Галета с персиками!
📌 Ингредиенты: ✔ Мука 350 гр.
✔ Сливочное масло 180 гр.
✔ Сахар 3 ст. л.
✔ Соль 1/4 ч. л.
✔ Ледяная вода 5-6 ст. л.
✔ Кукурузный крахмал 1,5 ст. л
✔ Персики 300-400 гр
Готовим:
1. Масло и стакан воды кладём в морозилку на 10 минут, чтобы вода и масло охладились.
2. В миску просеиваем муку, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли и все перемешиваем. Охлаждённое масло добавляем к сыпучим ингредиентам и быстро растираем пальцами до образования крошки. В крошку постепенно вливаем холодную воду и начинаем вымешивать тесто. Тесто кладём в пакет и убираем в холодильник на 1 час.
3. Персики режем дольками. Тесто раскатываем пласт толщиной около 4 мм, вырезам ровный круг. Тесто присыпаем крахмалом.
4. Выкладываем персик по центру, оставляя края пустыми. Затем защепляем края по кругу, формируя бортик. Присыпаем весь пирог сахаром (2 ст.л.).
5. Выпекаем в духовке при 180° 30-40 минут.