Восточная кухня

channel icon
Арабская кухня, Турецкая кухня, Азербайджанская кухня, Грузинская кухня, Осетинская кухня, Узбекская кухня, Таджикская кухня, Туркменская кухня.

Условия размещения

Цена за 48 часов в ленте 400,00
Цена за 1 час закрепления N/A
Взаимопиар N/A

Не размещаем треш, скам, порно, ставки, крипту, форекс

-8
10 405
подписчиков
-5
755
охват 1 публикации
0
~3
постов / день
0,0%
7,3%
ERR % ?

Статистика

Последние публикации

Восточная кухня
26 мая 2024 г. 12:10
😍😍СЛОЁНЫЙ, ХРУСТЯЩИЙ АЧМА БУРЕК😍

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓6 стаканов муки
🍓1 ст ложка соли (или по вкусу)
🍓2,5 стакана воды
.
Для начинки:
🍓500 грамм говяжьего фарша средней жирности
🍓1 луковица
🍓соль перец
.
Для смазывания:
🍓2 полные столовые ложки ратсопленоого сливочного масла + 100 мл растительного масла
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Перемешать соль и муку, сделать воронку, добавить понемногу воду и замесить. Накрыть и оставить на 15-20 минут.
Для начинки, слегка обжарить фаош с луком и специями.
Тесто разделить на 8 частей, немного раскать. В ёмкость, добавить 2 ст ложки смешанного масла, выложить раскатанное тесто, добавить сверху 2 ст ложки масла. Затем, выложить сверху другое раскатаное тесто, также добавить 2 ст ложки масла. Сделать тоже самое с оставшимися частями теста. Вылить поверх оставшееся масло. Накрыть пищевой пленкой на пол часа.
Добавить на рабочую поверхность 1 ст ложку масла. Выложить 1 часть теста и растянуть пока не станет очень тонким. Сложить как на видео, добавить начинку, завернуть в рулет и придать форму. Выложить на противень с бумагой для выпечки, выпекать при 170 градусов, 30-40 минут или до золотистого цвета.
Приятного аппетита!☺️😋
👍 6 😋
Восточная кухня
26 мая 2024 г. 10:00
12 ненужных качеств:

1. Освободитесь от потребности всегда доказывать свою правоту. Среди нас так много тех, кто даже под угрозой разрыва прекрасных отношений, причиняя боль и создавая стресс, не может смириться и принять другую точку зрения. Поверьте, оно того не стоит.

2. Отпустите контроль..... читать продолжение
Восточная кухня
26 мая 2024 г. 8:30
Мясо тушеное по‑арабски

Ингредиенты 4 порции
Говядина 650 г
Жир 40 г
Помидоры 100 г
Репчатый лук 150 г
Томатная паста 80 г
Чеснок 10 г
Зелень 20 г
Кислота лимонная 4 г
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Инструкция
1. Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислотыи мелко нарубленной зелени.


2. Маринованное мясо вначале обжарить на раскаленной сковороде без жира, а потом переложить на раскаленную сковороду с жиром.
3. Обжаренное мясо переложить в сотейник, добавить пассерованный томат, мелко рубленный пассерованный лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, перец молотый.
4. Сотейник накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности.
5. Подать с припущенным рисом, заправленным томатом или шафраном и пассерованным луком, или картофелем, жаренным во фритюре. При подаче посыпать зеленью.
👍 4 😋
Восточная кухня
25 мая 2024 г. 20:01
В связи с окончанием учебного года, мы подготовили для Вас топовые каналы!!! 🌹
Которые обязательно Вам пригодятся и
НЕПРЕМЕННО ПОВЫСЯТ НАСТРОЕНИЕ!!!♥️

