​🍅ГУСТОЙ ТОМАТНЫЙ СУП🍅
с белой фасолью

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г белой фасоли, замочить на 8-12 часов
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 луковица, нарезать
• 6 зубчиков чеснока, порубить
• 1 крупная морковь, нарезать
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 1 ст. л. свежего тимьяна или 1 ч. л. сушеного
• ¼ чашки белого вина по желанию
• 3 свежих томата, нарезать
• 2 свежих или запеченных болгарских перца
• 6 чашек овощного бульона
• 2 ч. л. соли
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. кумина
• ½ ч. л. перца
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. лимонного сока или уксуса

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и обжарить лук в течение 5 минут. Уменьшить огонь, добавить чеснок и готовить еще 2 минуты до усиления аромата.

2️⃣ Добавить морковь, сельдерей и тимьян, готовить минут 5. Добавить вино и перемешать.

3️⃣ Добавить томаты, фасоль, перец, бульон, соль, паприку, кумин и лавровый лист. Перемешать.

4️⃣ Довести до кипения, накрыть и оставить вариться на средне-медленном огне, пока фасоль не станет мягкой, примерно 20-25 минут.

5️⃣ Добавить лимонный сок. Подавать.

Приятного аппетита! 😋
#вега_обед

​🌱 ПОЛЕНТА С ГРИБАМИ 🌱

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 450 г грибов, нарезать
• 1,5 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. соли
• 1 чашка поленты или кукурузной крупы
• ½ ч. л. сушеного тимьяна
• 2 чашки воды
• 1 чашка овощного бульона
• 1 чашка растительного или обычного молока
• ¼ ч. л. черного молотого перца
• 1 ст. л. сливочного масла
• ½ ст. л. красного винного уксуса
• 3 веточки тимьяна
• 100 г твердого сыра, натереть

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Разогреть духовку до 220 градусов.

2️⃣ Смазать противень. Смешать грибы со столовой ложкой масла, ½ чайной ложкой соли и выложить на противень. Запекать 10 минут, перемешать и запекать еще столько же.

3️⃣ Через 10 минут с начала приготовления грибов приступить к поленте. Смешать ее в сотейнике с тимьяном, водой, бульоном, молоком, чайной ложкой соли, перцем, растительным и сливочным маслом. Довести до кипения.

4️⃣ Тщательно перемешать поленту ложкой и продолжать варить под крышкой от 10 до 30 минут или до готовности.

5️⃣ Готовые и хрустящие грибы сбрызнуть уксусом и перемешать.

6️⃣ Приправить по вкусу грибы и поленту. Подавать все вместе с веточкой тимьяна, присыпав тертым твердым сыром.

Приятного аппетита! 😋
#вега_ужин

​🍎🍰 ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ 🍰🍎

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 + 1/4 стакана муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. соли
• 3/4 стакана маргарина сливочного масла комнатной температуры
• 1-1,5 стакана коричневого или обычного сахара
• 1/4 стакана молока
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 большое яблоко, мелко нарезать

✅ Крем:
• 300 г маргарина или сливочного масла комнатной температуры (можно попробовать с крем-сыром)
• 100 г стакана сахара
• 200 г сахарной пудры
• 2 ст. л. корицы
• 1 ч. л. кленового сиропа

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Духовку разогреть до 180° С. Подготовить три небольшие круглые формы.

2️⃣ В миске смешать муку, соль, разрыхлитель, корицу и имбирь.

3️⃣ Масло взбить с сахаром до пышности.

4️⃣ Добавить молоко и перемешать. Перелить в мучную смесь.

5️⃣ Добавить нарезанное яблоко. Перемешать.

6️⃣ Разделить тесто на три формы и разровнять поверхность. Выпекать около 20-30 минут. Затем остудить и вынуть из форм.

7️⃣ Для приготовления крема взбить сахар с маслом.

8️⃣ Добавить сахарную пудру, корицу и кленовый сироп. Взбить до пышности.
Если масса слишком густая, можно добавить молока.

