Домашний твёрдый сыр

Ингредиенты:
1 литр молока
1 кг. творога
2 яйца
1 ч.л. пищевой соды
1 ст.л. соли
100 гр. слив.масла

Приготовление:
Добавляем в молоко творог, ставим на огонь и греем пока не отделится сыворотка.
Творог откидываем на дуршлаг с марлей, для сцеживания жидкости.
Смешиваем 2 яйца, соду, соль и растопленное сливочное масло.
Затем смешиваем сцеженный творог и яичную массу, хорошо перемешиваем, даём постоять 10 минут и на сковороду. Мешаем не переставая, до полного растворения комочков. Огонь умеренный. Затем переливаем в форму и в холодильник

🤤 Блин вот бы щас какие нибудь рецепты вкусные но не тяжелые найти…

Мы поможем вам найти самые легкие, но вкусные рецепты! 

🍜 🍜 По-Вкусному По-Вкусному –  Здесь найдёте множество замечательных, проверенных рецептов, используя которые, вы легко приготовите всё.

🥘 Aesthetics of Сooking Aesthetics of Сooking –  Простые и полезные блюда на любой вкус! 

💋 FACEFACE  – Канал для тех, кто стремится выглядеть сногсшибательно. Забирайте лучшие рекомендации по уходу за кожей, волосами и макияжу.

🍓 Кулинария моё хоббиКулинария моё хобби  – Рецепты блюд на все случаи жизни. Коллекция рецептов от блогера Сергея.

ССккоорреее е ппееррееххооддии и и ппррииггооттооввь ь своей семье самое вкусное блюдо!👇

Домашняя куриная колбаска

Ингредиенты:
1 морковь
1 Луковица
Лавровый лист несколько штук
Перец горошком
Соль по вкусу

Приготовление:
Берём целую курицу, отправляем её в кастрюльку, добавляем 1 очищенную морковь и луковицу, несколько штук лаврового листа, перец горшком и солим по вкусу. Варим 2 часа. Затем курочку вынимаем, остужаем, отделяем от кости, мясо и кожу складываем в кастрюльку. Бульон процеживаем, нам понадобится 300 мл. Добавляем к тёплому бульону 40 г. желатина и хорошенько перемешиваем. Трём сырую свеклу и добываем 2 столовых ложки сока.

Соединяем куриное мясо (я ещё добавила морковку и лук, с которыми варилась курочка), бульон с желатином и свекольный сок. Если это требуется, подсаливаем. Специи по вкусу и желанию. Всё это хорошо пробиваем погружным блендером до однородной консистенции. Заливаем всё в пластмассовый бутыль. Сверху накрываем крышечкой (крышку лучше не закручивать) и отправляем на ночь в холодильник

Безе с орехами и клюквой

Ингредиенты:

4 белка (~140 гр.)
200 гр. сахарной пудры
щепотка соли
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кукурузного крахмала
миндаль - 50 гр.
клюква вяленая - 50 гр.

Приготовление:

Взбить белки комнатной температуры на минимальной мощности миксера до пышной легкой пены с щепоткой соли. Продолжайте взбивать, постепенно повышая скорость, и по столовой ложке порционно добавляя сахарную пудру. Взбивайте до устойчивого клюва на венчиках, ручным миксером около 10 минут. Затем влейте лимонный сок, быстро перемешайте, и также поступить с крахмалом. Добавить мелко нарезанные орехи и клюкву, можно также быстро вмешать миксером, так надежнее и белок не осядет или аккуратно лопаткой. Выложите на пергамент по столовой ложке белков и выпекайте в разогретой до 100С духовке около 1,5 часов. Будет готово, когда безе будет легко отставать от коврика. Если безе маленькие, времени соответственно понадобиться меньше. Затем выключите духовку и оставьте остывать в духовке.

Вкусные котлеты в сливочном соусе

Ингредиенты:
Ингредиенты:

Макароны сухие 280г
Шампиньоны 150г
Фарш 450г
Вода 500мл
Сливки 20% 300мл
Сыр 75г
Зелень по вкусу
Соль, специи (смесь перцев, копч.паприка).

