Самая вкусная маринованная скумбрия

Ингредиенты:
Скумбрия - 2-3 шт
Вода - 1 л
Лук - 1 шт
Лавровый лист - 2 шт
Смесь перцев (черный, белый, красный, зеленый и душистый) - 1 ст.л
Соль - 50 гр
Сахар - 1 ст.л
Паста Том Ям - 1,5-2 ст.л

Приготовление:
Очистите скумбрию, удалите голову, хвост и внутренности. Разделайте на филе, удалите брюшные кости.
Положите филе скумбрии в подходящую емкость. Залейте остывшим маринадом.  Накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник. Маринуйте минимум 24 часа, но для более насыщенного вкуса оставьте на 48 часов.
Перед подачей нарежьте филе на порционные кусочки. Украсьте луком, зеленью или подавайте как самостоятельную закуску

Рулет из молодых кабачков с индейкой и сыром

Ингредиенты:
кабачки молодые – 700 г
твёрдый сыр – 100 г
творожный сыр – 150 г
фарш из индейки – 400 г
болгарский перец – 1 шт
лук – 1 шт
шпинат – пучок
томатная паста – по вкусу
соль и перец – по вкусу

Приготовление:
Нарезаем кабачки тонкими кружочками с помощью овощечистки.
Выкладываем внахлёст на противень, присыпаем тёртым сыром и запекаем 25-30 минут при 180°C до золотистой корочки.
Остужаем запечённую основу и смазываем творожным сыром.
Обжариваем фарш с луком и перцем, добавляем томатную пасту, соль и перец. Остужаем.
Выкладываем мясную начинку на кабачковую основу, сверху кладём шпинат.
Аккуратно сворачиваем рулет с помощью пергамента или силиконового коврика.

Абрикосовая Фанта

Ингредиенты:
Абрикосы 1,5кг.
Апельсин 1шт.
Лимон 2 кружка
2 веточки мяты (по желанию)
Сахар из расчёта на 3л банку 250 гр (на 2 б -500 гр)
Рецепт на 2 банки 3 л.

Приготовление:
Банки предварительно промыть содой и стерилизовать в течении 3 минут, а крышки прокипятили. В банку добавляем половинки абрикоса без косточек. Далее добавляем пару колечек апельсина и одно колечко лимона.
Так же для свежести добавляем веточку мяты. Все заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Сироп сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ставим на плиту и доводим до кипения.
Сироп заливаем в банки и закручиваем. Убираем под теплое одеяло до полного остывания.

Хрустящий хворост. Десерт моего детства!

Ингредиенты:
Яйца 8шт.
Мука 600 гр + 100 гр для присыпки
Соль 1/3 ч.л
Сахар 2 ст.л
Для жарки – подсолнечное масло 0,5л.
Для посыпки сахарная пудра от 1 ложки, по вкусу.

Приготовление:
Замесите тесто, хорошо вымешивая на протяжении 15 минут. Уложите в пакет и дайте отдохнуть 20 мин. в холодильнике.
Отдохнувшее тесто разделите на части, чтоб удобно было раскатывать. Затем тонко раскатайте. Если тесто липнет, хорошо присыпьте мукой.
Вырежьте круги удобным для вас способом. По краям каждого круга наделайте надрезы, как показано на видео. Центр каждого круга смажьте яйцом и соберите заготовку виде цветка.
С помощью шпажки, либо палочкой от суши, прихватите заготовку и перенесите в хорошо разогретое подсолнечное масло. Прижмите заготовку шпажкой ко дну и совершайте круговые вращательные движения (на видео хорошо показано каким образом)
Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой

Картофельные оладьи

Ингредиенты:
Куриное филе 1шт.
Картофель 3шт.
Лук 1шт.
Яйцо 1шт.
Крахмал 2 ст.л
Соль / приправа по вкусу

Приготовление:
Для фарша все ингредиенты складываем в блендер и измельчаем. Из получившегося фарша ложкой или руками выкладываем котлетки на сковороду. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