9️⃣ На остывшие коржи нанести крем и сложить друг на друга. Украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита! 😋

#вега_десерт
#вега_выпечка
#вега_праздник

​🍫 БРАУНИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 🍫

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 стакана сырых орехов кешью
• 1,5 стакана сырых грецких орехов
• 1,5 стакана фиников без косточек
• 1/3 стакана какао-порошка или кэроба
• 3 ст. л. ореховой пасты (урбеча)

✅ Глазурь:
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1/4 стакана кокосового масла, растопить
• 2-3 ст. л. кленового сиропа
• 2 ст. л. ореховой пасты (урбеча)

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Орехи замочить на 2 часа в горячей воде. Затем процедить и промыть.

2️⃣ Измельчить орехи в кухонном комбайне или блендере вместе с остальными ингредиентами.

3️⃣ Переложить массу в форму 20х20 см и утрамбовать. Поставить в морозилку на 20 минут.

4️⃣ Растопленное масло смешать с остальными ингредиентами для глазури и вылить на застывшую массу. Разровнять.

5️⃣ Охладить в холодильнике в течение 1 часа или в морозилке 30 минут.

Приятного аппетита! 😋
#вега_вкусняшка

​🍲 СУП 🍲
с нутом и макаронами

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ст. л. растительного масла
• 145 г стеблей сельдерея, нарезать тонкими ломтиками
• 145 г моркови, нарезать
• около 2 л воды или овощного бульона
• 2 лавровых листа
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
•1/2 ч. л. соли
• куркума, кумин, кориандр по вкусу
• 70 г мелких макаронных изделий
• 425 г консервированного или отварного нута
• 1/2 лимона
• 3-4 горсти листьев шпината по желанию
• нарезанная зелень

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ В кастрюле с толстым дном на масле обжарить морковь и сельдерей вместе со специями.

2️⃣ Добавить лавровый лист и сушеные травы. Влить воду и довести до кипения.

3️⃣ Добавить макароны и варить минут 10-15.

4️⃣ Добавить нут и посолить. Готовить еще минут 5.

5️⃣ Добавить шпинат и сок лимона. Перемешать и снять с огня. Присыпать зеленью при подаче.

Приятного аппетита! 😋
#вега_обед

​🍫🧁 ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ 🧁🍫

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ст. л. молотых семян льна
• 3 ст. л. сухого кокосового или обычного молока по желанию
• 1 стакан муки
• ¼ стакана кокосового или обычного сахара
• ½ стакана тростникового или обычного сахара
• 1/3 стакана какао-порошка
• ¾ ч. л. пищевой соды
• ½ ч. л. разрыхлителя
• ¼ ч. л. соли
• 1 стакан воды
• 1/3 стакана растительного масла
•1 ч. л. яблочного уксуса
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 30 г темного шоколада, натереть

✅ Глазурь:
• 100 г сливочного или кокосового масла, растопить
• 1/3 стакана какао-порошка или кэроба
• около 1 стакана сахарной пудры
• 1/2 ч. л. сухого кокосового или обычного молока по желанию
• 2,5 ч. л. воды
• щепотка соли
• 2/3 ч. л. ванильного экстракта

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Духовку разогреть до 180° С.

2️⃣ В миске смешать все сухие ингредиенты для теста. Добавить жидкие и перемешать.

3️⃣ Заполнить тестом формы на 2/3. Выпекать около 20 минут. Затем остудить до комнатной температуры.

4️⃣ Взбить миксером или вилкой все ингредиенты для глазури. Добавить еще воды, если нужно.

