🖋✒️🖋✒️
✒️✦♡✦🖋
    ✒️  🖋
✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦
💓Актуальный список самых популярных и востребованных 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐠𝐫𝐚𝐦 каналов
✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦

✦-✦-✦ Детское меню
➝ правильное детское питание 

✦-✦-✦ Йога
➝ стань лучшей версией себя

✦-✦-✦ Ретро музыка 90х 
➝ любимые песни хх века

✦-✦-✦ Алиэкспресс
➝ с аli алиэкспресс | аliexpress

✦-✦-✦ Восточная кухня
➝ вкусные рецепты восточных народов!

✦-✦-✦ Думай иначе
➝ эстетика и вдохновение | мотивирующие цитаты

✦-✦-✦ Ноль калорий
➝ пп | кулинария 

✦-✦-✦ Молния
➝ распродажа

✦-✦-✦ Правила хорошего дома
➝ уютный домашний канал 

✦-✦-✦ Правильные мысли
➝ настрой на каждое утро

✦-✦-✦ Пси✘ологично
➝ заметки психолога 

✦-✦-✦ Хитрости хозяйки
➝ вкусные рецепты, полезные советы

✦-✦-✦ Заговоры и обереги
➝ для хорошей жизни

✦-✦-✦ Салаты на новый год
➝ вкусно, красиво, нарядно

✦-✦-✦ Удивительное рядом
➝ чудеса вокруг нас

✦-✦-✦ Лайфхаки
➝ gif лайфхаки на все случаи

✦-✦-✦ Худеем до костей
➝ пп | кулинария | фитнес 

✦-✦-✦ Рецепты
➝ gif рецепты быстро и вкусно

✦-✦-✦ Японская кухня
➝ рецепты от шеф-поваров

Добавить свой канал в подборку
Пиши👇
@IstinnayaLedi@IstinnayaLedi

​Варенье из фиников

Варенье из фиников - вкусное и богатое полезными свойствами варенье. Финики по энергетическим свойствам превосходят все фрукты, поэтому варенье из фиников на завтрак - заряд бодрости на весь день!

Ингредиенты:
Финики — 600 Грамм
Вода — 3 Стакана
Сахар — 400 Грамм

1: Сварить сироп. В кастрюлю вылить 3 стакана воды, добавить сахар. Довести до кипения и варить, пока сахар полностью не растворится.
2: Финики очистить от косточек и мелко нарезать.
3: Мелко нарезанные финики добавить в воду и варить на медленном огне около 45 минут.
4: Готовое горячее варенье перелить в банку, закупорить, остудить и убрать в холодильник.

Варенье из фиников - достаточно калорийное варенье, поэтому сильно им не стоит увлекаться, но если каждый день съедать по ложечке, то вы ощутите прилив бодрости, а также станет намного легче просыпаться по утрам.

Желаем удачи и доброго здоровья!

Употребляя эту смесь 🥛🥛🥛вы забудете о запоре, о «ленивом кишечнике» и ожирении.
Приготовление смеси 🥛🍶 найдете на канале у Алины.

⬇️⬇️
Подпишитесь обязательно, чтоб не потерять канал👌☺️

​Гуляш по-мароккански

Ингредиенты:
телятина мякоть 400 граммов
масло сливочное 30 граммов
тыква 300 граммов
лук 1головка
картофель 400граммов
яблоки 1штука
масло растительное 200граммов
вода 2ст. ложки
мука пшеничная 1ч. ложка
сливки 2ст. ложки
сахар 1ч. ложка
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления:
Телятину нарезать кусочками по 30 г, посолить, поперчить и обжарить на масле вместе с луком, нарезанным кубиками. После образования на мясе поджаристой корочки добавить муку, перемешать и через 3 минуты влить частями горячие сливки
и воду, положить ломтики яблока и тушить до готовности.

Тыкву нарезать крупными кусками, очистить от кожицы и семян. Половину тыквы посыпать сахаром и запечь в духовке.

Из оставшейся части тыквы и картофеля специальной выемкой сформовать шарики размером с лесной орех, обжарить их во фритюре и посолить.

При подаче на блюдо уложить запеченную тыкву, на не тушеное мясо в соусе, сбоку — горками шарики из картофеля и тыквы, посыпать зеленью.

​Говядина в укропной смеси с картошкой (в горшочке)

За что я люблю блюда в горшочке – их совершенно невозможно испортить: в горшочке все и всегда получается замечательно. И при этом за содержимым горшочка не нужно постоянно следить, переворачивать, смотреть, чтобы блюдо не подгорело.

Простое, сытное и по-домашнему вкусное блюдо. Диетическим его не назовешь, но и особо жирным оно также не является, поскольку мясо и картофель, по сути, тушатся частично в бульоне (или воде), частично в собственном соку. В итоге получается сразу и вкуснейшее мясо, и отличный гарнир к нему.

