​Рубленая ветчина в мультиварке

Говядина (стейк) — 800 г
Свинина (стейк) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Соль (морская ) — по вкусу
Чеснок (сухой) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Желатин — 20 г
Вода — 1 л

Нарезать свинину и говядину мелкими кусочками, жир нарезаем вместе с мясом. Нашинковать мелко зелень. Нарезать мелко репчатый лук. Приготовить приправы. Смешать нарезанное мясо с луком, зеленью и приправами. Хорошо перемешать. Добавить желатин сухой и тоже перемешать. На пищевую пленку выложить получившуюся массу и свернуть. Края пленки завязать. Включить мультиварку на режим "Мультиповар", изменив температуру на 100 С. Выставляем время 2 часа 30 минут. По окончании приготовления, достаем готовую ветчину из воды и отправляем в прохладное место для остывания. Желательно на ночь. После остывания снимаем пленку и нарезаем.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины

​Пудинг из кабачков по-трансильвански в мультиварке

Кабачок (около 600 гр) — 1 шт
Брынза — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Зелень

Кабачок (цуккини) натираем на крупную тёрку, лишнюю жидкость отжимаем. Брынзу крошим или также натираем. При отсутствии брынзы можно взять творог, адыгейский сыр, при этом добавить соль. Яйца взбиваем слегка венчиком. Мелко нарезаем чеснок, рубим зелень. Я брала петрушку, сельдерей (листовой) и базилик. Смешиваем взбитые яйца, кабачки, брынзу, зелень и чеснок. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выкладываем яично-кабачковую массу, разравниваем. Ставим режим "Выпечка" на 25 минут, крышку закрываем. После звукового сигнала даём пудингу остыть и схватиться 10 минут, достаём с помощью чаши для варки на пару.
Пудинг вкусен как тёплый, так и холодный. Можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. Подаём с зеленью.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #запеканки

​Тушеные кабачки с овощами и сливой в мультиварке

Кабачок — 550 г
Помидор — 400 г
Перец болгарский — 150 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 200 г
Слива — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий — 1 шт
Укроп — 3 веточ.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 щепот.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Масло растительное (любое рафинированное) — 3 ст. л.

Болгарский перец вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Мелко нарубить зелень укропа, чеснок и острый перец. Сливу очистить и нарезать небольшими кубиками. Помидоры очистить от шкурки. Для этого залить их на три минуты кипятком, а потом опустить в холодную воду. Шкурка легко счистится. Нарезать помидоры небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Кабачки очистить и нарезаем кубиками.
В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить нарезанные овощи, сахарный песок (для сбалансированности кислинки томатов и сливы), посолить, поперчить.
Хорошо перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу "Тушение" и готовить в течение 1 часа. За это время все отлично приготовится, лишняя жидкость выпарится. Блюдо можно подавать сразу, в горячем виде. Хорошо оно и в холодном, в качестве закуски.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей

​Королевская ватрушка в мультиварке

Масло сливочное (тесто) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2 стак.
Сахар (тесто - 0,5 стак. + начинка - 0,5 стак.) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (тесто) — 10 г
Творог (начинка) — 500-600 г
Яйцо куриное (начинка) — 3 шт
Ванильный сахар (начинка) — 1 пакет.
Какао-порошок (тесто) — 3 ст. л.

Натираем холодное сливочное масло на терке (или рубим ножом) в муку, добавляем сахар, разрыхлитель, какао и перетираем все в крошку. Взбить яйца с сахаром. Добавить творог, ванильный сахар и хорошо перемешать. Чашу мультиварки смазать маслом. Равномерно высыпаем третью часть крошки. Поверх крошки - половину творожной начинки. Чередуем еще раз, последний слой - крошка. Выпекаем в режиме "Выпечка" 60 минут, после сигнала, не открывая (!), еще 20 минут. По истечении времени, вынуть чашу из мультиварки и дать немного остыть. Вынимаем аккуратно с помощью контейнера пароварки.
Отрезаем, наливаем чай, кофе и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Шоколадно-творожный пирог с вишней "Миледи" в мультиварке

