​Банановый чизкейк-запеканка с творогом без основы

Ингредиенты на форму 25 см:

- 3 банана
- 300 г творога
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 3 ст л муки
- 3 яйца
- 160 г сметаны

Приготовление:

1. Бананы и творог пюрируем.
2. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
3. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин.
4. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
#десерты #запеканки

Употребляя эту смесь 🥛🥛🥛вы забудете о запоре, о «ленивом кишечнике» и ожирении.
Приготовление смеси 🥛🍶 найдете на канале у Алины.

⬇️⬇️
Подпишитесь обязательно, чтоб не потерять канал👌☺️

​ПЛЮШКИ (ВИТУШКИ)

Для теста:

• 750 гр муки
• 80 гр сахара
• 70 гр сливочного масла
• 5 яиц
• 10 гр дрожжей
• 300 мл молока или воды
• соль
+ Для смазывания плюшек - 1 яйцо

Дрожжевое опарное тесто раскатывают в жгут, разрезают на куски весом 100-150 грамм. Каждый кусок раскатывают в виде овальной лепешки. Лепешки смазывают маслом и по длине сворачивают в рулет, концы его соединяют, плотно прижав, чтобы он не разворачивался.
После этого рулет разрезают вдоль, разворачивают надрезы в разные стороны (как книгу) и укладывают на смазанные маслом листы, поверхность смазывают яйцом и выпекают.
По готовности, плюшки посыпают сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки

​Генуэзский шоколадный бисквит

Вам потребуется:

6 больших яйца
150 г сахарной пудры
Ванильного экстракта 1 чайная ложка
120 г пшеничной муки
50 г какао
40 г сливочного масла

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца (целые, в скорлупе) за полчаса до приготовления поместить в подогретую воду (не горячую!). Просеять вместе муку и какао. Растопите масло, охладите до комнатной температуры. Форму для тортов диаметром 23 - 24 см смазать маслом (дно) и положить бумагу для выпечки.
Яйца взбить с сахаром и ванилью до легкой, пышной массы, увеличенной втрое в объеме. Планетарным миксером, яйца следует взбивать от 7 - 10 минут, ручным миксером в течение 10 - 15 минут.
На яичную массу просеять муку и какао, в три этапа, слегка перемешивая лопаткой. Во время последнего перемешивания добавить масло, аккуратно перемешать. Перемешивайте очень мягко и аккуратно, а то бисквит не поднимется! Переложить массу в форму и разровнять поверхность спатуллой.
Выпекать при температуре 175 С в течение примерно 35 - 40 минут или до сухой зубочистки. После выпечки бисквит в форме вынуть из духовки, дать немного остыть и извлечь из формы. остудить на решетке. После охлаждения разрезать на необходимое количество коржей. А дальше уже использовать для создания вкусного тортика с Вашим любимым кремом :)
Приятного аппетита!
Автор: Дорота Святковска
#тортики

​РУЛЕТ КАРАМЕЛЬНЫЙ

Корж для этого рулета хорошо скручивается и не трескается. Идеально подходит для крема на основе сгущенного молока.

для теста:

мука — 140 г
яйца — 3 шт.
сахар — 150 г
молоко — 6 мл
масло сливочное — 2 ст.л.
разрыхлитель — 6 г
соль — 1/4 ч.л.

для крема:

масло сливочное — 250 г
вареное сгущенное молоко — 200 г
ягоды — 150 г

Муку просеять, добавить разрыхлитель для теста и соль. Миксером взбить яйца с сахаром до однородной пышной массы (7 — 8 мин.). Сливочное масло растопить с молоком, охладить и смешать со столовой ложкой взбитых яиц. Вмешать муку в яйца, добавляя порциями, очень аккуратно, лопаткой. Добавить в тесто сливочное масло с яйцами. Форму 22 Х 22 см застелить пергаментом и вылить тонким слоем полученное тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 С около 15 мин. Горячий корж перевернуть на чистое кухонное полотенце, снять пергамент и тут же свернуть рулетом вместе с полотенцем. Оставить до полного охлаждения.
Готовим крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить в рыхлую массу, частями добавить сгущенное молоко. Остывший корж развернуть, намазать кремом и снова свернуть. Сверху украсить оставшимся кремом, ягодами и листочками мяты (по желанию).
Приятного аппетита!
#пироги

