MATRONA Кулинария по женски

Еда и кулинария
Generic placeholder image
Интересная кулинария‍🍳 по женски.👩‍🎤 Ты девушка, 👩‍🦰и ты хочешь стать лучшей хозяйкой, 👩‍🍳 ради самой себя? Тогда тебе к нам - 🧏советы и секреты.

#еда #рецепты #питание

Условия размещения

Цена за 24 часа в ленте 205.00
Цена за 1 час закрепления 10.00
Взаимопиар N/A
Дополнительные условия рекламы Отсутствуют
Купить рекламу в канале
-2
1868
подписчиков
+26
~2.0k
охват 1 публикации
0
~6
постов / день
+1.5%
106.0%
ERR %

Подписчики

Средний охват поста

ERR %

Публикации

Последние публикации

MATRONA Кулинария по женски
Апрель 16, 2021, 8:25 п.п.
Тёплый салат с красной рыбой

Ингредиенты:
▪️Свежее филе рыбы (лосось, форель, сёмга)— 200 г
▪️Руккола — 100 г
▪️Томат — 1 шт.
▪️Красный лук — 0,5 шт.

Для заправки:
▪️Горчица французская — 1 ст. л.
▪️Оливковое масло — 2 ст. л.
▪️Сок лимона — 1 ч. л.
▪️Мёд — 1 ч. л.
▪️Соль — по вкусу
▪️Перец — по вкусу

Приготовление:
1. Готовим рыбу удобным для вас способом (лучше на гриле).
2. Нарезаем помидор и лук.
3. Выкладываем на тарелку рукколу, пропитываем ее заправкой, затем рыба, лук и помидор, все хорошо поливаем заправкой, можно ещё соусом бальзамик.
4 Подаём салат тёплым к столу.

Приятного аппетита! 😍
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 16, 2021, 6:01 п.п.
ПРО
✅Стройную фигуру. 
✅Вкусное питание. 
✅Мотивацию.
✅Рецепты. 
И молодость!

7 лет я консультант по питанию и партнер HN. 

Веду марафоны стройности. 
И помогаю похудеть от 5 до 25 кг
Присоединится к группе
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 16, 2021, 5:31 п.п.
​​Говядина долгого томления в соусе с грибами✨

Ингредиенты:
▪️Говядина (толстый край на кости) — 1,5 кг
▪️Грибы шампиньоны — 500 г
▪️Лук репчатый —2 шт.
▪️Масло растительное — 6 ст. л.
▪️Сахар — 2–3 щепотки
▪️Бульон или вода + куриный кубик — 1 л
▪️Сухие молотые грибы (сухие грибы промолоть в кофемолке) — 2 ст. л.
▪️Мука — 2 ст. л.
▪️Соль — по вкусу
▪️Перец черный — по вкусу
▪️Кинза — 30 г
▪️Чеснок — 6 зубчиков
▪️Уксус 9% — 2 ст. л.
▪️Тимьян — 1 ч. л.
▪️Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В сотейнике разогреть масло, подрумянить репчатый лук, нарезанный полукольцами
2. Добавить нарезанные пластинами грибы, обжарить до карамельного цвета. Посолить, поперчить, добавить пару щепоток сахара, чтобы овощи немного карамелизовались. Переложить готовые овощи в отдельную чашку.
3. Мясо обсушить бумажной салфеткой. Посолить, поперчить, слегка припудрить мукой. В эту же сковороду влить 1 ст. л. растительного масла и обжарить мясо со всех сторон просто до румяной корочки (просто запечатываем мясо), жарить долго не нужно.
4. В бульон всыпать сухие молотые грибы, измельченный чеснок, тимьян, влить 2 ст. л. уксуса 9%, нарезанную кинзу.
5. В большую форму для запекания выложить мясо, лук с грибами, влить бульон, плотно закрыть фольгой.
6. Поставить в нагретую духовку до 180 ºC на 30 минут. Затем, уменьшить огонь до 160ºC и ещё томить 1,5–2 часа.
7. Вынуть готовое мясо из соуса, нарезать кусочками.
8. В маленькой сковороде обжарить 2 ст. л. муки до карамельного цвета, влить немного воды, размешать венчиком.
9. Влить мучную смесь в соус, помешать венчиком, довести соус до загустения на небольшом огне. Влить туда же соевый соус, перемешать.
10. Выложить нарезанное мясо обратно в соус, прогреть, выключить огонь. Подать с гарниром.