Для приготовления говядины в укропной смеси с картошкой нам понадобится:
говядина: 800 г
сушеный укроп: 1 ч. ложка
молотый сушеный чеснок: 1 ч. ложка
молотый черный перец: 1/3 ч. ложки
растительное масло: 2 ст. ложки
перец горошком: 5-8 шт.
лук: 1-2 шт.
картофель: 6-8 шт.
бульон или вода: 0,5 ст.
соль: 2 ч. ложки
свежий укроп: 1 пучок

Смешайте сушеный укроп с молотым перцем и чесноком и в этой смеси обваляйте нарезанной на небольшие кубики мясо.

Обжарьте мясо на растительном масле, затем переложите половину в горшок и подсолите.

На него выложите нарезанный кольцами лук, следом оставшееся мясо и снова подсолите.

Картофель очистите, нарежьте кусочками, слегка обжарьте на растительном масле и переложите в горшочек. Подсолите, добавьте бульон или воду.

Накройте горшочек крышкой, поставить в холодную духовку. Включите духовку, выставьте температуру в 180 градусов и готовьте 2 часа (включая время разогрева).

Готовое блюдо посыпьте свежим укропом.

​Грибная лазанья

Ингредиенты
тесто для лазаньи 350 граммов
грибы 600 граммов
лук репчатый 1 штука
помидор
морковь 1 штука
сыр
сметана
масло растительное
базилик
черный перец
соль

Варим листы лазаньи в подсоленной воде 10 минут, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Нарезаем лук и морковь тонкой соломкой, грибы режем ломтиками, 750 граммов помидоров нарезаем мелкими кубиками, рубим чеснок. Обжариваем на масле лук, чеснок, затем добавляем морковь и жарим еще 5 минут, добавляем грибы и через 5 минут добавляем помидоры. Тушим до загустения, затем добавляем 2 ст.л. сметаны и рубленую зелень.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем маслом форму для запекания, выкладываем листы лазаньи, чередуя с начинкой и посыпая тертым сыром. Последним должен оказаться слой из начинки и сыра. Ставим в духовку и выпекаем 30 минут.
Подаем блюдо, оформив зеленью. Наслаждайтесь вкусом!

​Бананово-цитрусовый сорбет

Ингредиенты
Бананы - 1 кг.
Лимоны - 400 г.
Апельсины - 200 г.
Яблочный сок - 1 стакан.
Сахар - 130 г.

Способ приготовления
Очистить лимоны и апельсины от кожуры и семечек.
Бананы и цитрусовые измельчить в блендере.
Добавить холодный яблочный сок и сахар. Все смешать.
Поставить сорбет в морозильную камеру и замораживать в течение 6 часов.
Пока сорбет замораживается, перемешать его пару раз.
При подаче украсить сорбет цедрой цитрусов и листиками мяты.

Приятного аппетита!

​Чай со специями

Ингредиенты:

гвоздика целая
корица молотая
мускатный орех молотый
вода
имбирь корень свежий
кардамон молотый
молоко
черный чай
сахар
Составляющие по правильному рецепту:

600 грамм воды.
Четыре гвоздички.
Пару щепоток перемолотого кардамона.
Половина чайной ложки нарезанного имбирного кожа, лучше стирать.
Одна чайная ложка обычного чай, черного.
Целый стакан с молоком.
Сахар по-своему усмотрению.
Правильное заваривание чая:

Дать воде полностью вскипеть вместе со специями около трех минут, после высыпать заварку черного чая, дать настоятся минут пять. После добавления молока, можно немного разогреть чай, но не сильно. Добавьте сахара и подносите к столу.

​Фаршированные финики

Ингредиенты для рецепта Фаршированные финики

финики - 500 грамм
сыр плавленый мягкий - 250 грамм
сливки жидкие - 1/2 стакана
карри порошок - одна чайная ложка
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
цедра 1 лимона
Способ приготовления рецепта Фаршированные финики

Финики промоем, обсушим и удалим косточки.
Сыр взобьем, постепенно добавляя сливки, до кремообразной консистенции, приправим мускатным орехом и карри.
Нафаршируем финики сырным кремом при помощи кондитерского шприца с фигурной насадкой.
При подаче уложим финики на блюдо и посыплем цедрой, натертой на мелкой терке или нарезанной тонкой соломкой.

​Кексы "Арабская ночь"

Ингредиенты:
300гр. фиников (без косточек),
1 ч.л. соды,
1 ст. крутого кипятка,
2/3 ст. сахара,
100гр. сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 яйца,
2 ст. муки.

Для глазури:2 ст.л. молока, 5 ст.л. сахарной пудры,2 ст.л. сливочного масла.

