Домашнее мороженое

Ингредиенты:
Сливки 33% - 200 мл.
Сгущенное молоко - 100 мл.

Приготовление:
Холодные сливки взбиваем миксером до загустения и, продолжая взбивать, добавляем сгущёнку. Взбиваем ещё пару минут.
Перекладываем массу в кондитерский мешок с любой насадкой. Красиво отсаживаем и, по желанию, украшаем любым топпингом. Убираем в морозилку на 15-20 минут.

Новогодняя закуска в виде ёлки

Ингредиенты:

Корнишоны - 5-6 шт.
Тунец
Лук - 0,5 шт.
Укроп
Творожный сыр
Крекеры

Очень вкусная и свежая закуска

Ингредиенты:
3 куриных яйца
200 г крабовых палочек
100 г сыра
1 зубчик чеснока
1,5 ст.л сметаны
Соль и перец по вкусу
Огурец
Маслины

Приготовление:
Натираем на мелкой терки яйца, крабовые палочки и туда же добавляем натертый сыр, чеснок, соль сметану и все хорошо смешиваем. После формируем небольшие шарики и выкладываем на ломтики огурца , сверху украшаем маслинами. Получается свежая и вкусная закуска.

Тыква в духовке

Ингредиенты:
тыква - 400 гр (Если тыква не сладкая для баланса вкуса можно добавить щепотку сахара)
соль , перец -( У меня ароматная адыгейская соль) по вкусу
сливочное масло -30 гр
сметана -3 ст.л
чеснок -2 зубчика
вода -50 мл
сыр

Идеальное тесто для пирожков

Ингредиенты:
Молоко тёплое 400 мл
Сахар 1 ст л
Соль 1 ч л
Сухие дрожжи 1 ст л
Растительное масло 30 мл

Приготовление:
Ставим в тёплое место и даём ему подняться два раза, после второго подъёма приступаем к формированию пирожков, начинка по Вашему желанию!

Курица на банке

Ингредиенты:
целая курица – 1 шт
соль – 1 большая щепотка
банка под размер курицы – 1 шт
вода – до почти полной банки
соль, перец горшком и лавровый лист – по несколько штук
масло – 5-6 ст.л
чеснок – 2 зубчика
любимые специи для курицы – по вкусу

Приготовление:
Делать такую курицу лучше всего комбинируя режимы. Сначала готовим на режиме верх-низ, а после подключаю конвекцию. Температуру лучше повышать по до 200 плавно, чтобы курица не сгорела, будучи сырой внутри.
Почти все время жарим мы курицу просто в соли! И только за 5 минут до готовности обмазываем тушку маслом с чесноком и специями.

Проверенный рецепт простого завтрака

Вам понадобится:
Тортилья - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Творог зерненый - 3 ст.л.
Шпинат
Томаты черри или обычные
Сыр любой твердый
Соль, перец

Приготовление:

Лепешки положите в форму, застеленную пергаментом, внахлест
Положите яйца, творог и перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте туда томаты и шпинат. Сверху посыпьте тертым на мелкой терке сыром
По желанию можно добавить нарезанную колбасу или ветчину

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут (когда яичная масса «схватится», значит, готово)

Печеночный рулет

Ингредиенты:

Печень куриная - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст.л. (с горкой)
Соль
Растительное масло - 1 ст.л.

Начинка 1:

Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Растительное масло (для жарки)

Начинка 2:

Яйца - 4 шт.
Плавленый сырок - 1 шт. (90 гр.)
Майонез - 1-2 ст.л.

Приготовление:

Печень выпекать 15 минут при 180 гр.

Новогодний салат сельдь под шубой

Ингредиенты:

Сельдь в масле - 400 гр.
Свекла - 400 гр.
Морковь - 250 гр.
Картофель - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез
Соль
Яблочный уксус - 3 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Зелень

Печенья "грибочки"

Ингредиенты:

Мука - 200-220 гр
Кукурузный крахмал - 5 ст.л
Разрыхлитель - 1,5 ч.л
Яйцо - 1 шт
Сахарная пудра - 5 ст.л
Ванильный сахар - 1 ч.л
Мягкое сливочное масло - 120 гр
Какао - 2 ст.л

Приготовление:

Отдельно просеиваем и смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.
В яйцо добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, взбиваем пару минут до растворения.
Добавляем масло и взбиваем до однородной массы.
После в два этапа вводим сухую смесь и замешиваем тесто. Отщипываем кусочек теста и формируем кругляшки, у меня получилось 12 достаточно больших печенек, можно сделать поменьше.
Далее окунаем горлышко бутылки в какао и слегка вдавливаем в кругляшки.
Отправляем грибочки в духовку, примерно, на 25 минут при 180 градусов.

Куриные отбивные под шапочкой

Ингредиенты:
Куриная грудка :1-2 шт;
Помидор 1-2 шт;
Сыр;
Майонез или сметана;
Чеснок 1-2 зубчика;
Зелень -укроп;

Для маринада:
Горчица, соль, перец и чеснок.

Приготовление:
Заранее отбиваем куриную грудку и маринуем в смеси из горчицы, соли, перца и чеснока.
Нарезаем мелко помидор, натираем сыр, измельчаем зелень. Добавляем майонез или сметану, соль, перец по вкусу .
Выкладываем эту начинку поверх отбивных и посыпаем ещё обильно сыром .
Отправляем в духовку и запекаем при 180 гр до золотистого цвета.

Салат ''Авторский'' на праздничный стол

Ингредиенты:

Удобнее собирать салат в разъёмной форме.