5️⃣ Покрыть глазурью остывшие кексы. Присыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита! 😋
#вега_выпечка

​🌶🧀 ПЕРЦЫ 🌶
фаршированные пшеном и фетой

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 болгарских красных перцев
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 больших или 3 средних помидора
• 1-2 ст. л. томатной пасты
• 3/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного молотого перца
• 3/4 ч. л. свежего или сушеного тимьяна
• 1/2 ч. л. орегано
• 230 г пшена
• 130 г сыра фета, панира или адыгейского

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Пшено хорошо промыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

2️⃣ Перцы разрезать на две части и удалить семена.

3️⃣ Помидоры нарезать кубиками, предварительно сняв кожицу.

4️⃣ На сковороде разогреть масло. Добавить специи и перемешать.

5️⃣ Добавить томатную пасту и помидоры. Посолить. Готовить, помешивая, несколько минут.

6️⃣ Добавить пшено и 100 г сыра, перемешать. Снять с огня.

7️⃣ Заполнить перцы начинкой. Выложить в форму, смазанную маслом. Сверху для украшения раскрошить оставшиеся 30 г сыра.

8️⃣ Запекать при 190º C около 30 минут.

Приятного аппетита! 😋
#вега_ужин

​🍲 ФАСОЛЕВЫЙ СУП 🍲

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2-3 ст. л. оливкового масла
• 1 морковь, нарезать
• 1 стебель сельдерея, нарезать
• 2 л воды или овощного бульона
• 2,5 стакана белой фасоли
• 2 веточки розмарина
• соль, перец, кумин, кориандр, куркума по вкусу

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Фасоль замочить в воде на ночь. Утром промыть.

2️⃣ В кастрюле на масле обжарить морковь и сельдерей вместе со специями.

3️⃣ Добавить фасоль и влить воду или бульон. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.

4️⃣ Варить около часа. По мере впитывания фасолью жидкости можно добавлять еще воду. Посолить.

5️⃣ 1-2 стакана супа измельчить в пюре с помощью блендера и вернуть обратно в кастрюлю.

6️⃣ Добавить розмарин, перекипятить и снять с огня. Можно присыпать нарезанной зеленью перед подачей.

Приятного аппетита! 😋
#вега_обед

​🍅🥧🥜 ТАРТ 🥜🥧🍅
с помидорами и грецким орехом

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ👇

✅ Основа:
• 2 ст. л. молотых семян льна + 4 ст. л. воды
• 1/2 стакана муки из грецких орехов (измельчить орехи в ​блендере или кофемолке)
• 1 стакан овсяной или другой муки на ваш выбор
• 1/2 стакана гречневой муки
• 3/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1,5 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. миндального или другого молока

✅ Начинка:
• 1 стакан кешью, замочить на час или более
• ¼ стакан воды
• 75 г твердого сыра, натереть
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 4 помидора черри, нарезать
• 1/2 банки консервированного нута, слить
• 1 ч. л. соли

✅ Украшение:
• помидоры черри, нарезать пополам
• растительное масло
• соль
• базилик и орегано

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Все ингредиенты для начинки сложить в кухонный комбайн и взбить до однородной кремообразной массы.

2️⃣ Молотый лен смешать с горячей водой и дать постоять, чтобы смесь загустела.

3️⃣ Смазать маслом круглую форму для выпечки.

4️⃣ Все сухие ингредиенты основы соединить в большой миске. Добавить масло, молоко и льняное яйцо. Тщательно перемешать.

5️⃣ Переложить тесто в форму и распределить по дну и бортикам. Проделать вилкой проколы по всему дну основы. Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов.

6️⃣ Выложить в основу начинку, а поверх — половинки помидоров, немного вдавить. Сбрызнуть небольшим количеством масла и посыпать солью.

7️⃣ Вернуть в духовку на 25-30 минут. Дать немного остыть, прежде чем вынимать из формы. Посыпать свежим базиликом и орегано.