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло растительное — 1/3 стак.
Сахар (200- тесто, 70- творог) — 270 г
Яйцо куриное (4- тесто, 1- творог) — 5 шт
Пудинг ванильный — 1 пач.
Молоко — 100 мл
Какао-порошок — 4 ст. л.
Ванилин — 1 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вишня (У меня замороженная, я ее не размораживала) — 150 г
Творог — 300 г

Яйца, сахар и ванилин взбить. Добавить масло и взбить еще раз. Добавить муку и разрыхлитель, взбить. Чашу МВ смазать растительным маслом и выложить чуть больше половины теста. В оставшуюся часть теста добавить какао и молоко, хорошо взбить. Тесто достаточно жидкое, это наша заливка. В отдельной миске взбить творог, сахар, яйцо и пудинг. Взбиваем на больших оборотах пока не исчезнут комочки. Светлое тесто у нас уже в чаше МВ, теперь выкладываем сверху творожную начинку, и сверху выливаем шоколадную заливку. Раскидываем вишню. Я предварительно не размораживала, добавляла сразу замороженную и отправляем на программе "Выпечка" 80 мин.
Если волнуетесь, что будет много сока с ягод, тогда разморозьте предварительно, слейте жидкость и тогда уже добавляйте в тесто.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Куриные бёдра с найвкуснейшим соусом в мультиварке

бёдра - 5 шт.
майонез - 2 ст. л
соль - 2 ч. л.
соевый соус - 3 ч. л.
готовая горчица - 1 ч. л.
специи для курицы - 1 ст.л.
чеснок-по вкусу

Для соуса:
лук - 2 гол.
морковь - 1 шт.
перец болгарский(у меня маринованный) - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
вода - (сколько возьмёт)
соль и сахар (по вкусу)

В первую очередь замариновать курицу на пару часов (минимум на полчаса). Пока маринуется курица, почистить овощи, натереть и обжарить на раст.масле. Остудить и перебить блендером до состояния как пюре. Я перебивала в чопере. В чашу мультиварки налить немного раст. масла и выложить курицу. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР 130 С или же ВЫПЕЧКА на 15 минут. По истечению времени, курицу необходимо перевернуть и повторить такую же операцию. Далее выложить овощное пюре, сметану, соль и сахар по вкусу. Перемешать. Добавить кипяток до желаемой густоты. Перемешать и обязательно попробовать на вкус. Установить программу ТУШЕНИЕ 15 минут. Вот и всё. Прекраснейшая, нежнейшая курочка в соусе готова. Выкладываем в тарелочки с любым гарниром и наслаждаемся)
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Чесночные фрикадельки без яиц и хлеба в мультиварке

600-700 г готового фарша (говядина+свинина)
5-6 крупных зубчиков чеснока
Любимые Вами специи
Соль по вкусу
Молотый черный перец 2 ч л
Сладкая паприка 2 ч л
Любая зелень
2-3 лавровых листа
3-4 ст ложки кетчупа или томатной пасты(по желанию)
Растительное масло

Мясо прокрутить в мясорубке, если фарш готовый, то ничего прокручивать не надо. Зелень мелко порезать, добавить в фарш все ингредиенты, посолить, чеснок пропустить через чеснокодавку и хорошо все перемешать. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, влажными руками слепить фрикадельки, и выложить их в чашу мультиварки, я выкладывала и друг на друга, ничего страшного.
В мульте стакане развести с кипяченной водой томатную пасту, и выложить в мультиварку на фрикадельки, добавить лавровый лист.
Включить режим "Тушение", на 1 ч 20 мин. После сигнала, фрикадельки готовы, подавать их с любым гарниром.
Они не разваливаются, прекрасно держат форму.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины

​Куриная грудка с чесноком в мультиварке

Грудка куриная (крупная) — 1 шт
Специи (по вкусу) — 1 пакет.
Чеснок — 2-3 зуб.
Соль (по вкусу) — 3 ч. л.

