​​В последнее время мариную скумбрию только по этому рецепту, другие даже и пробовать не хочется. Очень вкусная и ароматная
А вы любите скумбрию? Я очень, поэтому хочу вам показать потрясающий способ маринования этой замечательной рыбы.

Конечно, есть масса других рецептов и способов, это лишь один из моих любимых, даже не сомневаюсь, что вам он тоже очень понравится.
Рыба маринуется очень просто, не нужно ни каких особых ингредиентов и т.д., но какая она получается вкусная, не высказать словами.
Скумбрия получается малосольная, нежная и безумно ароматная.

Ингредиенты:

Скумбрия 2 шт 900 гр
Кетчуп 400 гр
Вода 200 мл
Перец горошек душистый 5 шт
Перец горошек черный 5 шт
Соль 1 ч/л
Сахар 1 ч/л
Уксус яблочный 4% 2 ст/л
Растительное масло 4 ст/л
Лук 2 шт

Способ приготовления:

Самое сложное в этом рецепте, это выбрать свежемороженую, а не перемороженную рыбку.
Обращайте внимание на кожу при выборе рыбы, она должна быть светлой без темных пятен.
Тушки ровные без всяких вмятин, чем крупнее рыбки тем будет вкуснее.
Насколько качественную выберите рыбу, от этого будет зависит ее вкус.
Рыбу слегка размораживаем, но не до конца и убираем внутренности, хорошо вычищаем пленку и промываем под холодной водой.

Разрезаем на порционные кусочки примерно по 5 см.

А теперь приступим к маринаду:

В небольшую кастрюлю наливаем воду, уксус, добавляю перец, соль, сахар, растительное масло и кетчуп, хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
Как только начнут появляться бульбочки (Важно! Маринад не должен закипеть!) снимаем с огня и убираем в сторону до полного остывания.

А пока подготовим лук, нарезаем полукольцами.

Как только маринад полностью остыл, в миску к скумбрии добавляем лук и заливаем маринадом. Маринад должен полностью покрывать рыбу.
Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 24 часа, периодически помешивая.

Вот и все, через 24 часа наша вкуснейшая, нежная и очень ароматная рыба готова!
Обязательно попробуйте скумбрию или сельдь приготовить по этому потрясающему рецепту, уверяю, вы останетесь довольны.

Приятного аппетита!

Сочная курочка

Ингредиенты:
филе курицы
соевый соус 2 ст.л
сливочное масло
чеснок 3 зубчика
мёд 1 л
яблочный уксус 1/2 ст.л

Приготовление:
1.делаем надрезы на филе.
2.обжариваем на сливочном масле, на сильном огне 1 минуту с 1 стороны
3.добавляем ещё сливочное масло, рубленный чеснок, соевый соус, мёд, яблочный уксус.
4.переворачиваем филе, обжариваем 3 минуты до легкого загустения соуса.

​​Очень простой рецепт рогаликов

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.

Ингредиенты:
1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.

Приготовление:
Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.
Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20.

Вкусный и простой завтрак

Нам понадобится:
Лаваш - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Сыр
Укроп

Готовим:
Завернуть в лаваш и обжарить с каждой‌ стороны по 2 минуты.
Приятного аппетита!

Простой и вкусный ужин

Ингредиенты:
2 средних кабачка
куриная грудка 500 гр
помидоры черри 8-10 шт
сметана 1 ст л (по желанию)
соль, специи (у меня универсальная приправа: паприка, кориандр, базилик, перец), сушёный чеснок
сыр

Приготовление:
Нарезаем кабачки и куриную грудку. Обжариваем грудку, добавляем специи и чеснок. Затем добавляем кабачки нарезанные, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 8.
Затем добавляем соль(у меня адыгейская), помидоры и оставляем под крышкой ещё на 5 минут. Добавляем сметану и вкусный ужин готов.
По желанию можно посыпать сыром.

Приятного аппетита!

​​Давно лежал в закладках рецепт печенья Курабье Бакинское или Ромашка, а сегодня я испекла это изумительное печенье.
Вкусное, сливочное, рассыпчатое, нежное получилось

❗️Все ингредиенты комнатной температуры.

