🧀 МАФФИНЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты:

Яйцо-2шт
Молоко-150мл
Мука-180-200гр
Разрыхлитель-1/2ч.л
Слив.масло-50гр
Ветчина-170гр
Моцарелла-150гр
Огурец соленый-1шт
Зеленый лук
Соль

🔥Приготовление:

В миске сначала соедини все жидкие ингредиенты (яйца, молоко, сливочное масло), хорошо перемешай и добавь оставшиеся сухие ингредиенты (соль, муку и разрыхлитель). Ещё раз перемешать до однородности.
Далее добавь мелко нарезанную ветчину, огурец, зеленый лук и натёртый сыр
Форму для маффинов смажь растительным маслом и заполняй тестом.
Выпекай 20-30 минут при 180°.

Приятного аппетита!

@epicfood | #выпечка

🍎 Творожные брусочки с яблоком на завтрак за 15 минут

Ингредиенты:

Творог - 360 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л. 
Сода - 1 ч.л.
Ванилин
Яблоко - 1 шт 
Мука - 280-310 гр. (зависит от влажности творога и сочности яблока)

🔥Приготовление:

Все ингредиенты добавляем в миску как показано на видео, просеиваем муку, замешиваем тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам. Делим на 4 части, каждую раскатываем в тонкую колбаску и нарезаем на полоски приблизительно 5-7 см. в длину.
На сковороду наливаем растительное масло, опускаем брусочки и жарим со всех сторон до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно взяло лишнее масло.
Подавать можно посыпав сахарной пудрой, или же со сметаной, шоколадным муссом, вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

@epicfood | #завтрак

Клубничный протеиновый десерт, который можно даже вечером 

КБЖУ на 100гр: 49/5/0/6

Ингредиенты:

- молоко 200 мл
- желатин 15 гр
- творог 5% 200 гр
- клубника 300 гр
- подсластитель по вкусу

Приятного аппетита!

@epicfood | #десерты

🧀 Соленые творожные бублики с сыром и луком

Ингредиенты:

творог 5% 60 гр
мука (пшеничная или рисовая) 80 гр
яйцо 1 шт 
разрыхлитель 7 гр
соль 1 щепотка 
зеленый лучок 1 горсть
твердый сыр тертый 30 гр

🔥Приготовление:

Смешать яйцо и творог до однородной консистенции. Затем добавить муку и разрыхлитель, перемешать. 
Затем добавить сыр и рубленый лук. 
Снова перемешать, пока масса не превратится в один большой ком. Разделить все тесто на 2 части и мокрыми руками сформировать бублики. Выложить на противень на бумагу для выпечки и выпекать 20 минут при 180С в предварительно разогретой духовке. 
Остудить и подавать на стол.

Приятного аппетита!

@epicfood | #перекус

🥮 Очень нежный пирог

Ингредиенты:

яйца - 2шт;
сахар - 100 гр;
творог - 180 гр;
сливочное масло- 100гр;
мука - 170-180 гр (смотрите по тесту)
разрыхлитель теста- 10 гр;
любые ягоды или фрукты 

🔥Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог и сливочное масло, затем муку и разрыхлитель, выкладываем в форму, сверху ягоды или фрукты и выпекаем в духовке примерно 40-45 минут, при 180 гр, ну не забываем у каждого разная духовка.

Приятного аппетита!

@epicfood | #выпечка

Хочу поделиться с вами настоящей находкой для всех, кто любит готовить.

Умный кулинарный ассистент. Это как голосовой ассистент, только кулинарный и умный 😄

Вот что он умеет:

• Определяет по фото название любого блюда и пишет его пошаговый рецепт и калорийность.
- Увидели в интернете или в ресторане аппетитное блюдо, отправили ему фото - и получили пошаговый рецепт чтобы повторить.

• Предлагает, что можно приготовить из продуктов которые есть у вас под рукой.
- Буквально открыли холодильник, сделали фото - и получили идею для ужина.

• Отвечает на любые вопросы связанные с кулинарией.
- Как приготовить плов в мультиварке?
- Сколько по времени жарить стейк?
- Как сварить яйцо пашот? Он знает вообще всё.

• Понимает речь.
- Можно общаться с ним голосовыми, если печатать неудобно или просто лень. Очень удобно если руки испачкались в процессе готовки и срочно нужно что-нибудь узнать.

Не знаю, сможет ли когда нибудь ИИ заменить людей на кухне, но облегчить им жизнь он может уже сейчас.