Скоро удаляю 😱
Успеете подписаться на все?!😻😉
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ЯПОНСКИЕ РЕЦЕПТЫ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 АЗИАТСКАЯ КУХНЯ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 С ALI АЛИЭКСПРЕСС ЛУЧШЕЕ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ДОШКОЛЯТАМ И ШКОЛЬНИКАМ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 МОТИВАЦИЯ ДЛЯ ТЕБЯ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ОТБОРНАЯ МУДРОТА
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 РЕМОНТ ОТ А ДО Я
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ПП РАЦИОНЫ. БЖУ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 СЕКРЕТЫ ПСИ✘ОЛОГА
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ПП РЕЦЕПТЫ 161
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ЗАГОВОРЫ И ОБЕРЕГИ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 КРАСИВЫЕ ПОЖЕЛАНИЯ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ВЫСМЕХ И ПОТЕХА
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 GIF ЛАЙФХАКИ НА ВСЕ СЛУЧАИ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ХУДЕЕМ ДО КОСТЕЙ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ОСТРАЯ ПСИХОЛОГИЯ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ПСИХОЛОГИЯ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 GIF РЕЦЕПТЫ БЫСТРО И ВКУСНО
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 КАШЕВАР
。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。 ЙОГА
Восточная кухня
25 мая 2024 г. 18:00
Баба гануш, или баба ганудж — популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами. Баклажаны предварительно целиком запекаются или жарятся над огнём или углями, и таким образом мякоть становится мягкой и приобретает запах гриля.
Подают бабагануш со свежим тёплым лавашом или питой. Можно просто намазать на хлеб, или же преподнести блюдо с хрустящим ароматным багетом. Всё зависит от ваших предпочтений. При готовке на природе бабагануш используют как соус для шашлыка и подают с печёнными на гриле овощами.

Баклажан – 2-3шт; чеснок – 1 зубчик; зира – 1ч.л; лимон – 1шт; оливковое масло – 3ст.л; тахини (кунжутная паста) – 4ст.л; соль по вкусу; острый красный перец

Баклажаны хорошо промыть, проделать небольшие дырочки вилкой, из которых будет выходить пар. Готовить на гриле, пока кожица не обуглится. При готовности она должна без труда отставать от мякоти. Во время приготовления баклажаны переворачивать 3-4 раза Чтобы проверить готовность баклажана, нужно потихоньку проткнуть его вилкой или ножом. Если вы почувствуете, что внутри овощ мягкий, и в него легко входит нож, значит баклажан готов. Остудить баклажаны, снять с них кожицу, либо аккуратно извлечь мякоть ложкой, удалить косточки, затем очень мелко порубить мякоть ножом, практически до состояния пюре. Не стоит измельчать мякоть блендером, в закуске должны попадаться небольшие кусочки баклажана. В этом есть некая изюминка блюда. К полученной массе добавляем мелко порубленный или истолченный чеснок. Добавляем тахини, специи, лимонный сок (по вкусу) соль зелень и тщательно перемешиваем. По консистенции масса должна напоминать майонез. Дайте пасте остыть, выложите в миску и украсьте блюдо.
Если в ваших магазинах нет тахини, можно попытаться приготовить её дома. Для этого нужно обжарить или запечь в духовке кунжутные семена, затем истолочь или измельчить в блендере до порошкообразного состояния и добавить оливкового масла для нужной консистенции. Если закуска получилась слишком густая, её можно немного разбавить кипячёной водой. Если нет возможности запечь баклажаны на гриле, можно сделать это в духовке, предварительно уложив овощи на фольгу. Запекать нужно при температуре 220 градусов, а время приготовления зависит от размера баклажанов, обычно от 30 минут до часа.
👍 9 😋
Восточная кухня
25 мая 2024 г. 8:30
Жижиг-галнаш (мясо с галушками)

для бульона и мяса
1,5-2 кг Жирная баранина (говядина)
Соль по вкусу

для галушек

600-700г Мука кукурузная (пшеничная)
для приправы
200 г Чеснок
250 г Жир из бульона
Соль, молотый черный перец по вкусу, лимон

Мясо отварить большими кусками в подсоленной воде не менее часа. Достать из бульона и нарезать небольшими кусками.

