Скумбрия, запеченная с овощами и плавленым сыром🕐 Готовить: 45 минут
Когда нужно приготовить что-то быстрое, вкусное и эффектное, можно запечь скумбрию. В морозилке часто лежит на всякий случай парочка рыбок.
Ингредиенты▫️скумбрия — 1 тушка
▫️лук репчатый — 1 головка
▫️морковь — 1 шт.
▫️перец болгарский — 1 шт.
▫️плавленый сливочный сыр Hochland — 1 упаковка
▫️лимоны — 1 по вкусу
▫️специи — 1 по вкусу
▫️растительное масло — 1 ст. л.
Способ приготовления:1. Тушку разморозить, хорошо промыть, обтереть салфеткой. Сделать вдоль хребта параллельные надрезы от головы до хвоста, не доходя до конца хвоста. Аккуратно ножницами перерезать кость возле головы и хвоста, удалить хребет.
2. Аккуратно извлекаем потроха, салфеткой убираем черную пленку в брюшке и пинцетом вынимаем ребра, они крупные и найти их легко. Не забудьте удалить жабры! Еще раз промываем и обсушиваем тушку. Сбрызгиваем хорошо лимонным соком, добавляем любимые специи и оставляем мариноваться минут на 10.
3. В это время нарезаем полукольцами репчатый лук, трем на крупной терке морковь, режем соломкой болгарский перец. Потом все это обжариваем на ложке растительного масла на сковороде. До полуготовности. Остужаем.
4. Из фольги делаем лодочку по форме тушки, зубочистками фиксируем начало и конец разреза, чтобы рыбка оставалась целой и разрез не разошелся дальше.
5. Добавляем в обжаренные овощи плавленый сливочный сыр Hochland.
6. Хорошо перемешиваем и закладываем в брюшко рыбы.
7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Смотрите, пожалуйста, по своей духовке, у всех они разные. Не пересушите!
Получается очень ароматная рыбка с румяной сливочной начинкой. Посыпаем зеленью, сервируем. Приятного аппетита!
#рыба