Попробуйте сами: https://t.me/PhotoRecipeBot

🥧 Венский вишнёвый пирог

Ингредиенты:

Мука пшеничная-200 гр
Яйцо - 4 шт
Масло сливочное-150 гр
Сахар -120 гр
Разрыхлитель-1 ч.л
Ванилин
Вишня замороженная-200 гр
Миндальные лепестки (по желанию)

🔥Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбиваем вместе с сахаром, до состояния крема. Продолжая взбивать вводим яйца. Добавляем муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всё перемешать. Форму застелить пергаментом, выложить тесто. На тесто выложить вишню, присыпать миндальными лепестками.
Отправляем в духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

@epicfood | #десерты

🍗 Удон с курицей и овощами

Ингредиенты:

Удон 
Курица (у меня филе одной голени, можете взять грудку) 
Лук репчатый 1/2 шт
Морковь 1/2 шт
Перец болгарский (1/2 красного, 1/2 желтого)
Соевый соус
Сушёный чеснок, имбирь, соль, перец молотый 

🔥Приготовление:

Удон отварить до готовности. Пока он варится — можно нарезать овощи и курочку.
На растительном масле обжарить курицу, добавить сушеный чеснок, имбирь, соль, перец, лук, морковь до золотистости.
В конце добавить болгарский перец, удон, соевый соус и хорошо всё перемешать.
Подавать с зеленью (хорошо подходит мелко нарезаный зеленый лук) и с кунжутом.

Приятного аппетита!

@epicfood | #ужин

Нежнейший шоколадный десерт

Ингредиенты:

- молоко 2,5% 100 мл
- тёмный шоколад с высоким содержанием какао 70 гр

Приятного аппетита!

@epicfood | #десерты

🧀 Творожно-сырные булочки

Ингредиенты:

яйцо 2 шт
творог 300 г
мука (у меня универсальная безгютеновая смесь от Гарнец) 100 г
сыр легкий 40 гр
Разрыхлитель 1 ч.л 
кунжут 5 г
соль 

🔥Приготовление:

Смешать одно яйцо, один белок, творог, разрыхлитель, муку и соль, перемешать;
Добавить к тесту натертый сыр и замесить руками до однородной массы (можно пробить блендером, чтобы не было крупинок творога);
Сформовать 9 шариков, выложить на пергамент, смазать желтком, булочки посыпать кунжутом;
Выпекать 30-35 минут при 180 С°.

Приятного аппетита!

@epicfood | #выпечка

🥩 Мясо по-французски
⠀
Ингредиенты:
⠀
картофель - 5-6шт
шампиньоны - 500гр
лук - 3 шт
свинина - 800гр
сыр
сметана
чеснок - 3-4зуб
соль/перец
фольга
растительное масло для жарки
⠀
🔥Приготовление:
⠀
Грибы очищаем, нарезаем и обжариваем с луком, приправляем.
Два больших лука обжариваем отдельно до золотистости.
Мясо нарезаем кусочками, отбиваем, приправляем и нарезаем полосками (чтобы каждый укол вилкой не тянул за собой всю конструкцию).
Картофель очищаем, натираем на крупной терке, присаливаем и отжимаем.
Из фольги делаем формочки.
Собираем каждую порцию индивидуально: на дно выкладываем картофель, далее мясо, лук обжаренный и грибы.
Готовим заливку: сыр натираем на мелкой терке и смешиваем со сметаной, измельченным чесноком , приправляем.
Заливаем порции заливкой и запекаем при 180гр 40-50мин

Приятного аппетита!

@epicfood | #ужин

😋 Рецепт не классического Том Ям

Ингредиенты:

креветки 200 гр. 
имбирь 2 ломтика 
паста Том Ям 
рыбный бульон 1,5 л. 
томаты Черри 
грибы шампиньоны 100 гр. 
кокосовое молоко 200 мл.

🔥Приготовление:

Креветки с имбирем обжарить на сильном огне 1,5 минуты и добавить пасту Том Ям. Хорошо перемешать и залить рыбным бульоном. (Можно куриным ). 
Варим на медленном огне 3-4 минуты и добавляем грибы. В идеале найти шитакке, но подойдут и шампиньоны. (я взял консервированные шампиньоны, так как они уже готовые и варить их не нужно) если берёте свежие грибы, отварите их отдельно в кипятке примерно 10 минут и добавьте. 
Добавляем томаты черри и кокосовое молоко, выключаем плиту и даём настоятся 5-7 минут. Посыпаем кинзой перед подачей.

Приятного аппетита!

@epicfood | #обед

🍲 Суп пюре из чечевицы с овощами и сухариками

Ингредиенты:

Картошка 6-7 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чечевица 250 гр (замочить) 
Томаты 2 шт
Чеснок 5 зубчиков
Вода 1,5 л
Специи по вкусу: гималайская соль, паприка, сушеный чеснок и имбирь

🔥Приготовление:

Обжариваем в глубокой кастрюле лук и морковь, далее добавляем чеснок, томаты, картофель, чечевицу и следом посыпаем специями.
Наливаем воду и накрываем крышкой, готовим до готовности картофеля.
Пока суп готовится сделаем сухарики.
Нарезаем хлеб кубиками и посыпаем специями по вкусу, соль, паприка, сушеный чеснок и тмин.
В разогретую духовку отправляем наши сухарики и готовим около 13 минут.
Готовый суп пробиваем ручным блендером до консистенции пюре (если суп густой, добавьте горячей воды).
Украшаем суп сухариками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

@epicfood | #обед

Шоколадный чизкейк без лишних калорий

Ингредиенты:

- творог 250 гр
- творожный сыр 60 гр
- крахмал 20 гр
- протеин 36 гр
- сах.зам по вкусу 
- яйцо 

Ингредиенты для крема:

- какао-порошок 20 гр
- протеиноввй пудинг 70 гр
- сах.зам по вкусу

Приятного аппетита!

