Спокойной ночи, друзья 🌙

🇧🇭 Аль Кабса

Аль Кабса (Al Kabsa) – традиционное блюдо из риса и мяса, происходящее из кухни Саудовской Аравии. Аль Кабса считается национальным блюдом во многих арабских государствах Персидского залива. Аль Кабса также популярна в кухнях Катара, Йемена, Омана, Иордании, ОАЭ, Бахрейна и Кувейта. Другое название блюда – макбус (makbūs).

Смотреть рецепт

Приятного аппетита!❤️

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

🇦🇿 Фирни

Фирни (Phirni) – старинное блюдо азербайджанской кухни, происходящее из персидской кухни. Помимо азербайджанской кухни, фирни также можно встретить в арабской и индийской кухнях под именами кхир или хеер (Kheer), пайеш (payesh), пайасам (payasam), пайаса (payasa), ферени и гиле фирдаус.

Фирни представляет собой рисовый пудинг, сладкое блюдо, состоящее из рисовой муки с молоком и сахаром. Фирни обычно дополняют кардамоном, изюмом, шафраном, кешью, фисташками или миндалем. Подают его во время еды или в качестве десерта.

Фирни часто готовят во время Рамадана, подают во время мусульманских свадеб и фестивалей.

Ниже мы приводим традиционный азербайджанский рецепт фирни.

Смотреть рецепт

Приятного аппетита!

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

🇪🇬 Эггах

Эггах (Eggah) – традиционное блюдо египетской кухни и кухонь других арабских стран. Эггах готовят из яиц, смешанных с овощами и специями. Также эггах часто называют арабским омлетом и сравнивают с итальянской фриттатой. Как правило, эггах плотный и густой, обычно с овощами, а иногда с мясом, готовится до полной твердости. Эггах обычно имеет форму круга и подается нарезанным на прямоугольники или клинья, иногда горячим, а иногда холодным.

Смотреть рецепт

Приятного аппетита!🤗

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

🇰🇼 Маклюба

Маклюба (makluba) – одно из старейших блюд Ближнего Востока. Маклюба считается национальным блюдом иорданской кухни, но популярна во многих странах Ближнего Востока: в Ливане, Сирии, Кувейте, Ираке, Израиле, Саудовской Аравии и даже в Турции. Трудно проследить точное происхождение этого блюда, но маклюба появилась еще в очень старых поваренных книгах. Например, знаменитая Багдадская кулинарная книга, написанная в XIII веке, посвящает ей целую главу.

Смотреть рецепт

Приятного аппетита!❤️

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

Получите 5️⃣0️⃣0️⃣ руб за подписку!

Все что нужно сделать, это:
1. Подписаться на наш канал и группу👇🏼
https://t.me/theswarthy_cook
https://t.me/theswarthycook
2. Нажать на кнопку "Участвую!"

Розыгрыш завершиться 07.05.2024 21:00

Приз выдан!🏆🏆🏆

🇵🇰 Кофта карри

Кофта карри (Kofta Curry) – в своем простейшем варианте рецепт кофта карри состоит из традиционных пряных фрикаделек, которые готовят из говядины, баранины, курицы или свинины, смешанных со специями и луком и подают в сливочном соусе. Кофта — традиционные фрикадельки в кухнях Южной Азии, на Ближнем Востоке, на Балканах и в Центральной Азии.

В Пакистане и Индии кофта обычно готовят в пряном соусе карри и едят с шафрановым рисом и лепешками, вроде роти или наан.

Смотреть рецепт

Приятного аппетита!👍

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

К сожалению Виктория так и не отозвалась. Будет объявлен новый розыгрыш!❤️

🇦🇱 Бюрек с мясом

Бюрек (Burek) – одно из популярнейших блюд албанской кухни. Бюрек готовят с различными начинками, но один из самых распространенных и любимых в Албании рецептов – бюрек с мясом.

Бюрек с мясом представляет собой пирог в виде улитки из тонкого вытяжного теста, начиненный говяжьим фаршем.

Смотреть рецепт

Приятного аппетита!❤️

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

В случае, если Виктория не ответит в течении 1 часа, будет объявлен новый розыгрыш.

Доброе утро друзья!❤️

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Виктория

Проверить результаты

ЖАРЕНЫЙ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР

ИНГРЕДИЕНТЫ
•Сыр адыгейский 800г
•Топленое сливочное масло 4 ст.л
•Паприка сладкая 1 ч.л
•Яичный желток 4 шт
•Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
•Нарежьте адыгейский сыр на 4 больших толстых ломтя. Положите на сковороду с толстым дном лист пергамента, на него выложите масло, поставьте на средний огонь и нагрейте почти до дымка.
•Выложите в масло сыр и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны
•Снимите сковороду с огня. Смешайте паприку с солью и перцем, посыпьте сыр и несколько раз переверните, чтобы он равномерно пропитался специями
•Верните сковороду на огонь. На каждый кусок сыра аккуратно выложите желток. Закройте крышкой и держите на слабом огне 3 минуты. Посолите желток, поперчите и сразу же подавайте, полив маслом из сковороды

Приятного аппетита!