Приятного аппетита! 😍
👍 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 16, 2021, 3:25 п.п.
ВКУСНЕЕ БЕЛЯШЕЙ! А готовится ПРОЩЕ!

Ингредиенты:
▪️300-400 г фарша (у меня из индейки)
▪️1 луковица
▪️соль, перец
▪️1 ч.л. горчица
▪️1-2 ст.л. соевого соуса
____________
▪️2 яйца
▪️280 г густого йогурта
▪️0,5 ч.л. соли
▪️1 ч.л. сахара
▪️орегано, зеленый лук
▪️160 г муки + 1 ч.л. разрыхлителя теста
▪️2-3 ст.л. молока (при необходимости)

Приятного аппетита! 😍
@matronaculinar
👍 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 16, 2021, 12:26 п.п.
Солянка из квашеной капусты с колбасой

Сытное и ароматное блюдо придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты
▪️Капуста квашеная - 1кг
▪️Колбаса вареная - 250г
▪️Мясо копченое - 500г
▪️Масло сливочное - 80–90г
▪️Мука - 1 ст. л.
▪️Лук - 1 шт.
▪️Грибы соленые - 1 стакан
▪️Огурцы соленые - 2 шт.
▪️Оливки без косточек - горсть
▪️Мясной бульон - 1 стакан

Приготовление:
Лук обжариваем в сливочном масле. Когда лук станет мягким и золотистым, добавляем нарезанную капусту и тушим, пока не станет мягкой.
Муку обжариваем в двух ложках сливочного масла и заправляем капусту.
Мясо и колбасу нарезаем соломкой и обжариваем на сливочном масле. Огурцы нарезаем мелкими кубиками, оливки – колечками, грибы мелко рубим.

Форму для запекания смазываем маслом и укладываем в нее капусту, потом слой мяса, затем огурцы, грибы и оливки. Заливаем бульоном. Тушим в духовке под крышкой 45 минут при температуре 180 градусов. При подаче украшаем целыми шляпками грибов и зеленью.

Приятного аппетита!😍
👍 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 16, 2021, 9:25 д.п.
Покраска яиц на Пасху чаем каркаде

Очень интересная покраска яиц с помощью лепестков чая каркаде, при которой яйца получаются серо-синего цвета.

Ингредиенты
▪️Яйца - любое количество
▪️Чай каркаде - 2 ст. л.
▪️Вода - 500 мл
▪️Уксус столовый 9% - 1 ч. л.
▪️Подсолнечное масло - для смазывания окрашенных яиц

Приготовление:
В ковш насыпать лепестки каркаде, залить их водой и поставить на огонь. Довести чай до кипения и снять с огня. Дать ему остыть.

Яйца поместить в горячую воду и сварить до готовности. Перепелиные варить 3 минуты с момента закипания воды, куриные - 9 минут.

Остывший чайный раствор процедить и добавить в него уксус.

Яйца выложить в подходящую миску и залить чайным раствором.

Через время яйца перевернуть. Часть яиц можно вынуть через 2 часа, остальные оставить ещё для более интенсивной покраски.

После покраски яйца выложить, затем смазать растительным маслом для блеска.

Покраска яиц на Пасху чаем каркаде завершена. Вот такие интересные яйца получаются.

Приятных вам экспериментов! 😍
👍 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 15, 2021, 8:25 п.п.
Рулет из лаваша с картофельным пюре и шампиньонами✨

Ингредиенты
▪️Соль, перец
▪️40г Укроп
▪️1 чайная ложка сушеный чеснок
▪️300г Шампиньоны
▪️обжарить лук и грибы
▪️Тонкая лепешка (лаваш)
▪️2 яйца
▪️1 лук
▪️500г Картофельное пюре

Рецепт пошагово

1. Грибы нарезать. Лук мелко нарезать. Обжариваем лук и грибы. Отваренную картошку размять в пюре. Нарезать укроп.
2. Укроп кладем в картошку. Добавляем 1 чайную ложку сухого чеснока, соль. Выкладываем грибы. Хорошо перемешать.
3. Намазываем картошку на лаваш. Скручиваем в рулон. Режем на равные части. Размешиваем 2 яйца. Обмакиваем кусочки в яйцо и обжариваем на сковороде.
4. Обжаривать по 3-5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита! 😍
👍 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 15, 2021, 5:30 п.п.
Домашний бургер с котлетой из свиного фарша✨
Рецепт
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 15, 2021, 3:25 п.п.
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