Режем чеснок на ровные кружочки. С куриной грудки снимаем кожу, делаем надрезы-кармашки, туда аккуратно вставляем дольки чеснока. Натираем специями и солью. Заворачиваем в фольгу. Кладем курицу в мультиварку, режим "Выпечка" - на 1 час 30 минут.
Готовую курицу подавать как горячее с гарниром. Можно подавать и как закуску.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Оладьи из трески без муки в мультиварке

Фарш рыбный (из трески) — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Картофель (отварной) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец чили — 1/4 ч. л.
Орех мускатный (щепотка) — 1
Масло растительное (для жарки) — 100 мл

К фаршу из трески добавляю прокрученный на мясорубке отварной картофель, репчатый лук, добавляю измельченный чеснок. Также добавляю мускатный орех, соль, перец черный молотый, мелко нарезанную зелень петрушки, перец чили, оливковое масло. Массу хорошо перемешиваю. Белки отделяю от желтков. Желтки добавляю в фарш, перемешиваю. Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену. Добавляю к фаршу сначала несколько ложек взбитых белков, перемешиваю движениями сверху вниз. Затем добавляю еще несколько ложек взбитых белков, снова аккуратно перемешиваю, и так, пока не закончатся белки. Получается пышная масса.
Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" или "Выпечка" или "Жарка" на 1 час (возможно, понадобится немного больше времени, это зависит от размера оладьев), добавляю примерно 30 мл растительного масла, даю ему нагреться, выкладываю несколько ложек фарша.
Обжариваю оладьи с двух сторон, выкладываю на бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло. Время от времени при жарке добавляю растительное масло. Получаются сочные и вкусные оладьи. Вкусно подавать с соусом и овощами.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​Гречневая каша со сливочным сыром в мультиварке

Крупа гречневая — 250 г
Вода — 700 мл
Соль — по вкусу
Сыр сливочный (творожный) — 150 г
Перец черный (молотый) — по вкусу
Лук репчатый — 400 г
Масло растительное — 6 ст. л.

Лук чищу и мою, нарезаю кубиками. В чашу мультиварки наливаю растительное масло, добавляю репчатый лук.
Включаю программу "Поджаривание" или "Жарка" на 15 минут и, время от времени помешивая, обжариваю лук. Лук перекладываю из чаши мультиварки в миску.
Гречневую крупу перебираю, мою и выкладываю в чашу мультиварки, где обжаривался лук, добавляю холодную воду, соль по вкусу. Включаю программу "Каша" или "Крупа" на 30 минут. Через 20 минут добавляю сливочный творожный сыр, обжаренный репчатый лук, перец черный молотый по вкусу. Аккуратно перемешиваю все ингредиенты.
Готовлю кашу до окончания программы. Крышку мультиварки сразу не открываю, даю каше настояться примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
#гарниры

​Гуляш по-домашнему в мультиварке

Свинина — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Шампиньоны (у меня были крупные грибы, если небольшие, то 5 грибочков.) — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
Вода (или мясной бульон) — 500 мл
Специи (по вкусу, я использовала приправу "Универсальная"и "Смесь перцев" )
Зелень (укроп, петрушка.)
Масло растительное (добавляю в мультиварку для обжарки мяса (можно без масла)) — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Перец болгарский — 1 шт

Мясо моем, обсушиваем на салфетке и режем на средние кусочки. Затем добавляем в мультиварку растительное масло (по желанию) и кладем мясо. Выбираем программу "Выпечка"и время 10 минут. В это время режем овощи (перец, морковь - крупными кусочками, лук полукольцами.) Нарезаем грибы крупно, чеснок мелко.
Нашу овощную нарезку и грибы складываем в чашу к мясу, добавляем томатную пасту, горчицу, сметану. Солим, добавляем приправы, муку, хорошо перемешиваем. Сахар добавляем по желанию, но мне кажется, с ним соус получается насыщенней и вкусней. Вливаем 500 мл воды или бульона (бульон предпочтительнее). Не забываем листик лаврушки. Выбираем программу "Тушение"и время 40 мин. Когда мультяшка подаст Вам сигнал о готовности, положите в чашу чеснок и зелень, и пусть наш гуляш побудет в режиме "Поддержание тепла" или "Подогрев". Блюдо в это время уже не готовится, а насыщается ароматом зелени и чеснока.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Трюфельный торт в мультиварке