ЖАРЕННЫЕ КАБАЧКИ С СОУСОМ ИЗ СМЕТАНЫ И АДЖИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
•Аджика
1 ст. л.
•Сметана жирная 200 г
•Кабачки молодые (мелкие) 1кг
•Топленое сливочное масло 100г
•Соль по вкусу
•Перец черный свежемолотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
•Для соуса смешайте аджику сначала с парой ложек сметаны, а потом со всей остальной сметаной. Количество аджики – по вкусу
•Разогрейте духовку до 100 °С, поставьте туда глубокую тарелку для кабачков. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1,5 см
•Разогрейте большую сковороду с частью масла и жарьте кабачки партиями на сильном огне примерно по 1,5 минуты с каждой стороны до корочки. Готовые кабачки выкладывайте в стоящую в духовке тарелку, солите и перчите – это нужно, чтобы они не остывали. Затем добавляйте в сковороду масла и жарьте следующую партию. Как только все кабачки будут готовы, подавайте их со сметаной с аджикой

Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ ГРАНАТОВЫЙ СОУС

ИНГРЕДИЕНТЫ
•Гранаты 8 шт
•Вода без газа 1 стакан
•Корица в палочках 1 шт
•Бадьян 1 звездочка
•Лимоны 0.5 шт
•Соль 1 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
•Выньте зерна гранатов из кожуры (можно не стараться очистить от пленок, уберите только толстые перегородки). Сложите зерна в блендер, добавьте соль, влейте 1 стакан воды и измельчите до однородности
•Застелите дуршлаг сложенной в 3–4 слоя марлей, поставьте на кастрюлю. Процедите в кастрюлю сок, отжимая жмых ложкой (он не понадобится)
•Положите в кастрюлю специи, влейте лимонный сок, посолите, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут
•Удалите специи, продолжайте варить еще примерно 30 минут, пока гранатовый сок не выпарится до густоты сиропа. Полностью остудите и храните в холодильнике

Приятного аппетита!

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

ГОРЯЧИЕ СЭНДВИЧИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
• Перец чили зеленый 1шт
•Лук красный 1шт
•Помидоры 1шт
•Сыр адыгейский 200 г
•Паприка копченая 0.5 ч.л
•Хлеб для тостов белый
4 ломтиков
•Сливочное масло 40 г
•Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
•Перец чили очистите от семян и перегородок, нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и нарежьте такими же кубиками, что и перец. Помидор разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину вместе с семенами, мякоть нарежьте кубиками покрупнее, чем чили и лук
•Натрите сыр на крупной терке и смешайте с овощами. Посолите, поперчите, добавьте паприку и перемешайте
•Намажьте хлеб сливочным маслом с обеих сторон. На 2 ломтика выложите начинку и накройте оставшимися кусочками хлеба. Обжаривайте сэндвичи на сковороде-гриль под грузом по 3 минуты с каждой стороны до появления красивых полосок или в бутерброднице до румяной корочки. Разрежьте сэндвичи по диагонали и подавайте, пока не остыли

Приятного аппетита!

БЫСТРОЕ ЛОБИО ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
•Фасоль красная консервированная в собственном соку 2 банки
•Лук репчатый 1 шт
•Оливковое масло 1 ст.л
•Чеснок 3 зубчика
•Кинза 1 пучок
•Грецкий орех 50 г
•Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
•Откиньте фасоль на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте лук с солью 8 минут, помешивая
•Чеснок очистите и мелко порубите. Кинзу тщательно промойте и нарежьте вместе с корешками. Орехи порубите. Выложите кинзу, чеснок и орехи в стакан погружного блендера, немного посолите, поперчите и взбейте в однородную пасту
•Добавьте жареный лук и снова взбейте. Смешайте пасту из блендера с фасолью. Можно оставить так, или полностью взбить блендером в пюре, или измельчить так, чтобы остались кусочки фасоли

Приятного аппетита!

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

БУЛГУР С ВИШНЕЙ, ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
•Булгур 220 г
•Молоко миндальное 750 мл
•Сахар коричневый (тростниковый)3 ст.л
•Вишня 100 г
•Смородина черная 100 г
•Кедровые орехи 50 г
•Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
•Поместите булгур, миндальное молоко и щепотку соли в кастрюлю. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 12–15 минут
•Добавьте сахар, вишню и смородину, перемешайте и готовьте 3 минуты
•Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Разложите кашу по тарелкам и посыпьте кедровыми орехами

Приятного аппетита!

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼

Доброе утро! Хорошего дня вам!😍

👨🏽‍🍳 ПОДПИШИСЬ
Это 👆🏼 ссылка для друзей! Поделитесь ею с ними. Им полезно, а мне приятно 😍

👨🏽‍🍳 Чат для общения

‼️ВНИМАНИЕ‼️
Ваша реакция на пост здесь 👉🏼