Тесто:
Мука 230 г
Масло сливочное 190 г (82,5 %)
Сахарная пудра 75 г
Белок 1 яйца (35-40 г)
Соль щепотка
Ванильный сахар 5 г
Начинка:
Повидло густое 60 г

Приготовление:
Сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой, солью, ванильным сахаром до белой, пышной, воздушной массы 5 минут.
В два приема добавить белок и взбить ещё 2 минуты.
Добавить просеянную муку и на минимальной скорости миксера перемешать ингредиенты.
Должно получиться мягкое тесто.
Часть теста переложить в плотный мешок ( у меня силиконовый) с насадкой.
Другую часть убрать в холодильник.
Противень застелить бумагой для выпечки, я дополнительно нарисовала карандашом круги d 5 см, чтобы печенье было максимально одинаковым.
Отсадить печенье на расстоянии 2 см друг от друга, держа вертикально кондитерский мешок.
Отсаживать желательно быстро, чтобы тесто не согревалось.
Пальцем, смоченным в воде сделать по середине заготовок небольшое углубление, наполнить повидлом.
Выпекать при t 180 гр около 15 мину за несколько минут до готовности включила режим конвекции, чтобы печенье лучше подрумянилось.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Подписывайся на наш паблик, в нем вы найдете множество вкусных и полезных рецептов.⠀

Запечённая скумбрия на праздничный стол
Приготовьте, это очень вкусно!

Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт
Чёрный перец и кориандр - по вкусу
Соевый соус - 5 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Готовить 20 минут при 180 градусах.

Оставь любой смайлик в комментариях,если понравились рецепты👍🏻

​​Сладкие помидоры с луком. Лучший рецепт консервации на зиму

Для того, чтобы сделать маринованные сладкие помидоры, например, нужно знать незамысловатые секреты. Так домашние соления станут намного вкуснее любых других.

Ингредиенты:

Помидоры — 5 кг;
Лук репчатый — кг;
Перец душистый горошком;
Вода — литр;
Соль — ст. л.;
Сахар — 4 ст. л.;
Уксус 9% — 70 мл.

Приготовление:

Нарезаем на крупные кольца лук, толщина каждого кольца — 4 мм. В не стерилизованные, но сухие и мытые банки выкладываем душистый перец. На банку 1 литр кладем примерно 5-6 горошин душистого перца.

Кипятим заранее воду в большой кастрюле. Выкладываем в банки помидоры, чередуем их с луковыми кольцами. Выливаем в банки кипяток.

Кладем на каждую банку железную ложку, так банки не лопнут, пока в них проникает горячая вода.

Стерилизуем заранее крышки, накрываем банки и оставляем на 20 минут. Готовим чистую сухую банку, в которой будем измерять количество перелитой жидкости.

Выливаем в банку остывший кипяток из банок с овощами. Измеряем, сколько литров воды получается в итоге и переливаем в кастрюлю. Можно добавить 200-300 мл обычной воды для ровного объема.

Высыпаем в воду соль и сахарный песок. Пропорции указаны на 1 литр воды.
Доводим воду до кипения, а затем добавляем уксус. Выливаем маринад обратно в банки с овощами, закатываем банки.
Переворачиваем банки дном вверх и оставляем под полотенцем до полного остывания.

Таким образом получаются вкусные сладкие помидоры.

Наггетсы с сыром

Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 г
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Сыр - 150 г
Мука - 100 г
Яйца - 2 шт
Панировочные сухари - 200 г
Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:
К муке или панировочным сухарям добавьте соль и специи, если хотите еще более насыщенный вкус.
Я использовала мякоть бедер, получается очень сочно, а с сыром сочнее вдвойне, но можно заменить на куриную грудку.
Обязательно подержите в морозильнике, так они будут еще сочнее и вам будет легче обмакивать наггетсы в кляре.

Приятного аппетита!

