👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

НЕ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

Если вы не употребляете молочные продукты, то это не повод отказываться от вкусной пасхи.
Нежная, сливочная, с шелковой текстурой и безумно вкусная!
Таким лакомством можно порадовать себя и в будние дни, тогда его можно подать в креманках, как десерт, или разложить по формам для конфет и заморозить
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥜Орехи Кешью 200 г
🥥Кокосовое сливки 150 г
🍋Лимонный сок 25 г
🧈Масло какао 35 г (можно заменить на кокосовое масло)
🥄Сахзам, ванилин

Наполнитель:
🍋Цедра лайма или лимона 1 ст л
🍓Сублимированные или сушеные ягоды
🌰Фисташки 15 г

✔️Размер моей пасочницы:
Высота 10 см
Диаметр узкой части 6 см
Диаметр широкой части 12 см

Приготовление:
1. Кешью замочить в воде на ночь или залить кипятком на один час. Тщательно промыть
2. Соединить все ингредиенты (кроме наполнителя) и измельчить в блендере до гладкой, однородной массы
3. Переложить массу в миску, добавить наполнитель, перемешать
4. Застелить пасочницу плёнкой (предварительно смазать пасочницу изнутри маслом для того, чтобы плёнка хорошо от неё отходила), переложить в нее массу и поставить в холодильник на ночь
5. Украсить по своему усмотрению

Готовьте с любовью 💜

#нетворожнаяпасха

Бытует мнение, что если человек держит пост, то ему «и есть-то нечего». Конечно, ежедневный рацион несколько меняется,
но при этом интересные и полезные постные блюда удивляют своим разнообразием. К примеру, если основу вашего завтрака обычно составляет молоко, можно приготовить забайкальскую кашу на растительном молоке. Простой рецепт на каждый день без смены привычек!

И на перекус есть варианты. Можно фрукты, а можно овощи. Но еще лучше свежий салат с ароматным маслом и картошечку к нему отварить, с зеленью. Современное прочтение обычной пищи для обычных людей. Оказывается, постная еда может быть разнообразной и вкусной.

Сладкоежкам тоже угодить получится. Слышали ли вы о таком десерте как сочиво? Это праздничное постное блюдо, в России его еще называют «кутья», а у поляков, например, сочиво входит в обязательные 12 блюд к Рождественскому столу.

Возможно, у вас тоже есть проверенные рецепты постных блюд? Это может быть полезно для тех, кто хочет разнообразить свой рацион в период поста.

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

ОЛИВКОВЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА

Некоторые элементы подготовки к Пасхе чем-то напоминают настоящее волшебство! Особенно это касается процесса покраски яиц.
Отдельный тренд этого года – натуральность.
Предлагаю покрасить яйца в необычный и очень красивый оттенок!
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥚Яйцо 5 шт
🥄Куркума 1 ст л
🥄Каркаде 2 ст л или 5 пакетиков
🧂Соль 1 ст л

Приготовление:
1. Вымыть яйца
2. Налить в кастрюлю холодную воду, добавить соль, куркуму и чай каркаде, предварительно положив его в мешочек из марли (или добавить чай в пакетах)
3. Опустить сырые яйца (они должны полностью находиться в воде) и варить 15 минут. Оставить до остывания воды
4. Остывшие яйца протереть пальцами (лучше это делать в перчатках), сняв с них оливковый налёт (можно это не делать, но тогда покрытие яиц будет очень неустойчиво, может нарушиться от любого прикосновения)
5. Положить яйца назад в кастрюлю и оставить их там на несколько часов
6. Достать яйца из кастрюли, положить на бумажное полотенце, чтобы они обсохли
7. Натереть оливковым маслом

Готовьте с любовью 💜

#оливковыеяйца

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ

После нанесения на поверхность она застывает, при разрезании выпечки не осыпается.
Но есть один минус - она липнет к рукам, но это легко исправить нанеся на застывшую поверхность пудру эритрита
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥄Желатин 4 г
💧Вода для желатина 20 г

