Ну что, пришло время подвести итоги нашего кулинарного поединка! Прямо сейчас мы определили троих победителей конкурса🥳🥳🍾🍾🎆🎆

Искренне поздравляем:
@elenka627
@irinaboldyreva2023
LeRa

Победители, держите, пожалуйста, личные сообщения открытыми, завтра свяжемся с вами🎁🎁

🎆🎀🎀🎀🎀🎀🎆

Друзья! Сегодня, в 21:00 по московскому времени, мы наконец узнаем имена трёх счастливчиков, обладателей призов! Не пропустите этот момент🎁

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ👋

Имбирное печенье – это целая история, окутанная ароматами пряностей и сладостью традиций. Корни этого популярного десерта уходят в глубокую древность, и точное происхождение его сложно отследить.🤫

В Германии, в городе Нюрнберг, имбирные печенья приобрели особую популярность. Здесь появились целые гильдии пекарей, которые превращают печенье и пряники в произведение искусства. Нюрнберг даже называют имбирной столицей!☺️

Первое имбирное печенье было обычной круглой формы, позже его стали делать в форме человечков, короны, звезды. Для украшения имбирных печений используют глазурь, кондитерскую посыпку, шоколад и другие ингредиенты.🏠

Мы, в свою очередь, хотим поделиться своим рецептом печенья, без добавления глазури. Рецепт не требует особых кулинарных навыков, самое сложное в процессе приготовления - ожидание готовности изделий.😵‍💫😵‍💫

Ингредиенты:🔔

20 порций:

⭐360г муки
⭐Ч.л. молотого сушëного имбиря
⭐12 г разрыхлителя
⭐Ч.л. молотой корицы
⭐1/2 ч.л. мускатного ореха
⭐150 г сливочного масла (комнатной температуры)
⭐150 г сахара
⭐2 яйца
⭐2 ст.л. мëда
⭐Соль - на кончике ножа

Приготовление:😘

В миске смешайте муку, имбирь, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и соль. Отставьте в сторону.

В отдельной миске миксером взбейте масло и сахар (около 2 минут). Далее, по одному вбивайте яйца и взбивайте до однородной массы, затем добавьте мëд, хорошенько взбейте.

Смешайте сухие ингредиенты с получившейся медовой массой. Перемешивайте на маленькой скорости, далее, мокрыми руками сформируйте тесто, накройте миску пищевой пленкой, поставьте еë в холодильник как минимум на 30 минут.

Раскатайте тесто толщиной примерно 6-7 мм. Стаканом или формочкой для выпечки вырежете печенье.

Разложите печенье на противень (оставьте между ними расстояние не менее 3 см). Выпекайте в духовке при температуре 170° в течение 6-8 минут, края печенья должны слегка подрумяниться. Чтобы убедиться, что печенье пропеклось внутри, можно воткнуть в него деревянную шпажку. Если на шпажке не осталось следов теста, печенье готово.

Дайте печенью остыть и подавайте к столу!🛍

Всем 2 января!
Делитесь номером картинки в комментариях, как проходят ваши праздники😊😊

Также напоминаем, что до окончания розыгрыша осталось 7 дней. Всё ещё ждём фото ваших кулинарных творений! 😏

Друзья, рыцари кухни и мастера средневековых вкусов!🥰

Сердечно поздравляем всех подписчиков канала «Средневековый повар» с наступающим Новым годом! Пусть в ваших домах всегда благоухает аромат жаркого на вертеле, свежевыпеченного хлеба и изысканных яств, достойных королей!🏠🏠

Желаем вам вдохновения на новые кулинарные подвиги, новых вкусовых открытий и, конечно, добрых гостей за вашими щедрыми столами. Пусть 2025 год принесëт вам незабываемые и яркие эмоции!
Спасибо, что остаетесь с нами и поддерживаете дух кулинарной истории!😇😇

С любовью и уважением, команда «Средневекового повара».😘

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КОКТЕЙЛЬ «ЭГГ-НОГ»🍴☕️🎄

Перед вами напиток, без которого американцы и европейцы не могут представить себе празднование Рождества. Содержание напитка в бокале желтовато-белое, приятной кремовой текстуры, вкус сладкий с нотками ванили и корицы. ❄️

Есть теория о том, что родился эгг-ног в Шотландии, но очень быстро стал популярным и в других странах, особенно в Америке и Канаде. Над этимологией названия этого коктейля и версиями его происхождения спорят до сих пор. И если со словом «эгг» (по-английски egg, то есть яйцо) всë понятно, то определить оригинальное значение второй части, «ног», довольно сложно. Одна из версий происхождения названия эгг-нога связана с маленькой деревянной  кружкой "noggin", в котором традиционно подавались в тавернах напитки к столу. ☕️

Предшественником эгг-нога принято считать средневековый европейский напиток "поссет" - горячее молоко со специями, створоженное с помощью эля или вина.🍷