​Вкусная шарлотка "Лентяйка" на скорую руку

Ингредиенты:

–яблоки — 6-8 штук
–3 яйца
–9 ст.л. растительного масла без запаха
–пол стакана сахара
–мука — 1 стакан
–1 ч.л. соды гашеной уксусом

Приготовление:

1. Взбиваем венчиком яйца до образования пены, добавить сахар.
2. Затем добавляем гашеную соду, растительное масло, по желанию добавляем ванилин и муку.
3. Взбиваем миксером до однородности. Яблоки моем и чистим.
4. Режем в тесто произвольного размера и перемешиваем.
5. Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
6. Запекаем при 200 С в течение 35-45 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Приятного аппетита!
#пироги

​Шоколадно-творожный пирог

Очень вкусное сочетание творога с шоколадным тестом. Начинка получается очень нежной.

мука (основа) - 400 г
масло сливочное (основа) - 250 г
какао (порошок, основа) - 4 ст.л.
сахар (основа+начинка) - 100 г + 150 г
творог (начинка) - 600 г
яйца куриные (начинка) - 4-5 шт.
сметана (начинка) - 200 мл
крахмал (начинка) - 2 ст.л.
ванилин (начинка) - 1 ч.л.

Как готовить:

Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку. Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом. Выложить половину мучной крошки.
Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером. Должна получиться гладкая масса без комочков. Выложить творожную начинку поверх мучной крошки, разровнять.
Поверх выложить вторую часть мучной крошки, поставить в разогретую до 170 С духовку на 1 час. Оставить в форме остыть, затем аккуратно освободить из формы и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
#пироги

​Бисквит с разноцветным желе

Яркий и нарядный тортик!

Для бисквита:

3 яйца
100 гр. сахара
40 гр. муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовую ложку масла
щепотка соли

Для желейных слоев:

8 белков
1 клубничное желе
1 желе крыжовника
1 персиковое желе
2 лимонное желе

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
Просеять муку в миску. Отделить белки от желтков и взбить их вместе с щепоткой соли до жестких пиков. В конце взбивания, добавить сахар медленно и перемешать, пока смесь не загустеет и не станет глянцевой. Добавить по одному желтки на низкой скорости. Добавить в несколько порций просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать шпателем.
Добавить масло и перемешать, чтобы объединить. Подготовить форму размером 24 × 24 см, слегка смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.
Вылить тесто и разровнять. Выпекать при температура 170 С в течение 15-20 минут до светло-золотистого цвета. Готовый бисквит перевернуть на решетку. И полностью остудить.
Желе клубники, крыжовника и персика растворить в 250 мл горячей воды. Перемешивать до полного растворения и дать остыть.
Лимонное желе развести в 500 мл горячей воды, охладить его. Белки взбить до жестких пиков. Затем разделить на три части.
К одной части белка все время смешивая на средней скорости медленно влить охлажденное клубничное желе.
Выливаем на бисквит (который находится в форме) и поместить в холодильник, пока не затвердевает. Точно так же повторить с другими белками, изменяя вкус желе.
Лимонное желе развести в 500 мл горячей воды, охладить и поставить в холодильник. Слегка загустевшее желе распределить на верхней части торта. Поставить в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
#тортики

​Булочки с корицей по бабушкиному рецепту

Воздушные, тающие во рту, простые в приготовлении и такие вкусные булочки - ими можно наслаждаться бесконечно!

Ингредиенты:

Мука — 530 грамм
Дрожжи сухие — 10 грамм
Сахар — 205 грамм (75 грамм - в тесто, 130 грамм - в начинку).
Масло сливочное — 110 грамм (60 грамм - в тесто, 50 грамм - в начинку).
Корица — 20 грамм
Молоко — 200 мл.
Яйцо — 2 шт.
Ванильный сахар — 15 грамм
Желток — 1 шт. (для смазывания).

