Кофейная love ❤

ЛЕЧО из кабачка помидоров и перца

### Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г
- Помидоры – 300 г
- Болгарский перец – 200 г
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Уксус 9% – 1 ст. ложка

### Приготовление:

1. Подготовка овощей:
- Кабачок очистите от кожуры и семян (если он молодой, то семена можно оставить), затем нарежьте кубиками или полукружьями толщиной около 0,5 см.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите их блендером до состояния пюре.
- Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко порубите.

2. Приготовление соуса:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку болгарский перец и тушите всё вместе ещё 5 минут.

3. Тушение овощей:
К обжаренным овощам добавьте томатное пюре, сахар, соль и перемешайте. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.

Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Хлеб – 4 ломтика
Сыр твердый – 80 г
Колбаса копченая – 80 г
Помидоры черри – 6 шт.
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Жульен в тарталетках с грибами и сыром
Ингредиенты
Шампиньоны – 400 г
Сметана – 150 г
Сыр – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Мука пшеничная – 3 щепотки
Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки)
Смесь итальянских трав – 1-1.5 ч.л. (по вкусу)
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сахар – 1 щепотка (по необходимости)
Тарталетки из песочного теста - 12 шт.

🌿Салат с гранатом и Фетой
☘️Ингредиенты:
➣ листья салата
➣ зерна граната
➣ Фета
➣ грецкий орех
➣ мед
➣ оливковое масло
➣ лимонный сок
➣ соль перец
☘️Приготовление:
➣ Промойте и обсушите листья салата
➣ Добавьте зерна граната и раскрошенную Фету
➣ Сверху посыпать измельченным грецким орехом
➣ Сделать заправку
мед,оливковое масла
Лимонный сок, соль и перец
Все тщательно перемешайте
➣ Полит салат заправкой
➣ Можно подавать к столу.

🌿Шоколадный мусс с ягодным соусом
☘️Ингредиенты:
➣темный шоколад
➣яйца
➣сахар
➣сливки
➣ягоды малины
➣ликер
➣сахарная пудра
☘️Приготовление:
➣Растопите шоколад на водяной бане.
➣Взбейте желтки с сахаром до пышной массы.
➣Соедините растопленный шоколад с яичной массой, перемешайте.
➣Взбейте белки до крепких пиков и аккуратно вмешайте их в шоколадную массу.
➣Разлейте мусс по формочкам и охладите.
➣Для соуса смешайте ягоды с ликером и сахарной пудрой.
➣Подавайте мусс с ягодным соусом.

🌿Зеленый суп с креветками и манго
☘️Ингредиенты:
➣креветки
➣манго
➣брокколи
➣шпинат
➣лук
➣чеснок
➣кокосовое молоко
➣куриный бульон
➣лимонный сок
☘️Приготовление:
➣Обжарьте нарезанный лук и чеснок на масле
➣Добавьте нарезанную брокколи и шпинат, тушите несколько минут
➣Затем добавьте куриный бульон и кокосовое молоко
➣Варите до мягкости овощей
➣Добавьте нарезанное манго и варите еще пару минут.
➣В конце добавьте креветки и лимонный сок.
➣Перемешайте и подавайте.

🌿Филе лосося с пюре из авокадо и соусом терияки
☘️Ингредиенты:
➣филе лосось
➣авокадо
➣лайм
➣соус терияки
➣зеленый лук
➣оливковое масло
➣лимонный сок
➣соль
☘️Приготовление:
➣Запечь филе лосося до готовности
➣➣Для пюре из авокадо:
➣Размять мякоть авокадо с соком лайма и солью
➣Посыпать зеленым луком
➣Подать лосось с пюре из авокадо и соусом терияки

🌿Кускус с запеченными овощами и финиками
☘️Ингредиенты:
➣кускус
➣цуккини
➣морковь
➣помидоры черри
➣лимон, чеснок
➣оливковое масло
➣лимонный сок
➣зелень
➣соль
☘️Приготовление:
➣Запеките нарезанные цуккини,
➣красный перец и помидоры черри в духовке с добавлением оливкового масла и соли.
➣В это время сварите кускус согласно инструкции.
➣Готовые овощи разомните вилкой и смешайте с кускусом.
➣Добавьте мелко нарубленный чеснок,
➣финики без косточек,
➣лимонный сок и рубленую зелень.
➣Перемешайте и подавайте.

