ГОРОХОВЫЙ СУПЧИК С КОПЧЁНОСТЯМИ
Ингредиенты:🔸300гр копчёных свиных рёбрышек,
🔸150гр варёно-копчёной свиной грудинки,
🔸200гр краковской колбасы,
🔸1 стакан колотого гороха,
🔸2 луковицы,
🔸4 картофелины,
🔸1 морковка,
🔸3 лавровых листа,
🔸соль, чёрный перец по вкусу,
🔸зелень (укроп, петрушка).
Приготовление:1. Для приготовления супа больше подойдет колотый горох, он варится значительно быстрее. Удалите посторонние примеси и тщательно промойте горох, залейте его небольшим количеством воды и оставить часов на 6. влейте в кастрюлю воды положите горох и поставьте вариться, доведите до кипения на сильном огне. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и продолжайте варить при слабом кипении. Варите до готовности гороха, не менее 40 минут. Время от времени помешивайте, чтобы горох не пригорел. Добавляем копченые ребрышки.
2. Порежьте грудинку и краковскую колбасу тонкими полосками, выложите на сухую сковороду и поставьте на огонь. Когда выделится некоторое количество жира и кусочки слегка обжарятся, добавьте к ним мелко нарезанный лук, морковь измельчите на крупной терке, положите на сковороду и продолжайте пассировать овощи до золотистого цвета.
3. Картофель почистить, порезать и положить в кастрюлю с горохом. Когда картофель будет почти готов, добавьте пассировку. За несколько минут до полной готовности положите в суп лавровый лист, перец, укроп, петрушку.
Подавать с сухариками. Приятного аппетита!
#супы_рецепты
Оцените рецепт 👍
СУПЫ РЕЦЕПТЫ | АЭРОГРИЛЬ🔵