🥚Яичный белок 1 шт
🥄Аллюлоза 10г
🧂Щепотка соли

💧Вода 30 г
🥄Аллюлоза 70г

Приготовление:
1. Замочить желатин в воде, перемешать, оставить набухать
2. В сотейник насыпать аллюлозу, налить горячей воды, перемешать до растворения аллюлозы. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 5 минут
3. Пока готовится сироп - взбить белок с щепоткой соли и аллюлозой до крепких пиков. Не переставая взбивать белок, влить горячий сироп тонкой струйкой, продолжая взбивать на высоких оборотах, до загустения массы
4. Набухший желатин растопить и влить во взбитую белковую массу, перемешать миксером
Масса достаточно быстро застывает, поэтому с ней нужно быстро работать. Но, если всё-таки, масса у вас загустела, то её можно немного прогреть и взбить миксером. Я её использовала даже на следующий день

Готовьте с любовью 💜

#глазурьнажелатине#глазурьнажелатине

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

КУЛИЧ

Еще один достойный рецепт кулича.
Все мои куличи не похожи друг на друга по составу и вкусу.
Готовьте, пробуйте, выбирайте для себя тот самый, который займет почетное место на праздничном столе!
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥚Яйцо 2 шт (С0)
🧀Крем чиз 70 г
🧈Масло сливочное 20 г
🥄Мука миндальная 60 г
🥄Бамбуковая клетчатка 10 г
🥄Псиллиум 5 г
🥄Разрыхлитель 5 г
🥄Ксантановая камедь 1/4 чл
🥄Яблочный уксус 1 чл
🥄Сахзам, ванилин
🍓Ягоды вяленые

Приготовление:
1. Взбить яйца до побеления и образование пышной пены (минут 5)
2. Добавить крем чиз, растопленное масло, смешать миксером до однородной массы
3. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать. Оставить тесто на 10 минут. Добавит яблочный уксус, перемешать
4. Выложить тесто в форму (диаметр 10 см) и выпекать при 180° 50 минут
5. Остудить, покрыть глазурью, украсить
Рецепт глазури я сняла отдельно, покажу вам следующем посте

Примерное КБЖУ на 100г: 291/11/26/4
(клетчатка 3,5)

Готовьте с любовью 💜

#кулич

ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ СО СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКОВ

Лёгкое, быстрое в приготовлении блюдо.
А как это вкусно… очень рекомендую попробовать!
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Не жалейте 🩷🩷и 💬💬, я для вас очень стараюсь!

Состав:
🥩Фарш 500 г
🧅Лук репчатый 1 шт
🌱Зелень
🧈Масло для жарки 25 г
🧂Соль, специи
🍅Протертые томаты (или томатный соус) 150 г
🌱Кабачок 250 г
🧀Сыр пармезан (или любой твёрдый сыр) 40 г
🧄Чеснок 1 зуб

Приготовление:
1. Приготовить Фарш, добавить в него измельченный лук, соль, специи и рубленную зелень. Перемешать
2. Слепить фрикадельки, обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки. Полить протёртыми томатами, добавить соль и специи, тушить под крышкой 10 минут
3. На другой сковороде растопить масло, добавить мелко порезанный чеснок, перемешать
4. Добавить кабачок, порезанный в форме спагетти (с помощью овощечистки или специальной тёрки), перемешать, снять с огня
5. На кабачки выложить горячие фрикадельки, присыпать тертым сыром и рубленой зеленью

Примерное КБЖУ на 100 г: 171/9,5/13,5/2,6

Готовьте с любовью 🩷🩷

#фрикадельки

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «СНИКЕРС»
Хит моего канала

Это неприлично вкусно!
В этом рецепте переплелись несколько вкусов - шоколад, карамель и арахис, как в известном батончике.
Может показаться, что рецепт немного трудоемкий, но он того стоит.
Автор 🎥 @ketoparanoia

С вас 💜 и 📝, с меня рецепт!