Кукурузную муку заварить кипятком и замесить крутое тесто (из пшеничной муки замесить обычное пресное тесто). Раскатать пласт толщиной 1 см, разрезать на ромбы (или просто отщипывать кусочки теста). Затем каждый кусочек на присыпанной мукой доске надавливать тремя пальцами и протягивать. Получаются такие ракушки, в которых хорошо задерживается приправа. Отварить в бульоне.

С бульона снять жир и залить им растертый с солью чеснок, приправить перцем, добавить сок лимона.

Для подачи на блюдо уложить галушки, сверху положить куски мяса. Бульон и чесночная приправа подается порционно в пиалах.

На фото также луковый соус Бирм

В ингушской традиции подавать соус Бирм

Картошку отварить в воде, растолочь с 1/4 головки сырого репчатого лука. Добавить полную столовую ложку домашней сметаны и немного сливочного масла. Разбавить мясным бульоном (из жижиг алныша) до жидкой консистенции и перемешать. На растительном масле пережарить лук и небольшое количество моркови на мелкой терке. Смешать с картошкой. Довести до кипения, приправить солью и большим количеством красного перца. Подавать в отдельной пиале к жижиг галнышу.
👍 3 😋
Восточная кухня
24 мая 2024 г. 16:10
Интересное блюдо кеббе

Если вы хотя бы раз пробовали кеббе, то наверняка остались в восторге от этого интересного и сытного блюда. И хотя оно кажется довольно сложным, на самом деле его легко приготовить дома, если знать основные правила и использовать специальные приспособления.
Суть блюда
Что это такое? Под кеббе подразумевается блюдо, которое представляет собой некие колбаски, фаршированные начинкой. Сами колбаски традиционно делают из баранины, хотя подойдут и другие виды мяса, такие как говядина, телятина. Но в фарш добавляют крупу, которая делает «каркас» более плотным.

Ингредиенты для основы:

500 граммов мякоти баранины;
одна головка красного лука;
один стакан булгура (пшеничной крупы);
вода;
перец и соль по вкусу.
Для начинки:

100 граммов бараньего жира;
200 или 300 граммов баранины;
половина стакана кедровых или грецких орехов;
одна головка красного лука;
зелень петрушки;
две или три столовых ложки растительного масла;
специи и соль по вкусу.
Приготовление:

Сначала нужно подготовить булгур. Для этого просто погрузите его в воду и оставьте на полчаса, чтобы крупа разбухла. Затем отожмите булгур и поместите в сухую ёмкость, чтобы он немного просушился.
Теперь займитесь бараниной, предназначенной для основы. Её нужно хорошо вымыть, освободить от жил и жира, а также нарезать на небольшие кусочки.
Лук очистите и порежьте головку на несколько частей.
Теперь пропустите через мясорубку баранину вместе с луком, затем добавьте булгур, перец и соль, всё хорошо перемешайте. В итоге у вас получится довольно плотная и однородная масса.
Теперь переходите к приготовлению начинки. Баранину вымойте, жир можно не удалять, так как начинка должна быть довольно жирной.
Затем очистите лук и порубите его ножом.
Зелень вымойте и порубите ножом.
Очищенные орешки измельчите, но не сильно.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте на нём баранину с орехами и луком. В конце добавьте рубленую зелень, приправы и соль.
Приступайте к формированию основы. Подсоедините к мясорубке насадку для кеббе и пропустите через неё основу. В итоге у вас получатся полые колбаски.
Заполните колбаски начинкой, края соедините.
Последний этап – непосредственно термическая обработка. В сковороде с высокими краями или в сотейнике раскалите бараний жир и обжарьте в нём кеббе.
👍 3 😋
Восточная кухня
24 мая 2024 г. 14:00
Как бороться с обидами (попсовые методики)

1. Обиды легко удаляются выплакиванием. Пока обида свежа — плачьте! Не сдерживайте слез, ваше здоровье дороже гордости. (В принципе, конечно, некоторые выберут гордость и доведут себя до инсульта - и так бывает).

