​БИСКВИТНОЕ МАКОВОЕ ПИРОЖНОЕ с кремом и ягодной прослойкой
⠀
КБЖУ на 100 г: 149 / 7 / 7 / 15
⠀
Бисквит:
Яйцо - 3 шт
Рисовая мука - 50 гр
Мак - 30 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Подсластитель по вкусу (у меня фитпарад)
⠀
Крем:
Молоко 2,5%- 200 гр
Кукурузный крахмал - 10 гр
Подсластитель по вкусу
⠀
Ягодная прослойка:
Черника - 50 гр
Кукурузный крахмал - 5 гр
Подсластитель по вкусу
⠀
Для пропитки: молоко (можно заменить на кофе, сироп)
⠀
1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков.
2. К желткам добавить просеянную муку, подсластитель, разрыхлитель, предварительно замоченный мак, хорошо перемешать.
3. В полученную массу аккуратно ввести белки. Отправляем в духовку на 30 минут 180 градусов (смотрите по готовности)
4. Для крема необходимо 1/2 молока смешать с крахмалом, тщательно размешать, добавить оставшуюся часть молока и варить на небольшом огне до загустения. Конфитюр варим по той же схеме.
5. Остывший корж разрезать на 2-3 части (по желанию), пропитать молоком, смазать кремом и конфитюром.
6. Наслаждайтесь!
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
⠀

​CAЛАТ ИЗ МOРКОВИ C CЫPОМ И ЯЙЦАМИ

Итого на 100 грамм 138 ккал
Б/Ж/У 11.2 / 8.7 / 3.4

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Моpкoвь 1 шт
Яйца ваpёныe 2 шт
Сыp твёрдый маложирный 60 г
Петpyшка 10 г
Чеcнок 3 зyбчикa
соль, пеpeц по вкycу
cмeтана 10% 2 cт л

ПPИГOТOВЛEНИE:
Haтеpеть на cрeднeй тёpкe поочередно очищеннyю cыpyю моpкoвь, вареные яйцa и твердый сыр.
Мeлкo нарeзать пeтрyшку и чеcнoк, добавить их в cалaт. Заправить салат сметаной, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

​Жульен с куриной грудкой

Ингредиенты:
▫️грибы 200 г. (у нас шампиньоны)
▫️куриное филе 250 г.
▫️репчатый лук (большой) 1 шт.
▫️натуральный йогурт 150-200 г.
▫️сыр нежирный 100 г.
▫️соль, перец, оливковое масло

Приготовление:
▫️Отварить куриное филе
▫️Остудить и мелко нарезать. Лук так же мелко нарезать
▫️Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные.
Свежие грибы нужно помыть, мелко нарезать и вместе с луком обжарить на сковороде до готовности, затем добавить куриное филе.
Если используете замороженные грибы, их нужно сначала отварить, затем мелко порезать. Обжарить лук на сковороде, добавить грибы и куриное филе. Перемешать и убрать с огня.
▫️Выложить в посуду курицу с грибами. Йогурт выложить сверху. Натереть сыр на крупной терке и посыпать сверху на жульен.
▫️Разогреть духовку и поставить на 15-20 минут

​НЕЖНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Итого на 100 грамм 107 ккал
Б/Ж/У 6.9 / 5.6 / 7.5

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Скумбрия 2 шт
Лук 2 шт
Маринад:
Сметана 3 ст л
Горчица 2 ст л
Соевый соус 2 ст л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Скумбрию разрезать на кусочки, залить маринадом и оставить на 1 час. Лук порезать полукольцами. Выложить на дно формы лук, поверх кусочки скумбрии, между кусочками тоже лук. Накрыть фольгой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-30 минут. Незадолго до окончания приготовления снять фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.

​ВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ ПОХУДИТЕЛЬНЫЕ КЕКСЫ

Итого на 100 грамм 195 ккал
Б/Ж/У 14.1 / 7.7 / 17.5

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца 3 шт
Овсяные отруби 4 ст л
Кукурузный крахмал 2 ст л
Мягкий творог 2% 125 г
Соль и специи по вкусу
начинка
Курица 50 г
Сыр маложирный 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать яйца с творогом, добавить соль и специи по вкусу. Затем всыпать отруби и кукурузный крахмал, хорошо перемешать блендером до однородности.
Для начинки отварить куриное филе. Сыр и курицу нарезать кубиками.
На дно формочек для кексов налить по 1-1,5 ст л теста, затем выложить начинку и сверху снова залить тестом. Формочки поставить в разогретую до 180° духовку на 20 минут.

