Вкусное блюдо на ужин

Ингредиенты 📝

Куриные бёдра 4 шт.
Картошка 🥔 700 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Лук🧅1 шт.
Сливки 22 %🥛110 мл.
Соль , специи🧂по вкусу
Чеснок 🧄 4 зубчика
Сыр 🧀 100 гр
Растительное масло 2 столовые ложки
Зелень по вкусу.

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ К курице добавить специи, растительное масло, 2 зубчика чеснока, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
2️⃣ Картофель натереть на кружочки , добавить специи, оставшийся чеснок и растительное масло, и тщательно перемешать.
3️⃣ Первым слоем выложить картофель, затем сверху курицу.
4️⃣ Запекать при температуре 200 градусов до готовности.
5️⃣ На сковороде обжарить лук, добавить грибы и жарить до золотистости .
6️⃣ Залить сливками и тушить 5 минут.
7️⃣ Грибы выложить на курицу, посыпать сыром и запекать еще 5 минут. 
8️⃣ При подаче посыпать зеленью.


#второе

Сэндвич с тунцом

Ингредиенты 📝

Цельнозерновой хлеб
Яйца🥚 2 шт.
Консервированный тунец в собственном соку 70 гр.
Помидор 🍅 1 шт.
Лук 🧅 20 гр.
Салат листья 🥬
Твёрдый сыр 🧀 20 гр.
Сметана🥛 1 столовая ложка.
Горчица🧉 0,5 чайной ложки
Соль🧂по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Сваренные в крутую яйца нарезать на кружочки.
2️⃣ Помидор, лук, сыр нарезать на тонкие ломтики. 
3️⃣. Хлеб поджарить на сухой сковороде или в тостере.
4️⃣ Для соуса : смешать сметану, горчицу и щепотку соли. 
5️⃣ На кусок хлеба выложить соус, равномерно намазать.
6️⃣ Сверху выложить лист салата, тунец, яйцо, помидор и кусочки лука. ( как на видео)
7️⃣ Закрыть сверху еще одним тостом.

#завтрак #закуска

Блинные мешочки с жульеном

Ингредиенты 📝

Молоко 🫗 0,5 л.
Яйца 🥚 шт.
Мука 🍚 200 - 250 гр.
Растительное масло 3 столовые ложки
Сахар по вкусу
Куриное филе 300 гр.
Шампиньоны 150 гр.
Сливки🥛 150 мл
Сыр 🧀 100 гр.
Лук 🧅 1 шт
Соль, специи 🧂 по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Взбить молоко, яйца, соль и сахар до появления пены.
2️⃣ Просеянную муку постепенно добавить в готовую массу. Тесто хорошо размешать до однородной массы.
3️⃣ Добавить растительное масло. Перемешать. Оставить настояться тесто 5-10 минут.
4️⃣ В середину сковороды постепенно влить тесто и равномерно распределить по всей площади. 
5️⃣ Жарить блины на среднем огне.
6️⃣ Для начинки: обжарить куриное филе с луком , добавить грибы, тушить до готовности. Посолить, добавить специи.
7️⃣ Залить все сливками и тщательно перемешать.
8️⃣ В последнюю очередь добавить сыр и перемешать ещё раз.
9️⃣ В центр блина выложить ложку начинки и завязать мешочек полоской сыра ( как на видео)


#второе

Блинчики с апельсиновым соусом

Ингредиенты 📝

Яйца🥚 3 шт.
Мука 🍚 75 гр.
Молоко 🫗 190 гр.
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль🧂1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Сливочное масло 🧈 30 гр.
Сахар 20 гр.
Апельсин🍊 1 шт.

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Смешать яйца, сахар, соль, соду и муку
2️⃣. Добавить молоко и перемешать, а затем растительное масло и снова перемешать.
3️⃣ Жарить на сковороде без масла с двух сторон.
4️⃣ На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, перемешать и жарить 1 минуту, до потемнения.
5️⃣ Добавить к сахару натертую на мелкой терке цедру апельсина . Перемешать.
6️⃣ Готовые блины смазать приготовленным апельсиновым соусом.