🌿Паста с карамелизованными
персиками и горгонзолой
☘️Ингредиенты:
➣спагетти,
➣персики,
➣мед,
➣сливки,
➣сыр горгонзола,
➣орехи пекан,
➣оливковое масло,
➣соль,
➣перец.
☘️Приготовление:
➣Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
➣Разомните персики вилкой, смешайте их с медом и поставьте на средний огонь.
➣Добавьте сливки и готовьте, пока смесь не станет густой.
➣Посыпьте пасту тертым сыром горгонзола и карамелизированными персиками, украсьте орехами пекан.

Вегетарианские бургеры с грибами порчини
° Ингредиенты: булочки для бургеров, шампиньоны, лук, морковь, сельдерей, соевый соус, растительное масло, специи, салат, помидоры, сыр тофу.
° Приготовление: Обжарьте шампиньоны с овощами до золотистой корочки, добавьте соевый соус и специи. Разложите грибную смесь на булочки, сверху положите листья салата, кружочки помидоров и ломтики сыра тофу. Запекайте в духовке до готовности.

Бутерброды со шпротами
Продукты (на 10 порций)
Хлеб - 450 г (6 ломтиков)
Шпроты консервированные в масле - 200 г
Огурец - 1-2 шт.
Майонез - 4 ст. ложки
Чеснок - по вкусу
Укроп свежий - 30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное (для жарки) - 50 г

Спагетти с фасолью, беконом и сыром Фета.
Ингредиенты:
Спагетти - 200 г
Фасоль консервированная - 1 банка
Бекон - 50 г
Сыр фета - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Бекон нарезать на кусочки.
3. Лук нарезать мелко.
4. Чеснок измельчить.
5. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить бекон до золотистого цвета.
6. Добавить лук и чеснок и обжаривать до мягкости.
7. Добавить фасоль и перемешать.
8. Добавить спагетти и перемешать.
9. Добавить сыр фета и перемешать.
10. Посолить и поперчить по вкусу.
11. Подавать горячим, посыпав зеленью, приятного аппетита .

Спагетти из кабачков с помидорами.
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л.
Сахар – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. На сковороде разогреть растительное масло. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать и слегка обжарить в течение 1-2 минут.
2. Помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и очистить от шкурки. Нарезать помидоры соломкой.
3.Добавить нарезанные помидоры в сковороду к чесноку, добавить сахар для нейтрализации кислоты томатов и готовить 3-4 минуты до мягкости помидор.
4. Кабачок нарезать тонкими длинными полосками с помощью терки для корейской моркови. Если кабачки молодые, очищать их от шкурки не нужно.
5. Добавить кабачки в сковороду к томатам и чесноку, посолить и готовить еще 4-6 минут до мягкости кабачков.
Кабачки на сковородке лучше не перемешивать или делать это с помощью кулинарных щипцов, чтоб не повредить нежные спагетти.
Приятного аппетита!

Шашлык из курицы в майонезе в духовке.
Ингредиенты (на 6 порций):
Куриная грудка (филе) - 850 г
Майонез - 100 г
Лук репчатый - 300 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Специи (например, хмели-сунели) - по вкусу
Вод - 60 мл
Для приготовления понадобятся шпажки. Если используете деревянные шпажки для шашлыка в духовке, замочите их в холодной воде на то время, пока будет мариноваться шашлык. Куриную грудку нарежьте кусочками - по 4 шт. на порцию. Лук очистите и нарежьте кольцами. Переложите нарезанное куриное филе в миску, добавьте майонез, воду и кольца лука. Всыпьте соль, молотый перец и специи по вкусу . Аккуратно перемешайте курицу с майонезом, луком и специями.
Поместите курицу в маринаде в холодильник на 1,5-2 часа.
За 10-15 минут до окончания времени маринования включите духовку для разогрева до 190 градусов. Замаринованное куриное филе вместе с луком наденьте на шпажки и выложите в противень, покрытый фольгой. Запекайте куриные шашлыки в духовке, разогретой до 190 градусов, 40 минут.

Кус-кус с говядиной
(обед)
Ингредиенты:
·Морковь 150 г
·Масло подсолнечное 25 мл
·Говядина мякоть 250 г
·Лук репчатый 150 г
·Кус-кус 250 г
Приготовление:
Нарезать говядину кубиками и обжарить на масле
на сильном огне, до золотистой корочки. Добавить
мелко порезанный лук и нарезанную соломкой
морковь. Все тушим 15 минут на сильном огне
периодически помешивая. Добавляем 150 мл воды
и доводим до кипения, после чего солим, кладем
любимые приправы. Перемешиваем и засыпаем
кус-кус, еще раз хорошо перемешиваем и убираем с
огня. Настаиваем 10-15 минут.

Красивый зефирный летний букет из подсолнухов.