​Вкуснейшая рыбка к ужину: забирай скорее!
🔸на 100грамм - 149.45 ккал🔸Б/Ж/У - 19.7/7.72/0.41🔸

Ингредиенты:
Красная рыба - 800 г
Цедра лимона - 1 ч. л
Лимонный сок - 2 ст. л
Чеснок - 6 г
Укроп - 1/2 ч. л
Орегано - 1/2 ч. л
Красный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л

Приготовление:
Подготовьте красную рыбу: очистите от костей, промойте и высушите бумажным полотенцем. В тарелке соедините вместе оливковое масло, цедру, сок лимона, 2 зубчика измельченного чеснока, соль и специи по рецепту. Возьмите пакет с zip застежкой, положите внутрь красную рыбу, выложите на рыбу маринад. Застегните пакет и помассажируйте рыбу, чтобы маринад хорошо покрыл и пропитал ее. Положите пакет в холодильник на 20-30 минут. Разогрейте духовку. Разделите красную рыбу на порционные куски. На фольгу выложите рыбку кожицей вниз, залейте маринадом и запекайте при температуре около 200С около 15-20 минут. Также вы можете приготовить рыбу на гриле, используйте метод приготовления, который вам больше нравится.

Приятного аппетита!

​Овсяные лепёшки с яблоком и корицей на завтрак🍪🍎
🔸Ингредиенты:
• Овсяные отруби: 30г;
• Яйцо: 1шт;
• Клетчатка: 10г;
• Творог: 15г;
• Мёд: 1/2 ст.л;
• Яблоко: 1/2 шт;
• Разрыхлитель: 1/2 ч.л;
• Корица: 1/2 ч.л.
🔹Приготовление:
1. Смешать овсяные отруби с клетчаткой, добавить яйцо, творог, корицу, мёд, разрыхлитель и тщательно перемешать. Оставить для набухания на 20 минут. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Если консистенция все жидкая - добавить ещё отрубей.
2. Вымыть яблоко и нарезать мелкими кубиками. Добавить в тесто и перемешать.
3. Разогреть духовку до 180°С. Противень застелить ковриком для выпечки, при помощи ложки выложить будущие лепёшки на расстоянии друг от друга. Готовить в разогретой духовке 20-25 минут.
Готово!✔️
Приятного аппетита!🍴🙌
💠КБЖУ на 100г: 128/7/5/13

​Салат "Мимоза" с тунцом - низкокалорийный вариант

Итого на 100 грамм 72 ккал
Б/Ж/У 6.9 / 2.2 / 5.7

Ингредиенты:
Тунец в собственном соку 1 банка
Яйцо 3 шт
Морковь 3 шт
Яблоко 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль по вкусу

Приготовление:
Яблоко натереть на крупной тёрке. Тунец размять вилкой. Лук мелко нарезать. Морковь и белки натереть на крупной тёрке.
Выложить салат слоями.
1 слой - натертое яблоко
2 слой - размытый тунец
3 слой - измельчённый лук
4 слой - натертые белки
5 слой - натертая свежая морковь
Украсить салат тёртыми желтками и зеленью

​ПП еловые шишки (без выпечки)
⠀
Вкусный и простой десерт.
Ставь своё ❤️, сохраняй, готовь вместе со мной
⠀
КБЖУ 1 шишки (без протеина)
~183/6,6/6,6/24,3
⠀
КБЖУ 1 шишки (с протеином)
~196,4/9,2/6,8/24,6
⠀
Ингредиенты:
• 200 г. кукурузных хлопьев (исп. Витьба, без сахара)
• 100 г. жареного очищенного арахиса
⠀
ПП сгущенка:
• 250 мл. молока (исп. 2,5%)
• 30 г. сухого молока (исп. обезжиренное)
• 20 г. крахмала (исп. кукурузный Dr.Oetker)
• 3 г. какао (исп. 11% Мария)
• подсластитель (исп. 30 г. эритритола)
• 30 г. протеина (исп. MyProtein, вкус латте)
⠀
❗️ Можно обойтись совершенно без протеина, я добавила, чтобы увеличить количество белка в десерте.
⠀
Приготовление:
Для начала приготовить сгущенку.
Сухое молоко обжарить на сковороде на минимальном огне до золотистого цвета.
⠀
Все ингредиенты для сгущенки, кроме протеина, добавить в сотейник и взбить до однородности, поставить на средний огонь. Постоянно помешивая варить примерно 2-3 минуты, до загустения. Затем переложить в миску, добавить протеин, взбить до однородности, накрыть пищевой пленкой и дать немного остыть.
⠀
Орехи измельчить в блендере, добавить к хлопьям, затем добавить остывшую сгущенку, хорошо перемешать.
⠀
Массу разделить на куски ~60-65 грамм, мокрыми руками сформировать шишки, у меня получилось 9 штук.
⠀
Убрать в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Готовые шишки украсить сухим молоком.
⠀
Приятного аппетита!

​Куриные котлеты с сырными шариками
🔸на 100грамм - 145.537 ккал🔸Б/Ж/У - 24.21/4.79/0.04🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Сыр - 150 г
Соль, перец - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу

Приготовление:
Пропустим куриное филе через мясорубку. Добавим к фаршу соль, перец по вкусу. Можно добавлять любые приправы по вашему желанию. Сыр пропустим через крупную терку. Нарежем зеленый лук. Вместо лука можно взять укроп. Лук добавим к сыру и перемешаем. Формируем шарики диаметром 3-5 см. Отправляем сырные шарики в морозильник на 5 минут. Из куриного филе формируем лепешки. В центр каждой "лепешки" кладем 1 сырный шарик. Сформируем котлеты. Сковороду подогреем, налив масло. Выложим котлеты и жарим в течение 10-15 минут с двух сторон до золотистого цвета. Можете закрыть сковороду крышкой, чтобы мясо быстрее приготовилось. Наши котлеты готовы!

