История Soupmates: как придумать уникальный продукт и запуститься два раза
Голод как мотивация
📍В 2012 году я была голодным рекламщиком. Идею супов в стаканчике придумала во время работы в SapientNitro. В ассортименте ближайшего кафе были только жирные салаты да багеты с индейкой и майонезом. Эта еда — точно не про меня.И тут я увидела бульон. Попросила налить мне его в картонный стакан вместо тарелки. Меня долго отговаривали, предлагали пластиковую миску с собой. С трудом уговорила именно на стакан: «Я выпью его по дороге». Зашла в лифт, сделала глоток и подумала: «Ммм! Был бы суп — был бы рай!» Так я начала обдумывать мысль о супах в стаканах.
От идеи к действиям
📍Чтобы начать проект, мне потребовался год. Я еще не знала и не верила, что могу открыть свой бизнес, скорее, все обдумывала. Изучила рынок и увидела, что на тот момент, в 2012 году, супов в стаканах в России не было.Но я не понимала, что делать с документами. Казалось, что столько всего сложного — сертификация, бухгалтерия, юридические моменты.
Первые шаги: супы на домашней кухне
📍Я знала, с кем хочу делать продукт. Позвала в команду Машу Рунову, мою подругу-копирайтера, и Илью Шакирова, с которым мы несколько раз работали в команде и дружили лет пять. Им понравилась идея и они сразу согласились
От тестов на домашней кухне к аренде
📍Супы сначала готовили по нашим с Машей рецептам. Мы по-прежнему варим все в кастрюлях, только в 2013 их объем был 5 л, а сейчас — 25 л. Тогда нам хватало помещения 10 кв. м, сейчас у нас цех-кухня в 100 кв. м и команда поваров.
Как сытые коллеги помогли с пиаром на старте
📍В конце декабря мы начали анонсировать проект в Facebook. Рассказывали о себе ЦА: писали популярным молодым изданиям, креативным, рекламным, digital-компаниям. Привозили супы бесплатно, собирали обратную связь.
❗️Планируем увеличивать ассортимент и плавно двигаться к открытию своего кафе. У российского человека в менталитете заложено брать к супу что-то еще: второе, десерт, компот. Чтобы можно было полезно позавтракать, мы добавили в меню овсяную кашу, скоро выйдет манная, а затем и пшенная, и рисовая. Планируем запускать сладости и поставлять супы в детские учреждения.