Новогодний салат из копчёного мяса

Ингредиенты:

Копченое мясо курицы
Яйца (у меня ушло 3 яйца на диаметр 12,6) картофель -1 шт. (среднего размера) зелёный лук (можно и обычный)
Сыр Дружба - 1 упаковка майонез

Приготовление:

Все продукты кроме лука и мяса, натираем на тёрке, я натерла на мелкой, но разницы нет, можно на крупной.
Сыр перед тем как натереть, слегка подмораживаем в морозилке, минут 15-20.
Первым слоем кладём немного картофеля, затем смазываем майонезом. Затем отправляем нарезанную куриную грудку, опять смазываем майонезом, затем немного зелёного лука и яичные желтки, смазываем майонезом, добавляем плавленный сыр, смазываем майонезом и последним слоем выкладываем белки.

Сочные куриные рулетики с грибами и сыром

Вам понадобится:
филе куриной грудки - 3-4 шт.
шампиньоны - 300 г
сыр - 200 г
сливки - 200 г

Приготовление:

Отбейте куриное филе, посолите и поперчите
Обжарьте лук и шампиньоны
На каждый кусок филе положите грибы с тертым сыром и заверните
Выложите в форму, залейте сливками, посыпьте сыром

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут

Салат «Сосновая шишка»

Ингредиенты:
Картофель – 3 шт
Копчёный окорочок - 1 шт
Солёные огурцы - 3 шт
Яйцо - 3 шт
Сыр - 150 г
Майонез - 150 г
Миндаль
Укроп

"Выпрыгивающий" ягодный мусс

Ингредиенты:

Ягодное пюре 100 г
Сахар 1 ст.л
Крахмал кукурузный 0,7 ч.л

Новогодняя курочка в ароматной зелёной панировке

Ингредиенты:
вода - 3 литра
соль - 5 ст.л.
уксус 4 ст.л.
апельсин - 1 шт

Пряные апельсины:
апельсин - 2 шт
имбирь и гвоздика по 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
перец - 1 ч.л.

Панировка:
сухой багет - 150 гр (1 шт)
петрушка - 1 пучок
чеснок - 3 зубчика
цедра - 1 лимона
соль - 1 ч.л.

Картофельные гнезда с грибами

Ингредиенты:
картофель - 800 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
картофельный крахмал - 1 ст.л.
соль - по вкусу
шампиньоны - 250 гр.
лук - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
сыр - 250 гр.

Заливной творожно-йогуртовый десерт с ягодами

Ингредиенты

йогурт - 200мл
творог - 200г
сахарная пудра - 4ст.л
желатин - 8г
вода - 50мл
черника - 3ст.л
малина - 3ст.л

Просто, вкусно и красиво. А так же быстро и полезно. Закуска «Клубнички»

Ингредиенты:

Филе сельди 3шт.
4 маленькие свёклы.
4 маленькие картофелины.
Лук зелёный 1 перышко.
Кунжут, петрушка.
Соль перец по желанию и по вкусу.

Печенье с шоколадом

Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло – 250 г
растительное масло – 3 ст.л
сахарная пудра – 4 ст.л
ванилин – 1 пакетик
разрыхлитель – 1 пакетик
яйцо – 1 шт
какао – 2 ст.л с горкой
мука – до консистенции как на видео
Для сиропа:
вода – 2 стакана
сахар – 1 стакан
Для начинки:
сливки – 100 г
шоколад – 120 г

Приготовление:
Для теста все ингредиенты хорошо смешиваем и постепенно добавляем муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Делаем шарики размером с орех, продавливаем в центре пальцем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке.
Для сиропа смешиваем воду и сахар, доводим до кипения, затем снимаем с огня и даём остыть. Остывшее печенье окунаем в тёплый сироп на несколько секунд и вынимаем.
Разогреваем сливки и растапливаем в них шоколад. Когда смесь остынет и загустеет, заполняем ею центр печенья.

Бюджетный, но очень вкусный салат

Ингредиенты:
Отварная или запеченная свекла - 250 гр.
Сыр - 100 гр.
Отварные белки - 2 шт.
Грецкие орехи - 30 гр.
Зеленый лук - 3 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Сметана или майонез - 2-3 ст.л.

Приготовление:
Свеклу, сыр и белки натираем на терке.
Мелко нарезаем зеленый лук, измельчаем орехи и чеснок.
Соединяем все ингредиенты и заправляет сметаной или майонезом. Можно по вкусу и желанию посолить.

Голубцы

Ингредиенты:

Капуста - 2 шт.
Мясной фарш - 1200 гр.
Репчатый лук - 3 шт.
Рис - 100 гр.
Перетертые помидоры
Зелень (кинза и укроп)
Соль, перец
Вода - 100 мл.

Приготовление:

Капусту нужно отварить, но не переварите! Затем с капусты срезаем твёрдую часть. Большие листы разрезаем на 2 половинки, а маленькое листы оставляем целиком.
Мясной фарш, лук, рис, зелень, соль, перец, перетертые помидоры, воду соединяем и хорошенечко перемешиваем.
Заворачиваем фарш в листья капусты как на видео.
В кастрюлю на самое дно выкладываем первым слоем листы капусты и только после этого выкладываем голубцы. Между каждым слоем я ещё положила болгарский перец и морковь. Сверху посыпаем солью и заливаем водой, чтоб она не покрывала голубцы.

