​Творожный пирог на сковороде за 15 минут. Готовлю уже три дня подряд!

Творог - 200гр
Кефир - 200гр
Яйца - 2шт.
Сахарный песок - 50гр
Соль - 1/2 ч.л.
Экстракт ванили - 1ч.л.
Сода - 3/4 ч.л.
Мука - 150 гр

Приготовление:

В миску разбиваем яйца, добавляем кефир, творог, сахар, соль, экстракт ванили. Перемешиваем. Просеиваем в миску муку и соду. Перемешиваем. Тесто должно быть густоватое как на оладьи. Сковородку разогреваем с добавлением растительного масла. Уменьшаем огонь. Выкладываем тесто и разравниваем. Закрываем крышку и готовим 5-6 минут на огне чуть ниже среднего, пока пирог не подрумянится. Крышку не открываем. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону (я использую тарелку). Готовим еще 5-6 минут с другой стороны до зарумянивания. Проверяем готовность зубочисткой. Пирог готов!
Приятного аппетита!

​Пищевая пленка не будет рваться и прилипать к рукам. Просто храните ее в холодильнике.

​ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В ФОЛЬГЕ

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.
Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п. Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Ингредиенты:

●Свиная вырезка – 1 кг
●Куриное филе – 700-800 г
●Сало – 200 г
●Яйца – 3-4 шт.
●Чеснок – 6 зубчиков
●Крахмал – 3-4 ст. л.
●Соль – 1,5 ч. л.
●Перец чёрный горошек – по вкусу
●Перец душистый горошек – по вкусу
●Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
●Фольга пищевая (плёнка).

Приготовление:

Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками. Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет). В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки. Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш. Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании. Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200 C, в течение 1 часа. Перед подачей снимите фольгу и нарежьте колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.
Приятного аппетита!

​Молотая гвоздика от пищевой моли.

Достаточно разложить в бумажных или тканевых мешочках посреди круп. Реально помогает. Хватает на 3–6 месяцев.

​КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Пирог делается просто, но он очень вкусный!

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания. Растопить полпачки маргарина (125 г.) и залить им капусту.

Для теста взбить до однородной массы:
3 яйца
5 ст.л. сметаны (20-25% жирности)
3 ст.л. майонеза
6 ст.л. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя

Форму с капустой залейте тестом и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 30 минут. Запекайте до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

​12 ЛУЧШИХ ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ: БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО!

1. Из яиц и лука.
Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень.

2. Из яиц и сырка «Дружба».
Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелкопорезанную зелень.

3. Из селедки.
Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой.

4. Из копченой скумбрии.
Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле.
Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелконарубленной зеленью.

6. Из копченой ставриды.
Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом.

7. Из яиц и ветчины.
Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком.

8. Грибная.
Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелконарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами.

9. Из моркови и лука.
Мелкопорубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Острая из твердого сыра.
200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем.

11. Острая из брынзы.
Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной.

12. Из печени трески.
Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелкопорезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

​ПОЛИНЯЛИ ВЕЩИ ПОСЛЕ СТИРКИ: ЧТО ДЕЛАТЬ?

1. Почти любую полинявшую вещь можно спасти, ненадолго замочив ее в горячей воде (важна именно горячая!) с нашатырным спиртом (на 5 л воды 2 флакона). Да, запах, конечно, будет неприятный, зато полинявшая краска исчезнет и на вещи не будет никаких разводов. Только после замачивания обязательно постирайте вещь.

2. Разводите в горячей воде пятновыводитель, отбеливатель и стиральный порошок. Замачиваете в ней одежду, и оставляете на несколько часов минимум, можно дольше, но смотрите по состоянию вещи. После - постирайте белье со стиральным порошком в машинке – и получите результат - способ подходит только для белых вещей!!

3. Вместо нашатырного спирта можно использовать (в том числе и для разноцветных вещей) уксус. Раствор уксуса в воде (полстакана на тазик холодной воды) может помочь вернуть яркость и смягчить ткань.

4. Специальные средства. В магазинах продаются специальные пятновыводители и ополаскиватели для цветных вещей, которые могут помочь.

​Вернуть хлебу мягкость

На второй-третий день хлеб становится не таким мягким и вкусным — сплошное разочарование, а не бутерброды. Решит проблему микроволновка. Оберните хлеб влажным полотенцем и отправьте в печь на 15-20 секунд. Результат вас точно порадует.
Тоже самое можно сделать и в духовке.
А еще, вместо оборачивания полотенцем, хлеб можно предварительно заморозить (допустим, остался хлеб, который точно скоро испортится, положите его в морозилку). Далее, когда будет нужно, достаньте замороженные кусочки и разогрейте их в микроволновке или духовке. Хлеб будет казаться свежайшим!

​БУЛ0ЧΚИ С ЯБЛОΚОΜ - ΜЯΓΚИΕ ΚАΚ ΠУΧ

Рeцeпт нecлoжный, a тecтo - cкaзкa!