✔Размер моей пасочницы:
Высота 10 см
Диаметр узкой части 6 см
Диаметр широкой части 12 см

Состав и приготовление буду писать сразу для каждого слоя
1. Основа:
🥄Творог 9% 300 г
🧈Масло сливочное 50 г
🥄Сахарозаменитель по вкусу
🥄Ванилин
•Все ингредиенты пробить погружным миксером до однородного состояния

2. Карамель:
🥚Желтки 3 шт
🥛Сливки 33% 100 г
🧈Масло сливочное 40 г
🥜Арахисовая паста 30 г
🥜Арахис очищенный 30 г
🧂Соль щепотка
🥄Сахарозаменитель по вкусу
•Положить в сотейник все ингредиенты, кроме арахиса.
•На медленном огне, постоянно помешивая, уваривать смесь до состояния густой сметаны.
•остудить смесь, добавить в неё арахис и перемешать (можно оставить немного карамели для украшения)

3. Шоколад
🍫Шоколад без сахара 40 г
🥛Сливки 20 г
🥛Сахарозаменитель при необходимости
•сливки нагреть, залить ими шоколад и перемешать до полного растворения шоколада

4. Сборка:
•к творожной массе добавить карамель и шоколад, перемешать лопаткой несколько раз, что бы масса не стала однородной
•застелить пасочницу марлей в 2 слоя и выложить массу
•накрыть свободными краями марли, придавить сверху тарелкой, положить на неё груз и отправить в холодильник на ночь
•перевернуть готовую Пасху на тарелку, снять марлю и украсить

Готовьте с любовью 💜

#пасхасникерс

ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И КУРИЦЕЙ

Доказано, что яркие и красочные блюда обладают способностью возбуждать аппетит.
Эта яркая и сочная запеканка именно из их числа!
Готовится совсем не сложно, а получается очень сочной и сытной. Можно экспериментировать и регулировать начинку по своему вкусу, добавляя разные овощи и специи.
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Не жалейте 🩷🩷и 💬💬, я для вас очень стараюсь!

Состав:
🥦Брокколи 300 г
🍗Филе куриного бедра 300 г
🧈Масло для жарки 10 г
🍅Помидоры 120 г
🧂Соль, специи

Для заливки:
🥛Сметана 100 г
🥚Яйцо 2 шт
🧀Сыр 100 г
🧂Соль, специи

Приготовление:
1. Капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде 3 минуты. Откинуть на дуршлаг
2. Мясо порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде на масле до золотистой корочки, посолить, добавить специи
3. Помидоры порезать, сыр натереть на тёрке
4. В миску добавить яйца, сметану, натёртый сыр, соль и специи
5. Форму смазать маслом, выложить обжаренное мясо, помидоры и залить заливкой
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 20 минут

Примерное КБЖУ на 100 г: 143/10/11/3 (клетчатка: 1г)

Готовьте с любовью 🩷🩷

#запеканкасброкколи

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

КУЛИЧ НА ДРОЖЖАХ

Делюсь своим опытом приготовления дрожжевого кулича без использования сахара.
Сразу скажу, что с дрожжевым тестом я не дружу, не было опыта работы с ним. Возможно, у кого-то из вас получится намного лучше, вы в процессе замеса его скорректируете.
В любом случае, я очень довольна результатом, кулич как классический! Мягкий, сдобный, нежный и очень вкусный!
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Жду ваши 💜 и 📝

Для опары:
🥄Дрожжи сухие 5г
🥄Инулин 10г (заменить ничем нельзя, если только сахаром)
🥛Сливки 10% 100г

