Рыбный салат «Ностальжи

Ингредиенты:

Сайра 250 гр
Рис отваренный 200 гр
Яйца 4 шт
Огурец 3 небольших шт
Укроп 30 гр
Зелёный лук 50 гр
Майонез
Соль, специи по вкусу

Приготовления:

Берем консервированную рыбку.
Убираем косточки.
В салатник кладём отваренный рис, нарезанные отварные яйца, свежий огурец, рыбу, укроп и зелёный лук. Немного солим.
Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем.

ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ (очень нежный)

Ингредиенты:
Яйца 6 шт
Вода 188 мл
Молоко 188 мл
Слив масло 150 гр
Соль 0.8 ч.л
Пшеничная мука 225г

Для крема:
Сметана 20-25% густая 900 г
Сахар 225 гр

​​Невероятно вкусные маринованные шампиньоны. Днём готовлю, а вечером уже пробуем!

Великолепная закуска к любому мясу и не только! Выглядят грибочки ну очень аппетитно и нарядно, их смело можно подавать даже на праздничный стол!

Ингредиенты:
Шампиньоны — 600 г.
Сладкий перец — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Укроп — средний пучок
Мёд — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Черный перец — 1/4 ч.л.
Уксус 9% — 20 мл.
Растительное масло

Готовим:
Шампиньоны нарезаем на пластины и обжариваем на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Затем добавляем болгарский перец соломкой, немного растительного масла и жарим ещё минут 5 до мягкости перца.
Как только перец станет мягким, всыпаем соль, чёрный молотый перец, слегка перемешиваем, жарим ровно 1 минуту, затем вливаем уксус, ещё раз перемешиваем и снимаем с огня.
Добавляем пластины чеснока, хороший пучок мелко рубленного укропа и чайную ложку мёда (мёд добавляйте обязательно, никакой излишней сладости в готовом блюде не будет). Тщательно перемешиваем, остужаем до комнатной температуры и перекладываем в банку или любую другую удобную ёмкость для маринования. Банку убираем в холодильник на 4 часа, после открываем и подаём!
Грибы получаются наивкуснейшие и сладкий перец бесподобен!

Безумно ароматный и очень вкусный абрикосовый пирог к чаю. А готовится как легко, за считанные минуты

Ингредиенты:
Слив.масло-120гр
Сметана-1ст.л
Сахар-150гр
Яйца-2шт
Соль-щепотка
Ванилин-пол ч.л
Мука-112гр
Разрыхлитель-1ч.л

Сочные колдуны из картофеля и мясного фарша

Ингредиенты:

Фарш 300 гр.
Лук 1 шт.
Картофель 2 кг.
Яйца 2 шт.
Мука 1 стакан
Соль по вкусу

Приготовление:

Фарш обжарить вместе с луком, посолить и поперчить. Картофель отварить, измельчить толкушкой, добавить яйца, муку и соль. Хорошенько все смешать и сформировать эластичное тесто. Тесто разделить на кружочки одинакового размера. Каждый кружок раскатать, положить во внутрь начинку и закрыть края. Варить в кипящей подсоленной воде 10 минут. Готовые колдуны подавать со сметаной и тёртым сыром.

​​Обалденный пирог за 5 минут + выпечка! «Три стакана» с творогом

Такие рецепты, где основные ингредиенты идут в равном количестве, довольно популярны, ведь даже если захотите, вы не перепутаете объем продуктов и не забудете. Меряем все стаканом 125 г.

Ингредиенты:

манная крупа,125г;
сахар, 100г;
овсянка, 125 г;
мука, 125 г;
разрыхлитель, 1 ч.л.

Для начинки необходимо:

творог, 1 кг;
яйца, 2 шт;
сахар, 120 г;
молоко горячее, 250 мл;
ванилин по вкусу.

Процесс приготовления

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, манной крупой, овсяной мукой из хлопьев, сахаром.
Творог смешиваем с сахаром, яйцами, вымешиваем. По вкусу добавляем ванилин.
Форму застилаем пергаментом.

Сухую смесь делим на 4 части, начинку – на 3.
Выкладываем слой сухой смеси, сверху творог, смесь, творог, смесь, творог и смесь.
Старайтесь все хорошо разравнивать
Поливаем горячим молоком.

Духовку разогреваем заранее до 180 градусов и выпекаем в течение 1 часа.

Пирог лучше подавать теплым, тогда его вкус и аромат просто непередаваемы.

Совет: таким же образом вы можете готовить пирог с яблочными дольками и не поливать все молоком, а выложить сверху кусочки сливочного масла. В этом варианте с творогом, вы также можете выкладывать масло.

