#этоинтересно

Добрый день, дорогие гурманы.

😉Кулинарные тенденции 2025 года.

В 2025 году одним из главных кулинарных направлений может стать растительная и веганская кухня.

👨‍🍳С ростом осознанности общества в отношении здорового питания и принципов устойчивого развития, растительная гастрономия может занять прочные позиции среди гастрономических предпочтений.

📣Ожидается, что рестораны и кафе значительно актуализируют свои меню, предлагая больше вегетарианских и веганских блюд, включая новаторские блюда на основе растительных компонентов.

🥦Продукты, созданные из альтернативных источников белка, таких как соя, горох, чечевица и другие бобовые культуры, могут стать важной частью рациона во многих странах.

Как вы думаете будет ли тренд на веганство в 2025 году? Пишите в комментариях.

😋  Вкусный Белгород №1 - подписаться

Добрый вечер, дорогие гурманы.

🚀Наш ОРЕШНИК стал популярным!

Мы недавно писали, про регистрацию торговой марки "Орешник".

А Саратовские маркетологи устроили вот такой пиар ход😁

🎆🌋💥Все же знают старый прикол с "Ментосом" и "Колой"?

Как вы думаете, поднимут продажи?

😋  Вкусный Белгород №1 - подписаться

#этоинтересно #рекорды #пицца #самаябольшаяпицца

Добрый день, дорогие гурманы.

🍕 Самая большая пицца! 🍕

🏅А вы знали, что есть мировой рекорд по самой большой пицце?

Столь амбициозную цель поставил ютубер Эрик Декер, известный под псевдонимом Airrack. И он не Итальянец😁.

👨‍🍳Он объединился с компанией Pizza Hut, чтобы приготовить самую большую в мире пиццу площадью 1 299.7 квадратный метров.
Их амбициозный кулинарный проект побил предыдущий рекорд в 1261.6 квадратных метров, который был установлен компанией NIPfood в Риме, в 2012 году.

Чтобы приготовить такую пиццу, требуется 6 тысяч кг. теста, 2 тысячи л. томатного соуса, почти 4 тысячи кг. сыра и 630 тысяч кусочков колбасы. Пиццу собирали и доводили до готовности в одном месте — под крышей конференц-центра в Лос-Анджелесе. Выпекать блюдо пришлось по частям. Когда представители «Книги Гиннеса» зафиксировали рекорд, пиццу нарезали и отправили нуждающимся в ближайшие центры социальной поддержки.

❗️Это не первый титул Pizza Hut в Книге рекордов Гиннесса: им также принадлежит рекорд по доставке пиццы на самую большую высоту над уровнем моря. Это случилось после вручения заказа на вершине Килиманджаро в Танзании на высоте 5 897 метров.


Заказали бы себе такую пиццу на большую компанию?😁

🏖 Азовское побережье - подписаться

Репост:

Репост:

Репост:

Репост:

Репост:

#новости #слухи

Дорогие гурманы, еще немного интересных новостей.

🚀Заявку на регистрацию бренда «Орешник» подали в Роспатент

По информации Роспатента, товарный знак зарегистрирован по классу №33 международной классификации товаров и услуг.

Регистрация торговой марки дает право на производство и реализацию под данным брендом алкогольных напитков, среди которых водка, вино, виски, медовуха, ликеры, бренди, ром, сидр.

💰Бизнес активно зарабатывает на громких и хайповых заявлениях. После новостей о применении баллистической ракеты «Орешник» на маркетплейсах появились футболки с названием «Крепкий Орешник»

👩‍🎨Дизайн футболки был такой:

По центру изображен актер с лицом президента, на заднем фоне несколько фото Джо Байдена и взлетающая ракета.

На эти футболки был такой огромный спрос, что производитель не справлялся с таким объемом.

😋 Вкусный Белгород №1 - подписаться

#новости #скандалы #расследования

Добрый день, дорогие гурманы.

❗️В российских сосисках и твороге нашли запрещённый «мясной клей» (микробную трансглютаминазу) , который используют для улучшения внешнего вида продуктов.

Некоторую продукцию поставляли в школы.
Под нарушения попали бренды: «Стародворье», «Вязанка», «Знать», «Великолукский мясокомбинат» (включая детские сосиски) и творог «Алтайская бурёнка».
Также проблемы выявили в сырках «7 утра».

На производстве фермент используют, чтобы увеличить массу продукта и соединить растительные и животные белки.
Он применяется и в молекулярной кухне, чтобы создавать объёмные текстуры.

Роспотребнадзор напоминает, что в России этот фермент запрещён с 1 января 2020 года.

По некоторым данным, употребление микробной трансглутоминазы для человека безопасно. И во многих странах она разрешена. Но по словам Алёны Черновой, мясной клей может негативно сказаться на здоровье кишечника. И навредить людям, которые страдают от целиакии, непереносимости глютена и болезни Крона.

В 2023 году она (микробная трансглютаминаза) обнаруживалась в 25 пробах – молочной, мясной, продуктах переработки мяса птицы и продукции для детского питания.

"Длительное дозированное применение этих продуктов увеличивает риски возникновения онкологических заболеваний", – рассказала диетолог Анна Гончарова.

В ответ на эти нарушения Россельхознадзор усилило контроль над лабораторными тестами производимой продукции.