2. "Подушка для битья" .... читать продолжение
Восточная кухня
24 мая 2024 г. 8:30
ВКУСНЫЕ Сырные лепешки

Предлагаем рецепт простых и доступных сырных лепешек. Сыр используйте любой твердых сортов по своему вкусу: пармезан, гауда, ламбер, российский и т.д.

Ингредиенты
Мука пшеничная в/с – 100 г
Мука цельнозерновая – 100 г
Кипяток – 100 мл
Сыр – 50 г
Свежая зелень – по вкусу
Томатный соус – 4 ч.л.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Сырные лепешки: рецепт, как приготовить
Соедините все виды муки и разрыхлитель.

Сыр натрите, зелень (кинзу, петрушку, базилик или другую) порубите.

Вливайте струйкой кипяток в муку и замешивайте тесто. Затем добавьте сыр и дайте тесту расстояться около 15-20 минут.

Разделите тесто на 4 куска и каждый раскатайте в тонкую лепешку.

Смажьте лепешки томатным соусом, посыпьте зеленью и сыром.

Запекайте в разогретой духовке при 180-200 градусах около 15 минут.
👍 4 😋 1
Восточная кухня
23 мая 2024 г. 20:00
💙Мы нашли способ попасть на некоторые закрытые каналы совершенно бесплатно💣

👉 НАЖАТЬ ТУТ 👈

Забирай скорее, утром подписка возможно станет платной🫶🏻♥️
Восточная кухня
23 мая 2024 г. 18:00
ТУШЕНАЯ БАРАНИНА ПО-АБХАЗСКИ (АКУРМА).

Состав:
Баранина — 1 кг
Курдючное сало или внутренний жир — 100 гр.
Чеснок — 4-5 долек
Смесь сухих пряных трав — 1 ст. ложки
Красная Абхазская аджика — 1-2 ст. ложки
Зелень кинзы – 0,5 пучка

Во многих кухнях Кавказа есть множество рецептов приготовления тушеной баранины. В этом рецепте мы постараемся научиться готовить тушеную баранину с чесноком по-абхазски. Блюдо получается довольно вкусным и отлично подойдет для праздничного стола

Замечательная свежая и молодая баранина будет залогом Вашего кулинарного Кавказского блюда

Мякоть баранины нужно очистить от пленок и сухожилий, промыть в проточной холодной воде и нарезать кусочками по 40 – 60 грамм.

Курдючное сало или внутренний жир также промойте и мелко нарежьте.

Для приготовления этого блюда необходима специальная посуда. Лучше всего подойдет чугунная – утятница или казан с плоским дном

Разогрейте казан вместе с курдючным салом и положите в него подготовленные кусочки мякоти баранины, накройте крышкой и начните тушить на медленном огне

Если жира не достаточно, добавьте 1 – 2 стакана крутого кипятка

Растолките в ступке чеснок с солью и добавьте в наше блюдо, размешайте

За 15 минут до готовности добавляем кинзу (зелень), смесь сухих пряных трав (в основном, молотые семена кориандра и чабера)

За 10 минут до готовности добавляем аджику, перемешиваем и продолжаем тушить до полной готовности мяса

Готовое блюдо оставляем настояться 10 минут и перекладываем в глиняную (можно и в эмалированную) посуду. Накрываем крышкой, ставим в прохладное место и даем остыть

Перед подачей на стол разогреваем и украшаем мелко нарубленной зеленью

Приятного Вам аппетита!
👍 3 😋
Восточная кухня
23 мая 2024 г. 8:30
Торт «Лимонник»

