Давно не было индийской стерильной кухни!☺️
Всем хорошей пятницы и вкусных выходных!!🤠
🥙
@vkuscharacter😉

“Вино” из чайки

Канадские эскимосы пьют напиток, который поэтично называется «вино чайки». Рецепт очень простой, каждый может приготовить себе на день рождения. Мёртвую чайку кладут в бочку, заливают водой и оставляют на солнышке на несколько дней. После чего происходит фильтрация и упрощенный процесс перегонки + пара ударов в бубен шамана и вуаля "вино" из чайки готово. 

👩🏻‍🔬 Получается отрава, на вкус напоминающая тосол, но опьяняющая и дающая жутчайшее похмелье. Так что к канадским эскимосам очень много вопросов, главный из которых: Зачем.
🦅
@vkuscharacter 😉

Аффогато (в переводе с итальянского "утонул") — итальянский десерт на основе кофе. Рестораны и кафе в Италии классифицируют аффогато как десерт, в то время как некоторые рестораны и кафе за пределами Италии считают его напитком. 

Он готовится из шарика полумягкого сырного или ванильного джелато или мороженого, "утопленного" в горячем эспрессо.
☕🍦
@vkuscharacter 😉

«Гробовая доска»

Да-да, вы не ослышались. Именно так и называется это блюдо. Оно пришло из тайваньского города Тайнань, где оно – одно из самых узнаваемых и любимых.

🥪 Это бутерброд из толстого прожаренного ломтика хлеба без мякоти в центре, который заполняется начинкой из куриного мяса и печени, креветок, моркови, картофеля и молока. Все это закрывается тонким ломтиком хлеба и затем разрезается на 4 части. Блюдо вкуснее, когда подается в горячем виде.
🥪
@vkuscharacter 😉

Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Sam

Проверить результаты

Алкоголь во французских школах

Оказывается, в школах Франции до 1956-го года вино давали детям на обед в столовых. Распространена была даже такая практика: собирая ребёнка в школу, родители клали в корзинку с едой 0,5 вина или сидра. Или, например, за завтраком ребенку могли предложить выпить вина перед школой. 

Считалось, что употребление алкоголя защищает от болезней и согревает организм. После 1956-го года алкоголь в школах разрешался только с 14-ти лет. Полный запрет на алкоголь в школьных столовых был введен в 1981 году при Франсуа Миттеране.
🍷🏢
@vkuscharacter 😉

Вильегыт

На Чукотке что только не идет на стол, и это неудивительно, что и ластам морских млекопитающих — моржа, тюленя, нерпы — местные жители нашли применение. 

🗜️ Их заворачивают в траву, затем отправляют в тканевый мешок и кладут под пресс, а через некоторое время еще раз повторяют эти действия, затягивая мешок поплотнее. Целиком этот процесс занимает четыре дня, а на выходе получаются квашеные ласты, которые местные называют вильегыт.
🦭
@vkuscharacter 😉

Manhan Quanxi, буквально маньчжурский ханьский Имперский Банкет был одним из величайших когда-либо задокументированных в истории китайской кулинарии банкетов.

❗Он включал в себя (как минимум) 108 блюд, которые подавали в течение трех дней. Среди них были такие блюда, как верблюжий горб, медвежьи лапы, обезьяньи мозги, обезьяньи губы, хвосты носорогов и сухожилия оленей.
🍲🍜🍛🍱🍥🍢
@vkuscharacter 😉

Кощинья

Сочные золотистые котлетки coxinha в Бразилии стоит попробовать дважды: горячими и охлажденными. Закуска приготовлена из куриных бедрышек. Легенда гласит, что кощинью изобрел хитрый повар принцессы Изабел. Ее капризный сын ел на ужин только куриные ножки. Однажды их в доме не нашлось. Повар нашинковал бедрышки, замесил кляр на курином бульоне, посыпал котлеты сухариками и поджарил во фритюре. 

🍖 Хрустящая румяная закуска прижилась в королевском доме, а ее рецепт постепенно распространился по всей Бразилии. С тех пор он не изменился. Из уважения к находчивому повару бразильские котлеты coxinha готовят в форме куриного бедра.
🍗
@vkuscharacter 😉

Салат Pecel, Индонезия

Индонезийский пекель рассматривают и как салат и в качестве соуса. Это блюдо представляет из себя комбинацию густого арахисового соуса с овощами. 

Соус готовится на основе жареного арахиса с добавлением черного перца, перца чили, пальмового сахара, чеснока и креветочной пасты. Зачастую к нему добавляют кафрский лайм, соль и ароматный имбирь и перемешивают с овощами на выбор.
🥗
@vkuscharacter 😉

Чемпионат по поеданию майонеза🤦
No comments...
🥄
@vkuscharacter😉

Сирасу

Сырые рыбки имеют не очень привычный для нас вид, они совершенно прозрачные. Их продают как варёными, так и сырыми. Людей неискушённых смущает множество глазок, которые смотрят на них.