⠀ Самая нежная, самая воздушная и самая королевская ))
Всем любителям творожной выпечки посвящается 👍


Ингредиенты:
▪️300 гр творога300 гр творога
▪️170 гр мягкого творога▪️170 гр мягкого творога
▪️2 яйца▪️2 яйца
▪️100 гр кукурузной муки▪️100 гр кукурузной муки
▪️30 гр кокосового масла (либо сливочного)▪️30 гр кокосового масла (либо сливочного)
▪️подсластитель по вкусу▪️подсластитель по вкусу
▪️1/2 ч.л.разрыхлителя▪️1/2 ч.л.разрыхлителя

Процесс приготовления:
⠀ Яйца делим на белки и желтки. Желтки растираем с кокосовым маслом, подсластителем, мукой и разрыхлителем в липкую крошку.
⠀ Зернистый творог смешиваем с мягким, добавляем подсластитель и пробиваем погружным блендером до однородности.
⠀ Белки взбиваем до крепких пиков с щепоткой соли.
⠀ Вводим взбитые белки в творожную массу, и аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки.
⠀ Большую часть теста крошки перекладываем в форму (у меня диаметр 18 см), утрамбовываем с помощью стакана и поверх выкладываем творожную массу, посыпаем оставшейся крошкой и отправляем в разогретую духовку на 45-50 минут при 180°. Даем полностью остыть и подаём.

Приятного аппетита!
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 15, 2021, 12:25 п.п.
КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ✨

Ингредиенты:
▪️Куриное филе – 2 штуки
▪️Майонез/сметана/сливки/кефир
▪️Соль
▪️Перец
▪️Любимые специи
▪️Яйца – 2 штуки
▪️Панировочные сухари

 
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем - не можете тонко - тогда отбиваем.
2. Добавляем соль, перец, специи (хорошо подойдёт паприка, молотый чеснок, итальянские травы) и маринуем нарезанное филе в любом молочном продукте.
3. Смешиваем сметану с майонезом, или сливки с сметаной, или просто маринуем в чем-то одном.
4. Накрываем замаринованное мясо плёнкой или убираем в контейнер минимум на пару часов, а лучше на ночь.
5. Подготавливаем пространство для приготовления шницелей.
6. В одну мисочку разбиваем 2 яйца, в другую мисочку засыпаем панировочные сухари.
7. Для жарки разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла.
8. Каждый кусочек окунаем сначала в перемешанные яйца, потом в сухари и отправляем на разогретую сковородку.
9. Обжариваем шницели с каждой стороны до золотистости - по 2-3 минуты.

Приятного аппетита! 😍
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 15, 2021, 9:25 д.п.
​​Сладкий казатиелло

Или неаполитанская пасхальная булка

Одна из характеристик и сладкого, и несладкого «казатьелло» это именно свиной жир (смалец) в тесте. В теории его можно заменить на сливочное масло в тех же пропорциях

Попробуйте эту мягкую ароматную булочку)) По желанию можно добавить в тесто кубики цукатов.

Ингредиенты:
Для опары:
10г свежих дрожжей
•30мл теплой воды
•65г муки
•1ч л сахара

Для теста:
•500 муки (в идеале сильная с показателем W от 350 или содержание белка от 13)
•200г сахара
•5 яиц
•100г смальца (свиного жира)
•щепотка соли
•измельченная цедра одного лимона и апельсина
•1ст л апельсиновой воды или 2 капли апельсиновой эссенции (по желанию)
•40мл ликера «стрега»/рома (по желанию)


Для глазури:
1 яичный белок
•100г сахарной пудры или мелкого сахара
•несколько капель сока лимона
•сахарная посыпка

Приготовление:
🐣Для опары: дрожжи раскрошить и растворить в теплой воде. Добавить чайную ложку сахара, муку и замесить тесто. Сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься на час (опара должна вырасти в 2 раза).

🐣К опаре добавить муку, сахар и замесить тесто.
🐣Ввести по одному яйца, добавить жир, соль, измельченную цедру лимона и апельсина, апельсиновую воду, ликёр. Замешивать тесто 15-20 минут, оно должно стать блестящим и эластичным.
🐣Выложить тесто на плоскую поверхность и дать отдохнуть 10 минут.
🐣Сформировать из теста 6 шариков и выложить в форму «кольцо», смазанную сливочным маслом. Накрыть х/б полотенцем и оставить подниматься на ночь (13-15 часов).

🐣 Перед тем, как выпекать казатьелло, поставить его в выключенную тёплую духовку на 20 минут.
🐣Достать казатьелло и разогреть духовку до 170 градусов. Выпекать 20 минут, затем понизить до 160 градусов и выпекать ещё 15-20 минут (предпочтительно режим конвекция).
🐣Для глазури: начать взбивать белок и постепенно ввести сахар, продолжая взбивать. Добавить несколько капель сока лимона. Довести до белой густой массы.
🐣Когда казатьелло остынет, покрыть верх глазурью и украсить сахарной посыпкой.

Приятного аппетита! 😍
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 14, 2021, 8:25 п.п.
⚡ ⚡ ⚡ Рецепты семьи Гагариных и что готовят на родине Юрия Алексеевича

В 2021 году отмечается 87 лет со дня рождения первого космонавта и 60 лет со дня первого полёта в космос. Есть повод поговорить о местной кухне родного города Юрия Алексеевича...
Читать далее
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 14, 2021, 5:30 п.п.
Пирог - коврижка с грецким орехом и изюмом✨

Ингредиенты:
▪️вода - 250 мл,
▪️растительное масло - 130 мл,
▪️сахар - 180 г,
▪️ванильный сахар - 1 столовая ложка,
▪️какао - 1 столовая ложка с горкой,
▪️мука - 350-380 г,
▪️разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
▪️изюм - 100 г,
▪️орехи грецкие - 100 г.

Приготовление:
В большую миску влить воду, насыпать сахар и ванильный сахар. Размешать, чтобы сахар растворился.Влить растительное масло и перемешать. Примерно 100 грамм положенной по рецепту муки отделить и просеять в отдельную миску вместе с какао и разрыхлителем. Добавить просеянную муку с какао в миску с водой. Затем, небольшими порциями просеивать оставшуюся муку, добавлять в тесто и перемешивать.
Изюм промыть, слить излишки воды, разложить на полотенце и обсушить. Обвалять изюм в 1 столовой ложке муки. Орехи порубить в блендере (не мелко). Добавить в тесто изюм и орехи. Тесто перемешать и выложить в форму. Выпекать 45-50 минут при температуре ~180°C.

Приятного аппетита! 😍
👍 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 14, 2021, 3:25 п.п.
ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
▪️Гречка 200 гр в сухом виде
▪️фарш говяжий/куриный 200 гр
▪️1 луковица
▪️специи, соль
▪️сыр 
Для заливки:
▪️Молоко 150-200 мл
▪️Яйца 2-3 шт

Приготовление:
Гречку варим
Лук обжариваем на капле масла,добавляем к гречке
сыр трём на терке
молоко яйца и специи соединяем.
Выкладываем в форму слой гречки 1/2, дальше фарш и снова гречка.
Заливаем нашим соусом и убираем запекаться на 30-40 минут при 180 гр, за несколько минут до готовности посыпаем сыром🤗

Приятного аппетита! 😍
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 14, 2021, 12:25 п.п.
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК

Ингредиенты:
Для блинчиков:
▪️печень куриная 300 гр
▪️луковица
▪️яйцо 1 шт
▪️молоко 2-3 ст л
▪️мука/крахмал/отруби 2-4 ст л
▪️специи по вкусу

Для соуса:
▪️иогуртовая заправка/натуральный йогурт
▪️чеснок, специи по вкусу
▪️сыр 50 гр
▪️зелень по вкусу

Для блинчиков
соединяем все ингредиенты в блендере, муку добавляем до консистенции жидкой сметаны🤗
Жарим на сковороде с двух сторон по 1,5-2 минутки

Для соуса
Натираем сыр, добавляем заправочку или натуральный йогурт, специи и чеснок.
Промазываем каждый блинчик,собираем тортик и наслаждаемся😍

Приятного аппетита!
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 14, 2021, 9:25 д.п.
ПОТРЯСАЮЩИЙ Пирог из лаваша

Ингредиенты:
▪️Лаваш 100 гр
▪️сыр ( сколько совесть позволит 😁)
▪️3-4 яйца
▪️зелёный лук по вкусу
▪️1 ст л Сметаны

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
▪️сметана 2-3 ст л
▪️соль по вкусу
▪️молоко 2-3 ст л
▪️2 яйца

Приготовление:
Яйца варим , измельчаем)
Добавляем сыр, зелёный лук и ложку Сметаны, перемешиваем)
Начинку размазываем по всему лавашу , закручиваем в рулет и разрезаем порционно по 2-3 см)
Выкладываем плотно в форму для запекания)
Заливаем наш будущий пирог и убираем в духовку на 25-30 минут при 180 гр)

Приятного аппетита! 😍
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 13, 2021, 8:25 п.п.
Рецепт печенья с шоколадными каплями и ароматной цедрой!