Красивейший пирог «Снежинка»

Вам понадобится
Для теста:
тёплое молоко - 300 мл
дрожжи - 10 г
сахарный песок - 50 г
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 80 г
мука - 600-750 г (до нежной консистенции)

Для начинки:
готовая маковая начинка или
джем или
какао с корицей и пр.

Для приготовления сахарного сиропа 2 чайные ложки сахара размешайте в небольшом количестве кипятка

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут

Лёгкая и вкусная закуска для праздничного стола

Ингредиенты:

Несладкие тарталетки
Листовой салат
Вареная свекла
Чеснок по вкусу
Соль, перец по вкусу
Майонез
Филе сельди
Красный лук
Укроп
Зернистая горчица

Трубочки со сгущёнкой из детства

Ингредиенты:
Маргарин - 200 гр.
Яйца - 5 шт.
Сахар - 180 гр.
Соль
Мука - 150 гр.
Вареная сгущенка - 1 банка

Приготовление:
Маргарин растапливаем, вводим сахар и соль, перемешиваем, затем вводим яйца, снова перемешиваем. В конце вводим муку.
Выпекаем вафельки, наполняем сгущёнкой из кондитерского мешка и наслаждаемся.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
Баклажаны - 700 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 100 гр.
Раст. масло - 5-6 ст.л.
Красный перец - 1,5 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль
Соевый соус - 2 ст.л.
Молотый перец
Кориандр - 1 ч.л.
Уксус - 2 ч.л.
Кунжутное масло - 2 ст.л.
Кинза

Приготовление:
Режем баклажаны, варим 3 мин. Морковь нарезать и посолить. Затем режем и жарим лук.
Затем соединяем все ингредиенты, как на видео, добавляем специи, чеснок.
К жареному луку добавить красный молотый перец. Соединить с остальными продуктами. Влить уксус, кунжутное масло. Кинзу.

Арахисовый торт
⠀
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 100 мл.
Рисовая мука - 60 гр.
Какао - 7 гр.
Разрыхлитель - 2 гр.
Кокосовое масло - 1 мл.
Сахар
Соль - щепотка
Для крема:
Мягкий творог - 170 гр.
Арахисовая паста - 35 гр.
Сахар

Приготовление:
Для блинчиков смешать все ингредиенты. Взбить венчиком до однородности.
Разогреваем сковороду и обжариваем блинчики на масле под крышкой с двух сторон (вышло 4 блинчика, выкладывала по 2,5 ст.л.)
Для крема смешиваем все ингредиенты. И промазываем каждый корж, я убрала на ночь в холодильник пропитаться.

Домашняя нуга

Ингредиенты:
Мед - 150 гр.
Яичные белки - 3 шт.
Орехи - 100 гр.

Приготовление:
Мед выливаем в сотейник и ставим на средний огонь, готовим примерно 10-15 мин., если окунуть каплю в холодную воду, она должна затвердеть.
Белки взбиваем миксеров в пышную пену, тонкой струйкой выливаем карамель и продолжаем взбивать еще несколько мин.
Масса должна стать вязкой, как на видео. Добавляем орехи и перемешиваем.
Перекладываем массу в форму, застеленную пергаментной бумагой и даем остыть, лучше всего оставить на ночь.

Интересное приготовление крабового салата на новый год

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 1 упаковка
Сыр - 200 гр
Яйца - 4 шт
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Петрушка - 2 стебелька

Приготовление:

Отвариваем яйца (10 минут после закипания).
Натираем сыр, 2 яйца и 2 белка, добавляем майонез, петрушку, чеснок, перемешиваем.
Отдельно натираем 2 желтка.
Аккуратно раскрываем крабовые палочки.
Чередуем: крабовые палочки с начинкой, как я показываю на видео. Посыпаем тертым желтком, не забываем про бока.

Сундук пирата

Ингредиенты:

Рёбра - 1,5 кг
Кабачок - 1 шт
Кукуруза - 2 шт
Болгарский перец - 1 шт
Сельдерей - 2 шт
Зелень - 50 гр
Соевый соус - 50 мл
Горчица - 2 ст.л
Греческий йогурт - 125 гр
Соль/специи (по вкусу)

Приготовление:

Рёбрышки разрезаем на 4 равные части и при помощи деревянных шампуров или зубочисток делаем форму, как на видео. Нарезаем кабачок, сладкий перец, стебель сельдерея, кукурузу и зелень.
Рёбрышки с двух сторон смазываем смесью горчицы, соевого соуса и специй. В середину выкладываем овощи, для сочности можно сверху смазать греческим йогуртом или сметаной.
Накрываем всё фольгой и отправляем в духовку на 1 час при 200 градусов, затем снимаем фольгу и запекаем ещё 1 час при 180 градусов.

Очень вкусная капуста

Ингредиенты:
Капуста - 1 шт.
Фарш - 500 гр.
Шампиньоны - 200 гр.
Сыр твердый или тофу - 100 гр.
Для ароматного масла (все смешать):
Масло оливковое - 3-4 ст.л.
Чеснок - пара зубчиков
Укроп - 1 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Соль

Приготовление:
Капусту нарезать на стейки. Смазать ароматным маслом. Сверху выложить фарш, нарезанные шампиньоны.
Посыпать тертым сыром или кубиками тофу. Запекать около 30 мин. при 180 гр.