Кофе с кока-колой и молоком\сливками.
(Оригинал рецепта в канале Coffee Forest)
Рецепт для турки. ☕️

Чем хорош этот рецепт? Универсальным сочетанием. Плюс вариативность со спиртными добавками или сиропами даст знакомые, но необычные миксовые оттенки.

✅ Ингредиенты.

• кола - 50 мл;
• вода - 100 мл;
• молотый кофе - 1 ч.л.;
• сливки или молоко - 1 ч.л.;
• лед - опционально.

ПОШАГОВО

1. В турку засыпаем кофе и заливаем водой. Доводим на огне до закипания.

2. Остужаем и процеживаем.

3. В чашку или стакан кладем лед.

4. Последовательно вливаем сливки, кофе - миксуем.

5. Вливаем колу.

Больше полезного про кофе в канале Coffee Forest - Подписывайтесь!

Курица в кляре на кефире

🔪Состав:

- Филе куриное - 400 г.
- Соль, перец, приправа для курицы - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 100 мл.
- Мука - 3 ст. л.
- Раст. масло - 3 ст. л.

📙Рецепт:

1. Куриные грудки разрежьте на несколько частей. Посолите, поперчите и посыпьте приправой.
2. Яйцо слегка взбейте с солью. Добавьте сначала кефир, а после — просеянную муку. Взбейте венчиком.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый кусочек курицы опустите в кляр. Обжаривайте до румяности с обеих сторон.

#рецепты #рецепт #горячееблюдо

🍒Награда за Рецепт

Пунш с яблочным соком, вином и ромом

📖 Ингредиенты:

- Лимон — 1 штука
- Мандарины — 6 штук
- Яблочный сок — 720 мл
- Белое сухое вино — 750 мл
- Корица — 2 палочки
- Душистый перец горошком — 2 штуки
- Бадьян — 2 звёздочки
- Гвоздика — 4 штуки
- Сахарный сироп — 120 мл
- Золотой ром — 120 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Натрите цедру лимона и 2–3 мандаринов на мелкой тёрке. Выжмите сок из всех мандаринов, должно получиться около 120 мл.
2․ В кастрюлю с толстым дном влейте яблочный сок и вино. Добавьте корицу, перец, бадьян, гвоздику, цедру, мандариновый сок и сахарный сироп.
3․ Поставьте на огонь выше среднего. Доведите практически до кипения. Убавьте огонь так, чтобы жидкость слегка бурлила.
4․ Немного прикройте крышкой и оставьте на огне на 10 минут. Выложите корицу и бадьян, но не выкидывайте.
5․ Процедите горячую жидкость через сито, надавливая ложкой.
6․ Помойте кастрюлю и перелейте туда обратно яблочную жидкость. Добавьте корицу и бадьян. Снова подогрейте.
7․ Снимите с огня, влейте ром и дайте пуншу немного настояться под крышкой.

#напиток #рецепт #рецепты #пунш

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Запечённая картошка по-гречески

📖 Ингредиенты:

- Картофель — 1 400 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Лимоны — 2 штуки
- Овощной бульон — ¾ стакана
- Оливковое масло — ¾ стакана
- Сушёная орегано — 2 ч. ложки
- Приправа для птицы — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Петрушка — ¼ пучка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Очистите картошку. Нарежьте вдоль на крупные дольки.
2․ Измельчите чеснок. Из лимонов выжмите сок.
3․ Смешайте бульон, масло, лимонный сок, чеснок, орегано, приправу для птицы, соль и перец.
4․ Выложите картошку в форму для запекания. Полейте бульоном и перемешайте.
5․ Запекайте около 40 минут при температуре 200 °C. Переверните каждый кусок картошки и готовьте ещё столько же.
6․ При подаче посыпьте картошку рубленой петрушкой.