Что можно сказать про такой торт - он ВОЛШЕБНЫЙ!!! Этот торт, как хорошее, дорогое мороженое. Для все шокоголиков просто рай с каждой ложкой. Он делается очень просто. Но его надо выдержать в холодильнике как можно дольше. Вот он у меня стоял, перед тем, как его разрезать и сфотографировать ночь, и уже был ооочень вкусным. Но когда я его попробовала на следующий день, то пришла в полнейший восторг, он был еще круче. И я решила проэксперементировать и заныкала кусочек на третий день. И вот третий день настал, он стал ну таким, таким.... слов нет описать. Бархатный, сливочный, мегашоколадный. В общем, делается супер быстро, вообще не сложно.

Вам потребуется:

Для бисквита:
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
2 яйца;
0,5 ч.л. соды;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
4 ст.ложек с горкой какао;
0,5 стакан молока;
1 ч.л. ванильного сахара;
1/4 стакана растительного масла;
0,5 стакан кипятка.

Для трюфельной начинки:
300гр. темного шоколада с большим содержанием какао;
50гр. молочного шоколада;
2 ст.л кукурузного сиропа или глюкозы (можно и без этого);
2 столовых ложки рома;
500мл. жирных сливок не меньше 33%
какао-порошок для посыпки

Как готовить:

1. Бисквит: взбить яйца с сахаром, потом добавить масло, молоко. Добавить муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок. В самом конце добавить кипяток. Тесто получается немного жидковатым, но так и надо))) Сразу же вылить в кастрюльку мультиварки и выпекать на режиме "Выпечка" 50 минут, потом дать постоять в закрытой мультиварке минут 20, затем достать и остудить на решетке. Бисквит получается влажным.
Бисквит перемолоть в крошку. Отмерить 300 грамм и уложить в форму 18-20 см, предварительно застеленную пергаментом, плотно прижав ко дну формы, равномерно распределив.
2. Трюфельная начинка:
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, я это делаю в микроволновке. Добавить ром и кукурузный сироп (или глюкозу). Сливки взбить в густой крем и постепенно во взбитые сливки добавить шоколад. Но мешайте уже не миксером, а ложкой. Насыщая шоколадно-сливочную смесь кислородом.
Аккуратно вылейте трюфельный крем на бисквит и чуть постучите об стол формой с тортом, чтобы крем распределился, закройте форму фольгой или пленкой и поставьте в холодильник на ночь, а лучше на сутки.
3. После охлаждения присыпьте верх какао-порошком. Аккуратно проведите теплым ножом по бортам формы и снимите разъемное кольцо. Торт аккуратно переложите на блюдо, тарелку на которой Вы будете подавать торт.
Торт можно подать с шариком мороженого, взбитыми сливками, или наслаждаться просто так.
Обязательно попробуйте, торт великолепный!
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка

​Торт "Шоколадное кухэ" в мультиварке

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1,5 стак.
Молоко — 1 стак.
Масло растительное — 2/3 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Ванилин — 1 пакет.
Молоко сгущенное — 1 бан.
Масло сливочное — 180 г
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г

Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной массы. Добавить растительное масло. Затем влить молоко, продолжая взбивать. Просеянную муку смешать с какао и разрыхлителем. Небольшими порциями вмешать в жидкую смесь, не прекращая взбивать. Тесто вылить в смазанную форму МВ. Выпекать на режиме "Выпечка" 55-65 минут (зависит от мощности мультиварки). Я по окончанию выпечки крышку сразу не открывала, подождала минут 20-30, пока бисквит остынет.
Для крема нужно взбить мягкое масло со сгущенным молоком и добавить растопленный шоколад.
Готовый корж, как остынет, разрезать на 3 части (можно и на 4) и смазать кремом. Дать торту пропитаться. Украсить по желанию.
Приятного чаепития!
#сладкое #выпечка

​Буженина "Бутербродная" в мультиварке

Свинина (задняя часть (задок)) — 1 кг
Горчица (французская, c верхом) — 1 ст. л.
Соус (Барбекю) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец душистый (свежемолотый) — по вкусу
Кориандр — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Чеснок (пропустить через пресс) — 3 зуб.
Орех мускатный — 1 ст. л.