На вкус рыбка сирасу похожа на нашу белую рыбу, слегка подсоленную. Её часто едят с рисом, а так же делают из них суши.
🐟
@vkuscharacter 😉

Каймак

Излюбленный сербами молочный продукт, который имеет тюркские корни и датируется примерно XV веком. Сам каймак представляет из себя что-то вроде сливочного густого сыра светлого молочного оттенка. Делается каймак из пенки, которую снимают с молока и укладывают слоями, просаливая каждый кусочек. 

Со временем масса спрессовывается и начинает напоминать густой творожный сыр (привет любителям Филадельфии). Применение у продукта абсолютно разное: его добавляют в салаты, выпечку, закуски, а иногда и в десерты.
🍶
@vkuscharacter 😉

Момбин пурпурный

Этот фрукт, также известный как испанская слива, красный, желтый или фиолетовый момбин или джокот, выглядит как небольшой пятнистый фрукт с глянцевой кожурой, цвет которой варьируется от зеленого до красного цвета. Уроженец тропических регионов Америки, джокот чаще всего встречается в Мексике и Бразилии.

🍒 Мякоть момбина желтоватая, сочная, с одной косточкой как у вишни. Фрукт едят свежим, а еще используют в джемах, напитках и десертах. На вкус момбин почти как банан, с легкой кислинкой. Этот фрукт хорошо сочетается с пикантными блюдами, а также с орехами и ванилью, сливами, ананасом и бананами. Момбин богат витамином С, кальцием, калием, фосфором и помогает укреплять иммунную систему, что делает его очень полезным дополнением к любой диете.
🍑
@vkuscharacter 😉

Моняло

Это полупереварившийся мох, извлечённый из большого оленьего желудка. Как самостоятельное блюдо моняло не едят. Из него готовят различные консервы и свежие блюда. 

👨🏽‍🍳 Например, моняло по-чукотски: в большой ёмкости нужно вскипятить воду, добавить мелко порезанное мясо,  через десять минут – жир. Довести до полуготовности, добавить кровь, и моняло. Варить до полной готовности мяса. Специи обычно не применялись. До ХХ века моняло было самым распространенным горячим блюдом у чукчей.
🦌
@vkuscharacter 😉

Десерт из мучных червей

Арнольд ван Хьюис является одним из активистов, которые разработали целую книгу рецептов блюд из насекомых. Он и другие ребята из университета Вагенингена уверены, что таким образом им удастся избавить растущее население земли от голода и недоедания. Отличная цель, в реализации которой мучные черви занимают одно из ведущих мест. 

Несмотря на всю полезность, десерты с участием этих червей с непривычки смотрятся довольно ужасно. Тем более, что в отличие от ребят из Micronutris (выпускают печеньки с кузнечиками), Арнольд и компания явно не поскупились на начинку.
🐛
@vkuscharacter 😉

Джелато — итальянский замороженный десерт из свежего коровьего молока и сахара, с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов. Джелато отличается от обычного мороженого низким содержанием молочных жиров: в джелато их в несколько раз меньше, чем в обычном мороженом (в джелато — 4-6%). При этом в джелато больше сахара. 

🍧 Это мороженое кремообразное, нежное и плотное по текстуре, оно медленно тает из-за малого содержания в нём воздуха (около 25%, в то время как в традиционном мороженом содержится чуть больше 52% воздуха).

Настоящее джелато не выпускается промышленным способом: мастера (джелатьере) трудятся над ним в специальных заведениях (джелатериях) и подают мороженое сразу после его приготовления. У каждого мастера джелато получается оригинальным, с собственным вкусом и запахом.
🍨
@vkuscharacter 😉

Да да, именно так подают еду в одном из ресторанов Азии! 😁
Как говорится - настоящее хрючево🥗

@vkuscharacter 😉

Бальзамический уксус известен давно, уже в 1 веке н.э. бочонок бальзамического уксуса  был королевским подарком и ценился на вес золота.
Le Paulmier LA POMME La Balsamique de Pommes (бальзамический уксус из яблок). Франция, Нормандия. 

Бальзамический уксус  подчеркнёт вкус салатов 🥬, мяса 🥩, выпечки 🥐, десертов 🍰. Например, сбрызните бальзамиком салат капрезе из моцареллы с помидорами или подайте пломбир по-итальянски, сверху полейте бальзамиком🍧! 
Приятного аппетита!

📝 Характеристики: 

✔️Уксусная кислота: 2,5%
✔️Выдержка: 5 лет в бочке
✔️Рецептура: середина 17 века
✔️Яблоки для производства уксуса: сладкие и горько-сладкие собраны в традиционных садах  в субрегионе Pays d’Auge (Нормандия).
🍏
@vkuscharacter 😉