Всем привет ! Вкусно и полезно 🥦
Баклажаны фаршированные киноа с овощами
Ингредиенты :
✅Баклажаны 2 шт
✅Лук 1 шт(маленький)
✅Морковь 1 шт(маленькая)
✅Помидор 1 шт(маленький)
✅Зелень для украшения ( хорошо подойдет кинза или петрушка ) небольшой пучок
✅Киноа 50-70 гр
✅Соль,перец по вкусу
✅Топленое сливочное масло (ГХИ)
Приготовление:
✅ Отварить киноа (предварительно замачиваем и тщательно промываем крупу)
✅Баклажаны помыть,разрезать пополам вдоль и вымочить в холодной воде 20 мин.(воду необходимо будет поменять один раз и добавить в неё соль)
✅Морковь нашинковать на средней тёрке,
✅Лук и помидор мелко нарезать.
✅Все овощи припустить на небольшом количестве воды.
💠Из баклажан вынуть сердцевину,сформировав лодочку.
Сердцевину порезать,добавить к овощам вместе с киноа.
Все перемешать,потомить 5-10 мин.
💠Подготовить форму для запекания,выложить в неё баклажаны и нафаршировать их
✅Ставим в духовку(можно и мультиварку) на 15 мин при температуре 180 градусов.За 5 мин до готовности,поливаем баклажаны растопленным маслом.
Подаем к столу посыпав зеленью.
Приятного аппетита 😉
#рецептыZuma