Холодец домашний
📖 ИнгредиентыИнгредиенты:
• говяжья нога
• говяжья рулька
• свиная рулька
• лук репчатый
• морковь
• чеснок
• соль по вкусу, перец горошком
(НА ВИДЕО ПОЛОВИНА ПОРЦИИ)
⠀
♨️
ПриготовлениеПриготовление
1. Мясо замолить в воде на часов 8 (можно на ночь ). Делается для того, чтобы ушла вся кровь.
Промыть, и поставить в кастрюле вариться.
Залить воды так, чтобы покрывало все мясо.
2. Как только вода закипит, снять пену.
Уменьшить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой 6-8часов.
3. За 3 часа до окончания варки, добавить целиковые очищенные лук и морковь, перец горошком и соль.
4. По окончанию варки, мясо достать и остудить. Мясо отделить от костей, нарезать на маленькие кусочки.
5. Бульон процедить через сито, дополнительно я ещё процедила через марлю. Добавить чеснок, перемешать.
6. Мясо выложить в формы, залить бульоном и поставить в холодное место застывать.
⠀
Приятного аппетита!Семейная кухня 🥑Семейная кухня 🥑