Все специи смешиваем в посуде для маринования.
Мясо тщательно обмазываем маринадом и оставляем минимум на 2 часа, можно на ночь. Мясо выкладываем в пакет для запекания и выкладываем в чашу мультиварки, наливаем туда воды, чтобы закрывала пакет наполовину. Ставим режим ТУШЕНИЕ на 80 мин. По окончанию программы, пакет для запекания разрезать и слить сок (он может вам еще пригодиться). Мясо заворачиваем в фольгу и перетягиваем жгутами. Даем ему остыть как минимум 4 часа, лучше оставить на ночь в холодильнике. И можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины

​Треска "Шикарная" в мультиварке

Треска (средняя) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для маринада (+ для жарки)) — 3 ст. л.
Перец черный (молотый (по вкусу)) — 1 ч. л.
Петрушка (сушеная) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 150 мл
Мука пшеничная / Мука (для обваливания рыбы) — 3 ст. л.

Треску моем, хорошо отделяем от костей и режем на небольшое кусочки. В миску наливаем 3 ст. ложки растительного масла, добавляем соль (по вкусу), перец черный молотый. Все перемешиваем. Кладем рыбу и обваливаем ее в маринаде. Пока нашу рыбку оставляем. Морковь и лук чистим. Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь трем на терке. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и добавляем лук и морковь. Сюда же добавляем лавровый лист и сушеную петрушку. Обжариваем до золотистого цвета. Потом наливаем сюда же воду и добавляем желатин (можно немного подсолить). Все перемешиваем и выключаем плиту. Наша ароматная заливка для рыбки готова. Лавровый листик убираем.
В мультиварку наливаем немного растительного масла. Разогреваем минуты 3 на режиме "Выпечка". Берем треску. Обваливаем в муке и выпекаем в мультиварке с двух сторон до слабого золотистого цвета. У меня вся рыба в мультиварку не поместилась. Я ее пекла в два захода.
Уже обжаренную рыбку укладываем в чашу МВ и выливаем нашу заливку сверху на рыбку. Выпекаем еще 5 минут и выключаем мультиварку. Даем нашей рыбке настояться 15-20 минут.
Вот такая красивая рыбка у нас получилась! Невероятно вкусная и ароматная!
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы

​ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриные ножки - 800 гр
Лук - 2 шт.
Сметана - 100 гр
Горчица - 2 стол.л.
Растительное масло - 30 гр
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу

Сметану возьмите любой жирности. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Куриные голени помойте и обсушите насухо с помощью бумажного полотенца. На сухие ножки хорошо прилипнет маринад.
Для приготовления маринада возьмите просторную чашу. Она может быть из пластика, стекла или керамики. В чаше смешайте метану с горчицей.
Добавьте в чашу немного соли и специй по своему вкусу. В качестве специй можно использовать молотый перец, паприку, сухие травы, такие как укроп, петрушка или базилик. А можно воспользоваться готовым набором специй для курицы. Для более яркого аромата можно добавить немного чеснока. Весь подготовленный маринад хорошо перемешайте.
Куриные голени полностью обмажьте получившимся маринадом. Старайтесь это сделать как можно тщательнее, чтобы маринад равномерно покрыл все ножки. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1 час.
Когда пройдет время маринования куриных ножек, займитесь луком. Очищенный лук нарежьте. В чашу мультиварки налейте на дно немного растительного масла и выложите замаринованные куриные ножки. Добавьте нарезанный лук в чашу мультиварки к куриным ножкам. Поставьте чашу в мультиварку, накройте крышкой и включите режим "Выпечка" на 30 минут. Курица готовится быстро. В процессе готовки можно 1-2 раза открыть крышку и все перемешать, чтобы ножки не начали подгорать.
Указанного времени вполне достаточно, чтобы голени успели приготовиться. Как увидите, что мясо начало слезать с костей, значит оно уже готово!
Голени выложите на подготовленные тарелки, можно с любимым гарниром и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы