РАФАЭЛОРАФАЭЛО
Для 1 бисквита (понадобится испечь 2 коржа)
Ингредиенты:
6 яиц
щепотка соли
10 гр. ванилина
150 гр. сахара
200 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
Кокосовая стружка - 80 гр для теста и 30 гр для посыпки
Молоко - 250 мл
Лепестки миндаля для украшения
Для крема:
250гр. сливочного масла
1 банка сгущеного молока
250 мл сливок 33%
Приготовление:
В молоко всыпаем кокосовую стружку и варим 2 минуты. Процеживаем и даем остыть.
Соединяем яйца, щепотку соли, сахар и ванильный сахар, взбиваем 6-7 минут до светлой пышной массы. Затем просеиваем муку и разрыхлитель. Постепенно добавляем муку и аккуратными движениями перемешиваем снизу вверх, сохраняя воздушность теста. Добавляем половину от кокосовой стружки, перемешиваем. Переливаем на противень, застелив пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь на вашу духовку, готовность проверяем деревянной шпажкой)
Для крема взбиваем сливочное масло добела и постепенно вводим сгущенное молоко, взбиваем. В отдельной миске взбиваем очень холодные сливки до устойчивости. Вводим к маслу и перемешиваем.
Если ваш крем отслоился, поставьте тару в таз с кипятком и взбивайте, через минуту крем снова станет однородным.
Наша страница в VK
https://vk.com/club186742969🍽️Правильное питание и спорт