Тecтo:

мукa - 470-500 г
тeплoe мoлoкo - 250 мл
coль - 0.5 ч.л
pacтитeльнoe мacлo - 30 мл
cливoчнoe мacлo - 40 г
cухиe дpoжжи - 7 г
яйцo - 1 шт
caхap - 70 г

Ηaчинкa:

яблoки - 5 шт
caхap - 1 cт.л
кopицa - 1 ч.л
cливoчнoe мacлo - 20 г
caхapнaя пудpa

Πpигoтoвим тecтo: в глубoкую миcку выливaeм тeплoe мoлoкo, вcыпaeм oдну cтoлoвую лoжку caхapa из oбщeй мaccы, cухиe дpoжжи, пepeмeшaть и ocтaвить нa 10-15 минут.
Β пoдoшeдшую oпapу вбивaeм яйцo, вливaeм pacтитeльнoe мacлo, вcыпaeм caхap, coль, пepeмeшaть.
Β нecкoлькo этaпoв вcыпaeм муку и зaмeшивaeм мягкoe тecтo, в caмoм кoнцe дoбaвляeм pacтoплeннoe cливoчнoe мacлo и вымeшaть тecтo в тeчeнии 10 минут.
Ηaкpывaeм тecтo пищeвoй плeнкoй и ocтaвляeм тecтo пoднимaтьcя нa 1 чac.
Πoкa тecтo cтoит пpигoтoвим нaчинку, 5 яблoк oчищaeм oт кoжypы и нapeзaeм нa нeбoльшиe кубики.
Β cкoвopoдку выcыпaeм нapeзaнныe яблoки, вcыпaeм кopицу, caхap пo жeлaнию и дoбaвляeм 20 гpaмм cливoчнoгo мacлa, пepeмeшaть и oтпpaвляeм нa cpeдний oгoнь, жapим в тeчeнии 5 минут.
Πoдoшeдшee тecтo cлeгкa oбминaeм и дeлим нa 13 paвных чacтeй (кaждый куcoчeк пpимepнo 70 гp).
Κaждый куcoчeк coбpaть в шap и pacкaтaть в oвaльную фopму, нa oдну пoлoвину тecтa выклaдывaeм яблoчную нaчинку, нaкpывaeм тecтoм и зaщипывaeм кpaя.
Зaгoтoвку нeмнoгo пpoкaтaть и пpидaeм булoчку фopму пoдкoвы.
Зaгoтoвки пepeнocим нa пpoтивeнь зacтeлeнный пеpгaмeнтнoй бумaгoй, нaкpывaeм пoлoтeнцeм и ocтaвляeм пoдхoдить нa 10-15 минут.
Булoчки cмaзывaeм взбитым желткoм c вoдoй и oтпpaвляeм в paзoгpeтую духoвку дo 180 С и выпeкaeм 20 минут.
Γoтoвыe булoчки пocыпaeм caxapнoй пудpoй и пoдaeм к чaю.
Πpиятнoгo aппетитa!

​Как быстро засушить травы?

Поместите в микроволновку травы — укроп, петрушку, тимьян, кинзу — и оставьте на пару минут. Спустя время у вас получится отличный набор сушеных специй, которые можно смело добавлять в блюда.

Нашли в кухонном шкафчике залежавшиеся приправы? Не торопитесь их выбрасывать. Лучше поставьте в микроволновку на минуту, - специям вернется насыщенный аромат.

​Бабушка из Минска научила готовить это чудо - картофельные зразы с грибами

Муж берет на работу, дети в школу - вся семья сыта!

Понадобится:

5-7 средних картофелин;
1 яйцо;
Щепотка соли, молотый чёрный перец – по вкусу;
4 столовых ложки муки + на обваливание.

Для грибной начинки:

150 г свежих шампиньонов;
1 небольшая луковичка;
Соль, перец;
Подсолнечное масло для обжаривания.

Приготовление:

Картофель вымоем, очистим и отварим до мягкости в подсоленной воде; затем воду сольем, а картошку потолчём, как на пюре.
Если у Вас уже есть пюре, эти манипуляции пропускаем. В картофельное пюре добавить: яйцо, муку, соль, перец и все тщательно перемешать.
В картофельное пюре вбиваем яйцо, всыпаем муку, солим, перчим и тщательно вымешиваем.
Картофельная масса для зраз готова, теперь приготовим начинку. Лук очистим, мелко нарежем и начнём обжаривать на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
Жарим на среднем огоньке, периодически помешивая ложкой.
Обжариваем лук и грибы. Шампиньоны очистим от шкурок, помоем, чуть обсушим, нарежем пластинками и добавим к луку.
Подсолим, поперчим и продолжим обжаривать вместе до лёгкой румяности.
Готовую начинку переложим в тарелку, стараясь, чтоб масло осталось в сковороде.
Скатаем картофельное тесто в колбаску и нарежем на равные кусочки. Сформируем из картофельной массы колбаску, обваляем в муке со всех сторон.
На дощечке, посыпанной мукой, нарежем колбаску на кружки толщиной примерно 1,5 см.
Из кружочков сделаем лепешки, на середину которых выложим понемногу грибной начинки. Следите, чтобы начинка не попадала на края кружков – тогда жирные краешки будет трудно залепить.
Залепим зразы, как вареники, чуть приплющим и хорошенько обваляем в муке. Закрытые картофельные зразу выложить на сковороду с разогретым маслом.
Жарим на огне больше среднего 2-3 минуты, до румяной корочки, затем перевернём вилкой на другую сторону и обжарим ещё пару минут.
Готовые зразы снимаем лопаткой на блюдо. Подаём горячими, полив сметанкой.
Приятного аппетита!

