Про соль, про беременных и фаст-фуд📌У меня просили
пост о соли, также я обещала написать пост о том, почему беременным не стоит есть фаст-фуд. Пожалуй, объединю.
❓
Каковы нормы потребления соли в сутки? Не больше 5 грамм, а это меньше чайной ложки.Каковы нормы потребления соли в сутки? Не больше 5 грамм, а это меньше чайной ложки.
❓Далее,
только соленое на вкус содержит соль? Как бы не так. Натрий содержится в различных продуктах питания: мясо, молоко, морепродукты.
📌 Также, по технологии изготовления многие продукты имеют в составе соль, например, сыры или хлеб.
❓Но соль это только натрия хлорид? Нет, существует и другое соединение –
глутамат натрия.
И в фаст-фуде его содержание зашкаливающее. Можно даже не понять сколько соли съедено за один стандартный прием пищи в том же КFC.
Избыток солей приводит к отекам, росту давления, а значит и к жизнеугрожающим состояниям: эклампсии и преэклампсии.Избыток солей приводит к отекам, росту давления, а значит и к жизнеугрожающим состояниям: эклампсии и преэклампсии. ‼️
❗️Другая причина,
качество мяса. Чуть залежавшаяся котлета может стать причиной множества кишечных заболеваний: сальмонеллез, листериоз. А все, потому что для вынашивания ребенка
у матери снижается иммунитет, иначе организм бы отверг инородное тело с 50% посторонних белков.
📌
Специи. Избыток перца может привести к обострению изжоги и к проблемам с прямой кишкой, которая и так находится под давлением.
❗️
Глутамат натрия также вреден для пищевых привычек. Он имеет большое сродство к вкусовым рецепторам «умами» -- вкус высокобелковой пищи. И «перенасыщение» ведет к тому, что обычное мясо кажется невкусным.
📌Возвращаемся к соли.
-
Среднее потребление натрия взрослыми людьми во всем мире составляет 4310 мг в день (эквивалент 10,78 г соли в день) . Это более чем вдвое больше дозы, которая
рекомендована ВОЗ.
- Основным последствием питания с высоким содержанием натрия для здоровья является
повышение артериального давления, увеличивающее риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака желудка, ожирения, остеопороза, болезни Меньера и заболеваний почек.- Согласно оценкам,
повышенным потреблением натрия обусловлено 1,89 млн случаев смерти ежегодноповышенным потреблением натрия обусловлено 1,89 млн случаев смерти ежегодно
❓Если я перестану солить пищу, принесет ли это вред организму? Нет, категорически нет.
Лучше вовсе отказаться от идеи солить пищу.Если же на данный момент полный отказ от добавленной соли кажется нереальным, то:
• Предпочитайте свежие продукты питания с минимальной степенью технологической обработки.
• Выбирайте продукты с низким содержанием натрия (менее 120 мг натрия на 100 г.)
.
• Минимизируйте или исключите использование богатых натрием ингредиентов/соли при приготовлении пищи.
• Для придания вкуса блюдам используйте не соль, а травы и специи.
• Ограничьте использование коммерческих соусов, заправок и продуктов быстрого приготовления.
• Ограничьте потребление пищевых продуктов, прошедших технологическую обработку
• Не держите солонку на обеденном столе.
И да, детям до двух лет пищу нельзя солить