💧 Бразильский лимонад

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Лайм 4 шт
🌟Вода 1 л
🌟Сахар 50 г
🌟Сгущенное молоко 100 г
🌟Лед 4-5 кубиков

⤵️Приготовление:Приготовление:
Лайм разрезаем на 4 части и кладем в блендер, вливаем воду, всё измельчаем.

Полученную жидкость процеживаем через сито.
Жидкость выливаем опять в блендер, добавляем сахар, сгущеное молоко и лёд, пробиваем все ингредиенты.

Лимонад готов, подаём его с кусочками льда.
Не заменяйте лайм лимоном, напиток будет горчить.
♥️♥️♥️
#КулинарныйКалейдоскоп_Напитки

🥬 Овощная закуска

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Баклажан 3 шт
🌟Болгарский перец 2 шт
🌟Лук репчатый 1 шт
🌟Помидор 2 шт
🌟Кинза несколько веточек

⤵️Для заправки:Для заправки:
🌟Яблочный уксус 1 ст.л.
🌟Чеснок 2 зубчика
🌟Соль, перец

⤵️Приготовление:Приготовление:
Баклажаны нарезаем кольцами, посыпаем солью, оставляем на некоторое время. После появления жидкости их слегка отжимаем и обжариваем на сковороде с добавлением масла до полной готовности.

Перец и лук режем крупными кусочками и по очереди обжариваем до состояния полуготовности.

Помидоры разрезаем пополам и натираем на терке. Полученную мякоть отправляем в сковороду тушится до испарения излишков жидкости, не забываем посолить и поперчить.

В миске смешиваем все приготовленные овощи, добавляем томатный соус и ингредиенты для заправки.
Всё тщательно перемешиваем и оставляем на некоторое время для маринования.
Блюдо подаём с любой крупой.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_Закуски

🍰 Киш с лососем и брокколи

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
⤵️Для теста:Для теста:
🌟Мука 230г
🌟Масло сливочное 125г
🌟Вода 4 ст.л.
🌟Соль щепотка

⤵️Для начинки:Для начинки:
🌟Лосось филе 280г
🌟Брокколи 100г
🌟Яйцо 3шт.
🌟Сливки 33% 200мл
🌟Помидоры черри 8шт
🌟Мускатный орех
🌟Соль, перец

⤵️Приготовление:Приготовление:
В миску просеиваем муку, добавляем соль, сливочное масло комнатной температуры, все ингредиенты перемешиваем и руками превращаем тесто в крошку, после вливаем воду и замешиваем тесто.

Готовое тесто раскатываем и выкладываем в форму. Накалываем поверхность теста вилкой и отправляем его в морозилку на 15-20 минут.

Готовим начинку: рыбу нарезаем небольшими кубиками, брокколи разделяем на мини соцветия и ошпариваем кипятком. Черри разрезаем пополам.

В отдельной миске смешиваем яйца со сливками, солью, перцем, добавляем немного мускатного ореха.

На тесто выкладываем в хаотичном порядке: рыбку, брокколи, черри.
Заливаем сливочным соусом. Выпекаем при 180 градусах 25 минут.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_Выпечка

🧀 Сырный соус

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Страчателла 100г
🌟Сыр с голубой плесенью 50г
🌟Йогурт натуральный 2 ст.л.
🌟Чеснок 1/2 зубчика
🌟Веточка любимой зелени

⤵️Приготовление:Приготовление:
Произвольно измельчаем все ингредиенты и отправляем их в блендер, пробиваем до однородной массы.

Перекладываем сырную массу в соусник и даем настояться в холодильнике не менее двух часов.
Соус обладает насыщенным, сливочным вкусом с пикантными нотками, его можно подать к закускам, мясу, овощам.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_Соус

🥣 Лобио

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Красная фасоль 200г
🌟Лук репчатый 1 шт.
🌟Красный крымский лук 1/2 луковицы
🌟Перетертые томаты 100 мл
🌟Грецкие орехи 2 ст.л.
🌟Нерафинированное подсолнечное масло 2 ст.л.
🌟Кинза
🌟Хмели-сунели 1/4 ч.л.
🌟Соль, перец

⤵️Приготовление:Приготовление:
Фасоль промываем и замачиваем в холодной воде на ночь.
Перекладываем фасоль в кастрюлю и заливаем её водой так, чтобы вода покрывала фасоль на две фаланги пальца, варим 2-3 часа, не солим.
Готовую фасоль оставляем в бульоне, не сливаем его.