#рецепт #рецепты #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Шампиньоны, фаршированные свининой и сыром

📖 Ингредиенты:

- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки + для смазывания
- Свиной фарш — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сыр — 60–70 г
- Шампиньоны — 8–10 штук

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Подрумяньте в сковороде с одной-двумя ложками масла. Немного остудите.
2․ Смешайте фарш с луком. Посолите и поперчите. Сыр натрите на крупной тёрке.
3․ У шампиньонов удалите ножки и, по желанию, пластинки с нижней стороны шляпки.
4․ Заполните грибы начинкой, выложите в смазанную маслом форму и запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С.
5․ Посыпьте фаршированные шампиньоны сыром и отправьте в духовку ещё на 5–7 минут.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #шампиньоны

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Сладкие гренки с тыквой

🔪Состав:

- Яйцо - 4 шт.
- Тыквенное пюре - 100 г.
- Молоко - 180 г.
- Сахар - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г.
- Белый хлеб - 1 батон
- Корица - 1/2 ч. л.

📙Рецепт:

1. Взбейте вилкой яйца. Добавьте молоко, тыквенное пюре, сахар и корицу.
2. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
3. Нарежьте хлеб. Полностью окунайте их в яично-тыквенную смесь и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

#рецепты #горячееблюдо #рецепт

🍒Награда за Рецепт

Белковый омлет

📖 Ингредиенты:

- Яичные белки - 3 штуки
- Соль - 1 щепотка
- Перец белый молотый - по вкусу
- Пармезан или другой сыр - 30–40 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Миксером взбейте белки с солью и перцем до образования пушистой и непрозрачной пены — так называемых мягких пиков.
2․ Сразу же влейте белки в сковороду с растопленным на среднем огне маслом. Разровняйте лопаткой по всей сковороде и ненадолго оставьте, чтобы белки начали схватываться на дне.
3․ Отправьте сковороду с омлетом в разогретую до 200 °С духовку на несколько минут, чтобы довести до готовности.
4․ Слегка посыпьте омлет тёртым сыром и аккуратно сверните пополам

#рецепт #рецепты #омлет #горячееблюдо

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Простой салат из свеклы

📖 Ингредиенты:

- Свекла - 600 г.
- Хрен - 80 г.
- Уксус 3% - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сахар - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Свёклу промойте под проточной водой и запеките в фольге при температуре 180–190 °С или сварите. Остудите.
2. Нарежьте свёклу небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке, хрен — на мелкой.
3. Сложите всё в миску, полейте уксусом, добавьте соль, сахар и перец. Перемешайте.

#салат #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Сырный соус с зеленью

📖 Ингредиенты:

- Сыр - 500 г.
- Свежая петрушка или базилик - 3 веточки
- Сухое белое вино - 150 г.
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Черный перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сыр натрите на мелкой тёрке, зелень оборвите с веточек.
2. Сложите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности.

#сырныйсоус #соус #закуска

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Картофельные палочки с сыром

🔪Состав:

- Картофель - 5 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Панировочные сухари - 100 г.
- Твёрдый сыр - 100 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Раст. масло - для жарки
- Соль, перец, специи- по вкусу

📙Рецепт:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова.
4. Сыр нарезать "брусочками".
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

#рецепты #рецепт #закуска

🍒Награда за Рецепт

Драники из цветной капусты

📖 Ингредиенты:

- Цветная капуста - 500 г.
- Сыр - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 80 г.
- Вода с газом - 60 мл.
- Зира молотая - 0,5 ч. л.
- Раст. масло - 30 мл.
- Сливочное масло - 15 г.
- Сметана - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Капусту помыть, разломать на соцветия, положить в комбайн и измельчить до состояния крупнозернистой кашицы.
2. Добавить натертый на крупной терке сыр.
3. Добавить яйца, муку, газированную воду, специи и хорошо перемешать.
4. В сковороде растопить сливочное масло в растительном.
5. Выложить одну большую ложку массы и обжарить на среднем огне с двух сторон по 3-4 минуты. Перевернуть, закрыть крышкой и потомить на среднем огне 5 минут.
6. Готовые оладьи подавать горячими с холодной сметаной.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #драники