Для теста:
🥚Яйцо 2 шт (С1) 95 г
🥄Мука миндальная 170 г
🥄Псиллиум 5г
🥄Ксантановая камедь 1/2 чл (2г)
🧈Масло сливочное 30г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Яблочный уксус 1 чл
🥄Сахзам, ванилин
🍓Сушеные или сублимированные ягоды

Приготовление:
1. Готовим опару:
- В большой миске смешать дрожжи, инулин, залить теплыми сливками (30°)
- Миндальную муку смешать с псиллиумом, добавить 2 ст л в опару, перемешать, накрыть плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место на 15-20 мин. Масса должна увеличиться
2. К оставшейся миндальной муке добавить остальные сухие ингредиенты, перемешать
3. В яйца добавить уксус, взбить вилкой, вылить в опару, перемешать
4. Добавить просеянные сухие ингредиенты, тщательно вымесить тесто. Добавить растопленное масло, перемешать, накрыть и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме
5. В поднявшееся тесто добавить сушеные ягоды, перемешать, переложить в форму (у меня диаметром 12 см), накрыть и поставить в тёплое место до увеличения массы объеме (1-1,5 часа). Перед тем, как отправить тесто в духовку, воткнуть в него мокрую шпажку (для равномерного протекания, но можно это не делать)
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 40 – 50 минут. При необходимости накрыть фольгой
7. Готовый кулич остудить, покрыть глазурью и украсить
Я использовала глазурь на желатине, как в предыдущем рецепте

Примерное КБЖУ на 100г: 357/11/35/5 (клетчатка 1)

Готовьте с любовью 💜

#куличнадрожжах

❗️Хотите привести себя в форму к лету, не отказывая себе в любимых блюдах и лакомствах

НА НАШЕМ КАНАЛЕНА НАШЕМ КАНАЛЕ вы найдете подборку ЛУЧШИХ рецептов для здорового питания:

🍩Рецепты без глютена
🍕Низкокалорийные рецепты
🍰Рецепты без молочных продуктов
🥗Веганские рецепты
🥑Низкоуглеводные рецептыРецепты без глютена
🍕Низкокалорийные рецепты
🍰Рецепты без молочных продуктов
🥗Веганские рецепты
🥑Низкоуглеводные рецепты

🔝А так же, рецепты привычных блюд и десертов с заменой на полезные продукты

Все рецепты с посчитанным КБЖУ!

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

МЕРЦАЮЩИЕ ЯЙЦА

Почему яйца мерцают?
Вино содержит органические кислоты, в том числе и лимонную кислоту. Благодаря их взаимодействию с яичной скорлупой, на поверхности образуются кристаллики.
Эти кислоты содержаться в любом вине, поэтому можно взять вино любой степени сладости. Добавлять сахар не нужно, результат не улучшится

Я специально использовала белое сухое вино, но добавила краситель для цвета
Автор 🎥 @ketoparanoia

Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за мой эксперимент!

Итак… нам понадобиться:

🍷Бутылка сухого вина
🥚Яйца
🧂Щепотка соли (чтобы не потрескались яйца при варке)
🥄Пищевой краситель для яиц (думаю можно любой)

1. Помыть с губкой яйца
2. В кастрюлю вылить вино, добавить щепотку соли и краситель, перемешать
3. Положить в вино яйца так, чтобы оно полностью их покрывало
4. Варить 15 мин после закипания
5. Оставить в вине на ночь. Я перелила вино в более подходящую по размеру посуду (так как при варке вино немного выкипело) и поместила туда яйца
6. Достать яйца, просушить на решетке (если сушить на салфетке, то могут остаться светлые пятна от соприкосновения)
После высыхания краска не смазывается и кристаллики не осыпаются

Но, как назло, на улице дождь и нет солнца, чтобы лучше показать как они сияют!

Пробуйте! Если решитесь повторить или вы уже красили таким способом, то жду в комментариях ваши результаты!

Готовьте с любовью 💜

#красимяйца #мерцающиеяйца