Ржаные пряники на пару
#выпечка
Ингредиенты:
Маргарин – 50 г
Сахар – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Мёд – 1 ст. ложка
Мука ржаная – 180 г
Сода – 0,5 ч. ложки
Грецкие орехи – 100 г
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 1 щепотка
Масло растительное - для смазывания решётки
Приготовление:
В ёмкость, которую удобно ставить на водяную баню, разбиваем яйцо, добавляем мёд, сахар и маргарин.
Ставим ёмкость на кастрюлю с кипящей водой, чтобы смесь можно было размешать до однородности.
После добавляем соль, соду и корицу. Продолжаем нагревать, помешивая. Ждём, пока на поверхности не появится густая пена.
Грецкие орехи рубим достаточно мелко.
Снимаем нашу ёмкость с водяной бани. Добавляем рубленые орехи, затем – муку. Замешиваем липкое густое тесто.
Мокрыми руками скатываем из теста шарики (сантиметра три в диаметре).
Теста хватает на 14-15 небольших пряничков
Готовятся прянички на пару. Можно использовать и пароварку, и мантоварку, и мультиварку. У меня мультиварка без режима «На пару», поэтому я пеку пряники на режиме «Тушение».
Решётку мультиварки предварительно смазываем подсолнечным маслом. Пряники выкладываем не плотно, учитываем, что они при выпекании увеличатся.
Готовы ржаные пряники на пару будут через 30 минут.
Готовые ржаные пряники посыпать сахарной пудрой.