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Лимонный пудинг

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло — 60 г
- Сахар — 1½ стакана
- Лимон — 1 штука
- Яйца — 3 штуки
- Мука — 60 г
- Молоко — 1½ стакана
- Лимонный сок — 150 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Смешайте миксером масло, сахар и тёртую цедру лимона.
2․ Отделите яичные белки от желтков.
3․ Добавьте в масляную смесь желтки и перемешайте.
4․ Всыпьте муку, влейте молоко и лимонный сок. Ещё раз всё хорошенько перемешайте.
5․ Отдельно взбейте миксером белки в белую пену.
6․ Аккуратно введите их в лимонную массу. Переложите её в форму для запекания.
7․ Готовьте пудинг на водяной бане: поставьте форму в ёмкость с высокими краями и залейте последнюю кипящей водой, чтобы она наполовину закрывала края формы.
8․ Поместите всё это в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте в течение 40–50 минут, пока не появится золотисто-коричневая корочка.

#десерт #рецепт #рецепты #лимонныйпудинг

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Кордон Блю

🔪Состав:

- Куриное филе - 2 шт.
- Сыр - 50 г.
- Ветчина ( ломтики) - 50 г.
- Панировочные сухари - 100 г.
- Мука - 2 ст.л
- Яйцо - 1 шт.
- Щепотка соли
- Черный перец - по вкусу
- Сливочное масло - 30 г.
- Растительное масло - 1 ст.л.

📙Рецепт:

1. Куриное филе отбиваем с двух сторон, солим по вкусу.
2. На каждое филе выкладываем ломтик ветчины и сыра, сворачиваем в рулет.
3. Макаем в муку, затем во взбитом яйце и затем в панировочных сухарях.
4. Обжариваем рулетики на смеси масла до золотистого цвета с двух сторон.
5. Отправляем в разогретую до 200,° духовку на 7-10 мин.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо

🍒Награда за Рецепт

Ризотто с креветками

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Очищенные креветки — 500 г
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 4 зубчика
- Рис «арборио» — 200 г
- Сухое белое вино — 240 мл
- Овощной бульон — 500 мл
- Соль — ½ ч. ложки
- Молотый чёрный перец — 1 ч. ложка
- Лимон — 1 штука
- Сливки — 2 ст. ложки
- Листья базилика — 18 штук
- Пармезан — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Растопите масло в сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне.
2․ Обжаривайте креветки, выкладывая их в один слой, в течение примерно 3 минут.
3․ Остудите креветки. Крупные можно разрезать на части.
4․ В той же посуде обжарьте измельчённые лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным.
5․ Убавьте огонь до медленного. Выложите в сотейник сухой рис и обжаривайте в течение пары минут, постоянно помешивая.
6․ Влейте вино и аккуратно перемешайте, чтобы весь рис впитал жидкость.
7․ После этого вливайте небольшими порциями (примерно по половнику) горячий бульон, постоянно помешивая и каждый раз дожидаясь, пока рис его впитает.
8․ Вместе с последней порцией бульона добавьте соль и перец.
Готовое блюдо приобретает кремообразную консистенцию, но рисовые зёрна в серединке остаются немного твёрдыми.
9․ Добавьте цедру и сок лимона, аккуратно перемешайте.
10․ Влейте сливки, перемешайте ещё раз.
11․ Нарежьте базилик и добавьте его в ризотто вместе с креветками.
12․ Перед подачей посыпьте блюдо тёртым сыром.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #ризотто

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Банановое мороженое с шоколадной пастой

📖 Ингредиенты:

- Спелые бананы — 6 штук
- Шоколадная паста — 175 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разомните бананы в пюре, добавьте шоколадную пасту, например Nutella, и размешайте. Шоколадную пасту можно дополнить арахисовой или полностью заменить ею.
2․ Заполните формочки будущим мороженым и положите их в морозилку на 3–4 часа.