Приятного аппетита!

​Домашняя брынза: лучшая замена магазинным сырам!
🔸на 100грамм - 37.31 ккал🔸Б/Ж/У - 2.7/1.23/3.92🔸

Ингредиенты:
Молоко 1% - 1 л
Сметана - 3 ст. л
Лимонный сок - 2 ст. л
Вода - 200 мл
Соль - по вкусу

Приготовление:
В кастрюлю влить молоко, добавить сметану, размешать. Сметана полностью не растворится в молоке — ничего страшного. Поставить кастрюлю с молоком на максимальный огонь. Это очень важно — огонь должен быть максимальным! Через 7-8 минут молоко начнет закипать и в этот момент влить в молоко лимонный сок, аккуратно перемешать. Молоко начнет створаживаться, сыворотка отойдет. Огонь уменьшить и прогревать молоко еще 1 минуту. Отцедить сыворотку через марлю, сложенную вдвое-втрое. Сыворотку можно использовать при приготовлении других блюд. Далее марлю с творогом завязать и подвесить, чтобы вся сыворотка стекла. Затем на творог в марле поместить тяжелый гнет и оставить в таком положении на 1 час. Через час убрать гнет и марлю, и должен получиться еще чуть теплый, плотный сыр. Брынзу нарезать небольшими кубиками. В очищенную холодную воду добавить соль, размешать. Поместить в рассол кубики брынзы, оставить на 30-60 минут (все зависит от того, какую соленость вы предпочитаете). Через 30 минут брынза становится уже достаточно соленой. Слить рассол, а вкуснейшую домашнюю брынзу можно использовать для приготовления салатов или других блюд. Если будете хранить сыр, нужно сделать менее концентрированный рассол (на 200 мл воды — 0,5 чайной ложки соли), хранить в прохладном месте, но не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!

​Суп-пюре с грибами 🍲
На 100 грамм - 64.43 ккал
Б/Ж/У - 3.19/3.13/6.66

Ингредиенты:
Шампиньоны 800 г
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сливки 20%-ные 3 столовые ложки
Масло оливковое 3 ст л
Соль, перец черный молотый по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Лавровый лист по вкусу

Приготовление:
1. Картофель с грибами (грибы не резать!) отварить в небольшом количестве воды. При варке добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
2. Для приготовления заправки в сотейнике разогреть оливковое масло, положить мелко нарезанные лук и морковь, прожарить до едва-золотистого состояния и выключить. Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки и остатки оливкового масла из сотейника.
3. Картофель и грибы взбить блендером до однородной массы, вмешать заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Еще раз хорошо перемешать. Добавить перец молотый по вкусу.
4. Подавать со сметаной и сухариками, украсив перьями зеленного лука.

​КАБАЧКОВЫЕ ВАТРУШКИ

Итого на 100 грамм 144 ккал
Б/Ж/У 8.6 / 7.3 / 10.6

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок 300 г
1 яйцо+3 желтка
Ветчина из индейки 50 г
Сыр маложирный 100 г
Зелень 30 г
Чеснок 2 зубчика
Специи и соль по вкусу
Мука рисовая 3 ст л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачок натереть на мелкой тёрке, отжать лишний сок. Добавить яйцо, зелень, тёртый сыр, ветчину и специи,
перемешать. Добавить рисовую муку.
Антипригарную сковороду смазать маслом, выложить кабачковое тесто в виде лепешек, сделать с помощью ложечки углубление, жарить на среднем огне под крышкой 6 -7 минут.
Перевернуть, поместить в углубления желтки , посыпать сыром, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности примерно 5 минут.

​Овсяные маффины
🔸на 100грамм - 89.14 ккал🔸Б/Ж/У - 3.15/1.85/14.77🔸

Ингредиенты:
100 овсянки,
2 яйца,
банан,
ягоды или другие фрукты.

Приготовление:
Овсянку смешать с яйцами, размять вилкой банан и дать немного постоять! Выкладываем все в форму для выпечки, посыпаем ягодками и в духовку на 15 минут

Приятного аппетита!

​Куринoе филе с брoкколи под сырoм
🔸на 100грамм - 91.16 ккал🔸Б/Ж/У - 15.21/2.13/2.44🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 800 г
Брокколи - 400 г
Сыр - 100 г (у нас российский)
Натуральный йогурт - 250 г
Чеснок - по вкусу
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Крупными кусочками режем филе, кладем в форму и запекаем 10 минут при 200С. Тем временем обжариваем брокколи. Смешиваем йогурт со специями, трём сыр. К грудке отправляем брокколи, заливаем йогуртом и посыпаем сыром. Ставим в духовку ещё на 10 минут. Готово!

Приятного аппетита!