Приготовления:

Смешиваем фарш со специями, формируем шарики. Выкладываем любые макароны в сковороду, сверху мясные шарики, нарезанные шампиньоны и заливаем водой. Готовим под крышкой на малом огне в течение примерно 15 минут. Посыпаем специями, натертым сыром и заливаем сливками, по желанию добавить зелень. Готовим 3-5 минут до загустения соуса, аккуратно перемешивая при подаче сверху посыпать сыром и можно зелень.

​​Кладем тесто на 1 час в топленое масло и только потом печем. Нежнее выпечки приготовить нельзя

Практически любая выпечка теряет свежесть уже к концу первого дня, особенно это касается дрожжевого теста. Решить проблему проще всего при помощи проверенной кулинарной уловки: еще перед выпеканием тесто просто нужно оставить на час в сливочном масле. Поверьте, нежнее выпечки приготовить уже не получится.

Ингредиенты:

750 г пшеничной муки
1 чайная ложка соли
600 мл воды
200 мл растопленного сливочного масла
7 сваренных вкрутую яиц
соль и перец по вкусу
1 пучок зеленого лука

Приготовление:

Пересыпаем муку в глубокую миску, добавляем соль и вливаем воду. Замешиваем тесто руками, оставляем его отдыхать на 10 минут.

Теперь переносим тесто на рабочую поверхность и делим его на 16 примерно равных частей. В глубокую емкость вливаем растопленное сливочное масло и аккуратно переносим в него все тесто. Накрываем пленкой, оставляем на час в стороне.
Тем временем разогреваем в сковороде растительное масло. Мелко шинкуем зеленый лук, обжариваем его до мягкости и перекладываем в отдельную миску. Сюда же нарезаем отварные яйца, добавляем соль и перец, перемешиваем.
Возвращаем тесто на рабочую поверхность. Каждый ломтик раскатываем в тонкий пласт, перекладываем на него начинку и аккуратно сворачиваем, как на фото ниже.
Отправляем все заготовки в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, использовать фарш и грибы.

Хрустящие трубочки с начинкой на завтрак

Ингредиенты:

Лаваш
Яйца 3шт
Зеленый лук
Сыр 50-100г
Сметана 2ст л
Соль, перец.

Приготовления:

Тонкий лаваш режем на прямоугольники, яйца отвариваем(у меня 3 шт) зеленый лук нарезаем мелко, сыр трем на терке; добавляем все в глубокую миску, также добавляем немного сметаны (2 ст.л.) и соль и перец. Выкладываем с краю начинку и заворачиваем трубочку...жарим с двух сторон до румяного цвета.

Медовик без раскатки коржей

Ингредиенты:

Мёд - 110 гр
Сливочное масло - 150 гр
Сахар - 4 ст л
Сода - 1 ч л
Яйца - 3 шт
Мука - 300-310 гр

Крем:

Сметана жирная более 25% - 600 гр
Сахарная пудра - 100 гр

Приготовления:

В сотейнике или глубокой кастрюле смешиваем сливочное масло, мёд, сахар доводим до однородности на среднем огне
Добавляем соду, перемешиваем и варим где-то 1-2 мин. Тесто переливаем в другую емкость, где будем в дальнейшем замешивать тесто. Оставляем остывать
3)Добавляем яйца, щепотку соли и перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Перемешиваем до однородности

Тесто делим на 2 части. Противень застилаем пергаментом и распределяем тесто по всей форме. Отправляем выпекаться при температуре 160 градусов 6-8 мин. Как корж остынет делим на 2 части. Всего будет 4 коржа. Коржи немного подрезаем ножом, чтобы сделать их ровными. Из обрезков сделаем крошку для торта.
Крем: смешиваем все ингредиенты и готово
Собираем тортик

Быстрая и вкусная пицца

Ингредиенты:

Лаваш тонкий армянский 200гр
Яйцо куриное 2 шт
Молоко 50 мл
Сыр твёрдый 150 гр
Ветчина 100 гр
Помидоры 100 гр
Зелень
Соль и специи по вкусу

Приготовления:

Взбейте яйца с молоком и солью. Добавляем мелко нарезанный лаваш и перемешиваем.
Выкладываем основу для пиццы на разогретую и смазанную каплей растительного масла сковороду. Разравниваем равномерно по поверхности сковороды.
Далее выкладываем начинку, у меня нарезанные кубиками помидоры, ветчина и тёртый сыр.
Обжариваем под крышкой на маленьком огне до расплавления сыра.
По желанию посыпаем зеленью.