Приятного аппетита! 😋
#вега_выпечка

​🥧 МИНДАЛЬНЫЙ ТАРТ 🥧
с малиной

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ👇

✅ Основа:
• 2 ст. л. молотых семян льна
• 4 ст. л. воды
• 1/2 стакана молотого миндаля или цельного миндаля, измельченного в мини-измельчителе / ​​блендере или кофемолке
• 1 стакан овсяной муки ( можно взять цельнозерновую, гречневую или белую)
• 1/2 стакана гречневой муки
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1,5 ст. л. растительного масла без запаха (например, рапсового)
• 3 ст. л. миндального или другого молока

✅ Начинка:
• 2 ст. л. молотого льна + 6 ст. л. горячей воды
• 3/4 стакана кокосового или обычного сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 ч. л. экстракта миндаля по желанию
• 2 стакана молотого миндаля
• 2 ст. л. гречневой муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• цедра 1/2 лимона

✅ Украшение:
• 1-2 ст. л. малинового джема
• 1 стакан свежей или замороженной малины
• горсть миндальных хлопьев

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Смешать молотые семена льня с горячей водой и дать постоять несколько минут, чтобы смесь загустела.

2️⃣ Смешать сливочное масло, сахар и миндальную эссенцию. Добавить льняные яйца. Перемешать.

3️⃣ В большой миске смешать молотый миндаль, гречневую муку и разрыхлитель.

4️⃣ Переложить масляную смесь к сухим ингредиентам. Тщательно перемешать. Добавить цедру лимона.

5️⃣ Смешать молотый лен с горячей водой и дать постоять, пока смесь не загустеет.

6️⃣ Смазать маслом круглую форму для пирога.

7️⃣ Все сухие ингредиенты соединить в большой миске. Добавить масло, молоко и льняное яйцо. Тщательно перемешать.

8️⃣ Переложить тесто в форму для пирога и распределить по дну и бортикам. Проделать вилкой проколы по всему дну.

9️⃣ Выпекать основу 10 минут при температуре 180 градусов. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

🔟 Дно тарта смазать джемом. Затем выложить начинку, а сверху — малину, немного придавить.

1️⃣1️⃣ Посыпать хлопьями миндаля и выпекать 40-55 минут. Вынуть из духовки и дать остыть, прежде чем вынимать из формы.

✅ Можно подавать теплым с мороженым или холодным с чашкой чая.

Приятного аппетита! 😋
#вега_десерт
#вега_выпечка

​🍫🍒 ДЕСЕРТ 🍒🍫
шоколадно-вишневый

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3/4 стакана свежей или замороженной вишни без косточек, разрезать пополам
• 2,5 ст. л. кленового сиропа или другого подсластителя
• немного воды
• 250 мл густых кокосовых сливок
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1/2 ч. л. ванильного порошка или эссенции
• 100 г шоколада
• 2 ст. л. какао
• 1-2 ч. л. растворимого кофе по желанию

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Вишню смешать в кастрюле с 0,5 столовой ложки кленового сиропа и небольшим количеством воды. Нагреть на среднем огне в течении нескольких минут, пока вишня не станет мягкой. Отложить в сторону.

2️⃣ Измельчить шоколад и переложить его в большую миску.

3️⃣ Кокосовые сливки, кокосовое масло, 2 столовые ложки кленового сиропа и ваниль соединить в кастрюле и нагреть до закипания, постоянно помешивая.

4️⃣ Залить горячей смесью шоколад и оставить на несколько минут, чтобы шоколад растаял.

5️⃣ Добавить какао и растворимый кофе, если используете. Осторожно перемешать.

6️⃣ Добавить вишни. Еще раз аккуратно перемешать.

7️⃣ Распределить смесь по стаканам или небольшим чашкам и поставить в холодильник для застывания примерно на 4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита! 😋
#вега_десерт

​🌶🍲🍅 РАГУ🍅🍲🌶
из белой фасоли и запеченного перца

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 болгарских красных перца, крупно нарезать
• растительное масло
• 2 луковицы, крупно нарезать
• 4 зубчика чеснока, нарезать
• 30 помидоров черри
• 1 стакан воды
• 600 г консервированной или отваренной фасоли
• 1 ч. л. соли
• черный молотый перец по вкусу
• 1-2 ст. л. натурального йогурта или сметаны
• горсть свежего тимьяна
• щепотка перца чили по желанию

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Нарезанный болгарский перец и 10 помидоров черри выложить в большой противень и сбрызнуть столовой ложкой растительного масла. Запекать на среднем огне около 30 минут или до мягкости.

