МЕДОВАЯ КОВРИЖКАИнгредиенты: Сахар - ½-1 стакан по вкусу
Мёд - 3 ст. л.
Вода - 1 стакана
Растительное масло - ½ стакана
Кофе или какао - 2 ст. л.
Сода - 1 ч. л
Пряности (корица, гвоздика или кориандр в измельченном виде) - по вкусу
Курага - ½ стакана
Грецкие орехи - ½ стакана
Мука - 1,5 стакана
Приготовление: В миску высыпаем сахарный песок, заливаем его водой и растительным маслом, кладем также мед и прогреваем получившуюся массу до полного растворения меда и сахара, не забывая постоянно помешивать. Остужаем получившуюся массу до 30-40°С, всыпаем в нее соду, кофе или какао, а также пряности, тщательно перемешиваем, чтобы не допустить образования комочков. Затем добавляем постепенно муку, в таком количестве, которое потребуется до образования массы, напоминающей по консистенции густую сметану (в данном рецепте ушло 1,5 стакана муки). После муки добавляем в тесто орехи и курагу, хорошенько перемешиваем. Смазываем кастрюльку для мультиварки маленьким кусочком сливочного масла, посыпаем сверху небольшим слоем муки. Включаем режим «
Выпечка» и оставляем тесто готовиться на 65 минут. Когда мультиварка сообщит нам о том, что основа пирога готова, вынимаем ее и остужаем. Далее коврижку разрезаем вдоль и прослаиваем ее джемом. Если Вам кажется, что она итак получилась сладкой, то джемом можно и не прослаивать, достаточно присыпать ее немного сахарной пудрой.
Приятного аппетита!