​​Готова печь их каждый день. Творожные оладьи, как пончики с яблоками: просто и вкусно к чаю

Ингредиенты:

яйцо — 2 шт.;
сахар — 4 ст. л.;
ванильный сахар — ч. л.;
соль — щепотка;
кефир 3,2% — 100 мл;
творог 9% — 180 г;
сода — ч. л.;
мука — 160 г;
яблоки — 2 шт.;
сливочное масло — 20 г.

Приготовление творожных оладий:

В миску разбиваем яйца, высыпаем пару ложек сахара, щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваем венчиком яйца до растворения песчинок.

Добавляем в яичную смесь кефир и соду, перемешиваем. Выкладываем в смесь творог, перемешиваем до однородной массы.

Высыпаем муку в творожную массу, замешиваем густое тесто. Нарезаем маленькими кубиками яблоки, заранее удаляем семенные коробочки.

В сковороде растапливаем сливочное масло, отправляем туда яблоки. Высыпаем к яблокам сахар, тушим на умеренном огне 3-4 минуты, перемешиваем.

В кондитерский мешок кладем тесто. В сковороде разогреваем растительное масло, отсаживаем небольшие лепешки при помощи кондитерского мешка.
На поверхность лепешек выкладываем по чайной ложке яблочной начинки.
Накрываем тестом начинку, переворачиваем на вторую сторону. Обжариваем оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

После приготовления творожные оладьи стоит посыпать сахарной пудрой. Это полноценный сытный завтрак для всей семьи.

Мини-пиццы на воздушном тесте

Ингредиенты:
Теплая вода - 250 мл.
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 1 уп./ 8 гр.
Мука - 380 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло ратстит. или оливковое - 1 ст.л.
Начинка может быть любой

Приготовление:
Теплая вода, сахар, дрожжи, перемешиваем. Насыпаем просеянную муку, соль и замешиваем тесто. Даем отдохнуть 1 час в теплом месте.
Подошедшее тесто делим на 8-мь частей, формируем шарики. Оставляем еще на 30 минут.
Сплющивая в лепешки, прокалываем вилкой, смазываем кетчупом и выкладываем: перец, 2-а вида колбасы, помидоры, посыпаем сыром (можно за 10 минут до готовности) и отправляем в духовку на 30 минут при 200 гр.

Приятного аппетита!

Рецепт сладости из детства

Ингредиенты:
2 яйца
200 гр сгущенки
1/3 ч л соли
1 ч л разрыхлителя
180 гр муки

Оставь любой смайлик в комментариях,если понравились рецепты👍🏻

​​Суфле творожное "Неженка" без муки - ну совсем не запеканка!
Технология приготовления другая. На выходе получится воздушное творожное облачко, которое просто тает под ложкой и во рту. Просто восхитительный десерт!
Для суфле понадобится свежий натуральный творог 6-9% жирности и йогурт без добавок. А также яйца, крахмал и сахар.
Форму лучше взять силиконовую или керамическую с высокими бортиками.

Ингредиенты:
180 гр. творога (стандартная пачка)
3 яйца
15 гр. кукурузного крахмала
2 ч. л. сахара
80 гр. йогурта

Как готовить:
Разделить белки от желтков. Растереть желтки с творогом, сахаром, йогуртом и крахмалом. Взбить на скорости миксером или блендером в однородное пюре.
Отдельно в чистой посуде взбить белки в очень крепкую пену.
Аккуратно переложить белки в творожную смесь и перемешать лопаткой. Не взбивая!
Выложить тесто в форму для запекания. Смазывать формы не нужно.
Поставить суфле запекаться в разогретую духовку до 160 градусов на 30-35 минут. Дверцу не открывать минимум 30 минут! Иначе опадет.
Готовое суфле остудить в форме, затем вынуть осторожно на блюдо или подавать прямо в порционных формочках.
Сметана или сгущенка дополнят вкус творожного суфле как нельзя кстати.
Приятного аппетита!