2️⃣ В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить на нем лук в течение 10 минут до легкой румяности.

3️⃣ Добавить чеснок и готовить еще несколько минут до усиления аромата.

4️⃣ Оставшиеся помидоры черри нарезать пополам и добавить к луку с чесноком. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 5 минут.

5️⃣ Добавить запеченный перец, воду, фасоль и немного свежего тимьяна. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

6️⃣ Напоследок приправить солью и перцем. Добавить йогурт или сметану и посыпать перцем чили по желанию. Сверху выложить запеченные помидоры и подавать.

Приятного аппетита! 😋
#вега_ужин

​🍚🌱 ЗЕЛЕНОЕ РИЗОТТО 🌱🍚
со шпинатом и гороховым песто

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 г риса, промыть
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 луковицы, крупно нарезать
• 4 зубчика чеснока, нарезать
• 3 ст. л. белого вина
• 4 чашки овощного бульона
• цедра 1 лимона
• 1 ч. л. соли
• черный молотый перец по вкусу
• 3 стакана замороженного горошка
• сок 1/2 лимона
• большая горсть свежей мяты

✅ Песто из гороха и шпината:
• 3 ст. л. обжаренных кедровых орехов
• 1/2 стакана фундука
• 160 г шпината
• 2 стакана замороженного горошка, разморозить
• 1 зубчик чеснока
• ок 1/2 лимона
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Все ингредиенты для песто сложить в кухонный комбайн или блендер. Измельчить до желаемой консистенции.

2️⃣ В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук и жарить на среднем или слабом огне в течение 8-10 минут до мягкости.

3️⃣ Добавить чеснок и жарить в течение минуты до усиления аромата.

4️⃣ Добавить рис и перемешать. Спустя минуту добавить вино и снова тщательно перемешать.

5️⃣ Добавлять по 1 стакану бульона, пока вся жидкость не впитается.

6️⃣ Добавить 1 стакан песто и замороженный горошек. Готовить несколько минут до готовности горошка.

7️⃣ Добавить сок и цедру лимона, мяту, масло, соль и перец.

8️⃣ Выключить огонь, открыть крышку и оставить ризотто на 10-15 минут. Подавать.

Приятного аппетита! 😋
#вега_ужин

​🥥🍒 МОРОЖЕНОЕ 🍒🥥
кокосово-вишневое

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 мл кокосовых сливок
• 200 мл миндального, кокосового или обычного молока
• ванильная эссенция
• 3-4 ст. л. кленового сиропа или другого жидкого подсластителя
• 3 ч. л. крахмала
• 200 г вишни без косточек, разрезать пополам
• 1 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. л. рома по желанию

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ 100 г вишни, кленовый сироп и ром, если используете, сложить в кастрюльку и тушить, постоянно помешивая, на среднем огне, пока смесь не станет более густой. Снять с огня и дать полностью остыть.

2️⃣ Остальные ингредиенты (кроме оставшихся 100 г вишни) переложить в блендер и взбить до однородной массы.

3️⃣ Перелить полученную смесь (без вишневого соуса) в контейнер и отправить в морозильную камеру на пару часов.

4️⃣ Вынуть мороженое из морозилки и перемешать. Добавить вишневый соус и вишню. Снова перемешать.

5️⃣ Вернуть мороженое в морозильную камеру еще минимум на 4 часа. Каждый час вынимать контейнер и тщательно перемешивать содержимое для равномерной заморозки.