Финики мелко нарезаем
добавляем ложку соды и заливаем кипятком
перемешиваем и накрываем крышкой,оставляем на 15 минут. Затем добавляем в финики сахар,перемешиваем
растопленное горячее масло
добавляем яйца и смешанную с разрыхлителем муку
получается густое тесто,выкладываем его в формочки для кексов. Выпекаем ~20-25 минут при температуре 180С.

Делаем глазурь: смешиваем в кастрюльке сахарную пудру,масло и молоко,на медленном огне варим до растворения масла. Постоянно помешивая варим еще 5 минут. Поливаем глазурью остывшие кексы.

​Шор-гогал

Шор гогал несладкая выпечка, слоеная булочка с соленой начинкой.

Продукты:
1кг. муки,
200 гр. сливочного масла,
20 гр. дрожжей,
1 яйцо,
соль, перец, шафран, мускатный орех, тмин, фенхель, мак, зира,вода.

Приготовление: Из 700 гр. муки, 100 гр. масла, дрожжей и воды готовим безопарное тесто. Отставляем на 25 минут. Готовим начинку из 300 гр. муки, 100 гр. растопленного масла, соли и прянностей. Только мак и зира отложим для присыпки. Тесто раскатываем тонким слоем 1-1,5 мм и наносим начинку, от 1/3 до ¾ от общего количества. Закатываем рулетом и разрезаем на куски. Каждый кусочек перекручиваем, и слегка раскатываем. В центре делаем углубление и вкладываем приблизительно чайную ложку начинки и присыпаем маком и зире. Смазав желтком, выкладываем на противень на расстойку на полчаса. Противень выстелить пергаментом. Выпекать в разогретой духовке, 180°-200°, минут 30-40, на средней полке.

​Дюшбара - суп с пельменями по-азербайджански

Так называются азербайджанские пельмени - по размеру вдвое меньше обычных. В Азербайджане говорят, что дюшбара готовит хозяйка, у которой много времени, - так как блюдо это требует терпения и кропотливого труда.

Бульон: мякоть баранины отделить от костей. Кости сложить в кастрюлю, залить водой, добавить надсеченную луковицу и сварить бульон. В конце варки добавить зелень кинзы, петрушки, укропа, эстрагона (по 2 веточки), мяту и куркуму (по щепотке), черный перец, соль. Прокипятить 3 мин., снять с плиты, дать настояться 15-20 мин, процедить.

Тесто: смешать муку (320 г), яйца (2 шт.), соль (1/2 ч.л.), раст. масло (1 ст.л.), вода (50 г), хорошо вымесить, убрать в п/э пакет на 20 мин.
Фарш: мякоть баранины (540 г) пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком (1 шт.), добавить мелкорубленую зелень кинзы (2-3 ст.л.), соль, черный перец (1/2 ч.л.), воды (50 г.), хорошо перемешать руками и отбить.

Сформировать дюшбара: раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм. Нарезать на квадраты 3 х 3 см, в центр каждого выложить «горошину» фарша, сложить треугольником, залепить края, нижние углы отвести назад и слепить.

Готовые дюшбара отварить в бульоне как обычные пельмени. Подавать порционно с бульоном – на одну порцию 16 -20 шт. и 150-200 г бульона, посыпав рубленой зеленью. Отдельно подают винный уксус или уксус с чесноком.

Мои замечания:
- Чем концентрированнее бульон, тем вкуснее и полезнее.
- Раст. масло добавила в базовый рецепт от себя для эластичности теста и прозрачности бульона (не надо много муки при раскатке теста, которая замутняет бульон).
- Тесто раскатывайте небольшими порциями и накрывайте влажным полотенцем или п/э пленкой, т.к. оно быстро подсыхает, а пельмени лепятся медленно.
- Часто в бульон кладут обжаренные кубики курдючного бараньего сала и добавляют его в фарш. Я этого не делала.
- На 125 пельмешек теста ушло с теннисный мячик, а фарша - ½ ст.

Дюшбара в народной медицине часто используют при простудах, как потогонное средство.
Основной рецепт брала в книге «Советская национальная и зарубежная кухня», А. И. Титюнник Ю. М. Новоженов, М. «Высшая школа», 1981 г.
©

​Нахудшурак

баранина 1 килограмм
морковь 500 граммов
картофель 500 граммов
лук репчатый 2 головки
нут 2 стакана
кинза рубленая 1/2 стакана
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления:
Мясо вместе с косточками крупно порубите, залейте 3 л воды, доведите ее до кипения и варите на слабом огне до готовности. Горох замочите в холодной воде на 3–4 часа.
Лук мелко нарежьте. Добавьте к мясу цельную морковь и 200 г лука.