Способ приготовления:

1. Теплое молоко смешайте с сахаром, дрожжами и 3 ст. ложками муки. Оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Добавьте яйца, растопленное остывшее сливочное масло и перемешайте.
2. Добавьте просеянную муку и ложкой вымесите тесто. Переложите массу на присыпанную мукой поверхность и замесите мягкое тесто. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
3. Для начинки смешайте корицу, сахар и ванильный сахар. Тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой из корицы и сверните в рулет.
4. Разрежьте рулет на круги толщиной 1,5 см. Выложите булочки на смазанный сливочным маслом противень и оставьте на 20 минут. Смажьте булочки взболтанным желтком.
5. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке 30-35 минут. Готовые булочки накройте полотенцем.
Приятного аппетита!
#булочки

​Конфеты с банановой начинкой

Серединка получается такой мягкой, сочной и ароматной.... Вкусно!

Вам потребуется:

печенье - 1 пачка
вареная сгущенка - 1ст.л. (с горкой)
половина банана
2 ст.л. грецких орехов (измельченных)
белый шоколад - пол плитки

Как готовить:

1. Сначала нужно измельчить печенье. Можно в блендере. Я скалкой.
2. Добавить к измельченному печенью полную ложку вареной сгущенки. Хорошо перемешать в однородную массу.
3. Банан порезать.
4. Вариант 1. Сделать из массы лепешечку, положить кусочек банана. Сформировать шарик. Сверху полить горьким шоколадом и пирожное готово. Обвалять в орехах.
5. Вариант 2. Высыпала эти измельченные орехи в эту массу, замесить. Сделала колбаску, расплющила ее, в серединку уложила кусочки бананов. Края защипала. Покатала, чтоб кругленько и ровненько было. Порезала на кусочки.
6. Пол плитки растопила и бока в шоколад окунула. Присыпала еще сверху измельченным печеньем.
7. Поставила в морозилку на несколько минут, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
#конфеты

​Торт с ягодами на сковороде

Очень вкусный торт, на который по времени приготовления ушло всего 1 час. С вкуснейшим творожным заварным кремом.
Коржи пекутся на сковороде, по вкусу очень напоминают слоёное тесто.
Получается типа Наполеона, только я добавила для "изюминки" свежую чернику.

Ингредиенты:

Тесто:
масло слив. 200 гр.
мука 3 стак.
яйцо 1 шт.
соль 1 щеп.
уксус 1 ст.л.
холодная вода 2/3 стак.

Крем:
сахар 150 гр.
творог 600 гр.
масло слив. 75 гр.
желток 3 шт.
ваниль на кончике ножа
черника 1 стакан

Приготовление:

Готовим тесто. Масло сливочное мягкое смешать с яйцом, добавить соль, уксус, воду. Перемешать. В последнюю очередь добавить муку. Замесить тесто, оно должно получиться как мягкий пластилин. Убрать в холод на время варки крема.
Готовим крем. Творог протереть через сито, в ковшике смешать с сахаром, желтками, ванилью. В последнюю очередь добавить мягкое масло. Поставить на маленький огонь, постоянно мешая, довести до кипения, варить 2-3 минуты до загустения. Когда крем остынет, он ещё немного загустеет.
Тесто разделить на 10 кусочков. Из каждого тонко раскатать лепёшку. Выпекать на СУХОЙ! сковороде, на маленьком огне, с двух сторон. Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы коржи не вздувались. Каждый готовый корж обрезать приложив, к примеру, тарелку. Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта).
Когда все коржи будут готовы, перемазать их кремом, чернику я клала через один корж, немного. Обсыпать бока, украсить. Дать торту пропитаться.
Приятного аппетита!
#тортики

​РУЛЕТ, КОТОРЫЙ НЕ ЛОМАЕТСЯ

5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца целиком
1/2 чайной ложки гашеной соды.