Тесто:
380 г муки
250 г сливочного масла
200 г сметаны
1\2 ч. л. соды (погашенной уксусом)

Начинка:
1,5 шт. лимона
200 г сахара
20 г кукурузного крахмала

Приготовление:
1. Натереть масло на терке, добавить его в просеянную муку.
2. Погашенную в уксусе соду соединить со сметаной и добавить смесь к муке.
3. Быстро замесить тесто, разделить его на две части (2/3 и 1/3).
4. Положить тесто в холодильник на 30 минут.
5. Лимон пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.
6. Большую часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания, сформировав бортики.
7. Посыпать крахмалом, затем выложить начинку. Второй пласт теста также раскатать и накрыть им пирог.
8. Выпекать лимонник в разогретой духовке при температуре 180°С 30-40 минут.
Приятного аппетита!
👍 6 😋
Восточная кухня
22 мая 2024 г. 18:00
Молочный лаваш

Пачка дрожжей (42гр)
2 стакана теплого молока
Стакан теплой воды
Стол ложка соли
Столовая ложка сахара
3 стол ложки оливкового масла
Мука (количество смотрите по тесту)
-
Приготовление :
Смешиваем сахар, молоко и дрожжи до тех пор, пока дрожжи не растворятся. Затем добавляем воду, оливк масло, соль и муку. Хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно получиться не тугим, но и не слишком мягким.
Накрываем тесто и даем ему постоять час.
Отрываем кусочки размером с мандарин, скатываем шарики, выкладываем их на противень, посыпанный мукой, накрываем и даем постоять еще 10-12 минут.
Раскатываем скалкой достаточно тонко и обжариваем на хорошо разогретой антипригарной сковородке без масла с двух сторон.
Приятного аппетита 🤗
👍 2 😋
Восточная кухня
22 мая 2024 г. 12:00
Избавляемся от негативных мыслейИзбавляемся от негативных мыслей

1) Техника - отрезание
Как только вы почувствовали, что в ваше сознание закралась негативная мысль, просто отрежьте её.... читать продолжение
Восточная кухня
22 мая 2024 г. 8:30
Баранина с баклажанами

изумительное блюдо, очень ароматное, насыщенное, и такое радостно-летнее, да и осенне тоже!

Приготовление

Для приготовления нам понадобится:баранина,лук, 1 ст. ложки муки, томатная паста, масло,баклажаны,помидоры,соль,перец,вода.

Приготовление:

Берем лук,нарезаем мелко,жарим на сковороде,добавляем пол ст. ложки муки,жарим вместе,добавляем 1 ст.ложку томатной пасты,жарим и откладываем.Берем мякоть баранины,режем на кусочки и варим в кастрюле с водой.Как только баранина будет полугатова, а вода вся испарится,мы слегка жарим мясо в курдючном масле,которая осталась на дне кострюли,но если ваше мясо не жирное(вы можете взять любое мясо),добавляете масло и жарите в нем.На подрумянившееся мясо выкладываем томатный соус,котрый мы уже приготовили,затем берем баклажаны,очищаем от шкурки,режем ломтями и на мясо,помидоры на четвертинки и на баклажаны,солим,перчим красным перцем,наливаем 0.5 ст воды,и тушим на маленьком огне.Как только баклажаны будут готовы,можно подавать на стол,даже если там осталось достаточно жидкости,от этого блюдо еще вкусней.Обсыпаем блюдо петрушкой.
👍 3 😋
Восточная кухня
21 мая 2024 г. 20:02
ИСПОЛНЮ ЖЕЛАНИЕ
ПЕРВЫМ 100...