@epicfood | #десерты

🥟 БУЛОЧКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко -50 гр
Сахар -15 гр
Дрожжи сухие -4 гр
Кефир -130 гр
Яйца -1 шт
Масло растительное-50 гр
Соль -1/4 ст л
Мука -320 гр
Для начинки:
Яйцо -2 шт
Лук перья -30 гр
Сыр -200 гр
⠀
🔥Приготовление:

Для теста смешиваем молоко, сахар, дрожжи, кефир, яйца, масло, муку и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем подходить в теплое место на 1 час.
Для начинки натираем на терке вареное яйцо, мелко режем лук.Если сыр не соленый, дополнительно добавьте соль.
Тесто делим на части, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут подходить. Перекладываем на противень, делаем углубление, кладем начинку, смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180 градусов на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

@epicfood | #перекус

🤩 ИДЕАЛЬНЫЙ ОБЕД И УЖИН ДЛЯ ВАС

Ингредиенты:

филе красного мяса 5 шт (можно заменить на филе грудки)
кабачок 1 шт или картофель 2 шт
яйцо 1 шт
сметана 2 ст л
сыр 50 гр
любимые специи
помидоры по желанию

🔥Приготовление:

К филе добавляем 1 ложку сметаны, любимые специи и соль, перемешиваем, маринуем.
Кабачок трем на терке, отжимаем, добавляем яйцо и специи.
Жарим на среднем огне, формируя небольшие оладушки (драники) по 2-3 минуты с каждой стороны.
Выкладываем филе на противень, сверху помидоры кружочками закрываем драниками.
Сыр трем на терке, добавляем 1 ложку сметаны, перемешиваем.
Закрываем сырной шапочкой и убираем в духовку на 30-40 минут при 180 гр.

Приятного аппетита!

@epicfood | #ужин

😋 Конвертики с творогом, сыром и укропом

Ингредиенты:

На 6 штук:
Лаваш - 120 г;
Сыр легкий (16%) - 100 г;
Творог 5% - 220 г;
Яйцо - 1 шт;
Творожный сыр с низким содержанием жира - 30 г;
Укроп - пучок;
Соль и специи по вкусу 

🔥Приготовление:

Лист лаваша разделить на 2 половины и каждую половинку еще на 3 длинные полоски. Всего должно получиться 6 таких частей;
Для начинки смешать натертый сыр, сырое яйцо, нарезанный укроп, творожный сыр, яйцо, творог, соль и специи;
Далее на полоску лаваша выложить 1/6 часть начинки и свернуть лаваш в конвертик;
Обжарить с двух сторон под крышкой на минимальном огне, до образования хрустящей корочки(около 4-5 минут с каждой стороны) 
Идеально подать такие конвертики с миской салата.

Приятного аппетита!

@epicfood | #завтрак

🥧 Камамбер с багетом и черри: шедевральная закуска

Ингредиенты:

Камамбер: 1 шт.
Чеснок: 1 зуб.
Черри: 12 шт.
Багет: 1 шт.
Базилик, орегано
Соль морская
Розмарин
Оливковое масло

🔥Приготовление:

Надрезаем сыр как показано в видео, вставляем в надрезы кусочки чеснока. Выкладываем помидоры и кусочки багета. 
Добавляем специи и оливковое масло.
Запекать 15 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

@epicfood | #закуски

Белковый рулет

Ингредиенты:

- творог 5% 180 гр
- яйцо 2 шт

Ингредиенты для начинки: 

- малина 20-30 гр
- греческий йогурт 

Выпекать 20 мин при 180 С

Приятного аппетита!

@epicfood | #десерты

🍲 Очень вкусный суп

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт 
Грибы Шампиньоны- 300 г
Лук репчатый - 1 шт 
Морковь - 1 шт 
Томатная паста - 2 ст.л
Булгур - 150 г
Сливочный плавленный сыр - 2 ст.л
Соль
Черный горошек 
Кинза

🔥Приготовление:

Куриное филе заливаем холодной водой. Добавляем кинзу со стеблями и черный перец горошек. Варим до готовности курицы. 
Репчатый лук и морковь нарезаем мелким кубиком, а шампиньоны на слайсы. На разогретом растительном масле пассеруем репчатый лук и морковь, затем добавляем грибы. 
К овощам добавляем томатную пасту и тушим до готовности овощей. 
Процеживаем бульон и добавляем промытый булгур. После закипания бульона, добавляем тушенные овощи и разделанную на волокна курицу.
В кипящий суп кладем плавленый сыр, в конце солим по вкусу и добавляем рубленную кинзу. 

Приятного аппетита!

@epicfood | #обед