#завтрак

Тирамису

Ингредиенты 📝

Яйца🥚 5 шт.
Печенье 500 гр.
Сыр Маскарпоне 250 гр.
Сливки 33% 🥛 350 мл.
Сахар 🍚 130 гр.
Кофе 1 чайная ложка
Какао по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Яйца с сахаром взбить миксером до кремообразной массы.
2️⃣ Отдельно взбить сливки и маскарпоне миксером на медленных оборотах, важно, не перестараться , чтобы крем получился нежным.
3️⃣ Соединить два крема и аккуратно перемешать в одну массу. Он получится очень нежный.
4️⃣ Печенье обмакнуть в приготовленный крепкий кофе и выложить в форму .
5️⃣ Каждый слой печенья обильно смазывать кремом. Так заполнить всю форму. 
6️⃣ Убрать в холодильник на 4 часа, чтоб хорошо пропиталось печенье.
7️⃣ При подачи обязательно посыпать какао.

#десерт

Наггетсы с хрустящей сырной корочкой в духовке

Ингредиенты 📝

Филе индейки ( курицы) 300 гр.
Мука 🍚 2 столовые ложки
Яйцо 🥚 1 шт.
Соль🧂по вкусу
Паприка сладкая🧂1 чайная ложка
Сыр 🧀 100 гр.
⠀
Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Филе нарезать на тонкие небольшие кусочки. Посолить, добавить паприку и все хорошо перемешать.
2️⃣ В контейнер всыпать муку, добавить мясо, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.
3️⃣. Затем добавить одно сырое яйцо и снова хорошо встряхнуть контейнер.
4️⃣ Теперь добавить натёртый сыр и потрясти контейнер.
5️⃣ Противень застелить пергаментом. 
6️⃣ Выложить наггетсы на противень и запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут .

#закуска

Фаршированные помидоры

Ингредиенты 📝

Помидоры 🍅 1 кг.
Крабовые палочки 🍣 200 гр.
Сыр 🧀 100 гр.
Яйца🥚 2 шт.
Майонез🫙 1,5 столовые ложки
Чеснок🧄 1 зубчик
Соль🧂 по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Яйца, крабовые палочки, сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
2️⃣ Добавить майонез и все хорошо перемешать. Посолить по вкусу
3️⃣. Помидоры разрезать пополам, удалить сердцевину.
4️⃣. Нафаршировать половинки помидоров начинкой.

#закуска

Вкусная закуска

Ингредиенты 📝

Огурцы 🥒 2 шт. (небольшие)
Сыр 🧀 100 гр.
Маслины🫒 50 гр.
Сметана🥛 1,5 столовые ложки
Укроп 3 веточки
Соль , перец🧂 по вкусу
Чеснок🧄1 зубчик
Помидоры черри 🍅 для украшения

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Смешать мелко нарезанные маслины, тертый сыр, соль, чеснок, укроп и сметану.
2️⃣ Огурцы нарезать на продольные слайсы.
3️⃣ Выложить на каждый слайс начинку и завернуть в рулетик.
4️⃣. Полученные рулетики украсить помидором.

#закуска

Вкусные рулетики из лаваша с грибами и курицей

Ингредиенты 📝

Шампиньоны 150 гр.
Куриная грудка 1 шт.
Лук 🧅 1 шт.
Зелень 4 веточки
Соль, перец🧂по вкусу
Тонкий лаваш 🫓 1 шт
Яйца🥚 2 шт.
Молоко 🫗 150 мл.
Сыр 🧀 70 гр.
Растительное масло для жарки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Шампиньоны, лук, курицу и зелень мелко нарезать.
2️⃣ Для начинки: на растительном масле обжарить грибы с луком, добавить куриную грудку, соль, перец и обжарить в течение 2 минут. Выключить огонь, добавить зелень и перемешать.
3️⃣ Лаваш нарезать шириной под вашу форму для запекания.
4️⃣ Выложить часть начинки на кусочек лаваша, свернуть в рулет ( как на видео).
5️⃣ Для соуса: яйца смешать с молоком и тертым сыром.
6️⃣ Выложить рулетики в форму для запекания, залить соусом.
7️⃣ Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