УСПЕЕШЬ?!😉😻

ВЫБЕРИ И НАЖМИ
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
УДАЧА ЛЮБОВЬ ЗДОРОВЬЕ
Восточная кухня
21 мая 2024 г. 18:00
Мампар по - уйгурски

Ингредиенты:

Для галушек:

900 гр мука
1 ст.л соль
6 ст.л растительное масло
2 ст вода

Подлива:

Телятина 650 гр
Лук репчатый 1 шт 200 гр
Чеснок 4 дольки
Паприка или сладкий перец 2 шт 150 гр
Морковь 2 шт 200 гр
Редька 1 шт 200 гр
Черешковый сельдерей 1 веточка 80 гр
Картофель 3 шт 400 гр
2 помидора
Томатная паста 2 ст.л
Зелень кинзы 1 пучок
2 пера зеленый лук
1 чили перец
1 лавровый лист
1 ч.л сахар
Уксус,семена тмина,черный-красный молотый перец по вкусу
Растительное масло 120 гр

Приготовление:

Тесто:
В теплую воду добавить соль,перемешать,сделать в муке углубление в центре,добавить воду,растительное масло,замесить тесто.Положить в пакет и оставить на 30 -40 минут.После тесто снова вымесить,поделить на несколько частей,сделать жгутика как на пельмени,порезать кусочками и скалкой раскатать круглешки,после каждый круглешок свернуть в двое(как лепите пельмени),сделать один защип по посередине,после соединить 2 конца теста.Отварить в подсоленной кипящей воде,откинут на сито,промыть водой,смазать растительным маслом.

Подлива:

Все овощи нужно обязательно резать,морковь круглешками,редьку квадратиками или соломкой,перец полоской,чеснок тонко нашинковать,сельдерей лук ,помидоры,зелень мелко-порезать,картофель порезать не крупно,брусочками.Мясо тоже не должно быть крупными кусками.
В казане раскалить масло,добавить сахар,после мясо,жарить до золотистости,добавить соль,черный,красный перец,после поочередно обжаривать с мясом:лук,редьку,морковь,картофель,налить примерно 3 ст воды и тушить до готовности картофеля,после добавить чеснок,сельдерей,паприку,помидоры,томатную пасту,толченый чили,зелень кинзы,лавровый лист,семена тмина,соль если нужно,уксус если нравится.,добавить воды до желаемой густоты, как закипит,варить 5 минут.Готовое блюдо посыпать зеленым луком.

Сервировка:
В тарелку выкласть галушки,наверх полить подливой,посыпать зеленым луком.Классический мампар подается с жареным яйцом или ячными блинчиками порезанными соломкой.Но на мой взгляд это уже лишнее дополнение.
👍 3 😋 2
Восточная кухня
21 мая 2024 г. 8:30
КУРИНЫЕ НОЖКИ ПО-ПЕНДЖАБСКИ

ПОНАДОБИТСЯ
6 куриных ножек
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
2 ст. ложки изюма
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки томатной пасты
Сок половинки лимона
Соль, паприка, острый перец
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
2. Выложить на сковороду куриные ножки, посыпать мукой, добавить томат и обжарить со всех сторон.
3. Добавить мелко нарезанную кинзу и изюм, соль, специи, влить воду, чтобы она почти покрыла ножки, и тушить на медленном огне 15-20 минут. За пять минут до готовности сбрызнуть лимонным соком.
👍 5 😋
Восточная кухня
20 мая 2024 г. 12:20
Баклажаны с ореховой начинкой.

Баклажаны порезать вдоль на полоски толщиной примерно 0,7 см, обжарить с обеих сторон, разложить на тарелках одним слоем.

Приготовить ореховую аджику:
Грецкие орехи, зелень, острый перец, чеснок пропустить через мясорубку, посолить, добавить специи, немного винного уксуса, перемешать.

Укладывать аджику по чайной ложечке на полоску баклажана, заворачивать и убирать подальше на денек (можно на ночь), когда постоят, они вкусне
👍 8 😋 1
Восточная кухня
20 мая 2024 г. 11:52
Это настоящий женский рай!женский рай! ❤️❤️
❤️❤️ЗдесьЗдесь всё, что нужно каждой современной девушке!