Самая базовая версия напитка — это желтки, взбитые с молоком, сливками и сахаром. Яйца идут в коктейль в сыром виде. Чтобы вкус получился интереснее, в эгг-ног добавляют алкоголь (бренди, коньяк, бурбон, виски, херес или ром), а также специи — обычно ваниль, мускатный орех, гвоздику и корицу. Подают эгг-ног как в холодном виде, так и в горячем.🔥🥶

Напиток вполне располагает к экспериментам, так что вы можете попробовать поиграть с соотношением ингредиентов и набором специй:

Ингредиенты:👨‍💻

На две персоны:

🎄Яйца куриные 3 шт
🎄Молоко 1 стакан
🎄Сливки 10-20% 1 стакан
🎄Ром пряный 100 мл
🎄Сахар 3 ст.л.
🎄Гвоздика 2 шт.
🎄Ваниль в стручках ½ шт.
🎄Две палочки корицы
🎄Сливки взбитые до подачи
🎄Бадьян 1 штучка для подачи
🎄Мускатный орех молотый ¼ ч.л.

Приготовление:🔔

Отделите желтки от белков (белки нам не понадобятся). Смешайте желтки с сахаром, хорошо разотрите.🍭

На медленном огне разогрейте молоко со специями, нагреть до 80° не кипятить. Уберите с огня и тонкой струйкой влейте яичную смесь, постоянно помешивая. Всю смесь снова поставьте на огонь и варите, пока она не станет более густой. Выньте стручок ванили, бутоны гвоздики и корицу.🤌

В самом конце приготовления добавьте сливки, влейте 100 мл пряного рома, которые сделают напиток более ароматным, а вас более весёлым.😎

Уберите коктейль в холодильник на пару часов, или же сразу разлейте горячий напиток по бокалам, украсьте сливками, припорошите корицей, положите звёздочку бадьяна.
Весёлых праздников!🥂🥂

Заключительная серия шоу Гарри "Поттер: Волшебники выпечки" уже в эфире! Идеальное завершение твоего субботнего вечера🍿🎬

А мы, в свою очередь, напоминаем про кулинарный розыгрыш, который завершится 29 декабря29 декабря🗓
Успей приготовить понравившееся блюдо, поделись им в комментариях и получи крутые призы🎁🎁

Alohomora🪄Откройте портал в волшебный мир! Ловите пятый эпизод кулинарного поединка с близнецами Уизли с озвучкой от Le-production. 👨‍🦰⚡️

P.S. Перед просмотром шоу советуем закупиться "всевозможными вредилками"🍬🍬🍭🍭🍪🍪

КАРАВАЙ🤩🤩

Карава́й — хлебобулочное изделие восточных славян, которое традиционно подавали на свадебное торжество в качестве угощения. У славян издавна было принято встречать почётных гостей хлебом с солью, что символизирует процветание дома и искреннее гостеприимство. Приём кусочка хлеба с солью означал тёплые отношения с хозяевами дома, готовность разделить радости и заботы.🥖🥖🧂🧂

Для украшения каравая используются элементы растительного мира (шишки, орехи, листья, цветы) и животного мира (голуби, лебеди, соколы, гуси, утки). Узоры из теста могут изображать солнце, звёзды, луну, цветы, фрукты, домашних животных, прежде всего коров и лошадей — знаки, считавшиеся олицетворением мира, добра, счастья, плодородия. Любой элемент на каравае выполняет не только декоративную функцию, и поэтому должен быть продуман и выбран правильно. К свадьбе выпекался каравай-девичник, его богато украшали цветами. К окончанию посевной, уборочной страды - каравай с колосьями.☀️☀️

Существует несколько предположений о происхождении названия "каравай». Наиболее распространённое сводится к тому, что слово «каравай» произошло от слова «корова», что в славянских диалектах означает «невеста».
🕊🕊

"Каравай-каравай, кого хочешь выбирай" - эта всем известная детская песенка на самом деле имеет глубокие фольклорные корни. Сегодня её поют на дни рождения, водя хоровод вокруг именинника. Со словами «Я люблю конечно всех, но … больше всех» он должен вытянуть одного из гостей в центр круга. После этого выбранный именинником человек сам становится ведущим и решает, кого вытянуть в центр хоровода. Для современных детей это просто забавная игра, однако её первоначальное значение — выбор жениха или невесты."Каравай-каравай, кого хочешь выбирай" - эта всем известная детская песенка на самом деле имеет глубокие фольклорные корни. Сегодня её поют на дни рождения, водя хоровод вокруг именинника. Со словами «Я люблю конечно всех, но … больше всех» он должен вытянуть одного из гостей в центр круга. После этого выбранный именинником человек сам становится ведущим и решает, кого вытянуть в центр хоровода. Для современных детей это просто забавная игра, однако её первоначальное значение — выбор жениха или невесты.💍