Изначально приготовьте начинку для будущего рулета. Это может быть густой джем, повидло, сгущенка с маком, взбитые сливки..., в общем, что есть и что любите).
Далее - слегка взбить яйца с сахаром. Добавить муку и сухое молоко. Хорошо перемешать. В конце добавить гашеную уксусом соду. Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.
Выпекать 10 минут. Горячим смазать рулет приготовленной начинкой и плотно свернуть при помощи полотенца. После остывания присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#пироги

​СМЕТАННИК ШОКОЛАДНЫЙ

Ингредиенты:

● 2 ст. ложки маргарина (или сл. масла)
● 2 стакана сметаны
● 1 яйцо
● 2 стакана сахара
● 1-,.5 стакана муки
● 2 ст. ложки какао
● 1 ч. ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Маргарин (или сл. масло) растопить, растереть с яйцом и сахаром, добавить сметану.
2. Муку смешать с какао, все вымесить.
3. Один корж выпекаем с какао, второй БЕЗ.
4. Форму смазать растительным маслом и в духовку на 45 минут при температуре 180 С. В конце снизить до 150 С.
5. Крем: сметану и сахар смешать и поставить на час в холодильник, не взбивать.
6. Промазать коржи кремом, сверху можно полить шоколадной глазурью, и поставить торт в холодильник на пропитку (минимум часа на 3-4).
Приятного аппетита!
#тортики

​Печенье "Творожные цветочки"

Ингредиенты:

●мука 450 гр
●творог 250 гр
●сливочное масло 100 гр
●желток 2 шт
●сахар 1/2 стакана
●сода 1/4 ч.л.
●лимонный сок 1 ч.л.
●стручок ванили

Приготовление:

1. Для начала, растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.
2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
3. Застилаем пергаментом (или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем наши розочки.
4. Выпекаем в разогретой до 170 С духовке минут 20-30. Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.
Приятного аппетита!
#печенье

​Творожные кексы

творог 200 гр
сметана 2 столовые ложки
яйцо куриное 2 штуки
масло сливочное 2 столовые ложки
мука пшеничная 1 стакан
сахар 1 стакан
сода 1/2 чайной ложки
соль по вкусу

Приготовление:

1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
2. Все перемешать, выложить в формочки. Выпекать в духовке при температуре 180 С.
Приятного чаепития!
#кексы

​Йогуртовый торт

Очень воздушный, не приторный и лёгкий тортик!

Для формы 26 см понадобится:

Тесто:
яйцо 2 шт
сахар 100 гр
кефир 100 мл
мука 150 гр
ванильный сахар 0,5 ч.л
разрыхлитель 0,5 ч.л
растительное масло 25 мл

Суфле:
йогурт питьевой (у меня черничный) 800 мл
сахар 50 гр
желатин 20 гр
молоко 50 мл
свежая черника 1 стакан

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир, масло и ещё раз хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Вылить тесто в разъёмную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С примерно 25 минут (готовность проверить сухой зубочисткой). Достать корж из духовки и оставить его в форме до полного остывания.
Приготовить суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания, затем поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!). Йогурт смешать с сахаром. Влить тонкой струйкой тёплый желатин в йогурт. Хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать.
Вылить смесь на остывший корж. Поставить торт в холодильник до полного застывания. Достать наш торт и аккуратно снять бортики. Украсить можно по Вашему желанию, я украсила вафельными трубочками.
Приятного аппетита!
#тортики

​Блинный торт "Маковка" с заварным кремом

Тесто:

-яйцо 2 шт
-сахар 50 гр
-соль 1/4 ч.л
-молоко 700 мл
-мука 300 гр
-растительное масло 50 мл

Крем:

-молоко 400 мл
-сахар 4 ст.л
-мука 2 ст.л
-масло сливочное 1 ст.л
-яичный желток 3 шт
-мак 2 ст.л

Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Испечь блинчики и охладить.
Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его с огня и добавить мак. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин. Поставить торт в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
#тортики #десерты