ОВОЩНОЙ САЛАТ "ДЫХАНИЕ ДРАКОНА" 🔥🔥🔥
Кроме традиционных салатов, которые принято подавать на Новый год, можно приготовить что-то более тематическое. Предлагаю рецепт овощного салата "Дыхание Дракона". Ингредиенты:Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Морковь - 180 г
Картофель - 200 г
Чеснок - 2 зубчика (1 зубчик — для моркови, 1 зубчик — для картофеля)
Соль - 1,5 ч. л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля, 1/2 ч.л. — для шампиньонов)
Сахар - 1 ч. л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)
Приправа для моркови по-корейски - 1 ч. л. (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)
Масло растительное - 4 ст. л. (1,5 ст.л. — для моркови, 1,5 ст.л. — для картофеля, 1 ст.л. — для жарки шампиньонов)
Огурец - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Острый перец - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Перец болгарский красный - 1/2 шт.
🐉
Приготовление:1. Картофель очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. Хорошенько промойте тертый картофель до прозрачной воды. Затем отварите в кипящей воде 4 минуты. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
2. Переложите картофель в миску. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте растительное масло и полейте им картофель, добавьте яблочный уксус и все перемешайте. Уберите картофель в холодильник настояться на 2 часа.
3. Морковь тоже очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте вторую часть растительного масло и полейте им морковь, пока масло еще дымит. Заправьте яблочным уксусом, все перемешайте и уберите на 2 часа в холодильник.
4. Шампиньоны помойте и обсушите. Нарежьте на мелкие кубики грибы и репчатый лук. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета, в конце посолите и поперчите по вкусу.
5. Огурцы порежьте соломкой, добавьте пару щепоток соли и сахара, перемешайте. Оставьте на 10 минут. После отожмите от жидкости, которая выделилась.
6. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
7. Теперь соберите салат. Первым слоем выложите жареные шампиньоны с репчатым луком. Придайте салату форму пламени.
8. Смажьте тонким слоем майонеза.
9. Затем выложите слой из огурца. Его тоже промажьте майонезом.
10. Следующий слой сделайте из картофеля по-корейски. Его выкладывайте тонкими полосами в одном направлении.
11. Затем слой из моркови. Он должен перекрывать остальные слои. Из отдельных полосок моркови сделайте языки пламени.
12. В конце добавьте парочку полосок картофеля и красного болгарского перца, чтобы создать большую схожесть с пламенем.
Приятного аппетита!