Всегда сочные куриные котлетки!

Понадобится на 7 котлет:
450 г. куриного фарша
1 яйцо
40 г. холодного сливочного масла
2-3 ст.л. панировочных сухарей для фарша
и  70 г. сухарей для панировки
половинка луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу

1. Соедините фарш, натертый на мелкую терку лук (можно без него, если не любите лук), специи и соль, панировочные сухари добавляйте постепенно, их количество зависит от влажности фарша.

2. Нарежьте масло на небольшие кубики, сформируйте из фарша влажными руками небольшую лепешку, положите кусочек масла в середину и сформируйте котлету. Затем обваляйте в панировочных сухарях. Лучше всего сначала сформировать все котлетки, а затем заняться панировкой. Если готовите двойную порцию, то панируйте непосредственно перед жаркой.

3. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с любимым гарниром.

Вкусные булочки

1 стак. молока
1 стак. воды
Пол стакана растительного масла
2 яичных белка
2 ст.л сахара
1 ч. л. соли
5 стаканов муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л мягкого сливочного масла
200гр растопленного сливочного масла
2 яичных желтка

Приготовление:
Перемешать все ингредиенты кроме муки.Затем, понемногу добавляя муку замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 1 час.
Разделить на 16 частей.Раскатать, сложить друг на друга,смазывая каждую часть сливочным маслом. Накрыть и поставить в холодильник на 20 минут.Далее,немного раскатать,поделить на полоски и придать форму.Выложить на противень с бумагой для выпечки,смазать желтком посыпать черным кунжутом.
Выпекать при 185 градусов, 30-35 минут.

Куриный шашлык

Ингредиенты:
600 гр крыльев,
Соль, перец,
1 ст ложка соевого соуса,
1 ст ложка томатной пасты,
1 ст ложка мёда,
Лаваш,
Лук,
Зелень.

Приготовление:
Крылья разделить на локти и плечи, помыть и обсушить. Добавляем лук, немного соли( так как соевый соус соленый) перец, соевый соус, томатную пасту и мёд. Маринуем примерно 2 часа. Нанизываем на шпажки, кладём на пергамент и отправляем в духовку при 200 градуса.
В миске у нас остается маринад, его не выбрасываем. Достаём крылья несколько раз и смазываем маринадом и соком, который будет вытекать с крыльев. Допекаем до красивого цвета.

Курочка с картошкой 🥘

Как вам такой рецепт? Будете пробовать?

Ингредиенты:
Курица - 800-900 гр. (у мня бедра, можно любу. часть)
Картошка - 4 шт.
Шампиньоны - 250 гр.
Лук - 1/2 шт.
Сливки 20% - 150 мл.
Зелень
Сыр
Раст. масло.

Специи: паприка, красный острый перец, соль, суш. чеснок, черный перец, специи для курицы

Тефтели с овощами , очень вкусно и просто

Ингредиенты:
250 гр фарша
1 яйцо
50 гр панировочных сухарей
1 ч.л соли
1ч.л черного перца
паприка
лук
морковь
картофель
горошек
томатная паста
зелень

Приготовление:
Сформировать тефтельки, обвалять чуть в муке и обжарить немного .
Затем обжарить лук с морковью , томат пастой , добавить картошку и горошек.
Добавить воду и тушить почти до готовности.
Добавить тефтельки и тушить ещё минут 10, в конце посыпать зеленью.

Куриные колбаски

Ингредиенты:
400 гр куриной грудки
100 мл молока
1 яйцо
Пол луковицы
1 зубчик чеснока
1 ст л сметаны
Соль,паприка
1 ст л крахмала

Халва домашняя к чаю

Нам понадобится:
Семечки подсолнечные - 280 г
Белок 1-го яйца
Соль
Сахарная пудра

Сироп:
Сахар - 200 г
Вода - 50 мл

Готовим:
1. Семечки обжариваем и пробиваем в блендере.
2. Для сиропа нужно сахар и вода, доводим до кипения и варим около 10 минут. Белок взбиваем с солью и пудрой.
3. Все ингредиенты смешиваем друг с другом, выкладываем в форму и ставим в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!