Ветчина кубиками.
Обжаренные шампиньоны.
Солёный огурец кубиками (можно свежий).
Консервированная кукуруза.
Обжаренные яйца «скрэмбл»( как их приготовить, показано в конце видео) -
Яйца - 3 шт.
Майонез - 2 ст. л
Щепотка соли и сахара.

Хорошо перемешать, обжаривать на раскалённой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла)
На каждый слой сделать сеточку из майонеза.
Края обложить чипсами ( с ровными краями) в круг.
Украсить по желанию.
Такое оформление может быть для салата слоями с любым содержанием на ваш вкус.

Куриные рулетики для праздничного стола

Ингредиенты:

Куриное филе - 4 шт.
Печень - 200 гр.
Сыр - 70 гр.
Огурец солёный - 3 шт.
Майонез
Соль, перец

Приготовление:
Куриную печень обжариваем 5-6 мин. солим, перчим.
Филе разрезаем пополам и отбиваем.
Солёный огурец режем тонкими полосками, сыр натираем на терке.
Филе солим, перчим. Посыпаем сыром, выкладываем на край огурцы и кусочки печени.
Сворачиваем в рулетик и выкладываем в форму.
Смазываем майонезом и запекаем 25-30 мин.
Достаем, посыпаем сыром и ещё 4-5 мин под грилем до золотистой корочки. Если гриля нет, то сыром посыпьте сразу.
Можно подавать как горячее, либо холодную закуску.

Мини-омлеты в духовке

Ингредиенты:
Яйца-3 шт
Молоко-50 мл
Помидор-1 шт (маленькая)
Ветчина из индейки-40 гр
Легкий сыр-30 гр
Соль, перец- по вкусу
Укроп- пучок

Приготовление:
Яйца с молоком и специями смешать венчиком или вилкой.
Помидор и ветчину нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть. Укроп порубить.
Смешать с яичной массой.
Разлить по маленьким формам и поставить в разогретую до 180* духовку, на 20 минут.

Эффектный салат  

Ингредиенты:
Зелёное яблоко - 150 гр.
Лимонный сок
Отварной картофель - 300 гр.
Солёный огурец - 100 гр.
Филе селедки - 250 гр.
Майонез - 2 ст.л.
Отварная свекла - 300 гр.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль - 1/5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.

Приготовление:
Все режем мелкими кубиками.
Для начала кислое зелёное яблоко (без кожуры) нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
В миске соединяем картофель, яблоко, солёный огурец, селедку. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Аккуратно выкладываем на плоскую тарелку, выравниваем и делаем бороздочки (углубления) в виде полосок.
Свеклу нужно полить оливковым маслом, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Заполняем аккуратно сделанные бороздочки свеклой, так, чтобы не закрасить другие продукты.

Лодочки мясные

Ингредиенты:
фарш – 1 кг.
лук – 1 шт.
сыр – 150 г.
яйцо – 1 шт.
картофель – 2 шт.
маринованные огурцы – 2-3 шт.
сметана
майонез – 1 ст. л.
соль, перец

Приготовление:
Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистости на растительном масле и перемешиваем в фарше – солим, перчим.
Формируем лодочки, свернув лист пергамента по краям и скрутив кончики. Еще можно свернуть лист гармошкой, перевязать джутовой нитью кончики и раскрыть – тоже получится лодочка.
Выкладываем мясную котлету в лодочку, формируем пальцами/или ложкой углубление и смазываем основу сметаной. Сверху добавляем нарезанные огурцы, тертый картофель, закрываем всё шапочкой из смеси тертого сыра, яйца и ложки майонеза.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Салат «Ромео»

Ингредиенты:

Куриное мясо
Маринованный огурцы
Обжаренные шампиньоны
Зерна граната
Сыр
Кинза
Сметана/майонез - 50/50
Чеснок
Грецкий орех

Пирог с апельсиновой начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 250 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Сливочное масло – 100 гр.
Ледяная вода – 50 мл.
Соль – 1 щепотка
Апельсиновая начинка:
Апельсины – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Мускатный орех и корица

Приготовление:
Муку, сахар, соль перемешать, перетереть со сливочным маслом в крошку, добавить ледяную воду понемногу и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник.
Апельсины перекрутить, добавить сахар и крахмал, перемешать и оставить минут на 5 до растворения сахара.
Форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части, 1 часть тонко раскатать, выложить в форму, затем выложить апельсиновую начинку и сделать решётку из теста.
Выпекать при 180 гр. до готовности.

Селедка под одеялком

Вам понадобится:
Свекла варёная - 2 шт.
Картошка варёная - 4 шт.
Филе сельди - 200 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Тарталетки - 12 шт.
Укроп - пара веточек
Соль - 0,5 ч.л.
Майонез - 1,5 ст.л.

Приготовление:

Варёные овощи натрите на мелкой терке
Добавьте к ним соль, майонез и хорошо перемешайте
Филе сельди порежьте на кусочки

В тарталетки разложите порезанную селедку, сверху заполните овощной массой и украсьте нарезанным лучком и укропом

Ленивая гречка с курицей

Ингредиенты:
Гречка - 100 гр.
Куриное филе - 250 гр.
Вода - 200 мл.
Лук - 50 гр.
Морковь - 50 гр.
Масло растительное - 1 ч.л.
Сыр - 30 гр.
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Нарезаем куриное филе и посыпаем специями.
Овощи измельчаем.
Смазываем форму для запекания маслом, высыпаем туда промытую гречку, заливаем водой и выкладываем куриное филе.
Добавляем овощи, посыпаем сверху сыром.
Накрываем блюдо фольгой и отправляем запекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах. В конце убираем фольгу и запекаем еще 10 минут до золотистости.