Жареная картошечка без жарки в большом количестве масла

Ингредиенты:
Картофель 500г
Соль и специи (копченая паприка, суш. чеснок, смесь перцев) примерно по 1ч.лож.
Мука 1ст. лож.
Масло растительное 1ст. лож

Приготовление:
Картофель моем, чистим, нарезаем на маленькие брусочки.
Перемещаем в миску, заливаем водой и оставляем примерно на час плавать (за это время пару раз пошевелите его и смените один раз воду, нам надо вымыть крахмал), сушим брусочки на полотенце, возвращаем обратно в миску, закидываем специи, муку и поливаем маслом, перемешиваем.
Распределяем картофель на противень (лучше всего силиконовый коврик) так, чтобы они были на расстоянии друг от друга.
Отправляем в духовку 210С, примерно на 25мин (у меня режим верх и низ), время всегда зависит от специфики духовок.

Приятного аппетита!

​​Тесто для блинов на молоке и минералке
⠀
В тесто для этих блинов на молоке не нужно класть ни дрожжи, ни соду. В его состав входит минеральная газированная вода — удобно и быстро. С таким тестом можно готовить и обычные блины, и фаршированные блинчики, к примеру, с начинкой из курицы или творога.
Блины получаются воздушные и нежные.
⠀
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 2 стакана;
Вода газированная — 1 стакан;
Молоко — 2 стакана;
Масло растительное — 3 ст.ложки;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 3 ст.ложки;
Соль — щепотка.
⠀
Приготовление:
Яйца соединяем с солью, сахаром, взбиваем.
Добавляем заранее нагретое молоко (немного теплое), воду комнатной температуры, масло, перемешиваем.
Всыпаем муку, предварительно просеянную. Размешиваем, чтобы не появились комочки. Можно взбить миксером.
Тесто оставляем на 15 минут.
Сковороду нагреваем, смазываем маслом.
Тесто еще раз перемешиваем.
Набираем тесто поварешкой, выливаем на середину сковороды, аккуратно распределяем по поверхности, наклоняя при этом в разные стороны сковороду. Тесто должно растечься по всей ее поверхности.
Блин обжариваем около 30 секунд, переворачиваем его, используя лопатку, и выпекаем до подрумянивания. Таким образом поступаем со всем тестом.
Готовые блины укладываем друг на друга. Подаем горячими со сметаной, медом, вареньем.
⠀
Приятного аппетита!

Ракушки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
Ракушки (макарошки)
Лук - 1 шт.
Рикотта - 250 гр.
Ветчина - 200 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Шпинат - горсть
Раст. масло - для жарки
Томатный соус (лучше чесночный/итал.травы)
Сыр моцарелла - 100 гр.
Соль/перец - по вкусу

Приготовление:
Обжариваем мелконарезанный лук с ветчиной до золотистости. Натираем чеснок. Добавляем сыр (рикотту), солим, перчим, закидываем шпинат и через пол минуты убираем с огня.
Ракушки отвариваем в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано а упаковке.
На дно формы отправляем томатный соус (лучше всего взять чесночный/итал.травы). Ракушки фаршируем начинкой и выкладываем на шапочку из соуса.
Посыпаем сыром и отправляем в духовку при 220гр. на 10 минут.

Приятного аппетита!

Чeмбepлeнский сoус - вкуснятинa! Обязaтeльнo бepитe нa зaмeтку и гoтoвьтe с удoвoльствиeм!
На заметку

Ингpeдиeнты:
Пoмидopы - 1 кг.;
Лук peпчaтый - 300 г.;
Гвoздикa - 6 шт.;
Пepeц душистый гopoшкoм - 10 шт.;
Лaвpoвый лист - 2 шт.;
Сaxap - 100 г.;
Сoль - 2 ст.л.;
Мaслo пoдсoлнeчнoe - 5 ст.л.;
Уксус 9% - 50 мл.
Из укaзaннoгo кoличeствa пpoдуктoв пoлучaeтся 3 бaнoчки пo 0.5 л.

