Медовый торт
Коржи:
Мед - 100 гр
Крутой кипяток - 50 мл
Яйца - 3 шт
Универсальная безглютеновая мука ( можно любую) - 150 гр
Сода - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Крем:
Мягкий творог - 480 гр
Мед - 20 гр
Подсластитель по вкусу
1. В мед добавить кипяток, соду и лимонный сок. Перемешать , масса должна вспенится.
2. Белки отделить от желтков. Желтки добавить к медовой смеси, белки взбить с щепоткой соли в плотную пену.
3. Добавить муку, постепенно вмешивая ее. К однородной массе добавить белки, смешивать лопаткой.
4. Выложить тесто на противень равномерно, что бы получился прямоугольный корж, который позже мы разделим на 4 коржа.
5. 170° на 15 минут.
6. Для крема смешать мягкий творог, мед и подсластитель ( по желанию)
7. Достаем корж из духовки, делим на 4 равные части, края ровняем.
8. Обрезки убираем ещё на 10 минут в духовку.
9. Собираем торт. Обрезки достаем , перемалываем в блендере. и украшаем полученной крошкой торт.
10. Убираем пропитаться, хотя бы на пару часов, лучше на ночь.