#второе

Макароны в сливочном соусе

Ингредиенты 📝

Грудка куриная 1 шт.
Макароны 400 гр.
Сливки 🥛 500 мл.
Сыр 🧀 300 гр.
Соль, прованские травы, чёрный перец🧂по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Мясо порезать не крупно, посолить , добавить специи, 1 столовую ложку растительного масла и перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.
2️⃣ На растительном масле пожарить курицу , добавить сливками, довести до кипения.
3️⃣ Добавить макароны. (при необходимости лобавить немного воды).
4️⃣ Под крышкой тушить до готовности. Добавить натертый сыр , перемешать.

#второе

Сырная шакшука

Ингредиенты 📝

Сливочное масло 🧈 40 гр.
Перец болгарский 🫑 2 шт.
Чеснок🧄 2 зубчика
Помидоры 🍅 3 шт.
Сыр 🧀 150 гр.
Соль, паприка, сушеные травы 🧂 по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Нарезать перец, чеснок, помидоры, сыр натираем на терке.
2️⃣ На сливочном масле потушить под крышкой перец , добавить чеснок, помидоры. Периодически помешивать.
3️⃣ Посолить, добавить специи .
4️⃣ Добавить тертый сыр, тушить под крышкой до тех пор, пока сыр не расплавится.

#закуска

Вкусные трубочки на завтрак 

Ингредиенты 📝

Яйца 🥚 3 шт.
Сыр 🧀 100 гр.
Сметана🥛 или майонез по вкусу
Соль , перец🧂 по вкусу
Тонкий лаваш 🫓 1 шт
Растительное масло для жарки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Яйца отварить и мелко нарезать, добавить к ним тёртый сыр, сметану или майонез, соль, перец, перемешать.
2️⃣ Лаваш нарезать на квадраты и сделать трубочки, как показано на видео.
3️⃣ Жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочке на маленьком огне.

#завтрак

Фрикасе из курицы

Ингредиенты 📝

Куриные ножки 1 упаковка
Репчатый лук🧅 2 шт.
Сливки (20%)🥛 200 мл.
Чеснок 🧄 1 зубчик
Зелень 1 пучок
Овощная смесь 200 гр.
Сливочное масло 🧈 20 гр.
Соль, специи🧂 по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ На разогретой сковородке обжарить куриные ножки до золотистого цвета.
2️⃣ На отдельной сковороде обжарить лук до прозрачности. Смешать с ножками.
3️⃣ Залить сливками и томить на низком огне 15 минут.
4️⃣ Выдавить чеснок и положить порезанную зелень . Хорошо перемешать.
5️⃣ Для гарнира: обжарить овощную смесь на сливочном масле, посолить, поперчить, перемешать.

#второе

Шарики с крабовыми палочками

Ингредиенты 📝

Крабовые палочки 🍣 200 гр.
Зелёный лук 1 пучок
Соль, перец🧂 по вкусу
Сливочное масло 🧈 30 гр
Мука 🍚 1 столовая ложка
Сливки 🥛 150 мл.
Сыр🧀 50 гр.

Для панировки:
Мука
Яйцо
Панировочныее сухари
Сливочное масло для жарки

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Крабовые палочки разделить на волокна или натереть на терке. Добавить зелёный лук, посолить, поперчить.
2️⃣ Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку, сливки, перемешать. Готовить помешивая, пока масса не станет однородной.
3️⃣ Добавить к массе сыр, снова перемешать. Готовить до расплавления сыра.
4️⃣ В последнюю очередь добавить в массу крабовые палочки и лук. Перемешать.
5️⃣ Немного остудить смесь. Сформировать шарики, обвалять в муке, в яйце и в панировочных сухарях.
6️⃣ Поджарить на сливочном масле.