​​Самый вкусный и бюджетный шоколадный торт. Простой рецепт: получается у всех и всегда

Ингредиенты:

мука — 300 г;
какао — 80 г;
сода — 6 г;
яйца — 4 шт.;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 16 г;
сахар — 340 г;
растительное масло — 120 г;
молоко — 240 мл;
кипяток — 200 мл;
уксус 5-9% — 1 ст.л.

Ингредиенты для глазури:

молочный шоколад — 200 г;
молоко — 120 мл;
сливочное масло — 50 г.

Приготовление шоколадного торта:

В миску с мукой высыпаем соду и какао, перемешиваем. В отдельную тару разбиваем яйца, солим, высыпаем ванильный сахар и взбиваем миксером до растворения песчинок.

Взбиваем смесь 5 минут, в течение этого времени высыпаем постепенно сахар к яйцам. Вливаем в смесь молоко и растительное масло.

Просеиваем в яичную смесь сыпучие продукты также миксером. В жидкое тесто вливаем кипяток, продолжаем взбивать.
В самый последний момент вливаем в тесто уксус, перемешиваем лопаткой. Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем тесто внутрь.
Выпекаем бисквит при 150 градусах 50 минут.

Для глазури в сотейнике растапливаем сливочное масло в молоке. Добавляем к горячей смеси шоколад и перемешиваем.
Поливаем шоколадной глазурью верхушку бисквита.
Можно также сделать бюджетную глазурь — растопить шоколад с растительным маслом в микроволновке.

Рекомендуем украсить торт шоколадной крошкой.
Получается отменный бюджетный десерт для взрослых и детей.

Творожный бездрожжевой кулич с ярким ароматом апельсина

Ингредиенты (на 4 кулича, формочки диаметром 8 см.):

Сливочное масло - 120 гр.
Творог в брикетах - 120 гр.
Сахар - 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 гр.
Изюм - 50 гр. (можно взять вяленую вишню)
Цукаты - 85 гр. (желательно замочить)
Цедра 1 апельсина
Апельсиновый сок - 50 мл.
Разрыхлитель - 10 гр.
Щепотка соли

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела, добавить яйцо, взбить до пышности, добавить апельсиновую цедру, сок, творог, взбить. Муку просеять с солью и разрыхлителем в общую массу , перемешать. Добавить цукаты и изюм. Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. Разделить на четыре части, распределить по формочкам ( или в одну), выпекать при температуре 180 градусов 30-36 минут. Готовность проверить зубочисткой. Глазурь для куличей можете сделать любую на свой вкус. Например, 1 белок +сахарная пудра.

Картофельная запеканка с курицей и моцареллой

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Курица - 800 гр.
Моцарелла - 200 гр.
Томатный соус - 300 гр.
Яйца - 3 шт.
Молоко/сливки - 100-150 мл.
Соль/перец по вкусу
Свежая зелень

Приготовление:

Моем картофель, не очищая его от кожуры, нарезаем кольцами. Раскладываем картофель на пергамент и отправляем в печь на 15 минут при температуре 180 гр (в результате она должна получиться полуготовой). После выкладываем картофель в форму и этажами начинаем выкладывать начинку по схеме: слой картофеля, слой курицы, затем соус, сыр, омлет, и так далее друг за другом. Количество уровней может быть любым в зависимости от вашего аппетита. Когда вся запеканка собрана, отправляем ее в печь на 45 минут при температуре 160 градусов. Готовую картофельную запеканку можно посыпать зеленью любой на ваш вкус.

