РИЗОТТО С ГРИБАМИ
И БУЛГУРОМ
🍃
нужно:
• лисички/ шампиньоны или другие грибы 250 г.;
• булгур / ~100 г.;
• сметана 20% / 2 ст.л.;
• репчатый лук / 1 шт.;
• морковь / 1 небольшая;
• зелень (лук + укроп);
• сушёный чеснок;
• смесь перцев, соль;
• масло для жарки.
① На сухой сковородке тушить лисички до полного испарения жидкости.
② Добавить масло для жарки, нарезанный репчатый лук, мелко нарезанную морковь и обжаривать практически до готовности. В процессе посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок. Я добавляла к растительному ещё и топлёное масло, оно придаёт приятный сливочный вкус.
③ Отварить булгур в чуть подсоленной воде до состояния "аль денте".
④ В сковородку добавить сметану, булгур вместе с оставшейся жидкостью, в которой он варился, зелень и ещё немного воды. Томить на небольшом огне, помешивая, в течение нескольких минут. Булгур должен дойти до готовности.
🔸
Для эффекта склеивания можно добавить 1 ч.л. крахмала (развести в холодной воде, влить и прогреть).
#пп_обед
#пп_обед