За 20–25 минут до готовности мяса добавьте целые клубни очищенного картофеля. Готовые мясо, морковь и картофель выньте. Мясо и морковь нарежьте брусочками, картофель — дольками.

В бульоне отварите до мягкости подготовленный горох.

За несколько минут до готовности бульон с горохом посолите, поперчите и добавьте половину зелени.

Бульон процедите. Горох соедините с мясом, картофелем и морковью, прогрейте.

Подавайте, посыпав оставшимся луком, красным перцем и рубленой зеленью.

​Мерджимек чорбасы

Вот такое интересное название иммеет суп из красной чечевицы в Турецкой кухне. Когда я увидела рецепт и фотографию супа в книге "Турецкая кухня. Кухня народов мира." меня очень привлёк цвет. Стало очень интересно, как это из красной чечевицы получается такой ярко жёлтый суп?))) неужели обман?) А оказалось , что совсем нет, суп на самом деле получается яркий, как солнышко!

200 гр. красной чечевицы
2 литра мясного (или овощного бульона)
1 шт. луковица
1 большая картошка
1 лимон
соль
веточка мяты (для украшения)

Чечевицу промыть, откинуть на дуршлаг. Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения всыпать чечевицу
Лук и картофель почистить, нарезать кубиками добавить в кастрюлю. Варить на слабом огне до готовности картофеля и чечевицы (около 25-30 минут).
Снять суп с огня, остудить, процедить через дуршлаг жидкость отдельно, а гущу измельчить с помощью блендера.
Соединить жидкость и пюре образную гущу в кастрюле, посолить по вкусу.Немного подогреть, не переставая помешивать.
Лимон вымыть назреть дольками, при подаче дополнить каждую тарелку супа дольками лимона и веточкой мяты.

​Слоеная кята

Кята - это блюдо во многих народностей кавказа. В Азербайджане готовят Кяту - на дрожжах , она бывает нескольких видов - Нахчеванская, Карабахская! в Армении - называется ГАТА, а грузины называют его КАДА. Это межнациональное блюдо.
Помню в далеком детстве, когда мы ходили в гости тёте, она всегда для меня готовила настоящее слоеное кята. Есть несколько рецептов кяты, но, слоеный все же вкуснее получается.

Нам понадобится для тесто:
5 ст. муки,
4 желтка!
300 гр. маргарина,
3 ст.л. уксуса,
1 ст. теплой воды.

Для начинки:
2 ст. муки,
2 ст. сахара,
150 гр. сливочного масло,
0,5-1 ст. молотых грецких орехов.

Для прослойки:
100-200 гр. сл. масло.

Для смазки:
яйцо - 1 шт.

Растираем руками все ингредиенты для начинки+ орехи. Получается однородная рассыпчатая масса.

Желтки, уксус и теплую воду перемешиваем

Растереть муку и масло и добавить к ним смесь желтков
Замесить тесто не липкое. Разделить его на 4 равные части.(Я делила на 2)
Каждую часть раскатываем и смазываем тонким слоем сливочного масла.

сворачиваем как конверт и ставим в холодильник на 2 часа, и так несколько раз повторяем
достаем из холодильника и раскатываем наши кусочки теста. начинку делим на 4 части. Начинку распределить по поверхности теста и прижать ее, так удобнее сворачивать рулет. переносим рулет в противень смазываем его взбитым яйцом и наносим узор вилкой. Там же режем наш рулет треугольниками и ставим в духовку . Выпекаем до готовности в 200
приятного аппетита!!!

​Картофель-фри с чесноком и красным перцем

Ингредиенты:
4 больших картофелины
масло для жарки

Приправа:
1/4 стакана тертого пармезана
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1/2 чайной ложки нарубленной петрушки

Чесночный соус:
3 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
1 желток
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 стакана масла
щепотка красного перца
немного соуса табаско

Приготовление:
Нагрейте масло до 160 градусов или во фритюре или в большой кастрюле. Масло должно полностью покрывать картофель.
Смешайте все ингредиенты для приправы и отставьте на время.
Приготовьте масло. Раздавите зубчики чеснока ребром большого ножа. Присыпьте солью и ножом разотрите чеснок в пасту. Выложите в миску, смешайте с желтком и горчицей. Хорошенько перемешайте. Постепенно влейте масло и перемешайте до кремовой консистенции.
Картофель нарежьте на тонкие брусочки. Высушите бумажными полотенцами.
Обжарьте картофель небольшими порциями в течение 4 минут. Картофель еще не будет хрустящим. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Увеличьте температуру масла до 190 градусов. Как только масло будет готово обжарьте картофель повторно до хрустящей золотистой корочки. Достаньте из масла, снова промокните полотенцем. Немедля посолите. Присыпьте приготовленной приправой с сыром и красным перцем. Подавайте с чесночным маслом.