​​Зaкуcки из лaвaшa 13 нaчинок для приготовлeния нa праздничный cтол
ᅠ
Рaзвeрнуть лaвaш (тонкий), положить нa нeго нaчинку и cвeрнуть рулeтикaми или конвeртикaми. Дaть пропитaтьcя 30 минут. Βыложить нa тaрeлку и укрacить зeлeнью. Μожно нaрeзaть ломтикaми.
ᅠ
Ηaчинки для лaвaшa: ᅠ
ᅠ
1. 1 упaковку крaбовых пaлочeк измeльчить. Добaвить зeлeнь пeтрушки и укропa, чecнок и мaйонeз по вкуcу. Ηaчинкa нe должнa быть жидкой.
Добaвить 100 г тeртого cырa и пeрeмeшaть. ᅠ
ᅠ
2. 200 г творогa cмeшaть c чecноком, зeлeнью укропa. Добaвить мaйонeз, пeрeмeшaть. ᅠ
ᅠ
3. 200 г aдыгeйcкого cырa рaзмять рукaми до крошки. Добaвить 100 г корeйcкой моркови, зeлeнь пeтрушки
4. Бaнку рыбных конceрвов в мacлe рaзмять. Добaвить 200 г тeртого cырa, зeлeнь укропa и мaйонeз. ᅠ
ᅠ
5. 300 г филe cолeной ceльди измeльчить. Добaвить пeтрушку и укроп, 3 вaрeных яйцa, 2 вaрeныe моркови, нaтeртыe нa тeркe. Добaвить мaйонeз и пeрeмeшaть. ᅠ
ᅠ
6. 200 г вeтчины нaтeрeть нa крупной тeркe, добaвить 100 г тeртого cырa, чecнок, укроп и мaйонeз по вкуcу. ᅠ
ᅠ
7. 200 г вeтчины и 100 г cыpa нaтepeть нa тepкe. Дoбaвить 100 г кopeйcкoй мopкoви, укpoп и мaйoнeз.
ᅠ
8. 3 coлeных oгуpцa нaтepeть нa кpупнoй тepкe, 300 г жapeннoгo или кoпчeнoгo мяca куpицы мeлкo нapeзaть, 1 бoлгapcкий пepeц и 2 лукoвицы
oчeнь мeлкo нapeзaть и cпaccepoвaть. Βce пepeмeшaть, дoбaвить 2 cвeжих пoмидopa и мaйoнeз. ᅠ
ᅠ
9. 100 г тepтoгo cыpa coeдинить c 200 г oбжapeннoгo фapшa, чecнoкoм, 1 бaнкoй бeлoй фacoли, 1 бoлгapcким пepцeм и мaйoнeзoм.
ᅠ
10. 200 г cыpa нaтepeть нa тepкe. Дoбaвить coль, мaйoнeз и мнoгo зeлeни кинзы, укpoпa и пeтpушки. ᅠ
ᅠ
11. 1 лукoвицу cпaccepoвaть нa pacтитeльнoм мacлe и cмeшaть c 1 вapeным яйцoм, 2 вapeными мopкoвкaми, 2 плaвлeными cыpкaми (нa тepкe), мaйoнeзoм и зeлeнью.ᅠ
ᅠ
12. 1 cвeжую мopкoвь и 2 cвeжих oгуpцa нaтepeть нa тepкe. Дoбaвить 2 пoмидopa, 2 яйцa, чecнoк, из мeльчeнныe гpeцкиe opeхи, пeтpушку, укpoп, простоквашаᅠ
ᅠ
13. 200 г твopoгa cмeшaть c 20 г тepтoгo cыpa, чecнoкoм, мaйoнeзoм и зeлeнью пeтpушки

Вот он тот самый телеграм канал с рецептами - ешь и худеешь!

Это сборник ПП-рецептов, нетривиальные рационы питания!

