👍👍👍
👍👍👍

🟣 🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣 🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣 🟣🟣🟣🟣🟣❗️

В этот светлый праздник я хочу каждому из вас пожелать любви в сердце, гармонии в душе, тепла и уюта в доме!

Счастья, мира, здоровья, благополучия!

💫🦋🕯

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

ПАСХА СО ВКУСОМ «ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ»

Невероятно нежная, сливочная, потрясающая на вкус, похожий на мороженое!
Готовиться за считанные минуты
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥄Рикотта 250 г
🧀Творожный сыр (крем чиз) 150 г
🥄Мягкий творог 100 г
🌰Фисташки 50 г
🥄Сахзам, ванилин

✔️Размер моей пасочницы:
Высота 10 см
Диаметр узкой части 6 см
Диаметр широкой части 12 см

Приготовление:
1. Соединить все ингредиенты (кроме фисташек) и пробить погружным блендером
2. Добавить измельченные фисташки, перемешать
3. Застелить пасочницу марлей в 2 слоя, выложить массу, накрыть свободными краями марли, придавить сверху тарелкой, положить на неё груз и отправить в холодильник на ночь
4. Перевернуть готовую Пасху на тарелку, снять марлю и украсить фисташками

Примерное КБЖУ на 100г: 196/9/16/5 (клетчатка 1г)

Готовьте с любовью 💜

#творожнаяпасха #пасхаморожение #кетопасха

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

МРАМОРНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА

Интересный, необычный, но очень простой способ окрашивания яиц к Пасхе.
Они напоминают изделия из малахита и выглядят благородно и естественно!
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Нам понадобится:
🧅Луковая шелуха
🥄Чай листовой каркаде
📃Белая бумага (для принтера)
🧂Соль 1 чл
🥄Уксус 9%- 2 ст л
🧵Марля и нитки
💧Вода

Приготовление:
1. Нарезать мелко луковую шелуху и бумагу, смешать
2. Окунуть яйца в воду, обвалять в смеси, завернуть в марлю и завязать ниткой
3. Опустить яйца в холодную воду, положить яйца, насыпать чай, соль, добавить уксус.
4. Варить 15 мин, остудить в кастрюле, вынуть, разрезать марлю и освободить яйца
5. Просушить на бумажном полотенце и смазать растительным маслом для блеска

Готовьте с любовью 💜

#мраморныеяйца

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

КУЛИЧ

Для разнообразия предлагаю еще один рецепт шикарного кулича.
На этот раз я решила его приготовить с казеином, по вашим просьбам.
Скажу одно - он бесподобен! И текстура, и вкус! Если есть в наличии этот ингредиент, то очень рекомендую попробовать
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Для кулича:
🥚Яйцо 1 шт (50г) комнатной температуры
🥛Сметана 100 г комнатной температуры
🥄Мицеллярный казеин 30 г
🥄Мука миндальная 70 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🧂Соль щепотка
🥄Ксантановая камедь 2 г (1/2 чл)
🥄Сахзам, ванилин
🍓Сублимированные или сушеные ягоды

Для глазури:
🥚Белок 1 яйца комнатной температуры
🥄Эритрит в пудре 40 г
🥄Желатин 5 г (1 чл)
💧Вода для желатина 20 г

Приготовление:
1. Яйцо и сметану пробить погружным блендером
2. Смешать сухие ингредиенты добавить к массе, добавить ягоды, перемешать
3. Переложить в форму (диаметр 10 см) и оставить на 15 минут
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170° 50 минут. Выключить, оставить на 10 минут, не открывая дверцу
5. Достать из духовки, остудить, покрыть глазурью и украсить
6. Готовим глазурь:
- Желатин залить водой и оставить его набухать. Растопить в микроволновке импульсами или на водяной бане (не кипятить)
- В белок добавить эритрит и взбить до крепких пиков
- Не прекращая взбивать белок, влить в него желатин и тщательно взбить
Масса достаточно быстро застывает, поэтому украшать нужно быстро. Но если масса, все же, застыла, то можно её чуть прогреть и снова немного взбить

Примерное КБЖУ на 100г: 238/17/18/3

Готовьте с любовью 💜

#кетокулич

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

ШОКОЛАДНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР

Для создания праздничной атмосферы предлагаю приготовить эти необычные яйца. Ими можно украсить домашнюю выпечку, положить в импровизированное гнездо или корзинку, которые можно использовать в качестве декора праздничного стола. 
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Для бисквита:
🥚Яйцо 2 шт
🥄Какао 30 г
🥛Сливки 20 г
🥄Сахзам
🥄Разрыхлитель 1/3 чл

🧀Творожный сыр 60 г (дополнение к бисквиту)

Для глазури:
🧈Какао масло 60 г
🥄Сухое кокосовое молоко 30 г (можно обычное)
🥄Сахзам в пудре (использовать интенсивный подсластитель)

Можно вместо глазури использовать шоколад (белый или тёмный)