А как вы считаете, "мясной клей" опасен для человека? Напишите в комментариях.

😋 Вкусный Белгород №1 - подписаться

Добрый день, дорогие гурманы!

🐓🥚А вы знали, что куриные яйца могут подделать?

В интернете и социальных сетях все чаще и чаще пишут о том, что под видом натуральных продуктов на самом деле продают искусственные подделки.
В основном эти подделки делают в Китае.

👂По слухам в Россию также поставляют такие яйца ( но это не точно).
Вы легко сможете в сети найти ролики, в которых показано производство таких яиц.
Такие яйца полностью состоят из химических соединений и неорганических материалов.

🎎Китайские СМИ утверждают, что искусственные яйца появились в результате любительского эксперимента.

💰Это доходный бизнес - стоимость производства таких яиц составляет около 20% от стоимости производства настоящих. Такие яйца не портятся.
В Китае и России продажа таких яиц запрещена.

👇Делают такие яйца примерно так:

Берут карбонат кальция, парафин и гипс смешивают вместе — получается «яичная скорлупа». «Желток» и «белок» изготавливают из желатина, альгината калия, калий-алюминиевых квасцов, пищевого хлорида кальция и пищевых красителей (белого и желтого соответственно).
Китайцы сильно преуспели в производстве таких яиц, выглядят такие яйца так же, как обычные куриные: воссоздана даже мембрана между скорлупой и внутренней частью.

💸Из-за подорожания яиц в 2023 году новые производства поддельных яиц начали также открывать в Албании и Бангладеш.

👂По слухам найти такие яйца можно в магазинах Пекина, Гуанчжоу, а также в приграничных населенных пунктах РФ и Китая.

🥚В китайских ресторанах и кафе подают блюда, в составе которых есть поддельные яйца. И если омлет приправлен специями, скорее всего, он приготовлен именно из таких яиц — странный вкус человек не заметит.

❓Как отличить искусственное яйцо от натурального?

🍳По внешнему виду сделать это сложно, но есть признаки поддельных яиц:

1) Можно поджечь скорлупу: у настоящего яйца скорлупа не горит, а скорлупа из гипса и парафина — очень даже. Также скорлупа фальшивого яйца намного грубее, на ней есть шероховатости, она имеет подозрительный глянцевый оттенок.

2) Если настоящее яйцо разбить и поместить в миску, желток и белок не сольются.

3) Если фальшивку разбить и оставить на несколько часов при комнатной температуре, желток и белок смешаются и превратятся в однородную массу, потому что они изготовлены из одних и тех же химических компонентов.

4) Если отварить фальшивое яйцо вкрутую, то через некоторое время его белок пожелтеет, а желток не посинеет, как у настоящего яйца, и останется ярко-желтым.

5) Настоящий желток в вареном виде имеет рыхлую, крошащуюся структуру, искусственный остается эластичным.

6) Белок поддельного яйца при отваривании разваливается, а во время готовки можно почувствовать химический запах. При жарке такой белок пузырится.

7) Недоваренные искусственные яйца очень похожи на желатин по цвету и по консистенции.

🏭В пищевой промышленности для снижения стоимости продуктов уже давно используются заменители яиц: из сои, молока, камеди, крахмала. Продукты с заменителями стоят дешевле, чем с яйцами.

👨‍🎓Недавно швейцарские ученые создали соевый продукт, который станет альтернативой сваренным вкрутую куриным яйцам. Вегетарианское «вареное яйцо» с виду не отличишь от оригинального, оно также имеет яичный белок и желток, но «упаковано» не в скорлупу, а в специальную герметичную обертку.

🏩Ранее компания Nestle сделала растительный аналог яичного порошка. В составе смеси — соевый белок, масло канолы, омега-3 жирные кислоты, морковный сок для придания цвета и натуральные ароматизаторы. В продукте столько же, сколько и в яйцах, качественного белка, но меньше холестерина. Также порошок обогащен железом.

💵Американская компания Eat Just знаменита своим аналогом куриного яйца, изготовленным из бобов маш. У этой продукции — нулевой холестерин и меньше насыщенных жиров, чем у обычных яиц. «Яйца» от Eat Just стоят дешевле куриных, их быстро и удобно готовить: просто вылить полуфабрикат на разогретую сковороду.

А вы встречали такие яйца на наших прилавках? Пишите в комментариях.
А также напишите, что было первое- курица🐓 или яйцо🥚?

😋 Вкусный Белгород №1 - подписаться

Начало выше👆👆


Итог

Итоговая средняя оценка по блюдам: 5,8 из 10 баллов.

Может на нашу дегустацию сильно повлияли медузы и незабываемый запах тухлых водорослей, может повара были уставшие и у них кончались нормальные продукты, так как их съели голодные отдыхающие, может еще что, но в эту кафешку нам заходить больше не хочется.
Ну что еще можно сказать про кафе, где в меню черным по белому написано:

За непроизвольный выброс пищи в кафе-штраф 2000р
Какая мотивация должна быть у поваров? Плохо приготовил 2000р заработал💸
А незабываемый запах тухлых водорослей и ветер от моря прям провоцирует сделать непроизвольный выброс пищи🤪, но мы были стойкие.
А так хорошее месторасположение недалеко от моря. На этом, пожалуй, все.


😋 Вкусный Белгород №1 - подписаться