#десерт #рецепт #рецепты #мороженое

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Тефтели из говядины в томатном соусе

📖 Ингредиенты:

- Говяжий фарш — 400 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Хлебные крошки — 3 ст. ложки
- Твёрдый сыр — 60 г
- Хлопья чили — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Моцарелла — 4–5 ломтиков

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Соедините говяжий фарш, пюрированный чеснок, измельчённые листья розмарина, хлебные крошки, горсть натёртого твёрдого сыра и хлопья чили. Добавьте щепоть соли.
2․ Разделите мясо на восемь порций и скатайте каждую в шар. Чтобы фарш был более податливым и удерживал форму во время обжарки, отбейте его об миску четыре-пять раз, с силой кинув в посуду.
3․ Разогрейте оливковое масло и обжарьте в нём тефтели на сильном огне. Мясные шарики должны покрыться хрустящей золотистой корочкой снаружи, но остаться сырыми внутри. Обычно на это хватает 2–3 минут.
4․ Томаты очистите от кожицы, измельчите и залейте ими содержимое сковороды.
5․ Добавьте сахар, небольшую щепотку соли и перца. Когда основная часть жидкости выпарится, попробуйте соус и добавьте ещё специй по вкусу.
6․ Оставьте тефтели на среднем огне на 12–15 минут, затем выложите сверху кусочки моцареллы, накройте сковороду крышкой и уберите с огня. Дайте сыру расплавиться.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #тефтели

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Мармелад в апельсиновой корке

🔪Состав:

- Желатин - 20 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Теплая вода - 150 мл.

📙Рецепт:

1. Апельсин разрезать пополам и достать ложкой мякоть.
Лимон разрезать пополам.
2. Выдавить в чашку сок апельсина, немного сока лимона и добавить желатин, предварительно разведённый в воде.
3. Смесь подогреть в микроволновке 1 минуту.
4. Массу вылить в корки от апельсина и поставить в холодильник на 1 час. Разрезать на дольки. Готово!

#рецепт #рецепты #десерт

🍒Награда за Рецепт

Пельмени с говядиной и свининой

📖 Ингредиенты:

- Лук — 1 штука
- Говядина — 500 г
- Свинина — 500 г
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Холодная вода — 2 ст. ложки

Для теста:

- Мука — 2 стакана + для посыпки
- Соль — 1 щепотка
- Яичный желток — 1 штука
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Холодная вода — ⅔ стакана

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Порубите лук. Нарежьте говядину и свинину кусочками.
2․ Прокрутите мясо через мясорубку вместе с луковицей.
3․ Поперчите и посолите, влейте ледяную воду и хорошо перемешайте фарш.
4․ Соедините муку с солью и просейте через сито.
5․ Добавьте к муке желток, растительное масло и, понемногу вливая очень холодную воду, замесите тесто.
6․ Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.
7․ Вырежьте из него с помощью чашки или стакана небольшие кружочки.
8․ Сформируйте пельмени, положив немного фарша на тесто и защипнув края.
9․ Вскипятите в кастрюле воду и закиньте пельмени. Когда они всплывут, варите их ещё 5–7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

#рецепты #рецепт #пельмени #горячееблюдо

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Салат с огурцом, помидорами и редисом

📖 Ингредиенты:

- Огурец — 1 штука
- Помидор — 1 штука
- Пекинская капуста — 50 г
- Зелень — по вкусу
- Творог — 80–100 г
- Сметана — 50 г
- Соль — по вкусу
- Редис - 6 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Крупно нарежьте огурец, помидор и капусту. Порубите зелень.
2․ Редис нарежьте крупными кусочками.
3․ Добавьте творог, сметану и соль и перемешайте.

#салат #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝

Запеченная капуста на гарнир

📖 Ингредиенты:

- Капуста — 1 кочан
- Оливковое масло — 2¹⁄₂ ст. ложки
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разрежьте капусту на крупные куски и поместите на противень, смазанный ¹⁄₂ столовой ложки масла.
2․ В отдельной миске оставшееся масло с измельчённым чесноком.
3․ Распределите чесночную смесь по кусочкам капусты, посолите и поперчите их.
4․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 35–40 минут. Капуста должна размягчиться и не подрумяниться.

#рецепт #рецепты #капуста #горячееблюдо

🔝 https://t.me/receptyulet 🔝