Куриная грудка

Ингредиенты:

Филе куриной грудки 3шт.
Черный молотый перец
Соль
Копченная паприка
Сметана или греческий йогурт
Сыр
Помидор
Растительное масло

Приготовление:

Куриное филе разрезаем вдоль, но не до конца. С двух сторон хорошенько натираем специями. Внутреннюю часть хорошенько натираем сметаной или греческим йогуртом. Выкладываем сыр, помидоры, накрываем второй половиной филе. Выкладываем в форму для запекания, делаем маленькие надрезы, смазываем растительным маслом и отправляем в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. Затем достаем, сверху добавляем еще немного сыра и убираем еще на 5 минут

Голубцы в томатном соке

Ингредиенты:

Фарш:

Рис - 500 гр
Морковь - 3 шт
Лук - 4 шт
Фарш куриный - 500 гр
Томатная паста 1 ст л
Соль, перец по вкусу
Вода, лавровый лист
Капуста - 1 шт ( большая головка квашенной капусты)

Заливка:

Томатный сок - 300 мл
Вода - 200 мл
Щепотка соли

Слойки с курицей и картошкой

Ингредиенты:

Картофель - 300 гр
Куриная грудка - 200 гр
Лук - 1 шт
Чёрный перец щепотка
Карри - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Слоеное тесто - 500 гр
Желток - 1 шт

Приготовление:

Мелко нарезаем лук, куриное филе и очищенную сырую картошку. Соединяем вместе, добавляем специи: соль, чёрный перец и карри. Пласт теста разрезаем на 4 части и раскатываем каждый из них. Выкладываем начинку в серединку теста и соединяем уголочки сверху. Хорошо защипываем края. Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яичным желтком. Ставим в заранее разогретую духовку на 25-35 минут при 180•с. Готовим до золотистого цвета.

Минтай в духовке

Филе минтая 2шт.
Картофель 4 средних
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Помидор 3шт.
Сыр твёрдый 100гр.
Сметана или майонез
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Картофель нарезать на тонкие пластины. Форму смазать маслом и выложить картофель первым слоем. Посолить.
Вторым слоем равномерно выложить филе минтая кусочками. Посолить, поперчить и смазать сметаной или майонезом. Далее добавить лук тонкими перьями, морковь через мелкую тёрку и помидоры слайсами. Немного посолить и смазать сметаной или майонезом.
Натереть сыр через тёрку и выложить на помидоры.
Запекать в духовке при 180 градусах 1 час. Ориентироваться на готовность картошки.

Фаршированные кaльмары

Кальмар 5шт.
Шампиньоны 250гр.
Сыр 100гр.
Лук 1шт.
Яйца 3шт.
Зелень
Сливочное масло
Соль⠀

Приготовление:
Отвариваем кальмара в подсоленной воде буквально 2 минуты и отправляем в ледяную воду. Для начинки в сковородке на сливочном масле обжариваем лук с шампиньонами. Обжариваем до испарения влаги, затем добавляем соль, обжариваем еще 5 минут и перекладываем в тарелку. Нарезаем яйца, зелень, добавляем тертый сыр и все хорошо перемешиваем.
Берем кальмар и наполняем его начинкой, сверху прижимаем ложкой и фиксируем зубочисткой. Обжариваем на сливочном масле на медленном огне, по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Тирамису за 10 минут
⠀
Ингредиенты:

Печенье «Юбилейное» - 450 г⠀
Кофе растворимый - 3 ч.л⠀
Кипяток - 300 мл⠀
мягкий творог - 600 г⠀
сахар - 2 ст.л⠀
молоко - 50 мл⠀
шоколад для посыпки
⠀
Приготовление:

Кофе заливаем кипятком.⠀
Готовим крем: взбиваем мягкий творог с сахаром и молоком до пышности.⠀
Окунаем печенье в кофе и выкладываем в форму, смазываем кремом и снова слой печенья в кофе. Собираем полностью десерт и посыпаем натертым шоколадом. ⠀
Отправляем в холодильник на пару часов, лучше на ночь

Запеченные роллы

Ингредиенты:

Крабовые палочки 3шт.
Чеснок 2 зубчика
Острый Чили 0,5 ст.л.
Майонез 2 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Сыр 50г.
Икра с креветкой 1 ст.л

Приготовление:

Нарезаем мелко крабовые палочки. К палочкам добавляем чеснок, любой острый соус, майонез, соевый соус и тертый сыр. А для усиления вкуса икру с креветкой. Все перемешиваем и массу перекладываем в кондитерский мешок или пакет. Скручиваем ролл, берем творожный сыр, крабовые палочки и авокадо. Разрезаем, выкладываем в форму, формируем шапочки и убираем в духовку на 3 минуты.