Рыбный пирог по Советскому рецепту

Ингредиенты:
⠀
Для теста:
Майонез - 200 г
Сметана - 200 г
Яйца - 2 шт
Соль - 1/2 ч/л
Разрыхлитель- 1 пакетик
Мука - 200 г
⠀
Для начинки:
Консервированная рыба - 2 банки
Отварные яйца - 2 шт
Лук - 1 шт
Зелень

Идеальная универсальная заправка для любого овощного салата

Вам понадобится:
Оливковое масло - 5 ст.л.
Горчица зернистая или обычная - 1 ст.л.
Мёд-1 ч.л.
Лимонный сок или винный уксус 9% - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Чёрный душистый перец - щепотка
Орегано - щепотка

Это расчет ингредиентов на 2 раза
Храните в холодильнике не более 2-3 дней

Куриная пастрома - ароматная и вкусная закуска

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка) - 1 кг.
Соль нитритовая - 7 г.
Соль поваренная - 2 кг.
Паприка с дымком - 3 ч.л.
Паприка подкопченная - 1 ч.л.
Чёрный перец - 1 ч.л.
Майоран - 2 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе отделить от кости.
Насыпать на дно формы соль, положить куриное филе и засыпать солью.
Отправить в холодильник на 24 часа.
Достаём из холодильника. Отмачиваем в воде: 3 часа, каждый 1 час меняем воду.
Затем сушим салфетками филе и обволакиваем в специях.
Заматываем в марлю (именно в марлю) и отправляем в сухое и холодное место на 72 часа.
Достаём из марли мясо, даём ему остыть в холодильнике.

​​Мягкие и пышные! Очень вкусные булочки по ГОСТу к чаю

Такие булочки продавались везде и стоили они пару копеек. Но любили их все и поэтому сегодня вспоминают с ностальгией. Предлагаем рецепт вкуса детства.

Ингредиенты:

дрожжи сухие, 1 пакетик;
желтки, 4 шт;
молоко, 250 мл;
мука, 600 г;
сахар, 100 г;
соль щепотка, ванилин по вкусу.

Для смазки взбиваем молоко с желтком.

Процесс приготовления

Молоко должно быть теплым. Разводим в нем дрожжи, по паре ложек сахар и муки. Оставляем на 15 минут.
Муку просеиваем и смешиваем с опарой.Тесто должно получится мягким, эластичным и не липким.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте, пока не поднимется в несколько раз.

Противень смазываем растительным маслом
Формируем булочки и выкладываем на противень, оставляем на 20 минут.

Смазываем взбитым с молоком желтком и выпекаем около 25 минут при 200 градусах.

Совет: на основе этого теста для простых булочек, вы можете сделать с любой начинкой или просто присыпать маком или кунжутом перед тем, как отправить их в духовку.

Печенье к чаю, тающее во рту

Ингредиенты:

Сливочное масло 150 гр.
Сгущёнка 400 гр.
Мука 500 гр.
Разрыхлитель 0,5 ч.л. (можно без)
Для украшения:
Плитка белого шоколада
Фисташки

Приготовление:

Приготовление на видео. Получится 28 печенюшек (по 33 гр.). Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

Мясо по-чешски

Ингредиенты:
Говядина - 400-500 гр. (заранее отварить)
Шампиньоны (можно консервированные или свежие)
Майонез
Фасоль стручковая - 150-200 гр.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Репчатый лук - 2 шт.
Морковка по-корейски

Приготовление:
Режем лук и жарим на сковороде до прозрачного состояния, далее добавляем шампиньоны и обжариваем, примерно, 10-15 минут.
Моем стручковую фасоль и варим после закипания 3 минуты.
Далее, как на видео. Говядина, шампиньоны с луком, фасоль, морковь по-корейски, майонез и в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут, далее сыр через мелкую тёрку и ещё на 5 минут.

​​Чизкейк в стаканах на десерт. Нежный, словно крем и готовится буквально за считанные минуты

Ингредиенты:
Сгущенное молоко — две банки;
Яичные желтки – шесть штук;
Холодная вода – ½ стакана;
Желатин — 9 грамм;
Экстракт ванили – две чайные ложки;
Кукурузный крахмал — одна столовая ложка;
Сахарный песок – 0, 5 стакана.

Готовим:
1. Налейте в сотейник шесть яичных желтков. Затем туда же отправьте две баночки сгущенки и ванилина. Перемешайте, взяв венчик.
2. Воду надо перелить в глубокую миску. Распустите в ней желатин и добавьте его в посуду (сотейник) к яйцам и сгущенке. Вновь размешайте и поставьте на плиту. Варите, сделав средний огонь, все время помешивая.
3. Снимите с огня сразу, как только гуща закипит. Перелейте эту смесь, использовав дуршлаг, в миску поглубже. Разлейте по отдельным чашкам. Охладите в холодильнике, чтобы стабилизировалось.
4. А пока растопите сахар в карамель, сделав средний огонь. Смешайте одну столовую ложку кукурузного крахмала и воду, влейте его в сахар. И пусть эта смесь закипит, затем держите ее на огне еще в течение двух минут.
5. Переложите готовую карамель на заготовки.
6. Снова пускай остывает. После этого ваш десерт готов полностью.
Можно добавить в десерт немножко орешков или сухофрукты. Это на ваше усмотрение.