#закуска

Манник на кефире

Ингредиенты 📝

Яйца🥚 2 шт.
Сода 0,5 чайной ложки
Сахар 1 стакан
Кефир 🥛 1 стакан
Манная крупа 🍚 1 стакан
Сливочное масло 🧈 70 гр.
Ванилин по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Стакан манки залить кефиром, добавить соду и всё перемешать. Оставить набухать на 30 минут
2️⃣ Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и ванилин. Взбить.
3️⃣ Далее добавить набухшую манку и снова всё взбить.
4️⃣ Форму смазать растительным маслом и вылить туда тесто .
5️⃣ Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

#выпечка

Кабачковый драник с крабовой начинкой

Ингредиенты 📝

Кабачок 🥒 1/2 шт.
Яйцо🥚 1 шт
Мука 🍚 2 столовая ложка
Соль, перец🧂 по вкусу
Крабовые палочки 🍣 80 гр.
Сметана🥛 0,5 столовой ложки
Зелень 4 веточки
Чеснок 🧄 1 зубчик
Сыр 🧀 25 гр.

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Половину среднего кабачка натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо и муку, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.
2️⃣ Сковороду смазать растительным маслом выложить кабачковый драник и жарить на среднем огне с одной стороны 3 минуты.
3️⃣ Для начинки: разобрать крабовые палочки на волокна, выдавить чеснок, добавить натертый сыр, сметану и зелень. Перемешать.
4️⃣ Перевернуть кабачковый драник и выложить начинку
5️⃣ Жарить до расплавления сыра.

#завтрак #ужин

Творожно-сырные колечки с сыром

Ингредиенты 📝

Творог 200 гр.
Яйца 🥚 2 шт.
Сыр 🧀 100 гр.
Мука 🍚 140 гр.
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль 🧂 1/2 чайной ложки
Кунжутные семечки для украшения

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Сыр натереть на крупной тёрке.
2️⃣ Взбить творог, яйца, сыр, добавиить муку с разрыхлителем. Посолить.
3️⃣ Руками вымесить тесто, сформировать колбаску, поделить ее на 8 частей.
4️⃣ Из каждого кусочка скатать колечко.
5️⃣ Смазать их взбитым желтком, сверху посыпать кунжутными семечками .
6️⃣ Запечь при температуре 180 градусов 30 минут на режиме верх/низ до золотистого цвета.

#выпечка

Хрустящая курочка

Ингредиенты 📝

Куриная грудка 4 шт.
Сыр 🧀 150 гр.
Яйца🥚 3 шт.
Молоко 🫗 150 мл.
Соль, перец, специи 🧂 по вкусу
Мука 🍚 100 гр.
Панировочные сухари 100 гр.

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Куриное филе разрезать вдоль, чтобы получился кармашек.
2️⃣ Смешать молоко, яйца, соль и специи. Хорошо перемешать.
3️⃣ В кармашек курицы положить кусочек сыра.
4️⃣ Смешать муку, панировочные сухари и специи.
5️⃣ Филе обмакнуть в яичной смеси, затем в панировочную смеси. И еще раз в яичной и снова в панировочной.
6️⃣ Обжаривать на сильном огне по две минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7️⃣ Запечь в духовке при температуре 180 градусов
30 минут

#второе

Лёгкая и простая закуска, которая украсит новогодний стол

Ингредиенты 📝

Колбаса в нарезке
Творожный сыр с прованскими травами в нарезке
Оливки 🫒

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Собрать пирамидки, чередуя сыр с колбасой . Высота пирамидки может быть любой.
2️⃣ Сверху по кругу выложить половинки оливок 
3️⃣ Зафиксировать зубочистками и разрезать на одинаковые кусочки ( как на видео)

#закуска

Шоколадный мусс

Ингредиенты 📝

Молоко (2,5%) 🫗 200 мл.
Какао 1 столовая ложка
Желатин 1 столовая ложка
Сироп топинамбура или любой другой подсластитель 3-4 столовые ложки
Соль🧂 по вкусу
Ваниль по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1️⃣ Желатин залить водой и оставить набухать.
2️⃣ В какао добавить горячее молоко, подсластитель, соль, ваниль и хорошо перемешать венчиком.
3️⃣ Поставить на огонь, добавить разбухший желатин и довести до кипения. Не кипятить!!!!
4️⃣ Остудить немного смесь и взбить миксером (до появления пузырьков).
5️⃣ Разлить по формочкам и убрать в холодильник на
6 часов.

#десерт