Переходи по ссылке и подписывайся на канал Рационы питания
👇

https://t.me/+AbSs-q6N2XQ5N2Yy

Без зала скинешь 4-5 кг., питаясь по готовому меню!
Видео-рецепты обедов, завтраков и ужинов.

erid: LjN8K8RzY

Обязательно сохраните такой оригинальный и быстрый способ покраски яиц

Вам понадобится:
вареные охлажденные белые яйца (важно чтоб они были сухими!)
рис
жидкие пищевые красители
и пакеты

Салат «Неженка»

Ингредиенты:
Капуста пекинская 1 шт
Филе куриное отварное 400 гр
Огурцы 2 шт
Яйцо варёное 3 шт
Лук красный 1/2
Зелень по вкусу
Перец, соль
Майонез по вкусу

Все ингредиенты нарезать и соединить в глубокой миске. Посолить и поперчить. Заправить майонезом. Приятного аппетита.

Куриные рулетики с сыром

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука
Панировочные сухари
Соль/перец (по вкусу)

Приготовление:
Куриное филе нарезать, как на отбивные, отбить, посолить и поперчить.
Нарезать сыр. Яйца взбить вилкой. На куриное филе выложить сыр и свернуть в рулетики.
Обвалять в муке, затем в яйцах и в панировке. Выпекать при 180 градусов, примерно, 40 минут.

Медовый торт 

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 гр.
Мёд - 150 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сода - 1 ч.л.
Лимонная кислота 
Мука - 400 гр.
Сметана 25% - 300 гр.
Сливки 33% - 200 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.

Приготовление:
В сотейнике смешиваем яйца с сахаром. Добавляем сливочное масло, мёд и ванильный сахар.
Прогреваем на водяной бане до растворения масла.
Всыпается соду и лимонную кислоту. Масса увеличится в 2 раза.
Соединяем медовую смесь с мукой. Замешиваем тесто и даём ему остыть.
Тонко раскатываем и выпекаем при 180 градусов 5-6 минут.
Остывшие коржи смазываем кремом и даём постоять в холодильнике 1-2 часа.

Мясной соус с любому гарниру

Ингредиенты:

Любой фарш - 600 гр.
Репчатый лук - 1-2 шт.
Шампиньоны - 250 гр.
Сыр Фетакса - 200 гр. (мал. упаковка)
Вода - 100-150 мл.
Специи, соль и чёрный перец по вкусу

Приготовления:

Обжарить репчатый лук до золотистого цвета на растительном масле, далее добавить шампиньоны и тоже обжарить минут 3-5, затем фарш обжарить до готовности и потом добавить сыр, после расплавления сыра добавить воды или нежирных сливок, так будет пожирнее.
В самом конце специи(у меня универсальная, копчёная паприка, чёрный свежемолотый перец и сушёная зелень) и соль по вкусу!
Тушим на медленном огне пять минут и готово!

​​Удивительный рецепт домашнего рулета из курицы, который идеально подходит для использования в нарезке или на бутербродах.

Этот деликатес станет отличным дополнением к вашему столу, будь то закуска или горячее блюдо.

Ингредиенты:

1 кг куриного мяса
1 луковица
3 лавровых листа
Горошины перца
Вода
3 зубчика чеснока
Чайная ложка соли
Чайная ложка перца
350 мл куриного бульона
20 г желатина
Ложка свекольного сока

Приготовление:

Сначала варим куриное мясо с луковицей, лавровыми листами и горошинами перца до полной готовности.
Выкладываем отваренное мясо на тарелку для остывания, затем отделяем от костей и нарезаем на кусочки, кладем их в миску.
Добавляем порубленный чеснок, соль и перец по вкусу.

В курином бульоне разводим желатин, перемешиваем, затем добавляем его в миску с мясом. После чего взбиваем все с помощью миксера и добавляем ложку свекольного сока.
Нарезаем верхнюю часть пластиковой бутылки, заполняем ее получившейся массой, удаляем воздух.
Покрываем бутылку фольгой и оставляем в холодильнике на ночь.

На следующий день извлекаем рулет из бутылки, нарезаем и наслаждаемся его великолепным вкусом и текстурой.