Ленивая ЛАЗАНЬЯ

фарш мясной 400 гр
листы для лазаньи 120 гр (у меня время варки на коробке 30 мин)
томаты в собственном саку 400 гр банка
томатная паста 3 сл
вода на глаз
(чтоб покрыть листы лазаньи при тушении)
специи
(соль , перец , прованские травы , красный перец)
лук небольшой
чеснок 1 зубчик
масло оливковое (у меня для жарки)
сыр любой (у меня полутвердый)

Приготовление на видео 👆

Чесночные ватрушки с сыром

Ингредиенты:
Творог 5% - 200гр
Яйцо - 1 шт
Мука ц/з - 60гр
1/2 ч.л разрыхлителя
Соль/сушеный чеснок по вкусу
Начинка:
Мягкий творог 0% - 120гр
Сыр 60гр ( у меня Ламбер )
Петрушка
Соль/сушеный чеснок по вкусу

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста, разделить на 3 шарика, сформировать ватрушки с углублением и поставить запекаться в духовку на 15-20 минут при 180С.
Сыр натереть на тёрке, зелень мелко нарезать и смешать все ингредиенты.
Достать ватрушки и выключить духовку. Выложить в каждую ватрушку начинку и оставить в духовке около 10 минут

Куриный чесночный рулет

Ингредиенты:

200 грамм куриной грудки
160 грамм творожного сыра
90 грамм сыра
2 помидора
2 столовые ложки сливок
2 столовые ложки сметаны
Зелень: укроп/петрушка
1 зубчик чеснока
Соль, перец по вкусу
100 грамм лаваша
1 желток

Приготовление:

Грудку отварить, остудить, нарезать на кубики.
В миске смешиваем творожный сыр, 50 грамм натертого сыра, сливки. Добавляем рубленную зелень, помидоры, куриную грудку, чеснок, соль, специи. Все перемешиваем.
Раскладываем лаваш, смазываем сметаной, выкладываем начинку и сворачиваем, как показано на видео.
Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут на 180 градусов.

Домашние наггетсы

Ингредиенты:
Куриное филе 500г.
Специи по вкусу
Панировочные сухари 100г.
Для кляра:
Мука 50г.
Кукурузный крахмал 20г.
Разрыхлитель 5г.
Вода 50мл
Соль, масло растительное

Приготовление:
Куриное филе нарезаем на кубики и перемалываем блендером, добавляем любимые специи и хорошо перемешиваем до однородности. Смазываем руки маслом и формируем наггетсы обваливаем их в панировочных сухарях.
Разогреваем масло хорошо, обваливаем их в кляре и обжариваем их с двух сторон.

Закуска из баклажанов

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 100 гр.
Панировочные сухари - 100 гр.
Для начинки:
Брынза - 80 гр.
Сыр - 80 гр.
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Кинза/укроп

Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем кружочками и отправляем в холодную подсоленную воду на 15 минут.
2. Ну, а пока приготовим начинку: пропускаем сыр и брынзу через блендер, добавляем чеснок, зелень и майонез, перемешиваем.
3. Баклажаны обваливаем в муке, в яйце и в панировочных сухарях.
4. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Теперь берём два одинаковых баклажана и внутрь кладем начинку.

Не пирог, а золото! Научила всех подруг готовить такие вкусняшки! Мало кто знает этот чудесный рецепт.

Ингредиенты:
・ Творог - 300 г
・ Яйцо - 1 шт
・ Сахар - 2 ст. л
・ Крахмал - 1 ст. л
・ Яйцо - 3 шт
・ Сахар - 180 г
・ Молоко - 200 мл
・ Растительное масло - 100 мл
・ Разрыхлитель - 1 ч. л
・ Мука - 350 г
・ Фрукты по вкусу

Форма - 30x20 см

Приготовление:
Смешайте творог, яйцо, сахар и крахмал в миске.
В другой миске взбейте яйца и сахар.
Добавьте молоко, растительное масло и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
Добавьте муку и замешайте тесто.
Вылейте половину теста в форму, выложите фрукты и залейте оставшимся тестом.
Выпекайте при 180°С в течение 30-35 минут.