​​Когда надоели все гарниры и салаты. Рецепт картофельной запеканки: очень вкусно и просто

Ингредиенты:
Репчатый лук — 1 шт.;
Помидор — 1 шт.;
Сладкий перец — 1/2 шт.;
Куриное филе вареное — 3 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Томатная паста — 300 г;
Соль — 1 ч.л.;
Орегано — 1 ч.л.;
Паприка — 1 ч.л.;
Сливочный сыр — 100 г;
Картофель — 1 кг;

Ингредиенты для соуса:
Сливки — 200 мл;
Сливочный сыр — 300 г;
Соль — 1 ч.л.;
Сыр — 150 г.

Готовим:
Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, обжариваем в сковороде с горячим растительным маслом пару минут. Аналогично стоит нарезать помидор, обжарить с луком 2 минуты.
Очищаем от внутренностей сладкий перец, режем мелкими кусочками. Добавляем перец к помидору и луку, обжариваем 3 минуты.
Делим отварное куриное филе на волокна.
Выкладываем мясо в сковороду к овощам и обжариваем 5 минут. Шинкуем мелко чеснок, добавляем к мясу и овощам, обжариваем минуту.
Выкладываем к мясу томатную пасту, соль, Орегано, паприку и сливочный сыр, перемешиваем. Обжариваем ингредиенты 3 минуты.
Очищаем картофель от кожуры, нарезаем небольшими круглыми пластинами. Выкладываем картофель в кастрюлю с соленой водой, варим после закипания 10 минут.
Для приготовления соуса соединяем сливки и сливочный сыр, солим. В форму для запекания кладем ¼ часть соуса, распределяем по дну. На этот слой кладем внахлест ⅓ часть картофеля.
На картофельный слой выкладываем ½ часть мясной начинки, смазываем ее соусом — ⅓ часть. На верхушку также выкладываем картофельные пластины — ½ часть.
Таким образом собираем слои из картошки, мясной начинки и соуса. Верхний слой делаем картофельным, поливаем соусом и посыпаем натертым сыром.
Запекаем блюдо в духовке при 180 градусах 20 минут.
В итоге мы имеем вкусное и ароматное блюдо на ужин. Это и основное яство, и гарнир в одной тарелке.

Пирог с творогом и шпинатом

Ингредиенты:
слоёное бездрожжевое тесто – 500 г
шпинат – 100 г
творог – 180 г
сыр – 100 г
яйца – 3 шт
соль, чёрный перец и орегано – по вкусу
яйцо для смазывания – 1 шт
семечки – для посыпки

Приготовление:
Раскатываем тесто, при необходимости присыпаем мукой.
В центр выкладываем творог, сверху шпинат и тёртый сыр.
Яйца подсаливаем, добавляем специи, перемешиваем и заливаем начинку.
Закрываем пирог, смазываем взбитым яйцом и посыпаем семечками.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут до румяной корочки.

​​Известный врач-онколог рассказал про две фатальные ошибки, которые совершают и бедные и богатые в борьбе с этой болезнью…

Самое интересное, что это доступно 99% людей:

1. Профилактика. Нужно каждый день принимать 75 мг. асп…
https://t.me/+n9zRv8Bji7MwZmE6

Правильные кабачки

Ингредиенты:
1 большой кабачок
400г фарша
200г сметаны
2 средних помидора
100-200г твёрдого сыра
Соль, перец
⁣⁣
Приготовление:
Нарезаем кабачок на крупные кольца. Вырезаем середину из колец и мелко режем ее.
Фарш посолить, поперчить и добавить мелко нарезанные середины колец кабачка.
Кольца кабачка выкладываем на противень застеленный пергаментом, в середину выкладываем фарш и смазываем сметаной. Помидор режем дольками и выкладываем сверху кабачков.
Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 30 минут. Сыр режем ломтиками и по истечении времени выкладываем на кабачки и отправляем снова в духовку на 10 минут.