Кaк гoтoвить:
1. Блaншиpуeм пoмидopы: дeлaeм свepxу кpeстooбpaзныe нaдpeзы, oпускaeм пoмидopы в кипятoк, зaтeм - в xoлoдную вoду, снимaeм шкуpку.
2. Нapeзaeм пoмидopы дoлькaми и склaдывaeм иx в кaстpюлю.
3. Чeтвepтькoльцaми peжeм лук, дoбaвляeм eгo к пoмидopaм. Тaкжe дoбaвляeм в кaстpюлю душистый пepeц, гвoздику и лaвpoвый лист.
4. Зaсыпaeм сaxap и сoль, нaливaeм пoдсoлнeчнoe мaслo.
5. Тушим чeмбepлeнский сoус 5-7 минут. В кoнцe вливaeм стoлoвый уксус.
6. Рaзливaeм гopячий сoус в бaнки, зaкaтывaeм и пepeвopaчивaeм нa кpышку. Укутывaeм, oстaвляeм oстывaть.

Приятного аппетита!

Творожные брусочки с яблоком
На завтрак за 15 минут

Нежные, вкусные и сытные
Детки со сметанкой умяли за обе щеки

Ингредиенты:
360 гр творога
1 яйцо
2 ст.л сахара
1 ст.л сметаны
1/3 ч.л. соли
1 ч.л соды
Ванилин
1 яблоко
280-310 гр муки (зависит от влажности творога и сочности яблока)

Приготовление:
Все ингредиенты добавляем в миску как показано на видео, просеиваем муку, замешиваем тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам. Делим на 4 части, каждую раскатываем в тонкую колбаску и нарезаем на полоски приблизительно 5-7 см. в длину.
На сковороду наливаем растительное масло, опускаем брусочки и жарим со всех сторон до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно взяло лишнее масло.
Подавать можно посыпав сахарной пудрой, или же со сметаной, шоколадным муссом , вареньем или джемом.

Приятного аппетита

Маринованные огурчики

Ингредиенты:

Огурцы - 600гр.
Лук 1шт.
Чеснок 4-5 зубчиков
Зернистая горчица 1 ст ложка
Сахар 2 ст ложки
Соль 1 ч ложка
Уксус 2 ст ложки
Кориандр 1/2 ч ложки
Куркуму по вкусу

Приготовление:

Для начала огурцы нарезаем кружочками. Добавляем лук, чеснок, сахар, соль, уксус, зернистую горчицу, кориандр и все перемешиваем. Отправляем в микроволновку на 3 минуты. Затем достаем, перемешиваем и убираем еще на 3 минуты. Далее по желанию добавляем куркуму, еще раз перемешайте и последний раз на 3 минуты в микроволновку. После остывания убираем в холодильник на ночь.

​​Беляш Школьный. Готовится проще и дешевле, чем можно подумать

Многие помнят эти беляши, которые были в столовых – стоили они копейки, но были довольно вкусным перекусом. Они настолько мне запомнились, что я долго искала рецепт именно таких, столовских вариантов беляшей. И, как мне кажется нашла.

Ингредиенты:
вода, 1 стакан;
мука, 2.5 стакана;
дрожжи сухие, 1.5 ч.л;
сахар,  1 ст.л;
соль, 1 ч.л;
масло растительное рафинированное, 2 – 3 ст.л.

Готовим:
Разводим в теплой воде сахар и сухие дрожжи и несколько ложек просеянной муки. Оставляем на 10 минут до появления пенки.
Муку соединяем с солью и частями всыпаем в жидкость, вводим растительное масло и вымешиваем мягкое и очень густое тесто. Может вам покажется, что оно жидкое, но оно потом станет гуще и плотнее.
Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.
Для начинки берем 400 г фарша, заправляем его луком(1 средняя головка) и чесноком, специями, солью и зеленью. Очень вкусно, если возьмете фарш ассорти.
Тесто делим на 15 кусочков, каждый раскатываем в небольшую лепешку, укладываем фарш и защипываем края.
Совет: раскатывайте такую толщину, чтобы беляш точно хорошо пропекся и фарш прожарился и пропарился.
Обжариваем беляши на растительном масле с двух сторон на небольшом огне.
За один раз много не кладите на сковороду – беляши будут хорошо подниматься.

Приятного аппетита!