1. Готовим бисквит:
- Яйца и сливки взбить венчиком. Добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать
- Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать в микроволновке, на мощности 800 Вт 4 – 5 мин
- Остудить, измельчить в блендере до крошки
2. Готовим глазурь:
- Растопить какао на водяной бане (налить в миску кипяток и поставить в неё миску с какао маслом, чтобы она касалась воды, периодически помешивая)
- Добавить сухое молоко, подсластитель, перемешать. По желанию глазурь можно подкрасить
3. Формируем яйца:
- Добавить в бисквитную крошку творожный сыр, тщательно перемешать. По консистенции масса должна быть похожа на пластелин. Творожный сыр добавляйте постепенно, его может понадобиться чуть больше или меньше, смотрите по консистенции
- Сформировать яйца, вставить в бок зубочистку, положить на доску и убрать в морозилку на 2-3 ч
- Замороженные яйца окунуть в шоколадную глазурь и вставить в пенопласт для застывания
- Застывшие яйца подкрасить или украсить по своему усмотрению (я подкрасила чаем матча)

Готовьте с любовью 💜

#пасхальныйдекор

👍👍👍
👍👍👍

🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣

👍В преддверии праздника я решила собрать подборку пасхальных рецептов: куличей, творожных пасок, вариантов глазури, способов окраски яиц и сладких пасхальных украшений.
Сохраняйте, готовьте, пробуйте!
И пусть ваш праздник будет самым вкусным 💜

🍑Куличи:
Кулич с бамбукомКулич с бамбуком
Кулич на дрожжахКулич на дрожжах
Кулич на альбуминеКулич на альбумине
Кулич на желткахКулич на желтках
Кулич с моцареллойКулич с моцареллой
Творожный куличТворожный кулич
Кулич из Адыгейского сыраКулич из Адыгейского сыра
Кулич без молочных продуктовКулич без молочных продуктов
Кулич с казеином Кулич с казеином


🥞🥞Пасхи:
Не творожная пасхаНе творожная пасха
Пасха «Сникерс»Пасха «Сникерс»
Пасха «КЛУБНИКА-ШОКОЛАД»Пасха «КЛУБНИКА-ШОКОЛАД»
Лимонная пасхаЛимонная пасха
Пасха из сливочного сыраПасха из сливочного сыра
Пасха с семенами чиа Пасха с семенами чиа
Пасха «Фисташковое мороженое»Пасха «Фисташковое мороженое»

🍋🍋Пасхальные яйца, декор, украшения:
Белковая глазурь на желатинеБелковая глазурь на желатине
Варианты глазури без сахараВарианты глазури без сахара
Оливковые яйцаОливковые яйца
Шоколадный пасхальный декор Шоколадный пасхальный декор
Мраморные пасхальные яйца Мраморные пасхальные яйца


💫Подборка будет пополняться по мере выхода новых рецептов

🟣🟣🟣🟣🟣

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

КУЛИЧ
БЕЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Если вы не употребляете молочные продукты, предлагаю попробовать этот вариант кулича.
Нежный, сдобный, ароматный и очень вкусный!
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥚Яйцо 2 шт С1 (95г)
🧈Масло ГХИ 40 г
🫒Масло оливковое 1 чл
🥄Мука миндальная 80 г
🥄Бамбуковая клетчатка 20 г
🥄Ксантановая камедь 1/2 чл (2г)
🥄Разрыхлитель 1 чл
🧂Соль щепотка
🥄Сахзам, ванилин
🥄Яблочный уксус 1 ст л
🍋Цедра лимона 1 ст л

Для глазури:
🥄Эритрит в пудре 2 ст л
🍋Сок лимона 2 ст л

Приготовление:
1. Взбить яйца до побеления и увеличение в объеме (взбивать около 7 минут)
2. Добавить растопленное масло ГХИ и оливковое масло, перемешать миксером
3. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, добавить цедру лимона, уксус, перемешать. Оставить тесто на 10 минут
4. Выложить тесто форму (диаметр 9 см) и выпекать в предварительно разогретой духовке, при 180° 45-50 мин. Остудить, покрыть глазурью, украсить
5. Для глазури смешать эритрит с соком лимона. Сок добавлять постепенно, доводя до нужной консистенции

Примерное КБЖУ на 100г: 400/12/38/2

Готовьте с любовью 💜

#кетокулич
#куличбезмолочныхпродуктов

Добрый день, друзья!

🏔Мы, в праздничные дни, решили уехать в небольшое путешествие.
Я постараюсь надолго не пропадать, все это время вас будут ждать новые интересные рецепты на канале (я подготовилась 😉)

Поделюсь немного и своим отпускным настроением!

Всех люблю ❤️

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА «ЧИЖИ-ПЫЖИ»

Грузинская запеканка с таким необычным названием представляет собой подобие мясного пирога, но без теста. Вариантов такой мясной запеканки множество, это один из них - запеканка из фарша с луком, яйцами, зеленью.
Очень сочно и вкусно!
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Не жалейте 🩷🩷и 💬💬, я для вас очень стараюсь!