После такого шикарного печенья вы уже не сможете есть покупное 😁

Ингредиенты: 
▪️140 г сливочного масла 82,5%
▪️200 г муки
▪️4 г разрыхлителя
▪️30 г масла авокадо с лаймом
▪️150 г сахара (у меня было 100 коричневого и 50 белого) 
▪️2 яйца
▪️Смесь цедры цитрусовых: лайм, лимон, красный апельсин (по желанию)
▪️70 г шоколадный капель (по желанию)

Готовим коричневое масло: растапливаем масло на среднем огне, прогреваем 1-2 минуты. Помешивая, увеличиваем огонь и ждём, когда масло начнёт слегка шипеть и приобретать насыщенный цвет.
Масло охлаждаем до комнатной температуры, взбиваем с сахаром
Добавляем яйца
Добавляем сухие ингредиенты, вымешиваем тесто
Добавляем цедру и шоколадные капли
Добавляем масло авокадо с лаймом
Убираем в морозилку на 20-30 минут
Формируем из него шарики по 40-45 г 
Раскладываем так, чтобы между заготовками оставалось большое расстояние
Выпекаем в разогретой до 180С духовке в течение 12-15 минут 

Приятного аппетита!😍
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 13, 2021, 5:30 п.п.
Коржик к чаю

Вкусный десерт обязательно порадует ваших домочатцев

Ингредиенты
▪️Кефир - 1 Стакан
▪️Сахар - 0.5 Стакана
▪️Куриные яйца - 2 Штуки
▪️Клубничный джем - 1 Стакан
▪️Сода - 1 Столовая ложка
▪️Орехи - 0.5 Стакана
▪️Изюм - 0.5 Стакана
▪️Пшеничная мука - 2.25 Стакана

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром. Просейте муку и добавьте кефир. Перемешайте и замесите тесто, как на оладьи.

Добавьте повидло или сироп из варенья, измельченные орехи или распаренный изюм.

Получившуюся смесь вылейте в сковороду с высокими бортиками и выпекайте около 45 минут в горясей духовке при температуре 180 градусов.

При подаче еще теплый коржик нарежьте кругляшками или квадратиками.

Приятного аппетита! 😍
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 13, 2021, 3:25 п.п.
♦️Как еда меняет наши гены. Что такое нутригенетика и нутригеномика♦️

Можно ли узнать по анализу крови, какие продукты вам можно есть, зачем нужен генетический паспорт и как еда может повлиять на ваших потомков?
Всю правду о связи еды и генов рассказывает Елена Коваленко, научный сотрудник медико-генетического центра Genotek...
Читать далее
Читать полностью
MATRONA Кулинария по женски
Апрель 13, 2021, 12:26 п.п.
Французский гратен

Вкусный и простой рецепт.

Ингредиенты
▪️Белый перец
▪️По вкусу
▪️Поваренная соль
▪️По вкусу
▪️Картофель
▪️1.5 Килограмм
▪️Молоко
▪️1 Литр
▪️Мускатный орех
▪️1 Щепотка
▪️Сливочное масло
▪️10 Грамм
▪️Сливки
▪️300 Миллилитр
▪️Чеснок
▪️3 Зубчик

Приготовление

1 Картофель тщательно промойте и очистите. Нарежьте тонкими кружками при помощи мандолины. Чеснок пропустите через пресс. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте чеснок, соль, перец и большую щепотку мускатного ореха. Выложите картофель, поставьте на огонь и варите примерно 2-3 минуты.

2 Форму для запекания смажьте сливочным маслом, картофель выньте шумовкой из молока и переложите в форму. Залейте сливками (если их окажется мало, добавьте остатки молока). Духовку нагрейте до 180 градусов и запекайте картофель около 1 часа, время от времени проверяя готовность.

Приятного аппетита! 😍
👍 1 ❤️ 👌
Читать полностью
Поддержка