Мелконарезанный лук обжариваем на сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета.
Дробим грецкий орех, перьями нарезаем крымский лук, мелко рубим кинзу.
Все ингредиенты отправляем в кастрюлю к фасоли, солим, перчим, добавляем хмели-сунели, кипятим три минуты. Даем лобио остыть, заправляем маслом и подаем к столу.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_Закуски

🥩 Степени прожарки стейков из говядины

🧋Клюквенно-апельсиновый пунш

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Клюквенный морс 500 мл
🌟Апельсиновый сок 500 мл
🌟Вода 250 мл
🌟Цедра 1 апельсина
🌟Корица 2 палочки
🌟Гвоздика 10 шт
🌟Мята 20 г
🌟Имбирь 20 г
🌟Мед 2 ст.л.

⤵️Приготовление:Приготовление:
В сотейник вливаем клюквенный морс, добавляем воду, корицу, гвоздику, цедру апельсина, мяту, имбирь и мед, перемешиваем, варим под крышкой 15 минут.

Снимаем сотейник с огня и настаиваем 15 минут. После процеживаем напиток через сито, вливаем апельсиновый сок, перемешиваем, добавляем дольки апельсина и листики мяты.
Напиток готов. Подаём пунш горячим.
♥️♥️♥️
#КулинарныйКалейдоскоп_Напитки

🍅🍅 Курица в томатном соусе

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Филе бедра 600-700 г
🌟Лук репчатый 1 шт
🌟Соль, перец
🌟Сушеный чеснок 1 ч.л.
🌟Орегано 1 ч.л.
🌟Паприка 1 ч.л.
🌟Чеснок 2 зубчика
🌟Томатная паста 1 ст.л.
🌟Томаты в собственном соку 500 г
🌟Зелень для подачи

⤵️Приготовление:Приготовление:
Берем филе бедра, добавляем соль, черный перец, сушеный чеснок, орегано, паприку, соединяем все компоненты.

В сковороде на растительном масле обжариваем бедра с двух сторон до румяной корочки.
Бедра убираем в сторонку, здесь же обжариваем лук, мелко порубленный чеснок, томатную пасту, томаты в собственном соку, всё солим, перчим.

В полученный соус выкладываем куриные бедра, закрываем крышкой, тушим 10 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_ВторыеБлюда

🍽 Кулинарный совет: горячий сыр всё делает лучше!

Хлеб зачерствел? Положите сверху сыр и отправьте в микроволновку.

Вчерашние пельмени уже не радуют? Сыр превратит их в шедевр!

Макароны кажутся скучными? Добавьте сыр — и блюдо засияет новыми красками.

Если жизнь кажется пресной, посыпьте её сыром! 🧀

🍝 Фунчоза с овощами

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Фунчоза 2 мотка
🌟Кабачок средний 1/2 шт
🌟Морковь 1 шт
🌟Лук репчатый 1 шт
🌟Перец болгарский 1 шт
🌟Чеснок 1 зубчик
🌟Стручковая фасоль 150г
🌟Молотый имбирь 1/2 ч.л.
🌟Кунжутное масло 1 ч.л.
🌟Соевый соус 30 мл
🌟Устричный соус 1 ч.л.

⤵️Приготовление:Приготовление:
Нарезаем овощи соломкой, лук — полукольцами, а чеснок мелко рубим.
В сковороде обжариваем лук, затем добавляем морковь. После этого кладем в сковороду болгарский перец и стручковую фасоль. В самом конце добавляем кабачок и измельченный чеснок.
Обжариваем овощи недолго, чтобы они оставались слегка хрустящими и не стали слишком мягкими.

Тем временем заливаем фунчозу кипятком и оставляем на 5–7 минут. Затем сливаем воду через дуршлаг и добавляем фунчозу к овощам на сковороде.

Хорошо перемешиваем, вливаем кунжутное масло, добавляем молотый имбирь, соевый и устричный соусы.
Еще раз тщательно перемешиваем и подаем, украсив зеленым луком и посыпав кунжутом.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_ВторыеБлюда

🍅 Карпаччо из помидоров

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Помидоры 300г
🌟Сыр фета 100г
🌟Лук красный ялтинский 1/2 головки
🌟Базилик свежий 30г
🌟Оливковое масло 100мл

⤵️Приготовление:Приготовление:
Лук нарезаем мелким кубиком, фету кубиком побольше.
Крупные листья базилика помещаем в блендер вместе с оливковым маслом и пробиваем до однородной консистенции.