Ужин на всю семью в одной сковородке

Ингредиенты:
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
болгарский перец – 1 шт
томаты в собственном соку – 700 г
картофель – 6 шт
фарш – 400 г
чеснок – 2 зубчика
яйцо – 1 шт
соль, перец, хмели-сунели и зелень – по вкусу

Приготовление:
Обжарить лук, добавить морковь, затем болгарский перец и томаты, посолить и поперчить.
Добавить картофель и фрикадельки.
Для фрикаделек смешать фарш с яйцом и специями, отбить фарш, сформировать влажными руками шарики.
Тушить под крышкой 30 минут, украсить зеленью и подавать.

Готовим вкуснейший чак-чак

Ингредиенты:
Яйца - 5шт
Мука - 490гр
Сода - 0,5ч.л
Соль - 0,5ч.л
Подсолнечное масло - 500мл (количество в зависимости от размера посуды)

Для сиропа:
Мед - 300гр
Сахар - 150гр
По желанию орехи и изюм

Котлетный пирог в духовке

Ингредиенты:
фарш – 600 г
картофель – 2 шт
репчатый лук – 1 шт
томаты – 2 шт
сыр – 150 г
соль и перец – по вкусу
сметана или майонез – для шапочки по желанию

Приготовление:
К фаршу добавить соль, перец молотый и хорошо перемешать. Выложить его в форму, формируя бортики, как у пирога.
Сверху выложить тёртый картофель, посолить, поперчить, выложить кольца лука, кружочки помидора и посыпать всё тёртым сыром. По желанию к сыру можно добавить майонез или сметану.
Запекать в духовке при 200ºC примерно 40-50 минут. Можно посыпать зеленью при подаче.

​​Вкусный квас за 3 часа. Получается всегда резкий благодаря одной добавке

Ингредиенты:
кипяток - 3 л;
сухари из бородинского или ржаного хлеба - 150 г;
сахар - 150 г;
кофе растворимый - 1 ст.л
дрожжи сухие - 7 г;
лимонная кислота - 1 ч.л;
изюм - 15 – 20 г.

Готовим:
В кипяток всыпаем кофе растворимый, сахар, сухари. Перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Всыпаем лимонную кислоту, дрожжи, изюм.
Накрываем банку марлей, затем укутываем полотенцем и оставляем на 2 часа. Если вы пробуете и не хватает кислоты или сладости, добавьте еще и оставьте на 30 минут.
Процеживаем квас, разливаем по бутылкам или в банку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник.
Напиток можно уже пить через 3 – 4 часа, но лучше оставьте на ночь, чтобы он хорошо настоялся и приобрел характерную для кваса резкость.
Получается напиток просто идеальным, свежим, ароматным, в меру сладким и приятным. Главное – берите очень качественный растворимый кофе, чтобы его вкус не был пережженным.

Рассказываю, как заморозить клубнику на зиму, чтобы она сохранила максимум вкуса и свежести

Клубнику моем, прослушиваем.
Делим ее‌ на две части.
Целую и не очень крупную клубнику раскладываем по контеи‌нерам, более крупную и с дефектами пробиваем блендером.
Добавляем по вкусу сахар и хорошо перемешиваем.
Этим клубничным пюре заливаем целые ягоды.
Накрываем крышками и убираем в морозильную камеру.
После разморозки ягоды как свежее.

Выжить на прожиточный минимум! 🤐❗

Звучит как вызов. В реалиях, когда кило огурцов 400 рублей, хлеб 60 рублей, а кусок мяса 700 рублей.

Я Ксения, и мой доход чуть выше прожиточного минимума. Я и мой ребенок никогда не голодали, а наоборот кушаем вкусно и много!

В своем канале 👉 Вкусные бюджетные рецепты | Кулинария я рассказываю и делюсь своими рецептами, на которые может прожить и студент. 💯

Если хочешь кушать вкусно и экономно, добро пожаловать
👉  https://t.me/+JSU74Q7wlzM5OTdi