МОЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ДЕТЕЙ ВМЕСТО МОРОЖЕНОГО 

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе-гляссе. 

Ингpeдиенты: 
• кефир (или ряженка) — 0,5 л 
• нежирная сметана — 1/3 стакана 
• сахар — 1/4 — 1/2 стакана 
• желатин — 1 ст. л. 
• ванильный сахар — 0,5 пакетика 

Приготовление: желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остудиться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа). 

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле. 

Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким. Если добавить 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус пломбира или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле). 
Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя, как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта. 
Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких! 

МОРОЖЕНОЕ СО СГУЩЁНКОЙ

Ингpeдиенты:
• 1 литр 32-35% сливок
• 40 г сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 банка сгущенного молока
• 1 ст. л быстрорастворимого желатина

Выбирайте качественное сгущенное молоко, в его состав должны входить только молоко и сахар, никаких растительных масел и т.п.

Приготовление:
1. Замочите желатин для набухания в небольшом количестве воды.
2. Все остальные игредиенты смешайте и взбейте, примерно 2 минуты.
3. Растопите желатин, не доводя его докипения, после чего тонкой струйкой влейте в смесь.
4. Теперь надо продолжить взбивать смесь, примерно через 1 минуту ее объем должен увеличиться вдвое. Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
5. Поставьте в морозилку. Мягкое, бархатное, сливочное домашнее мороженое будет готово через 5-6 часов.

ОВОЩНОЕ РАГУ
Возраст — от 2 лет

Ингpeдиенты:
• Молоко пастеризованное 3,5% — 1 стакан
• Сметана 20% — 1 столовая ложка
• Картофель
• Морковь — 1 штука
• Горошек зеленый (замороженный) — 1 столовая ложка
• Капуста белокочанная — 0,1 штуки

Приготовление:
Если рагу приготовить правильно, то оно не только сохранит все витамины, но и будет выглядеть очень аппетитно, а для детей это весомый аргумент для дегустации нового блюда. Все овощи тщательно промываем под холодной проточной водой и принимаемся за работу. Морковь чистим и нарезаем кубиками, затем заливаем горячим молоком и отправляем ее тушиться до полуготовности. Затем добавляем нарезанный ломтиками картофель, мелко нашинкованную белокочанную капусту и продолжать тушить это овощное ассорти еще 20-25 минут. За 10 минут до готовности рассыпаем в рагу зеленый горошек и добавляем сметану. Наше вкусное и полезное блюдо готово!
Приятного аппетита!

БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК-ЗАПЕКАНКА 🍌

Ингpeдиенты:

• 3 банана
• 300 г творога
• 150 г сахара
• щепотка соли
• 3 ст л муки
• 3 яйца
• 160 г сметаны

Приготовление:
Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем. Затем добавляем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
Выливаем в форму 25 см и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Печень в рационе ребёнка💪

Куриная печень — отличное средство профилактики анемии (благодаря высокому содержанию железа), так что берем рецепт на заметку! ;)

Печень можно вводить в рацион малыша с 8 месяцев.Пример приготовления блюда для крохи.

Печеночный паштет

Возраст: с 8 мес

1. 500 г куриной печени(лучше использовать домашнюю),
2. 1 большая морковка,
3. 1 средняя луковица,
4. 100 граммов сливочного масла,
5. соль

1. Куриную печень отвариваем до готовности, выкладываем на тарелку остывать.
2. Морковку натираем на терке, лук мелко режем и немного обжариваем на сковородке (если готовим для детей до года, лучше тушить, а не жарить)
3. Печень и масло перемалываем в блендере (если блендера нет, печень можно натереть на мелкой терке и смешать с размягченным сливочным маслом)
4. Смешиваем печеночную массу с луком и морковью, солим по вкусу

Подавать можно, в зависимости от возраста ребенка, с хлебом, крекером, яйцом и т.п.

Интересные идеи для оформления детской кашки!

ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 яйцо
● 1 стакан сахара.
● 0.5 ч.л соды.
● 200 гр. сливочного масла.
● 2,5 стакана муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо смешать с сахаром и содой. Всё хорошенько растереть и перемешать.
2. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать до однородной массы. Добавить муку. Тоже всё перемешать и быстро замесить тесто.
3. Раскатать пласт толщиной 8 мм. Вырезать печенье. Выпекать в духовке 8-10 минут. Не передержите!
4. Печенье не должно сильно крошиться. Сверху оно будет хрустеть внутри останется слегка мягким.

Мясо по-французски для малышей

Очень простой и вкусный рецепт, обязательно сохраняйте, очень круто смотрится на праздничном столе и просто на обед/ужин.

Ингредиенты:
200-250 г фарша (у меня куриный)
2 средних картофеля
1 помидор
50-60 г сыра
Соль, сушеный чеснок по вкусу

Приготовление:
Форму для запекания смазать маслом, выложить слой фарша, посолить (малышам после года), добавить чеснок, выложить слой картофеля (тонкими кольцами , примерно 2-3 мм), закрыть форму фольгой и запекать 40 минут при температуре 180 г.

Достать форму убрать фольгу, добавить помидоры тонкими кольцами и сыр на терке. Отправить в духовку ещё на 15 минут без фольги.

Получается очень сочно , вкусно и ароматно☺