Состав:
🥩Фарш говяжий 500 г
🥚Яйца 4 шт
🧅Лук репчатый 1 шт
🧄Чеснок 2 зуб
🌱Петрушка 10 г
🌱Укроп 10 г
🧈Масло сливочное 20 г
🧈Масло для жарки 10 г
🧂Соль, специи

Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить до золотистости
2. В фарш добавить мягкое сливочное масло, соль, специи, обжаренный лук и чеснок, перемешать
3. Отварить 2 яйца, натереть на терке, добавить соль, половину рубленной зелени, перемешать
4. В другую миску разбить два сырых яйца, добавить соль, перец, оставшуюся половину зелени, перемешать
5. Форму смазать маслом, выложить половину фарша, сверху отварные яйца с зеленью, вторую часть фарша и залить яичной смесью
6. Запечь в предварительно разогретой духовке при 180° 45 минут

Примерное КБЖУ на 100 г: 234/18/17/2

Готовьте с любовью 🩷🩷

#мяснаязапеканка #чижипыжи

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

НЕ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

Если вы не употребляете молочные продукты, то это не повод отказываться от вкусной пасхи.
Нежная, сливочная, с шелковой текстурой и безумно вкусная!
Таким лакомством можно порадовать себя и в будние дни, тогда его можно подать в креманках, как десерт, или разложить по формам для конфет и заморозить
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥜Орехи Кешью 200 г
🥥Кокосовое сливки 150 г
🍋Лимонный сок 25 г
🧈Масло какао 35 г (можно заменить на кокосовое масло)
🥄Сахзам, ванилин

Наполнитель:
🍋Цедра лайма или лимона 1 ст л
🍓Сублимированные или сушеные ягоды
🌰Фисташки 15 г

✔️Размер моей пасочницы:
Высота 10 см
Диаметр узкой части 6 см
Диаметр широкой части 12 см

Приготовление:
1. Кешью замочить в воде на ночь или залить кипятком на один час. Тщательно промыть
2. Соединить все ингредиенты (кроме наполнителя) и измельчить в блендере до гладкой, однородной массы
3. Переложить массу в миску, добавить наполнитель, перемешать
4. Застелить пасочницу плёнкой (предварительно смазать пасочницу изнутри маслом для того, чтобы плёнка хорошо от неё отходила), переложить в нее массу и поставить в холодильник на ночь
5. Украсить по своему усмотрению

Готовьте с любовью 💜

#нетворожнаяпасха

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

ОЛИВКОВЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА

Некоторые элементы подготовки к Пасхе чем-то напоминают настоящее волшебство! Особенно это касается процесса покраски яиц.
Отдельный тренд этого года – натуральность.
Предлагаю покрасить яйца в необычный и очень красивый оттенок!
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥚Яйцо 5 шт
🥄Куркума 1 ст л
🥄Каркаде 2 ст л или 5 пакетиков
🧂Соль 1 ст л

Приготовление:
1. Вымыть яйца
2. Налить в кастрюлю холодную воду, добавить соль, куркуму и чай каркаде, предварительно положив его в мешочек из марли (или добавить чай в пакетах)
3. Опустить сырые яйца (они должны полностью находиться в воде) и варить 15 минут. Оставить до остывания воды
4. Остывшие яйца протереть пальцами (лучше это делать в перчатках), сняв с них оливковый налёт (можно это не делать, но тогда покрытие яиц будет очень неустойчиво, может нарушиться от любого прикосновения)
5. Положить яйца назад в кастрюлю и оставить их там на несколько часов
6. Достать яйца из кастрюли, положить на бумажное полотенце, чтобы они обсохли
7. Натереть оливковым маслом

Готовьте с любовью 💜

#оливковыеяйца

👍👍👍
👍👍👍
🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣🟣
🟣🟣🟣🟣🟣🟣

БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ

После нанесения на поверхность она застывает, при разрезании выпечки не осыпается.
Но есть один минус - она липнет к рукам, но это легко исправить нанеся на застывшую поверхность пудру эритрита
Автор 🎥 @ketoparanoia@ketoparanoia

Ваши 💜 и 📝 будут благодарностью за рецепт!

Состав:
🥄Желатин 4 г
💧Вода для желатина 20 г

🥚Яичный белок 1 шт
🥄Аллюлоза 10г
🧂Щепотка соли

💧Вода 30 г
🥄Аллюлоза 70г

Приготовление:
1. Замочить желатин в воде, перемешать, оставить набухать
2. В сотейник насыпать аллюлозу, налить горячей воды, перемешать до растворения аллюлозы. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 5 минут
3. Пока готовится сироп - взбить белок с щепоткой соли и аллюлозой до крепких пиков. Не переставая взбивать белок, влить горячий сироп тонкой струйкой, продолжая взбивать на высоких оборотах, до загустения массы
4. Набухший желатин растопить и влить во взбитую белковую массу, перемешать миксером
Масса достаточно быстро застывает, поэтому с ней нужно быстро работать. Но, если всё-таки, масса у вас загустела, то её можно немного прогреть и взбить миксером. Я её использовала даже на следующий день

Готовьте с любовью 💜

#глазурьнажелатине#глазурьнажелатине