Кекс с изюмом

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Ванилин - 1 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Сметана - 100 мл.
Мука - 300 гр.
Изюм (без косточек) - 1 стакан
Соль - щепотка

Приготовление:
Яйца, сахар, соль и ванилин взбить до растворения сахара. Добавить масло со сметаной и взбить ещё минутку. Затем добавить разрыхлитель, просеять муку и взбить ещё пару минут до однородной массы. Добавить изюм и тщательно перемешать. Изюм предварительно замочить в тёплой воде на 15 минут.
Выложить тесто в форму для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Ориентируйтесь по своим духовкам, возможно понадобится ещё 5 минут.
Желательно дождаться, пока кекс остынет, только потом нарезать.

Вы просто обязаны попробовать этот необычный и вкусный салат

Ингредиенты:
сыр «Чечил» 150г
яйца 4 шт
морковь по-корейски 200г
кукуруза 1 банка
майонез 150г

Рулет из баклажан

Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт
Фарш 700 гр
Солью
Перец красный
Перец чёрный
Чеснок на любителя
Морковь 2 шт
Лук 2 шт
Сыр 100 гр

Фарш обжариваем слегка добавить лук морковь специи. Баклажаны нарезать дольками отправляем в заранее разогретую на 180% духовку на 15 минут. Далее собираем как показано на видео посыпаем сыром формируем рулет посыпаем сверху сыром и отправляем заново в духовке на 20 минут

​​Творожные булочки.
Булочки по этому рецепту получаются нежными и воздушными настолько, что буквально тают во рту!
Эти булочки самые творожные в мире, ведь и тесто, и начинка включают в себя творог. Это очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:
Твοрοг не жирный — 180 г;
Сοль — щепοтκа
Сахар — 100 г;
Молοκο — 100 мл;
Муκа — 250 гр
Растительнοе маслο -50 гр
Ванильный сахар —  пο вκусу
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка:
Твοрοг — 200 гр
Крахмал, 1.5 — ст.л
Сахар — 2 ст.л
Сахарная пудра.

Готовим:
Сοединяем твοрοг, сοль, сахар и ванильный сахар, вымешиваем дο οднοрοднοсти.
Bливаем мοлοκο и маслο, вымешиваем. Чтобы тесто равномерно поднималось, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Mуκу сοединяем с разрыхлителем и прοсеиваем, дοбавляем в тестο и вымешиваем. Mасса дοлжна получиться мягκοй и пοдатливοй. Если малοватο муκи – дοбавляйте.
Наκрываем пленκοй и οставляем на 20 минут.
Смешиваем все продукты для начинки.
Раскатываем тесто в пласт, толщиной до 0.5 см, делим его на прямоугольные части.
На один край выкладываем по ложке начинки и сворачиваем трубочки.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем трубочки.
Выпекаем при 180 градусах от 30 до 40 минут, смотрите по своей духовке.
По желанию посыпаем пудрой.

Торт "Черный принц"

Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Сахар 180 гр.
Кефир 250 мл.
Мука 200 гр.
Какао порошок 2 ст,л
Разрыхлитель 10 гр.
Растительное масло 50 мл.

Для крема:
Сметана 500 гр.
Сгущёнка 1 банка

Приготовление:
Для начало нужно разбить два яйца, добавить сахар, примешать венчиком до растворение сахара. Добавить кефир, масло, сухие ингредиенты.
Хорошо примешать, тесто должно получиться как густая сметана. Подготовить крем, сметану со сгущёнкой соединить пару раз примешать и всё. Наш крем готов. Тортик собираем как на видео.

Грибная паста

Ингредиенты:
чеснок
грибы
специи (перец, соль)
шпинат
сливки 33%
тертый сыр

Готовим:
На сливочном масле обжариваем чеснок, затем добавляем грибы и жарим до золотистой корочки. Добавляем специи.
Далее выкладываем шпинат и снова обжариваем. Затем добавляем сливки и тушим минуты 2. Добавляем сыр.

Соус готов, осталось соединить со спагетти и наслаждаться грибной пастой.

​​Готовлю сейчас каждое утро. Всего 3 ингредиента нужно, чтобы приготовить завтрак
Хворост – печенье готовятся просто, получается их достаточно много и вы накормите большую семью таким вкусным завтраком.

Ингредиенты:

молоко, 150 мл;
мука, 300 мл;
масло сливочное растопленное, 50 г;
соль щепотка
ванилин по вкусу.

Процесс приготовления

Муку просеиваем и смешиваем с растопленным маслом, солью и молоком. Вымешиваем эластичное тесто.

Совет: все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто было нужной структуры.

Оборачиваем тесто пленкой и оставляем на 20 минут на столе.
Раскатываем тонкий пласт теста и нарезаем его на квадратики или при помощи формочек вырезаем печенье.

Разогреваем большое количество растительного масла и обжариваем хворост до румяности.
Выкладываем на бумажные полотенца, потом на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Такое тесто может храниться в холодильнике несколько дней или в морозильной камере в течение пары недель. Вынимайте из камеры вечером, чтобы утром можно было приготовить вкусный завтрак.