Приятного аппетита! 😋
#вега_десерт

​🍅 🍲 ГУСТОЙ СУП 🍲🍅
из чечевицы и томатов

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ст. л. растительного масла
• 2 маленькие луковицы, нарезать
• 3 зубчика чеснока, нарезать
• 1 см корня имбиря, натереть на терке
• 1 ч. л. семян черной горчицы
• 1 ч. л. семян тмина
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. перца чили
• 2 стакана красной чечевицы, промыть
• 5 стаканов воды
• 3 помидора, нарезать
• 1 кубик овощного бульона по желанию
• сок 1/2 лимона
• 1/2 ч. л. соли
• черный молотый перец по вкусу

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ Выложить лук и растительное масло в кастрюлю с толстым дном. Обжарить в течение 10 минут на слабом огне.

2️⃣ Добавить специи, чеснок и имбирь. Жарить еще несколько минут.

3️⃣ Тщательно промыть чечевицу и слить воду.

4️⃣ В кастрюлю с луком и специями добавить чечевицу, воду, кубик овощного бульона и помидоры. Тушить 20 минут на слабом огне.

5️⃣ В конце выжать в суп лимонный сок. Приправить солью и перцем.

Приятного аппетита! 😋
#вега_обед

​🍅🍆 ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА 🍆🍅
с баклажанами

👇 ИНГРЕДИЕНТЫ👇

✅ Тесто:
• 400 г пшеничной муки
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 350 мл теплой воды

✅ Начинка:
• 1 луковица мелко нарезать
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
• 1 ч. л. семян тмина
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. корицы
• перец чили по вкусу
• 1 средний баклажан, нарезать кубиками размером 1 см
• 3 помидора, нарезать
• 1/2 ч. л. соли
• большая горсть мяты, крупно нарезать

✅ Сливочно-мятный соус:
• 3 ст. л. кокосового или натурального йогурта
• сок 1/2 лимона
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока, пропустить через пресс
• щепотка соли
• 2 ст. л. нарезанной свежей мяты
+ очищенные фисташки, зерна гранаты и свежая мята для украшения

👇 ГОТОВИМ👇

1️⃣ В большой миске смешать муку с солью.

2️⃣ Смешать дрожжи, сахар и масло с теплой водой и оставить примерно на минуту.

3️⃣ Сделать в середине муки отверстие и постепенно добавлять жидкость, замешивая тесто.

4️⃣ Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску. Месить несколько минут, пока тесто не станет упругим.

5️⃣ Переложить тесто обратно в миску, накрыть влажной тканью и оставить примерно на час. Тесто должно увеличиться вдвое.

6️⃣ Переложить тесто обратно на посыпанную мукой разделочную доску и хорошо вымесить.

7️⃣ Выложить лук в большую сковороду с маслом и обжарить в течение 10 минут на слабом огне. Добавить специи, чеснок и жарить еще несколько минут.

8️⃣ Добавить нарезанный баклажан, перемешать и обжарить минуту на слабом огне.

9️⃣ Добавить нарезанные помидоры и перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить содержимое 15 минут, периодически помешивая.

🔟 Добавить измельченную мяту. Перемешать.

1️⃣1️⃣ Нагреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 4 части, затем раскатать каждую в длинную овальную форму. Зажать пальцами основы с каждого конца, чтобы получилась форма лодочки.

1️⃣2️⃣ Ложкой выложить смесь баклажанов на центральную часть каждой пиццы, оставив пространство по краям. Затем загнуть края вверх и немного поверх начинки.

1️⃣3️⃣ Слегка смазать большой противень маслом и аккуратно переложить на него каждую пиццу. Выпекать 15 минут, пока корочка не зарумянится. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

1️⃣4️⃣ Все ингредиенты для соуса сложить в банку и тщательно перемешать.

1️⃣5️⃣ При подаче сбрызнуть каждую пиццу сливочно-мятным соусом. По желанию украсить рубленными фисташками, семенами граната и свежей мятой.

Приятного аппетита! 😋
#вега_выпечка