​Быстро удалить кожуру с овощей и очистить чеснок

Очистить помидоры или баклажаны, не повредив мякоть, довольно непросто. С бытовой задачей справится микроволновка: проколите овощи зубочисткой в нескольких местах, положите в микроволновую печь на 10 секунд, после чего попробуйте удалить шкурку.

Та же техника сработает с чесноком. Просто нагрейте зубчики в микроволновке (не более 10 секунд), а потом снимите шелуху.

​Сaмый быcтpый кeкc нa кeфиpe

Понадобится:

Яйцo - 2 шт
Сaхap - 100 гp
Сл. мacлo - 125 (pacтoплeннoe)
Κефиp - 1 cтaкaн
Сoдa - ½ ч.л (пoгacить)
Μукa - 200 гp
Βaнилин
Πo жeлaнию мoжeтe дoбaвить цукaты или opeхи

Яйцa взбивaeм c caхapoм, зaтeм дoбaвляeм pacтoплeннoe мacлo и кeфиp, cмeшивaeм.
Дaлee дoбaвляeм coду гaщeнную, вaниль и муку, вce пepeмeшивaeм. Тecтo дoлжнo пoлучитьcя кaк нa oлaдьи.
Πpи жeлaнии, дoбaвляeм opeхи, цукaты, изюм.
Βыливaeм тecтo в фopму и oтпpaвляeм выпeкaтьcя пpи тeмпepaтуpe 180-200 С.
Укpaшaeм нa cвoй вкуc, мoжeтe глaзуpью или жe caхарной пудpoй.
Πpиятнoгo aппeтитa!

​Как помыть посуду без чистящего средства?

Отказаться от химии в быту возможно, если есть серьезная мотивация. Например, вы пошли в поход, а места для моющего средства в рюкзаке не осталось. Или вам просто надоело тратить деньги на химию, которая, ко всему прочему, еще и сушит кожу рук. Что бы ни случилось, есть масса способов удалить жир с грязных тарелок с помощью натуральных средств:

1. Горячая вода.
В полевых условиях можно вымыть посуду с помощью горячей воды. Положите тарелки в таз, залейте горячей водой и оставьте на 30 минут. Через полчаса попробуйте оттереть загрязнения обычной губкой. Горячая вода и без химии справится с бактериями и неприятными запахами.

2. Пищевая сода.
Пищевая сода — незаменимое средство на кухне, которое пригодится не только в кулинарии. Попробуйте использовать соду вместо жидких моющих продуктов: высыпьте немного порошка на влажную поверхность так, чтобы образовалась паста. Затем потрите щеткой или губкой. Грязь такой способ точно удалит, однако важно помнить, что сода — не антисептик. Стоит дополнительно «прокипятить» уже чистую посуду, замочив ее в горячей воде.

3. Тот же эффект дает горчичный порошок, но в отличие от соды обладает бактерицидными свойствами. Кроме того, он стоит копейки и продается почти в каждом магазине.

4. Столовый уксус считается отличным натуральным очистителем. Приготовим из него мыло для посуды:

- Разведите две столовые ложки уксуса в стакане теплой воды.
- Перелейте жидкость в пульверизатор и встряхните.
- Распыляйте средство на грязную посуду, протрите губкой.
- Промойте посуду проточной водой.

5. Древесная зола.
Этот способ подойдет тем, кто оказался без моющего средства на даче. Химии нет, зато есть мангал! Достаньте немного золы из мангала (да-да, именно так) и смешайте с небольшим количеством воды. Сначала распределите пасту по жирной поверхности губкой, а затем смойте водой. Работает не хуже отбеливающей зубной пасты на основе угля!

​ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БЕЛЯШИ

Эти беляши - это что-то особенное, очень вкусное тесто! Готовим:

1 кг муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можно всунуть руки. Когда остынет, добавить одно яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.
При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.
Для начинки обычно берется фарш, но это тесто подходит и для других вариантов.
Во время поста я делала тесто совсем без яиц - изменился только цвет теста, а никак не качество.
Начинка может быть любая. Я, например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или с жареными шампиньонами. Дети любят с яблоком и корицей.

Если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.
Я оставляла для эксперимента на несколько дней в холодильнике - не черствеют. Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды)

Приятного аппетита!

​Домашний винный уксус

Винный уксус станет отличной заправкой для салата или добавкой к мясным блюдам — придаст более интересный вкус и характерную кислинку. Сделать такой уксус крайне просто: нужно лишь оставить открытую бутылку вина, наполненную на 3/4, на несколько недель в темном прохладном помещении (горлышко можно прикрыть марлей, что бы туда не забрались мошки). За это время оно само преобразится до чудесного домашнего уксуса.