На плоскую тарелку выливаем половину базиликового масла и распределяем по всей тарелке. Поверх масла выкладываем тонко нарезанные томаты, солим, посыпаем мелкорубленным луком, сыром фета, поливаем оставшимся маслом и украшаем листиками базилика.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_Салат

🍳 Ролл с омлетом

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Яйца 4 шт
🌟Тортильи
🌟Сливочное масло
🌟Соль, черный перец по вкусу
🌟Сметана, сыр, авокадо, томаты, зелень
🌟Оливковое масло для жарки

⤵️Приготовление:Приготовление:
Готовим омлет: на сковороде растапливаем сливочное масло, оливковое масло, добавляем яйца, солим, перчим, собираем яйца лопаткой от краев к середине, яйца должны остаться немного влажными.

Берем тортилью смазываем ее сметаной или творожным сыром, добавляем омлет, тёртый сыр, ломтики спелого авокадо и помидора, рубленную зелень и соль.
Сворачиваем тортилью в ролл, обжариваем на сухой сковороде со всех сторон.
Вкусный завтрак готов.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_Завтрак

🍜 Согревающий куриный суп

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Куриные бедра 600 г
🌟Морковь 1 шт
🌟Зелёный лук 3-4 стебелька
🌟Чеснок 1 зубчик
🌟Хлопья чили 1 ч.л.
🌟Имбирь 1 ч.л.
🌟Куриный бульон или вода 2л
🌟Лапша 200 г
🌟Лимон или лайм

⤵️Приготовление:Приготовление:
В кастрюле на растительном масле обжариваем куриные бедра до румяной корочки, бедра убираем в сторонку, здесь же обжариваем морковь натертую на крупной терке, имбирь и зубчик чеснока пропущенные через пресс, хлопья чили.

К зажарке добавляем куриные бедра, воду ,солим, перчим, доводим до кипения, на небольшом огне варим под крышкой 30 минут.
Вынимаем бедра, отделяем мясо от кости, в кастрюлю кладем отварную лапшу и возвращаем куриное филе в суп. Даем закипеть и выключаем.
Суп готов.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_ПервыеБлюда
#Рецептсупа #обед #Суп

🍳 Менемен

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Сладкий перец 1 шт
🌟Чеснок 1 зубчик
🌟Хлопья чили по желанию
🌟Помидоры 4 шт
🌟Томатная паста 1 ч.л.
🌟Соль, перец
🌟Яйца 4 шт
🌟Растительное масло для жарки

⤵️Приготовление:Приготовление:
В сковороде обжариваем сладкий перец, нарезанный небольшими кубиками, добавляем чеснок, хлопья чили, протертые томаты, перемешиваем, даем закипеть.

Далее добавляем томатную пасту, соль, перец, тушим все под крышкой 10 - 15 минут.
После делаем небольшие лунки и добавляем в них яйца. Тушим 5 минут.
Блюдо готово, при подаче можно посыпать свежей зеленью и поливаем оливковым маслом.
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_Завтрак
#Рецепт #Завтрак #Вкусно

🌷Дорогие подписчицы, кулинарные вдохновительницы и просто прекрасные женщины!

Поздравляем вас с 8 Марта — праздником весны, красоты и, конечно же, вкусной еды!

Пусть ваш день будет таким же ярким, как свежие ягоды, таким же нежным, как воздушный суфле, и таким же насыщенным, как самый изысканный соус! ❤️

🍞 Крок-мадам

⤵️Ингредиенты:Ингредиенты:
🌟Хлеб 4 кусочка
🌟Горчица
🌟Сыр 2 ломтика
🌟Ветчина 4 ломтика
🌟Моцарелла 60 г (посыпать)
🌟Яйца 2 шт
🌟Соль, перец

⤵️Соус:Соус:
🌟Сливочное масло 30 г
🌟Мука 2 ст.л.
🌟Теплое молоко 500 мл
🌟Соль 0,5 ч.л.
🌟Мускатный орех щепотка

⤵️Приготовление:Приготовление:
Готовим соус: на среднем огне растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем помешивая венчиком, частями вливаем теплое молоко, перемешиваем кладем соль, мускатный орех, увариваем соус до загустения.

Берем кусочек хлеба смазываем горчицей, кладем сыр, ветчину два ломтика, снова сыр и накрываем вторым кусочком хлеба.
Обжариваем сэндвичи на растительном масле с двух сторон.

Выкладываем сэндвичи на противень, смазываем соусом, посыпаем тертой моцареллой, немного солим и выпекаем 10 минут.
Готовые сэндвичи выкладываем на тарелку, сверху кладем жареное яйцо, посыпаем перцем.
Вкусный завтрак готов!
💗💗💗💗💗
#КулинарныйКалейдоскоп_Завтрак
#Рецепт #Завтрак #сПраздником